2022高中生物 專題五、六 DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)、植物有效成分的提取單元測試(二)新人教版選修1

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1、2022高中生物 專題五、六 DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)、植物有效成分的提取單元測試(二)新人教版選修1 注意事項(xiàng):1答題前,先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫在試題卷和答題卡上,并將準(zhǔn)考證號條形碼粘貼在答題卡上的指定位置。2選擇題的作答:每小題選出答案后,用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標(biāo)號涂黑,寫在試題卷、草稿紙和答題卡上的非答題區(qū)域均無效。3非選擇題的作答:用簽字筆直接答在答題卡上對應(yīng)的答題區(qū)域內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙和答題卡上的非答題區(qū)域均無效。4考試結(jié)束后,請將本試題卷和答題卡一并上交。一、選擇題(本題包括20小題,每小題3分,共60分,每小題只有一個(gè)選項(xiàng)最符合題意)1在下圖中能反映DNA溶解度與

2、NaCl溶液濃度之間關(guān)系的是( )2DNA粗提取和鑒定實(shí)驗(yàn)中,如果實(shí)驗(yàn)材料是植物細(xì)胞,需要加入洗滌劑并攪拌,相關(guān)說法正確的是( )A加入洗滌劑是為了溶解細(xì)胞膜和核膜B要快速攪拌產(chǎn)生泡沫以加速細(xì)胞膜的溶解C先加入洗滌劑攪拌研磨后再加入食鹽D加洗滌劑是為了清洗植物細(xì)胞表面的污垢3在DNA的粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)中有三次過濾(1)過濾用蒸餾水稀釋過的雞血細(xì)胞液(2)過濾含黏稠物的質(zhì)量濃度為014 mol/L的NaCl溶液(3)過濾溶解有DNA的質(zhì)量濃度為2 mol/L的NaCl溶液以上三次過濾分別為了獲得( )A含核物質(zhì)的濾液、紗布上的黏稠物、含DNA的濾液B含核物質(zhì)的濾液、濾液中DNA黏稠物、含DNA濾

3、液C含核物質(zhì)的濾液、濾液中DNA黏稠物、紗布上的DNAD含較純DNA濾液、紗布上黏稠物、含DNA濾液4某同學(xué)用洋蔥進(jìn)行DNA分子的提取實(shí)驗(yàn),操作錯(cuò)誤的是( )A加入洗滌劑后用力進(jìn)行快速、充分的研磨B用蛋白酶純化濾液中的DNAC加入酒精后用玻璃棒輕緩攪拌D使用吐溫等試劑可提取高純度的DNA5下列有關(guān)PCR技術(shù)中引物的敘述,正確的是( )A引物是一小段DNA分子或雙鏈RNA分子B擴(kuò)增一個(gè)DNA分子至少需要的引物數(shù)目等于新合成的DNA子鏈數(shù)目C兩種引物之間能夠發(fā)生堿基互補(bǔ)配對DDNA聚合酶只能從引物的5端連接脫氧核苷酸6下列關(guān)于PCR技術(shù)的敘述,正確的是( )A該技術(shù)應(yīng)用體內(nèi)DNA雙鏈復(fù)制原理,也需

4、要模板、原料、能量、酶等條件BPCR技術(shù)建立在對擴(kuò)增的目的基因序列完全已知的基礎(chǔ)上C該技術(shù)需要一對特異性的引物,要求一對引物的序列是互補(bǔ)的D該技術(shù)需要解旋酶和熱穩(wěn)定的DNA聚合酶7關(guān)于PCR過程的敘述,不正確的是( )A變性過程中破壞的是DNA分子內(nèi)堿基對之間的氫鍵B兩種引物的堿基序列應(yīng)互補(bǔ)C延伸過程需要四種脫氧核糖核苷酸作為原料DPCR與細(xì)胞內(nèi)DNA復(fù)制相比所需酶的最適溫度較高8PCR(多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng))技術(shù)是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定的DNA片段的核酸合成技術(shù),如圖表示合成過程。下列說法錯(cuò)誤的是( )A甲過程高溫使DNA變性解旋,該過程不需要解旋酶的作用B丙過程用到的酶在高溫下失活,因此在PCR

5、擴(kuò)增時(shí)需要再添加C如果把模板DNA的兩條鏈用15N標(biāo)記,游離的脫氧核苷酸不做標(biāo)記,循環(huán)3次后,在形成的子代DNA中含有15N標(biāo)記的DNA占25%DPCR中由堿基錯(cuò)配引起的變異屬于基因突變9下列是有關(guān)血紅蛋白提取和分離的操作,其中正確的是( )A透析可去除樣品中分子量較小的雜質(zhì)B用蒸餾水重復(fù)洗滌紅細(xì)胞C血紅蛋白釋放后應(yīng)低速短時(shí)間離心D洗脫液接近色譜柱底端時(shí)開始收集流出液10在裝填凝膠色譜柱時(shí),不得有氣泡存在的原因是( )A氣泡會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序,降低分離效果B氣泡阻礙蛋白質(zhì)的運(yùn)動(dòng)C氣泡能與蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)D氣泡會(huì)在裝填凝膠的時(shí)候使凝膠不緊密11 樣品的加入和洗脫的操作不正確的是(

6、)A加樣前,打開色譜柱下端的流出口,使柱內(nèi)凝膠面上的緩沖液緩慢下降到凝膠面的下面B加樣后,打開下端出口,使樣品滲入凝膠床內(nèi)C等樣品完全進(jìn)入凝膠層后,關(guān)閉下端出口D用吸管小心的將1ml透析后的樣品加到色譜柱的頂端,不要破壞凝膠面12紅細(xì)胞中含有大量血紅蛋白,我們可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動(dòng)物的血液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)來提取和分離血紅蛋白下列對血紅蛋白提取和分離的敘述,錯(cuò)誤的是( )A血紅蛋白提取和分離一般按照“樣品處理粗分離純化純度鑒定”的順序進(jìn)行B純化過程中要用生理鹽水充分溶脹凝膠來配制凝膠懸浮液C樣品處理過程中用蒸餾水的目的是使紅細(xì)胞吸水漲破釋放出血紅蛋白D可經(jīng)SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳進(jìn)行純度鑒定1

7、3植物芳香油是天然香料,下列有關(guān)說法不正確的是( )A植物芳香油是從植物不同器官提取的B植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑,具有揮發(fā)性C植物芳香油組成簡單,主要由苯組成D用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一種14在工業(yè)生產(chǎn)中提取薄荷、香草、桉樹等植物中的植物精油,通常將其置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上,篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽,水層高度以水沸騰時(shí)不濺濕原料底層為原則。然后采用直接火加熱、直接或間接蒸汽加熱等方式提取此類植物的精油,這種方法叫( )A水中蒸餾法B水上蒸餾法C水氣蒸餾法D既叫水上蒸餾法,又叫水氣蒸餾法15下列有關(guān)植物芳香油的提取方法的敘述中,正確的是( )植物芳香油具有較強(qiáng)的

8、揮發(fā)性,能隨水蒸氣蒸發(fā),因此可利用蒸餾法提取壓榨法是利用機(jī)械壓力榨出芳香油將新鮮的植物材料浸泡在用于萃取的有機(jī)溶劑中,然后蒸去溶劑,即可獲得植物芳香油,此為萃取法A B C D16橘皮精油的提取實(shí)驗(yàn)中,為提高出油率,需要將橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,其目的是( )A破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),分解果膠B中和細(xì)胞中的酸性物質(zhì),破壞細(xì)胞的薄壁組織C防止有效成分的水解D便于橘皮油與雜質(zhì)分離17有同學(xué)想研究萃取胡蘿卜素的最佳溫度,在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意( )A不用考慮萃取時(shí)間是否相同B使用不同的萃取劑,但量要相同C原料顆粒大小應(yīng)相同D除溫度外,其他因素相同,以保證單一變量18下列有關(guān)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的描述中,錯(cuò)

9、誤的是( )A.因胡蘿卜素為脂類物質(zhì),所以在從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí),常用有機(jī)溶劑B.從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法,其主要步驟為粉碎、干燥、萃取、濃縮,過濾。C.在胡蘿卜顆粒加熱干燥過程中,應(yīng)嚴(yán)格將溫度和時(shí)間控制在一定范圍內(nèi),因?yàn)闇囟冗^高或時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解D.一般情況下,提取胡蘿卜素時(shí),提取效率與原料顆粒含水量成反比19下列關(guān)于胡蘿卜素的提取的敘述錯(cuò)誤的是( )A萃取胡蘿卜素的萃取劑通常選用有機(jī)溶劑B胡蘿卜素萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量C萃取過程中應(yīng)該避免明火加熱,采用水浴加熱D在濃縮前,不需要過濾,因?yàn)檩腿∫褐袥]有不溶物20下圖為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖,屬于標(biāo)準(zhǔn)

10、樣品的層析點(diǎn)的是( )A B C D二、非選擇題(本題包括3小題,每空2分,共40分)21(12分)重疊延伸PCR技術(shù)是一種通過寡聚核苷酸鏈之間重疊的部分互相搭橋、互為模板,通過多次PCR擴(kuò)增,從而獲得目的基因的方法。該技術(shù)在擴(kuò)增較長片段的DNA、不同來源的DNA片段拼接、基因的定點(diǎn)誘變等方面具有廣泛的應(yīng)用前景。右圖是利用重疊延伸PCR技術(shù)擴(kuò)增某目的基因的過程。其主要沒計(jì)思路是用具有互補(bǔ)配對片段的引物(圖中引物2、引物3),分別PCR,獲得有重疊鏈的兩種 DNA片段,再在隨后的擴(kuò)增反應(yīng)中通過重疊鏈的延伸獲得目的基因。結(jié)合所學(xué)知識,分析下列問題。(1)引物中G+C的含量影響著引物與模板DNA結(jié)合

11、的穩(wěn)定性,引物中G+C的含量越高,結(jié)合穩(wěn)定性_。(2)在第一階段獲得兩種具有重疊片段DNA的過程中,必須將引物l、2和引物3、4置于不同反應(yīng)系統(tǒng)中,這是因?yàn)開 。(3)若在引物l和引物2組成的反應(yīng)系統(tǒng)和引物3、引物4組成的反應(yīng)系統(tǒng)中均復(fù)制一次,共產(chǎn)生_種雙鏈DNA分子。(4)在引物1、引物2組成的反應(yīng)系統(tǒng)中,經(jīng)第一階段形成圖示雙鏈DNA至少要經(jīng)過_ 次復(fù)制。(5)若利用微生物擴(kuò)增該目的基因,其基本步驟包括:_ 、_ 、微生物的篩選和培養(yǎng)、從菌群中獲取目的基因。22(14分)關(guān)于DNA粗提取的實(shí)驗(yàn)材料的選擇,也經(jīng)過了多次實(shí)驗(yàn)效果的比較,最終選擇雞血做實(shí)驗(yàn)材料的原因是什么?請回答下列問題:(1)家

12、雞屬于鳥類,新陳代謝旺盛,因而血液中 細(xì)胞數(shù)目較多,可以提供豐富的 。(2)實(shí)驗(yàn)前由老師制備血細(xì)胞液供同學(xué)們做實(shí)驗(yàn)材料,而不用雞全血,主要原因是 。(3)生活在牧區(qū)的人們,采集牛、羊和馬血比較方便,若他們按實(shí)驗(yàn)要求完成實(shí)驗(yàn)步驟后,結(jié)果是 ,這是因?yàn)檫@些動(dòng)物和人一樣,成熟的紅細(xì)胞中 ,但若改用動(dòng)物肝臟做實(shí)驗(yàn)材料,實(shí)驗(yàn)?zāi)茼樌M(jìn)行這是因?yàn)?。(4)若選用動(dòng)物肝臟做實(shí)驗(yàn)材料,在提取之前,最好增加 程序,使組織細(xì)胞更易分離。23(14分)“樹橘柚者,食之則甘,嗅之則香”。橘子全身都是寶:不僅果肉的營養(yǎng)價(jià)值高,藥用價(jià)值較高,其皮、核、絡(luò)、葉都是“地道藥材”。請回答下列問題:(1)橘皮精油是一種廣譜性的殺蟲

13、劑,具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,常采用_法提取橘皮精油。若采取水中蒸餾法提取,橘皮精油的有效成分會(huì)發(fā)生_和產(chǎn)生_的問題。(2)下圖是提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖:圖中過程處理的作用是_ ;過程一般加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉,其目的是_。(3)若想利用橘子生產(chǎn)果醋需要用到醋酸菌,醋酸菌的最適生長溫度為_,當(dāng)_都充足時(shí),醋酸菌可將柑橘汁中的糖分解成醋酸。2018-2019學(xué)年高二下學(xué)期專題五、六訓(xùn)練卷生 物(二)答 案1. 【答案】C【解析】DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中溶解度最低,高于或低于該濃度,DNA的溶解度都增大,C正確。2. 【答案】A【解析】實(shí)驗(yàn)材料是植物細(xì)

14、胞,需要加入洗滌劑,洗滌劑能夠瓦解細(xì)胞膜和核膜,有利于釋放出DNA,A正確。3. 【答案】A【解析】過濾用蒸餾水稀釋過的雞血細(xì)胞液,為了獲得含核物質(zhì)的濾液。過濾含黏稠物的質(zhì)量濃度為0.14 mol/L的NaCl溶液,獲得紗布上的黏稠物。過濾溶解有DNA的質(zhì)量濃度為2 mol/L的NaCl溶液,獲得過濾溶解有DNA的質(zhì)量濃度為2 mol/L的NaCl溶液,A正確。4. 【答案】A【解析】加入洗滌劑后,動(dòng)作要輕緩、柔和,否則容易產(chǎn)生大量的泡沫,不利于后續(xù)步驟地操作,A錯(cuò)誤;利用蛋白酶分解雜質(zhì)蛋白,從而使提取的DNA與蛋白質(zhì)分開,起到純化的作用,B正確;加入酒精和用玻璃棒攪拌時(shí),動(dòng)作要輕緩,以免DN

15、A分子的斷裂,C正確;實(shí)驗(yàn)室提取高純度的DNA時(shí),通常采用CTAB、SDS、吐溫等化學(xué)試劑,D正確。5. 【答案】B【解析】引物是一小段單鏈DNA或RNA,可與DNA母鏈通過堿基互補(bǔ)配對進(jìn)行結(jié)合,A錯(cuò)誤;擴(kuò)增一個(gè)DNA分子至少需要的引物數(shù)目等于新合成的DNA子鏈數(shù)目,B正確;引物與DNA母鏈通過堿基互補(bǔ)配對進(jìn)行結(jié)合,兩種引物之間不能發(fā)生堿基互補(bǔ)配對,C錯(cuò)誤;DNA聚合酶只能從引物的3端連接脫氧核苷酸,D錯(cuò)誤。6. 【答案】A【解析】PCR技術(shù)的原理是DNA雙鏈復(fù)制,需要的基本條件是模板、原料、能量和酶,A正確;PCR技術(shù)的前提是有一段已知目的基因的核苷酸序列,而不是目的基因的序列完全已知,B錯(cuò)

16、誤;該過程需要一對特異性的引物,要求一對引物的序列是不互補(bǔ)的,否則會(huì)形成引物二聚體,進(jìn)而影響目的基因的擴(kuò)增,C錯(cuò)誤;PCR技術(shù)不需要解旋酶,通過高溫使氫鍵斷裂,D錯(cuò)誤。7. 【答案】B【解析】DNA解成單鏈可用熱變性方法或解旋酶處理,受熱變性破壞的是DNA分子內(nèi)堿基對之間的氫鍵,A正確;引物是一小段單鏈DNA或RNA,作為DNA復(fù)制的起始點(diǎn),兩引物之間沒有什么關(guān)系,B錯(cuò)誤;延伸過程需要四種脫氧核糖核苷酸作為原料,C正確;PCR技術(shù)需要高溫解成單鏈,故PCR與細(xì)胞內(nèi)DNA復(fù)制相比所需酶的最適溫度較高,D正確。8. 【答案】B【解析】PCR中解旋是通過高溫進(jìn)行的,故甲過程高溫使DNA變性解旋,該過

17、程不需要解旋酶的作用,A正確;丙過程用到的酶為耐高溫的DNA聚合酶,在高溫下不會(huì)失活,因此在PCR擴(kuò)增時(shí)不需要再添加,B錯(cuò)誤;如果把模板DNA的兩條鏈用15N標(biāo)記,游離的脫氧核苷酸不做標(biāo)記,循環(huán)3次后,形成的DNA分子為8個(gè),而含有15N標(biāo)記的DNA分子為2個(gè),故在形成的子代DNA中含有15N標(biāo)記的DNA占25%,C正確;PCR中由堿基錯(cuò)配引起的變異屬于基因突變,D正確。9. 【答案】A【解析】透析袋是一種半透膜,可去除樣品中分子量較小的雜質(zhì);為不破壞紅細(xì)胞,洗滌紅細(xì)胞應(yīng)使用生理鹽水;血紅蛋白釋放后應(yīng)高速長時(shí)間離心,以分離血紅蛋白;洗脫血紅蛋白時(shí),應(yīng)待紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱底端時(shí)開始收集流出液

18、。10. 【答案】A【解析】裝填凝膠色譜柱時(shí),若產(chǎn)生氣泡,則其會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序,從而影響分離效果,A正確。11. 【答案】A【解析】加樣前,打開色譜柱下端的流出口,使柱內(nèi)凝膠面上的緩沖液緩慢下降到與凝膠面平齊關(guān)閉出口,A錯(cuò)誤。加樣后,打開下端出口,使樣品滲入凝膠床內(nèi),B正確。等樣品完全進(jìn)入凝膠層后,關(guān)閉下端出口,C正確。用吸管小心的將1ml透析后的樣品加到色譜柱的頂端,不要破壞凝膠面,D正確。12. 【答案】B【解析】血紅蛋白提取和分離一般按照“樣品處理粗分離純化純度鑒定”的順序進(jìn)行,A正確;純化過程中要緩沖溶液充分溶脹凝膠來配制凝膠懸浮液,B錯(cuò)誤;樣品處理過程中用蒸餾水的目的是

19、使紅細(xì)胞吸水漲破釋放出血紅蛋白,C正確;可經(jīng)SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳進(jìn)行純度鑒定,D正確。13. 【答案】C【解析】植物芳香油可以來自于根、莖、葉、花、果實(shí)、種子,各器官都可以提取,A正確;植物芳香油具有較強(qiáng)的揮發(fā)性,難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑,具有特殊植物香味,B正確;植物芳香油組成復(fù)雜,主要包括萜類及其衍生物,其氣味芳香,能使人神清氣爽,不是由苯組成的,C錯(cuò)誤;用玫瑰提取的玫瑰精油屬于植物芳香油,是植物芳香油的一種,D正確。14. 【答案】B【解析】將原料置于水面以上的篩板上進(jìn)行蒸餾,應(yīng)屬水上蒸餾。15. 【答案】A【解析】植物芳香油具有較強(qiáng)的揮發(fā)性,能隨水蒸氣蒸發(fā),因此可利用蒸餾法提取,

20、正確;壓榨法是利用機(jī)械壓力榨出芳香油的方法,正確;含水量與萃取效率有關(guān),使用萃取方法材料必須進(jìn)行干燥處理,錯(cuò)誤, D正確。16. 【答案】A【解析】橘皮精油的提取實(shí)驗(yàn)中,用石灰水浸泡的目的是:破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),分解果膠,防止壓榨時(shí)果皮滑脫,提高出油率,A正確。17. 【答案】D【解析】萃取的最佳溫度可以通過設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)來摸索,需要注意的是,在探究一種因素對萃取效率的影響時(shí),其他因素要保持不變,因此本實(shí)驗(yàn)中需要保持除溫度外的其它因素相同,D正確。18. 【答案】B【解析】胡蘿卜素的提取應(yīng)用有機(jī)溶劑,A正確。常用萃取法步驟是粉碎、干燥、萃取、過濾和濃縮,B錯(cuò)誤。在干燥時(shí)應(yīng)注意溫度不能過高時(shí)間不能過長否

21、則會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解,C正確。一般情況下,提取效率與原料顆粒含水量呈反比,D正確。19. 【答案】D【解析】由于胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑,根據(jù)相似相溶原理,萃取時(shí)通常選用有機(jī)溶劑,A正確;萃取劑的性質(zhì)和使用量直接決定胡蘿卜素萃取的效率,B正確;因?yàn)橛袡C(jī)溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸,C正確;在濃縮前,需要先進(jìn)行過濾以除去萃取液中的不溶物,D錯(cuò)誤。20. 【答案】D【解析】標(biāo)準(zhǔn)樣品只含有胡蘿卜素,層析后只出現(xiàn)一個(gè)層析點(diǎn),屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的層析點(diǎn),D正確。21. 【答案】(1)越高(2)吸引物2和吸引物3存在互補(bǔ)配對片段,置于同一反應(yīng)系統(tǒng)中它們會(huì)發(fā)生結(jié)合而失去作用(3)3(4)2(5

22、)基因表達(dá)載體的構(gòu)建 將目的基因進(jìn)入受體細(xì)胞【解析】(1)由于一個(gè)C-C之間有三個(gè)氫鍵,而一個(gè)A-T之間有兩個(gè)氫鍵,所以引物中C+C含量越高,引物與模板DNA的結(jié)合就越穩(wěn)定。(2)從圖中可以看出,引物2和引物3相應(yīng)的堿基之間可以進(jìn)行配對,所以如果將引物2和3放在一個(gè)反應(yīng)系統(tǒng)中,則會(huì)引起引物2和3 的失效。(3)兩個(gè)反應(yīng)系統(tǒng)中各自形成兩種DNA分子,但由于引物1和引物4形成兩個(gè)與原DNA相同的DNA分子,所以含有引物1和4的DNA屬于同一種DNA,故總共形成三種DNA分子。(4)第一次復(fù)制形成的兩個(gè)DNA分子分別含有引物1和引物2,圖中第一階段形成的DNA分子同時(shí)具有引物1和引物2,圖示雙鏈DN

23、A分子至少要經(jīng)過第二次復(fù)制才能形成。(5)利用微生物擴(kuò)增該目的基因,需要將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞,而導(dǎo)入受體細(xì)胞首先要將目的基因與載體結(jié)合。22. 【答案】(1)紅 DNA(2)雞血細(xì)胞液中DNA相對含量高(3)很難提取到DNA 無細(xì)胞核 肝細(xì)胞有細(xì)胞核(4)研磨【解析】(1)由于家雞屬于鳥類,新陳代謝旺盛,因而血液中紅細(xì)胞數(shù)目較多,可以提供豐富的DNA。(2)DNA存在于雞血細(xì)胞中,因此DNA提取實(shí)驗(yàn)的材料用雞血細(xì)胞液而不用雞的全血。(3)牛、羊和馬屬于哺乳動(dòng)物,哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中不含細(xì)胞核核細(xì)胞器,因此若用它們的血液作為實(shí)驗(yàn)材料將很難提取到DNA,但若改用動(dòng)物肝臟做實(shí)驗(yàn)材料,實(shí)驗(yàn)?zāi)茼樌M(jìn)

24、行,這是因?yàn)楦渭?xì)胞有細(xì)胞核。(4)若選用動(dòng)物肝臟做實(shí)驗(yàn)材料,在提取之前,最好增加研磨程序,使組織細(xì)胞更易分離。23. 【答案】(1)壓榨 部分水解 原料焦糊 (2)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),分解果膠,防止橘皮壓榨時(shí)滑脫,提高出油率 使橘皮精油易于與水分離 (3)3035 氧氣和糖源【解析】 (1)由于橘皮精油的有效成分在水中蒸餾過程中會(huì)發(fā)生部分水解,同時(shí)水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊問題,因此一般采用壓榨法提取橘皮精油。(2)圖中過程是將干燥去水的橘皮用石灰水浸泡,該處理的作用是:破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),分解果膠,防止橘皮壓榨時(shí)滑脫,提高出油率。過程為壓榨,在壓榨過程中一般加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3(小蘇打)和5%的Na2SO4 (硫酸鈉),并將PH調(diào)至78,其目的是使橘皮精油易于與水分離。(3)醋酸菌的最適生長溫度為3035,當(dāng)氧氣和糖源都充足時(shí),醋酸菌可將柑橘汁中的糖分解成醋酸。

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