陽羅二小食品衛(wèi)生安全管理制度

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1、陽羅二小食品衛(wèi)生平安管理制度陽羅二小食品衛(wèi)生平安管理制度1、飲食衛(wèi)生平安監(jiān)視小組組長：總務(wù)主任組員：生活部主任、生活指導(dǎo)師、保健老師2、每學(xué)期組織效勞部、食堂承包業(yè)主及從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法和學(xué)校衛(wèi)生工作條例，進(jìn)步思想認(rèn)識，結(jié)實(shí)樹立食品衛(wèi)生平安意識。3、健全組織，完善制度，加強(qiáng)監(jiān)管，實(shí)行長效管理。學(xué)校食堂衛(wèi)生平安監(jiān)管小組應(yīng)會同衛(wèi)生防疫部門經(jīng)常對學(xué)校飲食衛(wèi)生進(jìn)展不定期的嚴(yán)格檢查、監(jiān)視，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報(bào)，及時整改。4、從頭上抓好食品衛(wèi)生平安，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。食堂不得銷售三無&”產(chǎn)品及各種對人體安康有害的食品，包括腐爛、變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味或者其它感官性異常，可能對人體安

2、康有害的食品，或有毒、有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體安康有害的食品，未經(jīng)檢疫或不合格肉類、魚類、及非法制作的食品、飲用品。食堂每天例行檢查一次。5、消費(fèi)、加工環(huán)節(jié)措施得力，監(jiān)管不留余地。從業(yè)人員應(yīng)保持自身衛(wèi)生整潔、勤洗手，勤剪指甲，穿戴整潔工作衣帽。生熟食品隔離放、蔬菜清水洗干凈，餐飲用具勤消毒，內(nèi)處環(huán)境須整潔，消滅四害&”孳生地。6、加強(qiáng)從業(yè)人員的職業(yè)道德修養(yǎng)，不貪圖蠅頭小利，銷售劣質(zhì)、霉變食品，假設(shè)因銷售劣質(zhì)、霉變食品，由此引發(fā)的一切事故責(zé)任，概由承包經(jīng)營者自負(fù)。學(xué)校有權(quán)予以經(jīng)濟(jì)處分，停業(yè)整頓，終止合同等處分，或上報(bào)上級有關(guān)部門處理。7、食品制作、銷售人員必須按照防疫部門的有關(guān)規(guī)定，每年進(jìn)展安康檢查，獲得安康合格證前方可上崗，中途假設(shè)得傳染病，應(yīng)主動離崗更換別人。8、建立從業(yè)人員務(wù)工檔案，實(shí)行動態(tài)管理，對于傳染病患者，心理不安康者，性格暴戾者，情緒不穩(wěn)定者，學(xué)校有權(quán)勸退或勒令其回家。9、食堂嚴(yán)禁外人進(jìn)入，假設(shè)逢雙休日或打烊后應(yīng)及時上鎖。10、自備水經(jīng)常清潔、消毒，并定期抽樣送檢，飲用放心水。11、明確衛(wèi)生平安責(zé)任制，齊抓共管，落實(shí)到人。第 2 頁 共 2 頁