河北省七年級(jí)生物下冊(cè) 2.1.2 食物在口腔中的消化教案1 冀教版.doc

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2.1.2.1食物在口腔中的消化 一、教學(xué)目標(biāo) （1）描述食物在口腔中的變化； （2）闡明消化的概念。 二、課時(shí)安排 1課時(shí) 三、教學(xué)重點(diǎn) （1）培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛣?dòng)手能力； （2）闡明消化的概念。 四、教學(xué)難點(diǎn) 培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛣?dòng)手能力 五、教學(xué)過(guò)程 （一）導(dǎo)入新課 師：分發(fā)饅頭，請(qǐng)學(xué)生嘗試兩種吃法的感受。 生：分別用兩種方法咀嚼饅頭，學(xué)生描述自己的感受（大口快吃不覺(jué)的甜，細(xì)嚼慢咽感覺(jué)有甜味） 生：學(xué)生根據(jù)經(jīng)驗(yàn)回答（淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖） 師：提出問(wèn)題：為什么細(xì)嚼慢咽感覺(jué)有甜味呢？為什么大口快吃不覺(jué)的甜而細(xì)嚼慢咽感覺(jué)有甜味。 生：思考回答（細(xì)嚼慢咽使食物與唾液充分混合） 提出假設(shè)——是否是口腔中的唾液在起作用。 （二）講授新課 探究：怎樣實(shí)現(xiàn)合理膳食 閱讀教材10——12頁(yè)文字資料，思考： 1、什么是消化？ 2、模擬口腔的溫度的作用？ 3、饅頭在口腔中為什么會(huì)發(fā)生變化？ （三）知識(shí)運(yùn)用 1．人體的消化腺分為兩類：大消化腺有肝臟和胰腺，小消化腺有__________和胃腺． 2．探究“饅頭在口腔中的變化”中水浴溫度為37℃，這是因?yàn)?7℃（　?。? A．接近人體體內(nèi)溫度，酶的催化能力最強(qiáng) B．接近室溫，容易保持恒定 C．隨意溫度，無(wú)特殊意思 D．各種生物體內(nèi)的酶維持活性的最適宜溫度 （四）歸納小結(jié) 食物在口腔中的變化：淀粉→麥芽糖 食物的消化 物理消化：大塊→小塊 消化：食物在消化道里被分解的過(guò)程 化學(xué)消化： 結(jié)構(gòu)復(fù)雜、大分子→ 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、小分子 （五）隨堂檢測(cè) 1．“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人們普遍的飲食追求．下列說(shuō)法不正確的是（　?。? A．每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì) B．油脂會(huì)使人發(fā)胖，故禁食油脂 C．糖類是人體能量的重要來(lái)源 D．過(guò)多攝入微量元素不利于健康 2．?huà)寢尀樾〗≡O(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、紅燒肉、牛肉、雞蛋湯．根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，你認(rèn)為添加下列哪項(xiàng)后會(huì)使這份食譜營(yíng)養(yǎng)更合理？（　?。? A．香菇油菜 B．牛奶 C．鯽魚(yú)湯 D．小米粥 3．青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，下列飲食中正確的是（　?。? A．每天想吃什么就吃什么 B．只吃蔬菜，不吃魚(yú)肉 C．吃少量的飯，主要依賴喝牛奶 D．按“平衡膳食寶塔”定時(shí)進(jìn)餐 六、板書(shū)設(shè)計(jì) 第二節(jié) 食物的消化 食物在口腔中的變化：淀粉→麥芽糖 食物的消化 物理消化：大塊→小塊 消化：食物在消化道里被分解的過(guò)程 化學(xué)消化： 結(jié)構(gòu)復(fù)雜、大分子→ 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、小分子 七、作業(yè)布置 以下是某小組同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析并回答：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如下： 1號(hào)試管：饅頭屑加2毫升唾液，充分?jǐn)嚢瑁?7℃水浴10分鐘 2號(hào)試管：饅頭屑加2毫升清水，充分?jǐn)嚢瑁?7℃水浴10分鐘 （1）1號(hào)試管和2號(hào)試管這組對(duì)照試驗(yàn)，變量是__________． （2）除了變量以外，其它條件都必須相同嗎？__________ （3）把試管入37℃溫水中10分鐘的目的是__________． 預(yù)習(xí)14——16 食物在口腔中的消化 食物在胃腸中消化和吸收的過(guò)程