蔬菜基地質(zhì)量管理制度.doc

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蔬菜基地質(zhì)量管理制度 為了高標準建設(shè)蔬菜基地，確保產(chǎn)品符合無公害食品的標準，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)和農(nóng)業(yè)標準化規(guī)定的要求，結(jié)合本公司的實際，特制定如下基地管理辦法： 一、組織領(lǐng)導(dǎo) 無公害食品基地建設(shè)是從生產(chǎn)到消費的一項系統(tǒng)工程，涉及面廣、專業(yè)性強。公司領(lǐng)導(dǎo)非常注重基地的建設(shè)，成立了以總經(jīng)理為組長，分管生產(chǎn)經(jīng)理為副組長，各質(zhì)檢科長、車間主任、班組長、保管理及有關(guān)技術(shù)人員為成員的無公害食品開發(fā)管理小組，主要負責制定基地蔬菜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，并監(jiān)督實施；推廣無公害食品栽培新技術(shù)，普及病蟲害綜合防治和平衡施肥技術(shù)；在初加工中嚴格按質(zhì)量標準、生產(chǎn)工藝流程來操作。組長、副組長具體負責領(lǐng)導(dǎo)和工作協(xié)調(diào)，并對工作開展情況進行督促檢查。各成員把好自己分管的工作，確保每一道環(huán)節(jié)都有人管。 二、基地環(huán)境管理 本公司基地生產(chǎn)的蔬菜自質(zhì)量認證以來，一直堅持可持續(xù)發(fā)展的原則，改善、穩(wěn)定基地環(huán)境質(zhì)量，保證水、土壤、大氣質(zhì)量符合無公害食品生產(chǎn)要求。幾年來，環(huán)球工貿(mào)公司林木基地在蔬菜基地周圍植樹500多萬株，有效提高了大氣質(zhì)量，改良了農(nóng)田小氣候；對于土壤，公司采取增施有機肥和輪作換茬的方法，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤能力；對于水質(zhì)，基地周圍數(shù)公里范圍內(nèi)沒有“三廢”污染企業(yè)，灌溉用水全部用地下水，水質(zhì)一直比較穩(wěn)定。定期對基地環(huán)境質(zhì)量進行監(jiān)測，加強示范區(qū)環(huán)境質(zhì)量的動態(tài)管理，及時發(fā)現(xiàn)并控制環(huán)境污染，保障基地生產(chǎn)的正常進行。 三、生產(chǎn)資料 加強對基地所用的生產(chǎn)資料，特別是農(nóng)藥、肥料的經(jīng)營管理。設(shè)立了生資超市，由生資超市統(tǒng)一購進國家及省推薦的或經(jīng)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心檢測合格的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品，從源頭將高毒、高殘留農(nóng)藥及不合格肥料拒之產(chǎn)地之外。在技術(shù)人員指導(dǎo)下嚴格按照生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的要求使用化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料。任何人不得自作主張購買違規(guī)品種，否則一切不良后果自負，并追究有關(guān)人員責任。 四、生產(chǎn)過程管理 1、生產(chǎn)標準和技術(shù)規(guī)程 認真貫徹《農(nóng)業(yè)法》、《質(zhì)量法》、《環(huán)境保護法》、《山東省農(nóng)業(yè)環(huán)境保護條例》及《生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，結(jié)合我地實際，逐一制定出從生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過程到產(chǎn)品品質(zhì)、加工包裝等一系列的詳盡的操作規(guī)程，真正做到生產(chǎn)中的每一個環(huán)境都有標準可依。 2、增施有機肥和生物肥料 依據(jù)無公害食品生產(chǎn)中對肥料的要求，平衡施肥，為蔬菜生產(chǎn)提供良好的土壤環(huán)境。一是施用充分腐熟的有機肥料。二是引進推廣新型生物肥料。三是實行測土配方，平衡施肥，對土壤進行化驗、對產(chǎn)量進行記錄，用科學的方法制定出不同生育期相應(yīng)的施肥方案。 3、綜合防治病蟲害 一是農(nóng)業(yè)防治，包括選用抗病、蟲的蔬菜品種，種子經(jīng)非化學處理，輪作套種以及適宜水、肥、溫度調(diào)控，增強作物自身的抵抗能力。加強栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園，減少病、蟲來源；二是生物防治，采用以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治病的措施，保護環(huán)境；三是物理防治，如架設(shè)防蟲網(wǎng)，燈光誘殺，采用覆蓋或人工直接捕殺等，切斷病蟲來源。 4、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工無公害食品生產(chǎn)水平 為使員工熟練掌握無公害食品蔬菜生產(chǎn)技能，搞好技術(shù)培訓，公司建立了完善的培訓制度。（1）培訓形式：將《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《禁用農(nóng)藥規(guī)定》等編印成小冊子發(fā)到員工手中，做到人手一冊。設(shè)立田間課堂，聘請中國農(nóng)科院、山東農(nóng)業(yè)大學等有業(yè)務(wù)關(guān)系的專家來講課，首先對農(nóng)場場長及技術(shù)人員進行培訓；其次對基地的員工進行培訓，全面提高生產(chǎn)者無公害食品生產(chǎn)水平。（2）培訓內(nèi)容：發(fā)展無公害食品生產(chǎn)的意義，國際、國內(nèi)無公害食品生產(chǎn)的形式；無公害食品生產(chǎn)技術(shù)知識，具體包括：生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、農(nóng)藥、化肥合理使用準則，農(nóng)藥、化肥合理使用要求等；農(nóng)藥檢測的意義及基本知識。（3）培訓時間：有關(guān)技術(shù)人員季前集中培訓7-10天；基地員工季前培訓1次平均1天以上；季中根據(jù)不同情況不定期設(shè)立田間課堂培訓。通過技術(shù)培訓，提高公司員工對無公害食品的認識和生產(chǎn)技能，以此保證各項生產(chǎn)標準和技術(shù)措施的落實。 五、產(chǎn)地檔案管理 由公司建立基地蔬菜數(shù)據(jù)檔案庫體系。按照無公害食品蔬菜生產(chǎn)的標準要求，公司要對各蔬菜的生產(chǎn)、儲存保鮮、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)情況做好完整的檔案記錄。加強數(shù)據(jù)化管理，把所有相關(guān)數(shù)據(jù)輸入計算機，進行必要的分析和處理，逐漸建立起高標準的產(chǎn)品數(shù)據(jù)檔案庫體系。 六、內(nèi)部檢測制度 以公司檢測室為主，依托市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心，對產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量進行檢測監(jiān)督。引進先進的農(nóng)藥殘留速測儀器，采用全面檢查和抽查的辦法，實行跟蹤管理，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)地被污染或使用的農(nóng)業(yè)投入品不符合無公害食品相關(guān)要求，以及產(chǎn)品質(zhì)量不達標的地塊，查明原因，根據(jù)公司規(guī)定制定相應(yīng)的處理措施。 七、強化監(jiān)督 在加強對蔬菜生產(chǎn)基地監(jiān)督的同時，自覺接受農(nóng)業(yè)行政主管部門的監(jiān)督，定期向管理部門匯報生產(chǎn)情況和生產(chǎn)中存在的問題，確保產(chǎn)品的質(zhì)量。 牛莊鎮(zhèn)放心蔬菜工程領(lǐng)導(dǎo)小組 2008年3月1日