2019-2020年人教版高中化學(xué)第三冊(cè)《單糖》說課說課設(shè)計(jì).doc
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2019-2020年人教版高中化學(xué)第三冊(cè)《單糖》說課說課設(shè)計(jì) 一、教材分析: 1.教材內(nèi)容:本節(jié)內(nèi)容選自高級(jí)中學(xué)化學(xué)課本(人教版)第三冊(cè)《糖類蛋白質(zhì)》的第一節(jié).教學(xué)內(nèi)容包括糖類的組成和分類;葡萄糖的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制法和用途。 2.教材的地位和作用:糖類蛋白質(zhì)是中學(xué)有機(jī)化學(xué)中最后一部分內(nèi)容,它和烴、烴的衍生物組成中學(xué)階段比較完整的有機(jī)化學(xué)知識(shí)體系?!洞缶V》把這部分內(nèi)容安排在烴的衍生物之后,是因?yàn)樗蜔N、烴的衍生物有著密切的聯(lián)系,從知識(shí)的內(nèi)涵看,糖類蛋白質(zhì)都是屬于多官能團(tuán)化合物,是烴的衍生物的延續(xù)和發(fā)展。從學(xué)生認(rèn)知水平看,已經(jīng)對(duì)各種官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和反應(yīng)有了一定的認(rèn)識(shí)和理解。學(xué)習(xí)本單元,不僅能使學(xué)生懂得糖類蛋白質(zhì)的重要知識(shí),還能對(duì)已有知識(shí)起到鞏固和深化的作用。 教材將糖類物質(zhì)按單糖、二糖、多糖的分類順序編排,“單糖”位于全章之首,而且教材對(duì)單糖中的葡萄糖結(jié)構(gòu)和性質(zhì)進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。這是因?yàn)槠咸烟鞘且环N重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是人類生命活動(dòng)所需能量的重要來源之一,并且是學(xué)習(xí)其它糖類的基礎(chǔ),因此本節(jié)內(nèi)容承上啟下十分重要。 3.教學(xué)重點(diǎn)的確立及依據(jù):根據(jù)以上的教材分析可知,葡萄糖是糖類物質(zhì)的典型代表物,在糖類中占據(jù)重要地位,因此葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)重點(diǎn),也是本單元重點(diǎn)。 4.教學(xué)目標(biāo):根據(jù)教學(xué)大綱的要求,教材的內(nèi)容和特點(diǎn),本節(jié)課制定如下教學(xué)目標(biāo)。 (l)知識(shí)目標(biāo)①記住糖類的組成、分類和單糖的概念。②掌握葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和重要性質(zhì)。 ③了解葡萄糖的制法和用途。 (2)能力目標(biāo)①通過閱讀理解,歸納知識(shí),培養(yǎng)自學(xué)能力。 ②通過學(xué)生實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力,以及對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察、分析、推理能力。 (3)德育目標(biāo) 通過葡萄糖雙官能團(tuán)性質(zhì)的學(xué)習(xí),認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的辯證關(guān)系,幫助學(xué)生樹立辯證唯物主義世界觀。 二、教學(xué)方法:教學(xué)活動(dòng)是教和學(xué)的雙邊活動(dòng),必須充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用,使之相互促進(jìn),協(xié)調(diào)發(fā)展,根據(jù)這一基本原理,我采用如下教學(xué)方法。 1.情境激學(xué) 創(chuàng)設(shè)問題情境,引發(fā)學(xué)習(xí)興趣,調(diào)動(dòng)學(xué)生內(nèi)在的學(xué)習(xí)動(dòng)力,促使學(xué)生主動(dòng)的學(xué)習(xí)。 2.目標(biāo)導(dǎo)學(xué) 明確學(xué)習(xí)目標(biāo),使學(xué)生學(xué)有方向,有的放矢,促使學(xué)生積極探索、發(fā)現(xiàn)。 3.實(shí)驗(yàn)促學(xué) 通過學(xué)生動(dòng)手操作,觀察分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,推理驗(yàn)證葡萄糖分子結(jié)構(gòu),掌握化學(xué)性質(zhì)。 這些方法都立足于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,使“要我學(xué)’變成“我要學(xué)”,真正成為學(xué)習(xí)過程的主體。 三、學(xué)習(xí)方法:通過本節(jié)教學(xué),使學(xué)生掌握以下基本學(xué)習(xí)方法 1.閱讀 教師出示閱讀提綱,適當(dāng)安排自學(xué)時(shí)間,讓學(xué)生獨(dú)立歸納知識(shí)。 2.觀察 學(xué)會(huì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,通過現(xiàn)象分析本質(zhì)。 3.聯(lián)想 將糖類知識(shí)和大量豐富的生活實(shí)際聯(lián)系起來,使感性知識(shí)和理性知識(shí)有機(jī)結(jié)合。 4.推理 讓學(xué)生通過推理導(dǎo)出結(jié)論,從而掌握一定的邏輯思維方法。 四、教學(xué)程序 重點(diǎn)抓好以下幾個(gè)重要環(huán)節(jié)。:(一)創(chuàng)設(shè)問題情境,激發(fā)學(xué)生興趣。 美國(guó)教育家布盧姆的發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)的第一步是“教師創(chuàng)設(shè)一定的情境,使學(xué)生在這個(gè)情境中產(chǎn)生求知的欲望?!薄皢翁恰边@節(jié)課,內(nèi)容本身較為單調(diào)枯燥,怎樣能創(chuàng)設(shè)出生動(dòng)的教學(xué)情境呢?我經(jīng)過反復(fù)構(gòu)想,認(rèn)為運(yùn)用生活實(shí)際,創(chuàng)設(shè)情境是最好的方法,因?yàn)橹R(shí)本身源于生活。 開始上課,立即展示幾種實(shí)物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素,使學(xué)生即刻進(jìn)入糖類物質(zhì)的客觀世界。然后讓學(xué)生根據(jù)已有知識(shí),得出它們?cè)谧匀唤绲膩碓?,都是綠色植物光合作用的產(chǎn)物,并且都屬于糖類物質(zhì)。 緊接著教師走下講臺(tái),以“記者”身份向?qū)W生現(xiàn)場(chǎng)“采訪”如下問題。 ①你今天吃糖了嗎?吃饅頭了嗎?饅頭的主要成分是什么? [結(jié)論]每位同學(xué)一天要食用一斤多饅頭,以維持身體營(yíng)養(yǎng)需要,饅頭的主要成分是淀粉,屬于糖類物質(zhì)。②你喜愛吃蔬菜嗎?蔬菜中含有糖類物質(zhì)嗎? [結(jié)論]每位同學(xué)一天食用一斤多新鮮蔬菜。蔬菜中含有豐富的纖維素,屬于糖類物質(zhì)。 ③你穿的衣服、蓋的被褥中含有糖類物質(zhì)嗎? [結(jié)論]衣服被褥大部分是天然纖維織成的,屬于糖類物質(zhì)。 ④你這張木質(zhì)課桌以及課桌上的書籍紙張是糖類物質(zhì)嗎? [結(jié)論]木材、書籍及紙張主要成分是纖維素,屬于糖類物質(zhì)……。 通過現(xiàn)場(chǎng)采訪,使學(xué)生感知面粉、蔬菜、衣褥、紙張等都含有糖類物質(zhì),人類的生存離不開糖類。 這種情境設(shè)計(jì),將化學(xué)知識(shí)和生活實(shí)際聯(lián)系起來,使學(xué)生切實(shí)感受身邊化學(xué),必然激發(fā)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣,點(diǎn)燃思維火花,引起探索的欲望和沖動(dòng),同時(shí)將教師的講解變成一種采訪活動(dòng),實(shí)現(xiàn)了教學(xué)民主,體現(xiàn)了學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體地位,突出了教學(xué)中心。 (二)認(rèn)定教學(xué)目標(biāo),明確學(xué)習(xí)方向 教學(xué)目標(biāo),是整個(gè)教學(xué)過程的核心,學(xué)生只有目標(biāo)明確,學(xué)有方向,學(xué)有動(dòng)力,才能變被動(dòng)接受為主動(dòng)探求。所以引出課題以后,立即出示知識(shí)目標(biāo),圍繞教學(xué)目標(biāo)展開活動(dòng)。 (三)加強(qiáng)閱讀理解,培養(yǎng)自學(xué)能力 任何一種能力都是在相應(yīng)的活動(dòng)中產(chǎn)生的,好象游泳一樣,要在游泳中才能學(xué)會(huì)游泳。自學(xué)能力也是這樣,必須在自學(xué)活動(dòng)中培養(yǎng)產(chǎn)生。為此,這節(jié)課有兩處安排了自學(xué)閱讀,一是糖類的組成,通式和分類,以及糖類通式的局限性。二是二個(gè)典型實(shí)驗(yàn)的操作步驟和要領(lǐng)。為指導(dǎo)學(xué)生閱讀,編寫了閱讀提綱,為檢驗(yàn)閱讀效果,安排了反饋練習(xí),使學(xué)生讀有收獲,讀有成效。 (四)通過邏輯推理,得出葡萄糖的組成和結(jié)構(gòu) 葡萄糖分子的組成和結(jié)構(gòu),是教學(xué)重點(diǎn)。采用了推理方法解決。首先給出葡萄糖最簡(jiǎn)式和乙酸相同,相對(duì)分子質(zhì)量為180,由學(xué)生推出最簡(jiǎn)式CH2O,分子式C6H12O6。再根據(jù)葡萄糖在水溶液中是一種直鏈結(jié)構(gòu)的五羥基醛,推理出葡萄糖結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH2OH(CHOH)4CHO,從而理解葡萄糖具有醛基和多羥基的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),這樣就溝通了新舊知識(shí)之間的內(nèi)在聯(lián)系,使新知識(shí)的學(xué)習(xí)建立在巳有知識(shí)的基礎(chǔ)上,為葡萄糖性質(zhì)學(xué)習(xí)降低了難度。 (五)突出實(shí)驗(yàn)教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生能力 實(shí)驗(yàn)?zāi)芰κ谴缶V要求的四大能力之一。因此,教學(xué)中將演示實(shí)驗(yàn)變?yōu)閷W(xué)生實(shí)驗(yàn),增加學(xué)生動(dòng)手機(jī)會(huì)。同時(shí)實(shí)驗(yàn)過程中及時(shí)提醒學(xué)生觀察,包括顏色的變化,沉淀的生成和溶解,銀鏡及紅色物質(zhì)的出現(xiàn)等等。進(jìn)而讓學(xué)生思考現(xiàn)象發(fā)生的本質(zhì)原因,通過大腦對(duì)觀察到的現(xiàn)象進(jìn)行加工處理,然后動(dòng)手練習(xí)書寫化學(xué)反應(yīng)方程式。這樣達(dá)到使學(xué)生手、眼、腦并用的作用。促使學(xué)生能力提高。 (六)緊密聯(lián)系客觀實(shí)際,實(shí)現(xiàn)感性知識(shí)到理性知織的升華。 感性知識(shí)是認(rèn)識(shí)的源泉,因?yàn)槠咸烟呛腿说纳钣忻芮新?lián)系,所以葡萄糖的用途和制法可以不講,讓學(xué)生展開廣泛聯(lián)想,盡可能多地舉出用途,并且列舉各種實(shí)際問題,引發(fā)學(xué)生思考,如: 1.醫(yī)院急救病人時(shí),為什么要在食鹽溶液中加入一定量的葡萄糖? 2.為什么熱水瓶膽鍍銀,通常用葡萄糖溶液做還原劑? 3.為什么可用新制Cu(OH)2檢驗(yàn)糖尿病人的尿液中有超常量的葡萄糖? 4.為什么沒有熟透的蘋果汁遇碘水變藍(lán),但熟透的蘋果汁能發(fā)生銀鏡反應(yīng)? 5.春天的地瓜為什么比秋天的地瓜甜? 諸如此類的生活實(shí)際問題,使學(xué)生享受思辨的樂趣,成功的愉悅,抽象的知識(shí)和實(shí)際體驗(yàn)和諧的結(jié)合,使化學(xué)學(xué)科展現(xiàn)出美的風(fēng)采! 講到葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化放出熱量的原理。教師用帶有濃重感情色彩的語言,采用擬人化方法進(jìn)行描述:葡萄糖是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是人類活動(dòng)的能源,為滿足人類能量的需要,潔白的葡萄糖毫不吝惜地消耗自己,對(duì)人類捧出一顆愛心,它只有奉獻(xiàn),毫無索取,這種風(fēng)格值得提倡,值得發(fā)揚(yáng),值得謳歌,值得贊美!…。這樣結(jié)尾,融人文科學(xué)、教學(xué)、教育于一體,學(xué)生情感氛圍中既得“智”的收獲,又感受“美”的熏陶。德育目標(biāo)潛移默化地得到實(shí)現(xiàn),素質(zhì)教育自然而然地在課堂教學(xué)中落實(shí)。- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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