中藥飲片培訓資料及試卷.docx

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1、 中藥飲片的儲存和養(yǎng)護培訓資料一,概述 1,中藥飲片:中藥材經(jīng)加工炮制的產(chǎn)品。 中藥飲片由于截斷面積增加,與外界接觸面也隨之擴大,因此,吸濕與污染的機會也多。在運輸和儲藏過程中,如果管理不當,養(yǎng)護不善,在外界條件和自身性質(zhì)相互作用下,就會逐漸發(fā)生物理和化學變化。繼而飲片霉變,蟲蛀等現(xiàn)象。直接影響藥物的質(zhì)量與療效。中藥的變異現(xiàn)象取決于:A外界條件 B自身性質(zhì)掌握中藥各種變異現(xiàn)象及特色,了解發(fā)生變異的原因,才能有效的防治,保證用藥安全。二,中藥變異現(xiàn)象的外界因素: 溫度 濕度 空氣 日光 微生物 蟲害 鼠害 1,溫度:中藥在常溫下成份基本穩(wěn)定,當溫度超過34度以上時某些中藥就會發(fā)生變異。 例:種子

2、類含油脂較多,桃仁 杏仁 柏子仁 麻仁等出現(xiàn)油份外溢 含糖類較多的黃精 熟地 玉竹 蓯蓉 枸杞等出現(xiàn)粘連變味 動物尸體類蛇 全蟲 蜈蚣等腐敗變臭溫度低于零度時,某些含水量較多的鮮藥 鮮生地 鮮石斛等所含水份就會結(jié)冰,細胞壁,原生質(zhì)受損。溫度過高或過低都會造成中藥飲片中有效成份受損,直接導致中藥療效降低 2,濕度:按國家規(guī)定,中藥飲片庫房相對濕度35%75% 中藥飲片含水量應(yīng)控制在9%13%。庫房濕度過高直接引起中藥的潮解,融化 糖質(zhì)分解,霉變 風化 干裂等各種變化。3,空氣:空氣中的氧對中藥的質(zhì)量起重要作用。很多微生物,害蟲的生長,發(fā)育都需要空氣的氧。改變空氣成分的組成比例是防治倉蟲的有效方法

3、。 4,日光:直接的日光照射會使中藥成份發(fā)生氧化,分解 聚合等光化反應(yīng)。紫外線還可使含蛋白質(zhì)的中藥材變性,色素分解,加速鞣質(zhì)產(chǎn)生沉淀。5,微生物:是中藥飲片發(fā)霉變質(zhì)的主要原因。中藥飲片中含蛋白質(zhì),糖,脂肪,碳水化合物,有利于微生物的生長繁殖。霉菌是藥物發(fā)霉變質(zhì)的主要微生物6,害蟲:由于中藥來源廣泛,受采收,加工,運輸,儲存,包裝等多種因素的影響,加之微生物,害蟲特性多樣,容易構(gòu)成對藥物不同程度的污染和危害,40%以上的中藥飲片易被蟲蛀。 7,鼠害:鼠類易破壞中藥包裝,同時鼠類排泄物污染,病毒,致病菌傳播等危害。尤其死鼠危害更大。三,中藥飲片儲存中常見的變異現(xiàn)象: 1,蟲蛀是指害蟲侵入飲片內(nèi)部所

4、引起的破壞性作用。由于中藥中含有大量的營養(yǎng)成分,極易滋生害蟲,發(fā)生蟲蛀,經(jīng)蟲蛀后,會行成蛀孔,產(chǎn)生蛀粉,成分損耗,療效降低。 2,發(fā)霉:指在適當溫度【2030度】和濕度【相對濕度75%以上】或中藥飲片含水量【超過15%】足夠條件下,中藥表面附著或內(nèi)部寄生的霉菌繁殖滋生現(xiàn)象。 3,變色:由于受溫度,空氣,日光的影響而引起飲片自身原有色澤的改變現(xiàn)象。變色的原因主要是中藥所含成分不穩(wěn)定。在外界因素影響下,植物體內(nèi)的酶使植物內(nèi)成分發(fā)生氧化,聚合,水解等反應(yīng),使飲片原色發(fā)生改變,或原色退化。 4,走油:走油也稱泛油。是指含有脂肪,揮發(fā)油,粘液質(zhì),糖類等成份較多的中藥,在溫度和濕度較高的情況下,出現(xiàn)的油潤

5、,泛軟,發(fā)粘,顏色變深等現(xiàn)象。 其他變異現(xiàn)象還包括中藥氣味的散失,風化,潮解,粘連,融化,升華,腐爛等。四,中藥飲片常用的儲存與養(yǎng)護方法: 1,干燥養(yǎng)護:干燥是保存中藥的最基本的條件。沒有水分中藥化學成分穩(wěn)定。 常用的干燥方法:曬干法 陰干法 烘干法 木炭干燥法 生石灰干燥法 通風干燥法等。 2,冷藏養(yǎng)護: 采用低溫【010度】儲存方法。 3,密封養(yǎng)護: 可避免外界空氣,光線,溫度,濕度,微生物害蟲等對中藥質(zhì)量的影響。 4,化學藥劑養(yǎng)護: 常用磷化鋁或硫磺熏蒸。熏蒸后通風排毒。 5,對抗同儲養(yǎng)護: 本法利用不同性能的中藥和特殊物質(zhì)同儲,具有相互制約,防變質(zhì)的作用。 例:花椒或樟腦與動物尸體同放

6、??杀苊饷棺?,蟲蛀。 6,氣調(diào)養(yǎng)護:即空氣成分組成比例的調(diào)整。簡稱【C A】儲存。將空氣中的氧含量降低,以防中藥變質(zhì)的方法。無毒,無污染,科學而經(jīng)濟的儲存方法。六,易發(fā)生變異的中藥飲片1,易生蟲的中藥飲片: 質(zhì)地松軟,含糖類,脂肪較多的黨參 枸杞子 熟地 肉蓯蓉 天冬 沙參等 含蛋白質(zhì)較多的動物尸體 含淀粉較多的赤小豆 薏苡仁 芡實 山藥 葛根 天花粉等 質(zhì)地松散,含芳香揮發(fā)油較多的菊花 金銀花 玫瑰花 款冬花 蜜蒙花等查看:檢查跺的上面,以及跺底是否有蟲絲或蛀粉等2,易泛油,發(fā)霉的中藥飲片: 含脂肪油,揮發(fā)油的飲片受溫度影響。含粘液質(zhì)和糖類飲片受濕度影響,或飲片含水量在15%,空氣相對濕度超

7、過70%,溫度在2035度時易發(fā)霉處理:刷霉 淘洗 沸水噴洗 醋洗【100公斤飲片用醋1012公斤】 油擦3,易變色散失氣味:花 葉 全草類4,易融化怕熱的藥材:指溶點較低受熱后易粘連變形,甚至融化流失。如乳香 芒硝 植物成分經(jīng)蒸餾制成的結(jié)晶,如樟腦 冰片等受熱后加速揮發(fā)散失處理:倉庫干燥陰涼。將藥物盛裝在嚴密牢固的包裝容器內(nèi)。 中藥飲片儲藏養(yǎng)護試題一,選擇題:1,引起中藥飲片變異現(xiàn)象主要取決于: A 外界條件 B 運輸條件 C產(chǎn)地條件 D藥物自身性質(zhì)2,引起中藥飲片變異的外界因素有: A溫度 濕度 B空氣 日光 C微生物 D蟲害 鼠害3,當庫房溫度超過34度以上時,哪些藥物易發(fā)生粘連變味 A

8、種子類 藥材 B含糖類較多的藥材 C動物類藥材 D 礦物類藥材4,當庫房溫度超過34度以上時哪些藥物出現(xiàn)走油現(xiàn)象 A種子類藥材 B含糖類較多的藥材 C動物類藥材 D礦物類藥材5,按國家規(guī)定,庫房相對濕度應(yīng)保持在 A35%80% B40%75% C35%75% D35%60% 6,按國家規(guī)定中藥飲片含水量應(yīng)控制在 A10%12% B9%13% C12%13% D11%13%7,庫房,濕度過高或過低都會造成中藥飲片 A潮解 融化 B糖質(zhì)分解 C霉變生蟲 D風化 干裂8,庫房溫度過高或過低會造成中藥飲片 A有效成分受損 B霉爛變質(zhì) C療效降低 D成分變化9,空氣中的那些組成成分對中藥質(zhì)變有重要作用

9、A二氧化碳 B氧 氣 C氮氣 D 一氧化碳10,引起中藥霉變的微生物是 A鏈球菌 B陰性桿菌 C霉菌 D金黃色葡萄球菌11,中藥飲片易被蟲蛀的原因 A 中藥來源廣泛 B采收 加工污染 C運輸 儲藏污染 D害蟲 生物學特性多樣12,引起中藥飲片發(fā)霉的溫 濕度 A溫度20-35度 B溫度2535度 C相對濕度75%以上 D相對濕度75%以下13,常見中藥飲片變異現(xiàn)象 A蟲蛀 B發(fā)霉 C變色 D走油14,中藥飲片常用的養(yǎng)護方法 A干燥或冷藏養(yǎng)護 B密封或化學藥劑養(yǎng)護 C同儲對抗養(yǎng)護 D氣調(diào)養(yǎng)護15,發(fā)現(xiàn)中藥飲片發(fā)霉后應(yīng)立即采取 A刷霉后曬干 B淘洗后曬干 C沸水噴洗曬干 D醋洗二,判斷題: 1,冷藏

10、養(yǎng)護采用低溫1015度 2,對抗同儲養(yǎng)護是利用中藥不同的性能同儲,從而達到相互制約防變質(zhì)。 3,氣調(diào)養(yǎng)護是指將空氣成分比例進行調(diào)整,使空氣中氧含量降低。對飲片養(yǎng)護。 4,氣調(diào)養(yǎng)護簡稱“C A”儲藏 5,在用化學藥劑磷化鋁,或硫磺熏蒸庫房時,完畢后禁止開窗通風。 6,對庫房儲藏的易生蟲的飲片檢查時,應(yīng)查跺底和跺的上面有無蛀粉和蛀蝕 7,對受熱易揮發(fā)散失藥味的樟腦,冰片類易采取嚴密包裝容器內(nèi)盛裝 8,易燃藥材海金沙 干漆 松香等,應(yīng)遠離火源存放。 9,走油是指含脂肪,揮發(fā)油成分較多的飲片,出現(xiàn)油潤發(fā)粘色深現(xiàn)象 10,發(fā)霉指在適當條件下,中藥表面附著或寄生的霉菌繁殖滋生現(xiàn)象。三,簡述題 談一談你在庫房工作中是怎樣對藥品進行養(yǎng)護的。

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