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1、2022年高中化學選修1第一章第一節(jié)生命的基礎能源糖類word導學案學習目標1知道一些常見食品中的主要營養(yǎng)物質。2. 認識糖類、油脂、蛋白質、維生素等幾種常見的有機物。3知道人體必需的幾種常見氨基酸；了解氨基酸、蛋白質的組成、結構和性質特點。4知道維生素C的組成、結構和重要性質。5. 知道幾種常見的微量元素。第一節(jié) 生命的基礎能源糖類閱讀與思考1、糖類是綠色植物_的產物。由_、_、_三種元素組成的一類有機化合物，也叫_(通式為_)，但其實此名稱并不能真實反應糖類的組成和特征，如_是糖卻不符合此通式，而符合此通式的，如_、_卻不是糖類。2、葡萄糖分子式_，是一種_色晶體，有_味，_溶于水。3、葡
2、萄糖的還原性和銀氨溶液反應的方程式為：_。和新制Cu(OH)2反應的現象是 。4、葡萄糖為人體提供能源葡萄糖提供能量的方程式： _。糧食中的糖類在人體中轉化成_而被吸收，在體內有三條途徑，即：a、直接氧化供能；b、轉化成_被肝臟和肌肉儲存，當血液中的葡萄糖即血糖的質量分數低于正常值_時，糖原就釋放出來維持血糖濃度的相對穩(wěn)定；c、轉變?yōu)開，儲存在_。5、蔗糖和麥芽糖是_糖，它們水解的化學方程式分別是：_；_。6、淀粉是一種重要的_糖，分子式_，是一種相對分子質量很大的天然_化合物，_甜味，是一種_色粉末，_溶于冷水，但在熱水中一部分_，一部分_。它能水解。淀粉在人體內的水解過程可表示為_，也可在
3、酸的催化下逐步水解，其方程式_。淀粉的特性：_能使淀粉溶液變成_色。這是實驗室檢驗_存在的重要原理。7、纖維素是_通過_生成的，是構成_的基礎物質，它是_色，_氣味，_味道的物質，是一種_糖，屬于_。纖維素在酶或濃硫酸催化下發(fā)生水解，其化學方程式為_。纖維素不能作為人類的營養(yǎng)食物，但在人體內不可或缺，如：_。課堂練習1、下列物質在一定條件下既能發(fā)生水解反應，又能發(fā)生銀鏡反應的是 A葡萄糖 B果糖 C蔗糖 D甲酸丙酯2、下列各組物質中，相互間一定互為同系物的是 A淀粉和纖維素 B蔗糖和麥芽糖 CC4H6和C5H8的烴 DC4H10和C20H42的烴3、在酸性條件下，可以水解生成相對分子質量相同的
4、兩種物質的有機物的是 A蔗糖 B麥芽糖 C乙酸乙酯 D甲酸乙酯4、下列關于蔗糖的說法中，不正確的是 A蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍B純凈的蔗糖配成的溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應C在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中，滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到有銀鏡D在蔗糖中加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有泡沫生成5、下列實驗事實能用同一原理解釋的是 ASO2、Cl2都能使品紅溶液褪色 BNH4Cl晶體、固體碘受熱時都能氣化C福爾馬林、葡萄糖與新制Cu(OH)2共熱時都能產生紅色沉淀D乙烯通入酸性高錳酸鉀溶液和溴水都能使其褪色6、在一定條件下，既能發(fā)生銀鏡反應，又能發(fā)生加成反應，還能發(fā)
5、生酯化反應的是 A乙醇 B乙醛 C葡萄糖 D丙烯酸7、青蘋果汁遇碘水顯藍色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說明 A青蘋果中只含有淀粉而不含單糖 B熟蘋果中只含有單糖而不含淀粉C蘋果轉熟時淀粉水解為單糖 D蘋果轉熟時單糖聚合成淀粉8、在100 mL 0.1 mol/L的蔗糖溶液中，經水解反應轉化了85%，則產生的葡萄糖質量是 。9、把一定量的淀粉和少量淀粉酶配成溶膠灌于半透膜袋中并置于盛有 熱的蒸餾水的燒杯中(如圖所示)。一段時間后進行如下實驗，回答相關問題。(1)淀粉在上述實驗中發(fā)生反應的化學反應方程式：_，(2)取燒杯中的溶液少許滴入新制Cu(OH)2懸濁液中加熱煮沸，觀察到的現象是_。發(fā)生反應的化學反應方程式為_ 。(3)要證明淀粉在這段時間內未水解完全，應進行怎樣的實驗證明 。
2022年高中化學選修1第一章第一節(jié)《生命的基礎能源—糖類》word導學案
