2019-2020年四年級科學(xué)下冊 減慢食物變質(zhì)的速度說課稿 教科版.doc
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2019-2020年四年級科學(xué)下冊 減慢食物變質(zhì)的速度說課稿 教科版 教材分析: 本課選自小學(xué)科學(xué)教科版四年級下冊第三單元的第六課,是繼“面包發(fā)霉了”一課后對食物發(fā)生變化的原因深入研究,尋找有效的辦法來減慢食物的變質(zhì)速度。本課分為兩部分,第一部分是觀察變質(zhì)的食物。第二部分是儲存食物的各種方法,了解食物變質(zhì)的原因,以儲存一條魚為例,讓學(xué)生討論。鼓勵學(xué)生們善于從日常生活中收集信息,了解儲存食物的各種方法,能對儲存食物的方法做出科學(xué)的解釋,并能設(shè)計出儲存食物的各種方法。 學(xué)情分析: 本課是食物單元中對食物變化的探究。通過前一課對發(fā)霉面包的觀察,學(xué)生帶著極大的興趣,進行更深入的研究:是什么原因引起食物發(fā)霉變質(zhì)?有什么辦法能減慢食物的變質(zhì)速度?事實上,學(xué)生已經(jīng)知道生活中有許多儲存食物的方法,本課的目的是鼓勵學(xué)生們善于從日常生活中收集信息,了解儲存食物的各種方法。養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣,關(guān)注身邊的科學(xué)。 教學(xué)目標(biāo): 1.科學(xué)概念 學(xué)生們通過比較觀察活動,知道引起食物變質(zhì)的原因,從而了解儲存食物的各種方法。 2.過程與方法 培養(yǎng)學(xué)生們的觀察比較能力,能對觀察的結(jié)果做出合理的解釋,會運用已有的知識經(jīng)驗和認(rèn)識對獲取的信息進行初步的歸納和綜合。 3.情感、態(tài)度和價值觀 使學(xué)生養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣,關(guān)注身邊科學(xué)。 教學(xué)重點: 通過觀察比較活動,知道引起食物變質(zhì)的原因和減慢食物變質(zhì)的速度的方法。 教學(xué)難點:運用所學(xué)知識解釋生活中各種儲存食物的方法及依據(jù)。 教學(xué)方法:本課主要運用了比較觀察的方法,對新鮮小魚和變質(zhì)小魚進行觀察,學(xué)生通過對觀察比較的記錄進行分析整理,對食物變質(zhì)的原因做出自己的解釋。 教學(xué)準(zhǔn)備:鮮魚、變質(zhì)小魚、魚干、真空包裝食品、食物罐頭、衛(wèi)生手套、鑷子、一次性碗等。 教學(xué)活動過程: 本課分五個環(huán)節(jié)來展開。 一創(chuàng)設(shè)情境,導(dǎo)入新課。 老師剛從菜市場買來一條魚,可是現(xiàn)在有點事要出門幾天才回來,這魚就這樣放在塑料袋里,行嗎?(學(xué)生回答)。你能幫老師想想辦法,好嗎?多數(shù)學(xué)生會想到放冰箱里,接著問:放冰箱里有什么好處呢?學(xué)生可能會說能保鮮,減慢食物變質(zhì)的速度。由此引出課題。 (設(shè)計意圖:創(chuàng)設(shè)生活情境,聯(lián)系學(xué)生實際,激發(fā)學(xué)生對食物可能發(fā)生的變化進行預(yù)測,思考解決問題的辦法,讓學(xué)生從生活中去發(fā)現(xiàn)科學(xué),利用科學(xué)。) 二、觀察變質(zhì)的食物: 這一環(huán)節(jié)我是通過鑒定兩條小魚是否變質(zhì)的對比觀察活動展開的,分兩個層面,一是討論鑒定方法,二是開展觀察鑒定活動。我給每個小組準(zhǔn)備了兩條小魚,分裝在1號袋和2號袋里。首先讓小組討論匯報觀察方法,師生交流,出示觀察活動中的安全事項。然后組織學(xué)生進行觀察鑒定活動,匯報交流鑒定結(jié)果。比較兩條小魚的異同,從而判斷出哪條小魚是變質(zhì)的,哪條小魚沒有變質(zhì)。 (設(shè)計意圖:從兩條魚的觀察活動中獲取信息,然后進行比較、歸納、綜合找出變質(zhì)的小魚,為下一步探究小魚變質(zhì)原因提供了一個思考的方向。) 三、師生交流,探究小魚變質(zhì)的原因。 這一環(huán)節(jié)我分成兩個部分來完成。第一是預(yù)測,預(yù)測小魚變質(zhì)可能是什么原因引起的,這部分讓學(xué)生各抒己見,表達出各自不同的看法,鼓勵學(xué)生積極參與。第二是讓學(xué)生回憶上節(jié)課學(xué)習(xí)的面包發(fā)霉了,從中獲取有關(guān)霉菌及霉菌生存條件等有關(guān)信息,把這些信息與小魚的變質(zhì)聯(lián)系起來思考、歸納、總結(jié)出小魚變質(zhì)可能是由某些細菌引起的,由此引出“微生物”的概念。然后組織學(xué)生學(xué)習(xí)55頁有關(guān)微生物的知識。 (充分利用所學(xué)知識和生活經(jīng)驗,歸納總結(jié)出小魚變質(zhì)是由微生物生長繁殖引起的,為下一步研究食物的保存方法提供思考方向。) 四、儲存食物的各種方法 這一環(huán)節(jié)我是以微生物生存的三個條件為突破口,讓學(xué)生理解破壞微生物的生存環(huán)境能有效控制微生物的生長繁殖,從而達到保存食物的目的。 首先,我拿出一包魚干,問:魚干為什么能保存很長時間而不變質(zhì)呢?學(xué)生可能會說,魚干沒有水分,它控制了哪個條件,學(xué)生可能會說,它控制了水分。我接著再出示一個真空包裝食品,問:它控制了哪個條件?學(xué)生可能會說控制了空氣。我接著又問:有控制溫度的方法來保存食物嗎?讓學(xué)生舉例,最后小結(jié):只要控制( 微生物的生存條件 )就能減慢食物變質(zhì)的速度。學(xué)生有了這方面的知識后,就比較容易理解生活中保存食物方法的理由了。接下來我出示一條魚,問:你能用幾種方法保存這條魚,并說出你的理由,然后由小組展開討論,匯報,交流,歸納總結(jié)出生活中食物的各種保存方法。 (設(shè)計意圖:讓學(xué)生理解減慢食物變質(zhì),就必需破壞微生物的生存環(huán)境,幫助學(xué)生整理已有的和剛剛獲取的知識。理解各種儲存食物方法的科學(xué)道理,培養(yǎng)學(xué)生愛科學(xué)、學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的的激情。) 五、拓展,課堂小結(jié): 生活中除了采用破壞微生物生存環(huán)境的辦法來保存食物外,還有別的辦法嗎?舉例說明。引導(dǎo)學(xué)生說出殺死細菌的方法和使用防腐劑等也能保存食物。并強調(diào)使用防腐劑有害健康,須謹(jǐn)慎使用。最后,我安排了一個課后行動,收集各種包裝袋,思考這種包裝的科學(xué)道理,并采集各種包裝上的信息,為下一課“食品包裝上的信息”作好充分的準(zhǔn)備。 (設(shè)計意圖:在整理本課所學(xué)知識的基礎(chǔ)上,從另一個角度思考生活中還有各種保存食物的方法,強調(diào)使用防腐劑的危害性,提示學(xué)生關(guān)注身邊的科學(xué),收集相關(guān)信息,為下一課《食品包裝上的信息》打好基礎(chǔ)。) 附送: 2019-2020年四年級科學(xué)下冊 力在哪里 1教學(xué)實錄 蘇教版 一、教學(xué)目標(biāo) 過程與方法: 1.能夠搜集事例,說明力是物體之間的相互作用; 2.能夠通過彈棋子游戲發(fā)現(xiàn)力的三個要素。 知識與技能: 1.知道力的普遍存在以及力是物體之間的相互作用; 2.知道力的三要素包括力的大小、力的方向和作用點。 情感、態(tài)度與價值觀: 1.引導(dǎo)學(xué)生進行科學(xué)探究活動,并讓學(xué)生從中體驗和感受到樂趣。 二、教學(xué)準(zhǔn)備 1.電腦課件。2.鉛畫紙做的靶、兩顆棋子(分組活動用)。3.大、小磁鐵各一個。 三、教學(xué)過程 (一)導(dǎo)入 師:同學(xué)們,你們玩過扳手腕的游戲嗎?今天我們同座之間也來一次小小的較量,好嗎?在游戲之中,請你思考:扳手腕取得勝利的關(guān)鍵是什么? (學(xué)生之間進行扳手腕的游戲。) 師:你獲勝了嗎?你覺得取得勝利的關(guān)鍵是什么呢? 生1:是力氣大,力氣大就能獲勝。 生2:我覺得要勝利就要有力氣。 師:是的,力在這個游戲中起了關(guān)鍵的作用。從今天起,我們就來研究有關(guān)力的問題。 (板書:力在哪里) [評:教師從學(xué)生感興趣的游戲入手,激發(fā)學(xué)生的興趣。同時在游戲中引發(fā)學(xué)生積極深入思考,培養(yǎng)學(xué)生主動探索與發(fā)現(xiàn)的習(xí)慣。] (二)找生活中的力 師:力在哪里呢?大家想一想,在我們的生活中,哪里有力的存在呢? 生1:風(fēng)吹動紅旗的時候,有力的存在。 師引導(dǎo):這是誰給誰的力呢? 生1:風(fēng)給紅旗的力。 生2:汽車。 師:汽車?是開動時,還是靜止時呀? 生2:開動時。 師:那是誰給誰的力呢? 生2:是發(fā)動機給汽車輪子的力。 師贊許:你這樣說就說清楚了誰給誰的力了。 生3:手提水桶的時候,有力存在。這是手給水桶的力。 生4:用手拉弓時,手給弓的力。 …… (教師根據(jù)學(xué)生所說,板書:風(fēng)吹紅旗,手提水桶,手拉弓箭,汽車開動) 師:同學(xué)們,你們覺得這些力的現(xiàn)象能舉得完嗎?(不能)看來,力在我們生活中是無處不在的呀。 (板書:無處不在) [評:通過指導(dǎo)學(xué)生找出生活中力的現(xiàn)象,描述誰給誰的力,讓他們感受到力是物體間的相互作用。] 師:你能給黑板上的這些力起名字嗎? 生1:我想給風(fēng)吹動紅旗的力起名叫風(fēng)力。 生2:手提水桶的力,我想把它叫著提力。 (根據(jù)學(xué)生的回答,教師在各種力的現(xiàn)象下面寫上學(xué)生起的力的名字:風(fēng)力、提力、拉力、動力) 師:你還知道哪些力? 生1:機械力,彈力,摩擦力 生2:魅力。(其余學(xué)生笑成一片) 師笑:這也算是一種力吧,不過等你學(xué)完這節(jié)課后,你就會發(fā)現(xiàn)這種力與我們科學(xué)課上要研究的力是不一樣的。 [評:體現(xiàn)教師的教學(xué)機智,在肯定學(xué)生的思維成果之后,借勢激發(fā)學(xué)生探索的興趣,引導(dǎo)學(xué)生更加關(guān)注后面的學(xué)習(xí)內(nèi)容。] (三)表現(xiàn)力 師:同學(xué)們剛才說的很多種力,這也說明大家的課外知識很豐富?,F(xiàn)在你能利用教室里或身邊的一些物體表現(xiàn)出力來嗎?同座位之間先相互演示。 (學(xué)生們拿出鉛筆盒等相互進行演示,教師巡視,并對個別學(xué)生進行指導(dǎo)。) 師:誰來表現(xiàn)給大家看看? 生1:拿著鉛筆盒上臺演示,邊用手拉動鉛筆盒,邊說:這是手給鉛筆盒的拉力。 生2:拎著書包上臺演示,說:這是手給書包的拎力。 生3和生4抬著他們的凳子,笑瞇瞇的上臺,說:這是我們的手給凳子的抬力。 師笑:你們真有創(chuàng)造力,表演得太好了。 (師和生都不禁鼓起掌來。) [評:設(shè)計巧妙!指導(dǎo)學(xué)生用身邊的小物品演示各種力的現(xiàn)象,帶領(lǐng)學(xué)生體驗力的發(fā)生過程,體驗科學(xué)研究的樂趣,體會科學(xué)與生活的密切聯(lián)系。] (四)力的作用方式 師:剛才同學(xué)們用了自己智慧表現(xiàn)了幾種力,現(xiàn)在老師要考考你們,老師這兒有一個小磁鐵,(邊說邊在實物展臺上演示)我想把這個小磁鐵從這條線上移到那條線上,你有什么好的方法嗎?先想想,一會兒我請你上來演示。 生1演示:用手拿起小磁鐵放到另一條線上,說用手提小磁鐵,可以把它移到那條線上。 生2:用手指將磁鐵推到另一條線上,說用手指推小磁鐵,可以把它移到那條線上。 生3:用手指彈小磁鐵,也可以讓它沖到那條線上。 [評:教師提出問題,由學(xué)生根據(jù)實際經(jīng)驗提供解決方案并操作驗證,充分發(fā)揮學(xué)生的主動性,啟發(fā)學(xué)生積極思索,勇于創(chuàng)新,培養(yǎng)學(xué)生在科學(xué)研究中的發(fā)散思維、求異態(tài)度和創(chuàng)新精神。] 師:現(xiàn)在老師要用一種和你們不一樣的方法,請大家看清楚啦!(邊說邊用手拿起一個大磁鐵在實物展臺上演示)我現(xiàn)在用大磁鐵將小磁鐵推到另一條線上去。你們說,這是誰給誰的什么力呀? 生齊說:這是推力。 師:剛才有同學(xué)也用了推力,我也用了推力,可是這兩種力有什么不同呢? 生1:剛才他是用手指頭推的,你是用大磁鐵推的。 生2:他推的時候,手指碰到了小磁鐵,你推的時候沒有碰到小磁鐵。 師小結(jié):你們觀察的真仔細!同樣是推的力,可是一種是接觸到了小磁鐵,一種是沒有接觸到小磁鐵??磥?,當(dāng)兩種物體之間發(fā)生力的作用的時候,可能有兩種不同的情況:一種是兩個物體相互接觸了,另一種情況是兩種物體沒有相互接觸到。 [評:通過教師與學(xué)生的合作學(xué)習(xí),不斷豐富完善課題的解決方案,進而對各種方案的解決方式進行整理歸納,幫助學(xué)生理解在產(chǎn)生力的作用時施力物體與受力物體可以接觸,也可以不接觸。] (五)、游戲 師:學(xué)到現(xiàn)在,我們對力已經(jīng)有初步的認(rèn)識和了解。接下來,我們玩一個與力有關(guān)的小游戲,行嗎?我們先聽力學(xué)博士介紹一下游戲規(guī)則吧。 (展示課件動畫:力學(xué)博士介紹游戲規(guī)則。) 看完動畫,師提問:你知道這個游戲叫什么名字嗎?(生:彈棋子)你清楚這個游戲的規(guī)則了嗎? 生復(fù)述游戲的規(guī)則:1.準(zhǔn)備好棋子和靶子。2.將兩顆棋子放在指定位置,用手指彈其中一顆棋子,撞另一顆棋子,讓它進入靶子中。3.棋子彈在不同的靶圈內(nèi)得相應(yīng)的分,壓線以較高分計算。4.每人玩5次,累計得分高者獲勝。 師:同學(xué)們,你們猜想一下,玩這個游戲怎樣才能得高分呢? 生1: 力量要大一點。(不少學(xué)生搖頭表示不贊成) 生2:我覺得力量要大小適合,過在了不行,過小了也不行。 生3:方向不能偏。 師:你們的猜想是否正確,要到游戲中驗證。因此,在玩游戲的時候,我們要認(rèn)真作好活動記錄。請大家和老師一道把書翻到83頁,看看這個活動記錄該怎樣記錄。 (教師指導(dǎo)學(xué)生填寫活動記錄表:中靶情況,用力偏大還是偏小,用力方向偏不偏。) [評:游戲的目的并不是玩,而是引導(dǎo)學(xué)生在興趣盎然的活動中發(fā)現(xiàn)力有大小、方向和作用點。因此,教師并沒有讓學(xué)生盲目游戲,而是在游戲前引導(dǎo)學(xué)生深入思考,并要求學(xué)生認(rèn)真記錄,增加了學(xué)生探究活動的思維含量,提高了探究活動的有效性。] (各小組長領(lǐng)取活動材料,進行活動。教師巡視,個別指導(dǎo)。學(xué)生活動結(jié)束,各小組長將活動材料送還給教師) 師:同學(xué)們都玩結(jié)束了,覺得這個游戲好玩嗎?我請位同學(xué)來說說他怎么玩的,好嗎? (指名兩名學(xué)生上實物展臺,說說自己每一次玩的情況,得多少分,中靶情況,用力偏大、偏小,還是不偏,用力方向是偏還是不偏。) 師:同學(xué)們,現(xiàn)在你們知道玩這個游戲要想取得高分該怎么做了嗎? 生1:用力要正好,才能得高分。 生2:用力大小正好,方向也不能偏,才能得高分。 生3:我覺得高分,就要控制好力的大小和方向。還要多多練習(xí)才行。 師:你說的對極了,在彈棋子這個游戲中,我們發(fā)現(xiàn)了力有大小和方向,只有控制好這些,就能得高分了。要想控制好這些,我們還要多多的練習(xí)。 [評:交流游戲中的體會,使學(xué)生的思維得以升華,學(xué)生借此體會并理解了力的大小和方向。] 師總結(jié):今天我們只是學(xué)習(xí)了力的初步知識,今后,我們將來詳細研究各種各樣的力的秘密,大家將會有更多的收獲。 《力在哪里》總評 一、力的現(xiàn)象是學(xué)生生活中司空見慣的,但究竟什么是力,怎樣來表達力以及有哪些力又是學(xué)生所陌生的。因此課的設(shè)計力求在學(xué)生對日常生活中力的經(jīng)驗與體驗的基礎(chǔ)上,通過一系列具有引導(dǎo)性、啟發(fā)性的問題,使學(xué)生對已有經(jīng)驗和信息進行檢索與篩選,對具有典型特征的“力的現(xiàn)象”進行研究,進一步認(rèn)識、發(fā)現(xiàn)有關(guān)力的科學(xué)規(guī)律,激發(fā)孩子們的科學(xué)探究興趣。 二、整節(jié)課的設(shè)計體現(xiàn)出教師對教材的深入鉆研與精巧解構(gòu),成功地實現(xiàn)了對教材的需求重組和二次開發(fā)。如在學(xué)習(xí)“發(fā)生力的現(xiàn)象時,兩個物體可以接觸,也可以不接觸?!钡闹R中,教師改變教材中單純的且現(xiàn)象不便于觀察的演示對比實驗,以問題的形式提供給學(xué)生一個“問題解決”的學(xué)習(xí)環(huán)境,讓學(xué)生提供解決方案,并借助視頻展臺這一有效的教育技術(shù),在全體師生面前作驗證演示。再由教師提供補充方案,指導(dǎo)學(xué)生比較幾種方案的特征,完成發(fā)現(xiàn)。這一環(huán)節(jié)中,教師完全創(chuàng)設(shè)了一個學(xué)生開展自主研究、經(jīng)歷科學(xué)研究過程、體驗科學(xué)成果匯報的主題式開放式學(xué)習(xí)氛圍,比較成功。 三、重視學(xué)生探究活動中的思維訓(xùn)練。教師在學(xué)生探究活動前注意引導(dǎo)學(xué)生思考,并要求認(rèn)真做好記錄,使學(xué)生的活動目標(biāo)明確,提高了探究活動的有效性。- 1.請仔細閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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