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1、?揚州茶館?教案4教學(xué)目的：1正確朗讀課文。通過極具特色的?揚州茶館?，理解中國傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗，及飲食文化。2繼續(xù)進(jìn)展復(fù)述訓(xùn)練。能把“燙干絲過程給大家作介紹。教學(xué)重點：理解幾種揚州小吃，知道揚州小吃的特點及制作過程。教學(xué)難點：復(fù)述“燙干絲的過程。教學(xué)準(zhǔn)備：1布置課前預(yù)習(xí)，并觀察炒雞蛋的過程。2教具：自制課件。教學(xué)時間：1課時教學(xué)過程：一、談話揭題，激發(fā)興趣1啟發(fā)談話，提醒課題：小朋友，你們讀過?黃鶴樓送孟浩然之廣陵?這首古詩嗎？知道廣陵就是如今的什么地方嗎？知道揚州嗎？揚州是江蘇的一個市，位于長江中下游，大運河貫穿南北，是一座具有2400多年歷史的名城。揚州的小吃，極具特色，名目繁多，并且隨著季
2、節(jié)的變化，小吃也會隨之變化。今天我們要學(xué)習(xí)的課文，就是介紹揚州茶館里的各種小吃。板書課題雖然課題是?揚州茶館?，但課文主要介紹的是茶館里的各種小吃。板書：各種小吃2引導(dǎo)入課：揚州茶館里到底有什么好吃的小吃？這好吃的小吃又是怎樣制作的？小朋友想不想到揚州茶館里去看一看？那好，我們這就隨著作者，到課文中去理解！二、初讀課文，整體感知1自讀課文。出示要求1自由讀課文，注意讀正確。2找一找：文中介紹了哪幾種揚州小吃？用“劃出其中重點介紹了什么小吃的制作過程？2交流、反響。板書：零碎小吃燙干絲小籠點心三、再讀課文，理解、體會1指名讀第一節(jié)，其余同學(xué)閉眼想象茶館里的情景。2組織說說：通過想象，你仿佛在揚州
3、茶館里看到了什么？這一小節(jié)里介紹了揚州茶館里的哪些小吃？哪些是你曾經(jīng)吃過的？隨機(jī)點撥：文中寫到“賣零碎的，這“零碎指的是什么？3自由輕聲讀第二節(jié)，從文中找出做“燙干絲的動詞。出示表格4組織交流。根據(jù)學(xué)生的答復(fù)將有關(guān)“燙干絲的動詞填入如下表格中什么事怎么做燙干絲切澆潷撥倒擱炒雞蛋5說話訓(xùn)練。1不看書，用上表格中的動詞說說“燙干絲的過程。先指名說，再每人說一遍。2指名說說課前所觀察到的炒雞蛋的過程以及其中的動詞填入上表中。過渡：課文除了介紹燙干絲外，還介紹了什么小吃？又是怎樣介紹的呢？6分組閱讀課文第三節(jié)，邊讀邊討論：課文是怎樣介紹小籠點心的？怎么理解課文最后三句話的意思？7組織交流，并完成練習(xí)。
4、1組織說說“課文是怎樣介紹小籠點心的。隨機(jī)點撥：小籠點心有那幾種餡？2組織完成下面的選詞填空題：出示蒸選剁加做菜包子、菜燒賣和干菜包子，菜那最嫩的，成泥，一點兒糖一點油，得白生生的，熱騰騰的。填完后組織連起來讀一讀，體會一下作者用詞的準(zhǔn)確3組織說說對課文最后三句話的理解。出示這么著每樣吃點兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以沉著地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸；偶然上一次茶館的本地人外地人，卻總?cè)滩蛔±峭袒⒀?，最后總不免捧著肚子走出。隨機(jī)點撥：偶然上一次茶館的人為什么“總?cè)滩蛔±峭袒⒀?？四、總結(jié)全課，朗讀課文1總結(jié)談話：讀了?揚州茶館?這篇課文后，我們對揚州的各種小吃有了一定的理解，那么，你如今是否知道揚州小吃為什么有名嗎？因其風(fēng)味獨特、制作精細(xì)，色、香、味俱全2分組朗讀全文。四、拓展引申出示中國的名小吃很多，除了揚州的各種小吃外，還有北京的冰糖葫蘆，云南的過橋米線，天津的狗不理包子你還知道哪些著名的小吃？能否向大家介紹一種你喜歡的小吃？五、布置作業(yè)1抄寫本課部分生字詞語。2正確、流利地朗讀課文。附板書設(shè)計：零碎小吃等43、揚州茶館燙干絲各種小吃小籠點心
《揚州茶館》教案4
