2019年(春)五年級品社下冊《中華美食名揚天下》教案 冀教版.doc

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2019年(春)五年級品社下冊《中華美食名揚天下》教案 冀教版 教學目標 1、使學生并培養(yǎng)學生的觀察能力、比較社 會事務的能力、合作交流的能力和動手操作的能力。 2、提高學生收集、整理、分析和使用資料的能力。 3、使學生能客觀分析飲食習慣與自然環(huán)境的關系。 4、讓學生了解飲食文化和其他歷史文化、自然環(huán)境等的關系。 教學重點 使學生能客觀分析飲食習慣與自然環(huán)境的關系。 教學難點 1、學生收集、整理、分析和使用資料的能力的培養(yǎng)。 2、飲食習慣與自然環(huán)境之間的關系。 教學準備、手段、方法 分組合作學習法、討論式教學法、多媒體輔助教學法 課時安排 一課時 教學過程 教學環(huán)節(jié) 師生活動 一、導入新課 二、活動“中華美食故事會” 三、作業(yè) 歌曲導入： 課前播放《美食》課前讓學生欣賞。聯(lián)系生活，導入話題。 1、（課件：美食）同學們，聽著這歡快的歌曲，看著這滿眼的美食，你有什么感受？想要吃美食我們首先要了解美食，今天我們就來學習《中華美食名揚天下》揭示課題。 （教學意圖：視頻導入，渲染氣氛，簡單明了，直奔主題。以兒童興趣入手，以“吃”作為切入點，通過視覺盛宴由淺入深激發(fā)學生探究欲望，同時進一步提升了學生的學習興趣，揭示課題。） （二）活動一：“美食偵探在行動”年夜飯可以說是美食中的精華，請大家拿著你們年夜飯調(diào)查表，在小組內(nèi)交流，然后選出代表把你們的調(diào)查結果在全班展示一下。 預設一：學生回答上來時的評價： （1、你的想法很獨特，表達也很準確；2、你的聲音很宏亮3、你吃不僅是一種享受更是一種學問4 、這是“一面百吃，百吃百味”呀！5、我們喜歡美食更喜歡親人為做一起吃美食的感覺……） 預設二【學生回答不上來的難點引導】 1、 飲食習慣和物產(chǎn)之間的關系出示物產(chǎn)分布圖：請大家借助圖例看圖，動腦筋想一想“飲食習慣和物產(chǎn)之間有何關系？” 【師小結】：大家說得很對，因為我們北方盛產(chǎn)小麥，南方盛產(chǎn)大米所以在飲食上出現(xiàn)了“南米北面”的飲食習慣差異。 （設計意圖：中國農(nóng)作物分布圖等地圖的展示，增強了學生對于文化與自然環(huán)境之間關系的感性認識，進一步培養(yǎng)了學生探尋飲食習慣和自然環(huán)境之間關系的興趣，幫助學生形成了形象正確的認識，從而突破了本課的難點。） 2、口味 “南甜北咸，東酸西辣”的引導步驟：以餃子為例，讓孩子們進一步了解“南甜北咸，東酸西辣”的差異。 【師小結】：人們常把口味概況為“南甜北咸，東酸西辣”，雖然不太準確，但也反映出區(qū)域的飲食口味的是有差異和區(qū)別。 3、其他小組還有別的發(fā)現(xiàn)嗎？ （生繼續(xù)談） 4、讓我們看看“影響飲食習慣的形成的有哪些因素呢？”（是隨機做出解說：糧食來之不易，我們一定要愛惜糧食。） 【師小結】：影響我們飲食習慣的除了地域的物產(chǎn)外，還有地理環(huán)境、氣候和生活習慣等多方面因素。 師：美食不僅能夠充饑、還是我們的精神食糧呢。一道菜，一個故事；一道菜，一段歷史。你的家鄉(xiāng)美食呢？ 這些美食又有什么樣的動人故事呢？我們開個“中華美食故事會”，請大家說一說。 【預設評價】1、請故事講得很生動，如果語言簡練一些就更好了。2、你的故事讓我們打開眼界。3、你的故事真得很精彩如果聲音洪亮一些就更好了。2、你的故事讓我們打開眼界。3、我們美食當中還蘊涵著濃濃的親情。4、謝謝你，讓我們大家都要做一個有文化的食客……） 【師小結】剛才大家介紹的許多美食在我們石家莊的也能嘗到，我們的飲食習慣隨著人口的流動、經(jīng)濟的發(fā)展也在不斷融合。（小組交流后集體交流） 生：略……） 中國的飲食文化是源遠流長。咱們一時半會也說不完。課后大家可以學做一道你特色菜肴給家人品嘗。讓我們在做美食中了解美食，在生活中領略飲食文化中的魅力吧。 教 學 反 思 在這個活動過程中，教師引導學生透過中華美食，了解“食文化”的歷史在我們現(xiàn)實生活中的積淀；通過講述食品背后的故事，探究來龍去脈，感受中華豐富的食文化與悠久歷史，激發(fā)學生對中國文化的認同與自豪感。讓孩子通過熟悉的家鄉(xiāng)美食，結合自己切身的體會引領學生了解我國不同的飲食特色，體現(xiàn)了在教學過程中以學生為本的原則。通過美事故事會不僅讓孩子學會了做人，而且培養(yǎng)了學生熱愛家鄉(xiāng)熱愛祖國的情感。