大興安嶺地區(qū)2019年食品安全管理員試題A卷 含答案.doc
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市(區(qū)縣) 姓名 單位 ………密……….…………封…………………線…………………內(nèi)……..………………不……………………. 準…………………答…. …………題… 大興安嶺地區(qū)2019年食品安全管理員試題A卷 含答案 注意事項: 1、考試時間:90分鐘,本卷滿分為100分。 2、請首先按要求在試卷的指定位置填寫您的姓名、單位等信息。 3、本卷共三大題型分別為單選題、多選題和判斷題,請在指定位置作答。 一、單選題(本大題共45小題,每小題1分,共45分) 1、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門對重大活動餐飲服務(wù)提供者進行資格審核,開展加工制作環(huán)境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等現(xiàn)場檢查,對( )的餐飲服務(wù)提供者,應(yīng)及時提請或要求主辦單位予以更換。 A.不能滿足接待任務(wù)要求的、不能保證食品安全 B.價格高 C.現(xiàn)場檢查合格 D.服務(wù)態(tài)度差 2、下列關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是( )。 A.進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文說明書 B.載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式 C.只需要中文標簽和說明書,其他的不需要 D.應(yīng)當符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求 3、烹調(diào)后的食品下列哪個溫度范圍最符合保存條件? A.10℃~60℃ B.高于60℃或低于10℃ C.常溫 D.-20℃~-1℃ 4、貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不得存放( )及個人生活用品。 A.有毒、有害物品 B.食品原料 C.食品添加劑 D.以上都是 5、第四類餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查時,出現(xiàn)下列哪種結(jié)果,可判定為現(xiàn)場核查基本符合( )。 A.關(guān)鍵項允許不符合數(shù)為0項 B.重點項和一般項不符合總數(shù)≤4項 C.其中重點項不符合數(shù)≤2項 D.以上都是 6、廢棄物容器( ),以堅固及不透水的材料制造。專間內(nèi)的廢棄物容器蓋子應(yīng)為( )。 A、應(yīng)配有蓋子 手動開啟式 B、可不配蓋子 非手動開啟式 C、應(yīng)配有蓋子 非手動開啟式 D、可不配蓋子 手動開啟式 7、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當建立食品進貨查驗記錄制度,并如實記錄:( )。 A、食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量 B、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期 C、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期 D、以上都是 8、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當符合什么標準:( )。 A.對嬰幼兒無害 B.對成人無害 C.對人體安全無害 D.對環(huán)境無害 9、GB14934食(飲)具消毒衛(wèi)生標準規(guī)定,食(飲)具熱力消毒一般按( )程序進行。 A.除渣—洗滌—清洗—消毒 B.除渣—洗滌—消毒—清洗 C.除渣—消毒—洗滌—清洗 D.除渣—清洗—洗滌—消毒 10、抽樣單編號,其中“GC”代表( )。 A、市抽任務(wù) B、國抽任務(wù) C、區(qū)縣自主抽檢任務(wù) D、生產(chǎn)許可證檢驗任務(wù) 11、食品安全風險監(jiān)測工作人員有權(quán)進入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。采集樣品應(yīng)當按照( )支付費用。 A.市場價格 B.出廠價格 C.協(xié)議價格 D.成本價格 12、新修訂《食品安全法》規(guī)定,( )應(yīng)當建立食品安全自查制度。 A.食品生產(chǎn)企業(yè) B.特殊食品的生產(chǎn)企業(yè) C.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè) D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者 13、( )經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。 A.可將回收后的食品(包括輔料) B.可將回收后的食品(不包括輔料) C.不得將回收后的食品(包括輔料) D.不得將回收后的食品(不包括輔料) 14、( )人員嚴禁串崗,防止( )。 A.生產(chǎn) 污染 B.生、熟區(qū)工作 交叉污染 C.生產(chǎn) 交叉污染 D.生、熟區(qū)工作 污染 15、發(fā)生食物中毒事故后,事故發(fā)生單位應(yīng)當立即采取下列措施( )。 A、立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動,封存可能導(dǎo)致事故的食品及原料、工具、設(shè)備 B、立即清掃現(xiàn)場 ,搞好室內(nèi)外衛(wèi)生 C、立即廢棄剩余食品 D、調(diào)換食品加工人員 16、《食品安全法實施條例》規(guī)定,餐飲服務(wù)是指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等,向消費者提供( )的服務(wù)活動。 A、直接入口食品 B、食品和消費場所及設(shè)施 C、熟食或飲食 D、就餐 17、取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品,不需要取得( )的許可。 A.食品生產(chǎn) B.食品流通 C.食品生產(chǎn)和流通 D.餐飲服務(wù) 18、紅外線消毒餐用具時,一般控制怎樣的溫度和時間?( )。 A、100℃以上,10分鐘以上 B、120℃以上,10分鐘以上 C、120℃以上,15分鐘以上 D、100℃以上,15分鐘以上 19、國家( )食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求,實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系,提高食品安全管理水平。 A.支持 B.鼓勵 C.要求 D.鼓勵和支持 20、《食品安全法》第一百二十六條規(guī)定,安排患有有礙食品安全的疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作,監(jiān)管部門應(yīng)責令改正,給予警告;拒不改正的,應(yīng)如何處罰?( )。 A、處一千元以下罰款 B、處五千元以上五萬元以下罰款 C、處二千元以上二萬元以下罰款 D、處五萬元以上十倍以下罰款 21、以下關(guān)于采購畜禽肉類的說法,錯誤的是( )。 A.從食品流通經(jīng)營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)采購的,應(yīng)當查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件 B.從農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的,應(yīng)當查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明復(fù)印件 C.從屠宰企業(yè)直接采購的,應(yīng)當索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件 D.從屠宰企業(yè)直接采購的,應(yīng)當索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件 22、餐飲服務(wù)提供者違反《食品安全法》規(guī)定,聘用不得從事餐飲服務(wù)管理工作的人員從事管理工作的,由原發(fā)證部門( )。 A.給予警告 B.處以罰款 C.吊銷許可證 D.以上都不對 23、( )是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學依據(jù)。 A.食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果 B.食品安全風險監(jiān)測結(jié)果 C.食品安全監(jiān)督檢查結(jié)果 D.食品安全風險評估結(jié)果 24、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應(yīng)當及時向事故發(fā)生地( )報告。 A、縣級質(zhì)量監(jiān)督部門 B、縣級工商行政管理部門 C、縣級衛(wèi)生行政部門 D、縣級食品藥品監(jiān)管部門 25、大多數(shù)細菌都能在( )范圍內(nèi)快速生長繁殖,因此這個溫區(qū)被稱為“危險溫度帶”。 A、0℃-15℃ B、10℃-60℃ C、-15℃-0℃ D、60℃-100℃ 26、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品(簡稱食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理,應(yīng)遵守( )的規(guī)定。 A.《食品安全法》 B.《產(chǎn)品質(zhì)量法》 C.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》 D.《商檢法》 27、實施日常檢查,如果違反一般項的,應(yīng)當即作出如下處理結(jié)論( )。 A.作出“符合要求”的結(jié)論 B.列明所違反項的序號,作出“限日內(nèi)整改。逾期不改正的,餐飲服務(wù)監(jiān)管部門將依法作出處理”的意見 C.列明所違反項的序號,作出“涉嫌違反,限日內(nèi)整改。逾期不改正的,餐飲服務(wù)監(jiān)管部門將依法作出處理”的意見 D.列明所違反項的序號,作出“涉嫌違反,等待進一步處理”的意見 28、涼菜間內(nèi)紫外線燈應(yīng)分布均勻,高度為( )。 A、距離地面1.5m以內(nèi) B、距離地面2m以內(nèi) C、距離臺面1m以內(nèi) D、距離臺面1.5m以內(nèi) 29、重大活動的餐飲服務(wù)提供者的職責( )。 A.為重大活動提供餐飲服務(wù),依法承擔餐飲服務(wù)食品安全責任 B.配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理 C.加強從業(yè)人員的建康管理,做好從業(yè)人員的培訓(xùn) D.以上都是 30、餐飲服務(wù)提供者在食品安全管理中必須貫徹執(zhí)行的技術(shù)法規(guī)是( )。 A.《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》 B.《食品安全管理體系餐飲業(yè)要求》(GB/T27306) C.《質(zhì)量管理體系要求》(GB/T19001) D.五常法、六T法 31、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),并放置在專用冷藏設(shè)施中,在冷藏條件下存放多少小時以上:( )。 A、12 B、24 C、36 D、48 32、《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》規(guī)定采購乳制品的,應(yīng)當查驗、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的( )。 A.許可證復(fù)印件 B.營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件 C.產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件 D.以上都是 33、食品安全法規(guī)定,食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時,應(yīng)當( )。 A.免費抽取樣品 B.購買抽取的樣品 C.收取檢驗費 D.特殊情況下可收取檢驗費 34、餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查中對于餐用具清洗消毒保潔設(shè)施要求( )。 A.配備能正常運轉(zhuǎn)的清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施 B.各類水池以明顯標識標明其用途. C.清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量能滿足需要 D.以上都是 35、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測,被抽查人對檢測結(jié)果有異議的,可以自收到檢測結(jié)果時起 ( )內(nèi)申請復(fù)檢。 A.3小時 B.4小時 C.24小時 D.3日 36、廚師的個人衛(wèi)生要求中描述錯誤的是( )。 A、從業(yè)人員去廁所前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服 B、操作時,禁止吃東西,隨地吐痰,不準面對食品咳嗽,打噴嚏。 C、可以適當時候吸煙 D、穿戴整潔,勤換衣服,勤理發(fā),勤洗澡,不得留長指甲和染指甲油,上班時候不得戴戒指,項鏈等首飾物品。 37、行政機關(guān)作出準予行政許可的決定,應(yīng)當自作出決定之日起( )內(nèi)向申請人頒發(fā)、送達行政許可證件。 A.5日 B.7日 C.10日 D.15日 38、食品企業(yè)( )人員嚴禁串崗,防止( )。 A.生產(chǎn) 污染 B.生、熟區(qū)工作 交叉污染 C.生產(chǎn) 交叉污染 D.生、熟區(qū)工作 污染 39、餐飲經(jīng)營者應(yīng)亮證和上墻的為:( )。 A、餐飲服務(wù)許可證 B、營業(yè)執(zhí)照 C、各種衛(wèi)生管理制度 D、財務(wù)情況 40、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當將食品添加劑存放于( ),標示“食品添加劑”字樣妥善保管,并建立使用臺賬。 A、庫房貨架上 B、前臺柜臺中 C、專用櫥柜中 D、公用櫥柜中 41、實施二級、三級召回的,食品生產(chǎn)者應(yīng)當自公告發(fā)布之日起( )個和( )個工作日內(nèi)完成召回工作。 A.5,7 B.10,20 C.20,30 D.30,60 42、食品在倉庫貯存過程中發(fā)現(xiàn)霉變,應(yīng)怎樣處理( )。 A、加工后再出售 B、職工內(nèi)部發(fā)放 C、銷毀處理 D、翻曬處理 43、關(guān)于食品貯存、運輸?shù)淖龇ú徽_的是( )。 A.裝卸食品的容器、工具、設(shè)備應(yīng)當安全、無毒無害、保持清潔 B.防止食品在儲存、運輸過程中受到污染 C.食品貯存、運輸溫度符合食品安全要求 D.將食品與有毒有害物品一起運輸 44、食品處理區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)目的洗手設(shè)施,其位置應(yīng)設(shè)置在( )。 A、處理區(qū)入口處 B、處理區(qū)的角落 C、處理區(qū)出口處 D、方便從業(yè)人員的區(qū)域 45、食品企業(yè)( )應(yīng)對生產(chǎn)車間的地面、墻壁、排水溝進行清洗;更衣室、淋浴室、廁所、休息室等公共場所應(yīng)定期進行清掃、清洗、消毒,并保持( ); A.生產(chǎn)前 清潔 B.生產(chǎn)結(jié)束后 清潔 C.生產(chǎn)時 清潔 D.生產(chǎn)前 整潔 一、多選題(本大題共20小題,每小題2分,共40分) 1、下列哪些屬于粗加工過程( )。 A.海產(chǎn)品、肉類、素菜等清洗 B.對每種切配好的食品標注制作時間及使用期限 C.禽蛋在使用前對外殼進行清洗 D.蔬菜加工時以食品洗滌劑溶液浸泡30分鐘再沖凈 2、烹調(diào)青皮紅肉魚時,可采?。? )等去毒措施 A、徹底刷洗魚體 B、去除魚頭、內(nèi)臟和血塊 C、將魚切成兩半后以冷水浸泡 D、在烹調(diào)時加入少許醋或雪里蕻 3、選購放心肉、正確的做法是什么。( ) A、看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有藍色滾花印章。 B、禽類和牛羊肉類是否有塑料標志和動物檢疫合格證明。 C、購買預(yù)包裝熟肉制品要仔細查看標簽。 D、以上做法都不正確。 4、我國微生物性食物中毒事件中常見的重要致病菌為( )。 A、 沙門氏菌 B、 副溶血性弧菌 C、 蠟樣芽子包桿菌 D、 乙肝病毒 5、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責,有權(quán)采取以下哪些措施。( ?。? A、進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查,對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行抽樣檢驗 B、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料 C、依法帶走違法涉案人員進行調(diào)查處理 D、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所 6、蔬菜制品申證單元包括( )。 A、醬腌菜 B、蔬菜干制品 C、食用菌制品 D、其他蔬菜制品 7、關(guān)于產(chǎn)品樣品確認告知書下列哪些說法是正確的?( ) A、是向產(chǎn)品的生產(chǎn)者發(fā)出的通知 B、是向產(chǎn)品進口代理單位發(fā)出的通知 C、是向消費者發(fā)出的通知 D、是產(chǎn)品生產(chǎn)者確認的憑證 8、在中華人民共和國境內(nèi)( )的食品的標識標注和管理,適用《食品標識管理規(guī)定》。 A.生產(chǎn) B.分裝 C.銷售 D.檢驗 9、副溶血性弧菌食物中毒的預(yù)防控制措施包括( )。 A、防止食品被副溶血性弧菌污染; B、控制副溶血性弧菌繁殖; C、對工具、臺面、容器等進行消毒; D、加強海產(chǎn)品衛(wèi)生管理,不生食海產(chǎn)品 10、食品安全是指食品的良好性狀 , 主要包括哪幾方面( )。 A、無毒無害 B、具有相應(yīng)的營養(yǎng) C、具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀 D、符合相應(yīng)的產(chǎn)品規(guī)格 11、餐飲服務(wù)單位食品制作加工中禁止使用食品添加劑的情況有( )。 A.在即食食品(不包括預(yù)包裝食品)中使用合成色素、漂白劑、防腐劑等 B.食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白劑、防腐劑等食品添加劑 C.因加工工藝使用膨松劑 D.因加工工藝使用面包改良劑 12、有關(guān)食品儲存下列說法正確的是( )。 A.食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴格分開存放 B.用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜(庫),無需除霜、清潔 C.食品在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)貯藏時,應(yīng)盡可能將食品堆積存放 D.需要冷藏的熟制品,應(yīng)盡快冷卻后再冷藏 13、食品安全評估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論時,食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當立即( )。 A、采取措施確保該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營業(yè) B、通過各種途徑通知消費者停止食用 C、銷毀相關(guān)食品 D、研究改進生產(chǎn)工藝方法 14、防控食品受到病原菌污染的措施主要為( )。 A.保持加工場所清潔衛(wèi)生,防止滋生蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害生物 B.嚴格清洗和消毒餐飲具、加工工用具及容器 C.嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作 D.嚴格執(zhí)行加工人員個人衛(wèi)生制度 15、申請中央廚房提交的保證食品安全的規(guī)章制度應(yīng)當包括( )。 A.加工制作場所環(huán)境及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度 B.關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程 C.食品添加劑使用管理制度 D.食品檢驗制度 16、我國目前有關(guān)食品添加劑的主要安全問題有( )。 A、使用禁用物質(zhì)作為食品添加劑 B、超出規(guī)定使用范圍 C、超出規(guī)定使用限量 D、使用工業(yè)級代替食品級的添加劑 17、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當有標簽。標簽應(yīng)當標明下列哪些事項?( ) A.名稱、成分或者配料表 B.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式 C.保質(zhì)期、貯存條件 D.產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)許可證編號 18、下面哪些屬于病毒性食源性疾病的特征( ) 。 A、 病毒只能在細菌中生存 , 不能在食品和水中復(fù)制 B、 病毒能分解蛋白質(zhì)和糖 , 因此受病毒污染的食品在外觀上 ,包括味覺、嗅覺有異常變化 C、 病毒只能在細菌中生存 , 也能在食品和水中復(fù)制 D、 病毒不能分解蛋白質(zhì)和糖 , 因此受病毒污染的食品在外觀上 ,包括味覺、嗅覺無異常變化 19、成品入庫時,倉管員應(yīng)( )。 A.檢查包裝是否完好 B.確認數(shù)量后簽名 C.按品名、規(guī)格、生產(chǎn)批次分別堆放 D.隨意堆放 20、生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境(25米內(nèi))不能有( )。 A.粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì) B.擴散性污染源 C.不得有昆蟲大量孽生的潛在場所 D.在封閉式設(shè)備中完成生產(chǎn)過程的可除外 一、判斷題(本大題共15小題,每小題1分,共15分) 1、( )《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十二條規(guī)定,餐飲服務(wù)單位從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶等采購的,應(yīng)索取并留存采購清單。 2、( )不安全食品是指食品安全法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及其他有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品。 3、( )預(yù)包裝食品可以標注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容。 4、( )餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當按照要求對餐具、飲具進行清洗、消毒,不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具。 5、( )食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進行,檢驗人對出具的食品檢驗報告負全責; 6、( )水蒸汽較多場所的天花板應(yīng)有適當坡度減少凝結(jié)水滴落。 7、( )進口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)不需要有中文標簽和說明書。 8、( )餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)的內(nèi)容僅為與餐飲服務(wù)有關(guān)的食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件。 9、( )要求熟制加工的食品應(yīng)當燒熟煮透,其中心溫度不得低于70℃,加工后的熟制品應(yīng)當與食品原料或半成品分開存放。 10、( )食品生產(chǎn)許可、食品經(jīng)營許可的有效期為5年 11、( )直接入口的食品應(yīng)當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。 12、( )面粉內(nèi)所含的蛋白質(zhì)屬于不完全蛋白質(zhì),所以制作面包時可在配方中添加脫脂牛奶以提高營養(yǎng)價值。 13、( )保質(zhì)期指預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。 14、( )餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者采購食品,應(yīng)當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件 15、( )食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)如:辣椒粉添加蘇丹紅著色,乳及乳制品添加蛋白精、三聚氰胺,虛高蛋白含量。 第 8 頁 共 8 頁 參考答案 一、單選題(本大題共45小題,每小題1分,共45分) 1、A 2、C 3、B 4、A 5、D 6、C 7、D 8、C 9、A 10、B 11、A 12、D 13、C 14、B 15、A 16、B 17、C 18、B 19、B 20、B 21、B 22、C 23、D 24、D 25、B 26、A 27、B 28、B 29、D 30、A 31、D 32、D 33、B 34、D 35、B 36、C 37、C 38、B 39、A 40、C 41、C 42、C 43、D 44、D 45、B 一、多選題(本大題共20小題,每小題2分,共40分) 1、ABCD 2、ABCD 3、ABC 4、ABC 5、AD 6、ABCD 7、ABD 8、正確答案:ABC 9、ABCD 10、ABC 11、AB 12、AD 13、AB 14、ABCD 15、ABCD 16、ABCD 17、ABCD 18、AD 19、正確答案:ABC 20、正確答案:ABCD 一、判斷題(本大題共15小題,每小題1分,共15分) 1、√ 2、√ 3、 4、√ 5、 6、√ 7、 8、 9、√ 10、√ 11、√ 12、√ 13、√ 14、√ 15、√- 1.請仔細閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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- 大興安嶺地區(qū)2019年食品安全管理員試題A卷 含答案 大興安嶺 地區(qū) 2019 食品安全 管理員 試題 答案
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