椰子粕的營養(yǎng)價值分析與應(yīng)用ppt課件

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棕櫚仁粕和椰子粕的營養(yǎng)價值與應(yīng)用分析 1 內(nèi)容 概況營養(yǎng)價值研究報告應(yīng)用建議 2 15 18年為盛產(chǎn)期 單株結(jié)果40 80個 多者超過100個 經(jīng)濟壽命超過80年 有報導(dǎo) 每年被掉下來的椰子砸死的人數(shù) 約150人 遠高於因鯊魚攻擊死亡的人數(shù) 約10人 生長在年平均溫度24 25 以上的熱帶濱海地區(qū)印尼和菲律賓為主產(chǎn)國 3 35 12 28 椰子組成部分 外殼35 內(nèi)殼12 椰肉28 外殼組成部分 木質(zhì)素67 纖維素33 椰肉組成部分 水50 椰子油33 椰子粕17 4 椰子產(chǎn)品 圖片來自于 http www ciif phCIIFOilMillsGroupaccountsformorethan40 ofabout1 3millionmetrictonsofcoconutoilproducedannuallyinthePhilippines theworld slargestcoconutexportingcountryandnumber twogrowertoIndonesia 5 椰肉中含油量達33 一般每個椰子能生產(chǎn)0 18kg椰干 可榨油0 11kg 同時可以獲得0 055kg椰子粕 6 工藝與椰子粕 Mechanicalexpelledcopramealcontainstypically8 12 oilSolventextractedcopramealcontainsonly2 4 oil 20ppbaflatoxin 7 8 氨基酸組成和利用率 9 10 椰子油脂肪酸的組成 11 油脂的分類 中鏈脂肪酸 C8 12 椰子油 棕櫚仁油長鏈脂肪酸 C14 18 豬油 牛油 棕櫚油單不飽和脂肪酸 C18 1 橄欖油多不飽和脂肪酸 C18 2 C18 3 玉米油 豆油 葵花籽油 C20 4DHA C22 5EPA 12 中鏈脂肪酸的代謝不同于長鏈脂肪酸 消化 中 短鏈脂肪酸不需要胰脂酶的參與 吸收 在腸粘膜上皮細胞中 吸收的長鏈脂肪酸與甘油一酯需重新合成甘油三酯 C8 12則可直接進入門靜脈血液 快速釋放能量 轉(zhuǎn)運 C8 12經(jīng)門靜脈直接進入肝臟 LCT進入吸收細胞后 重新合成脂肪則需要能量 而C8 12直接經(jīng)門靜脈轉(zhuǎn)運而不耗能 代謝 C8 12進入線粒體不需要肉毒堿的參與 肉毒堿穿梭系統(tǒng) carnitineshuttlesystem 脂酰CoA通過形成脂酰肉毒堿從細胞質(zhì)轉(zhuǎn)運到線粒體的一個穿梭循環(huán)途徑 13 椰子油的益處 1 中鏈脂肪酸含量高達60 易于分解吸收 不易變質(zhì) 2 富含月桂酸 C12 0 含量高達47 1 也是母乳中油脂的主要成分 3 月桂酸是甘油單月桂酸酯的來源 阻止炎癥并保護細胞免受病毒的侵襲 從而提高免疫力 4 有利于血液中脂肪酸的平衡 5 可轉(zhuǎn)化為孕烯醇酮 抵抗腦力衰竭 改善記憶力 減輕沮喪及放松心情 提高神經(jīng)敏銳度 控制壓力與預(yù)防疲勞 一種強力的心靈刺激劑 14 椰子粕在牛料中的應(yīng)用 椰子粕可大量使用于反芻動物椰子粕中含有的油脂可提高奶牛牛乳中乳脂的含量 15 椰子粕在來航蛋雞中的應(yīng)用 16 試驗日糧 17 試驗結(jié)果 產(chǎn)蛋率 18 試驗結(jié)果 料蛋比 19 結(jié)論 椰子粕完全可以用于蛋雞料中高比例 20 添加明顯降低產(chǎn)蛋量椰子粕在蛋雞中的添加量建議為10 20 椰子粕在肉雞上的應(yīng)用 21 試驗用椰子粕營養(yǎng)指標 22 試驗日糧 23 試驗結(jié)果 不加酶 24 試驗結(jié)果 加酶 25 結(jié)論 肉雞料中添加椰子粕降低生產(chǎn)性能 日增重 采食量 干物質(zhì)消化率都有所下降 下降比例依添加比例而不同 椰子粕與酶制劑合用 可改善肉雞生產(chǎn)性能 改善效果依添加不同類型的酶 酶活大小而不同 26 椰子粕的深加工 發(fā)酵 27 28 椰子粕發(fā)酵后 1 粗蛋白含量增加2 粗纖維含量降低3 粗脂肪含量降低4 代謝能值降低 29 30 31 椰子粕在育肥豬中的應(yīng)用 32 摘要 33 試驗日糧 34 試驗結(jié)果 表觀消化率 35 椰子粕使用建議 1 注意過渡 椰子粕的添加不要一次大比例添加 2 注意添加品種 可用于豬 雞 牛 馬等動物 但不適用與幼畜禽 3 注意平衡氨基酸 椰子粕缺少賴氨酸和胱氨酸 4 高纖維限制了在雞料和豬料中的大量應(yīng)用 36 廣東地區(qū)使用建議 椰子粕可替代麩皮 米糠粕 玉米粕 木薯粒等 椰子粕中的粗纖維 甘露聚糖 20 以上 含量限制其高比例的使用 椰子粕在鴨料中用量3 8 中大肉雞料3 5 蛋雞料中用量5 10 育肥豬用量5 10 使用過程中代謝能值的設(shè)定依粗脂肪和粗纖維含量有所差異 機榨椰子粕的ME建議設(shè)定為1900Kcal Kg 化學(xué)浸提椰子粕ME建議設(shè)定1600Kcal Kg 使用過程中注意采用可消化氨基酸計算配方 37 總結(jié) 1 鑒于現(xiàn)在雜粕類產(chǎn)品的緊張和面臨普遍虧損的養(yǎng)殖環(huán)境 將椰子粕作為棕櫚仁粕的重要補充推向飼料廠 2 強調(diào)椰子粕中鏈脂肪酸含量高的特點 向中大豬料上做重點推廣 3 其顏色較淺 口感較好 可有效改善成品料的感觀 4 纖維含量低 可利用率高 5 顆粒較松 可提高用戶的制粒效率 提高產(chǎn)能 38 謝謝 39