《揚(yáng)州茶館》教學(xué)反思

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1、揚(yáng)州茶館教學(xué)反思揚(yáng)州茶館是一篇 經(jīng)典的老課文。在這篇課文中，要 讓學(xué)生感受到 揚(yáng)州茶館小吃種類的多以及了解、學(xué)會(huì)復(fù)述 “燙干 絲”的全 過(guò)程，和揚(yáng)州的人文情 懷與地方特色。復(fù)述能力是小學(xué)生聽(tīng) 說(shuō)能力的重要 組成部分，而中年段又是復(fù)述能力培養(yǎng)的重要 階段。下面是小 編為大家收集的 揚(yáng)州茶館教學(xué)反思，望大家喜 歡。揚(yáng)州茶館是一篇 經(jīng)典的老課文。在這篇課文中，要 讓學(xué)生感受到 揚(yáng)州茶館小吃種類的多以及了解、學(xué)會(huì)復(fù)述 “燙干 絲”的全 過(guò)程，和揚(yáng)州的人文情 懷與地方特色。復(fù)述能力是小學(xué)生聽(tīng) 說(shuō)能力的重要 組成部分，而中年段又是復(fù)述能力培養(yǎng)的重要階段。本課的教學(xué)難點(diǎn)是：在學(xué) 習(xí)第二節(jié)的基礎(chǔ)上，能抓住關(guān)

2、鍵動(dòng)詞 ，把 “燙 干絲 ”的 過(guò)程有條理地復(fù)述清楚。在以往教學(xué)中，我 們發(fā)現(xiàn) 小學(xué)生在復(fù)述文章 時(shí)存在著：抓不住重點(diǎn) 詞句，好似在背 誦，或當(dāng)作概括文章的主要內(nèi)容 ;或條理性不 夠清晰，重點(diǎn)不突出等 問(wèn)題 。因此為使學(xué)生能把 “燙干 絲”的過(guò)程有條理地復(fù)述清楚，在教學(xué)第二小節(jié)時(shí) 我并不急于讓學(xué)生馬上復(fù)述，分成以下三步 驟來(lái)達(dá)成教學(xué)目 標(biāo)： 理清脈 絡(luò)。利用文本里出 現(xiàn)的二個(gè)“，;”幫助學(xué)生了解 燙干絲分幾步。學(xué)生在 認(rèn)真研讀、思考后，從 “ 的;”提示中知道 燙干絲分三步。但文本 語(yǔ)言描寫比 較具體，學(xué)生在回答 時(shí)，會(huì)把文中 語(yǔ)句重復(fù)一遍，而沒(méi)有自己的概括。我 對(duì)他的答案表示肯定，然后幫助學(xué)

3、生把 燙干絲的第一步提 煉成精煉的詞語(yǔ) 切絲。有了我的示范，后面兩步的描述學(xué)生的 語(yǔ)言也開(kāi)始越來(lái)越 簡(jiǎn)煉。我 邊引導(dǎo)邊適時(shí)板書，學(xué)生理清了脈 絡(luò)，知道 燙干絲需要三步 切絲、燙熟、調(diào)味。 抓住關(guān) 鍵動(dòng)詞。作者用詞的準(zhǔn)確 細(xì)膩是本文的一大特色，而要把 燙干絲的過(guò)程有條理地 說(shuō)清楚，關(guān) 鍵動(dòng)詞 不可缺。我采用圈出 動(dòng)詞的形式，了解 燙干絲每一步所需的 動(dòng)作。但要注意的是，在 這里有兩個(gè)“切”字。需要區(qū)分的是，第一個(gè) “切”是“切成薄片 ”;第二個(gè) “切”是 “切成細(xì)絲 ”。然后用上表示先后順序的詞 “先、然后 ”， 這樣就在復(fù)述的 過(guò)程中更具有條理性。 3、有條理地復(fù)述。在學(xué)生反復(fù)朗 讀文本，感受

4、了廚 師手藝的高超后，就可以 讓學(xué)生根據(jù)板 書提示，抓住關(guān) 鍵動(dòng)詞，自己來(lái) 組織語(yǔ) 言，介 紹 “燙干 絲”的過(guò)程。通過(guò)這樣 的學(xué)習(xí)步驟，學(xué)生一般都能把 燙干絲的過(guò)程介紹清楚，有些學(xué)生甚至能加上我補(bǔ)充介紹的關(guān)于切干 絲的內(nèi)容，取得了 較好的教學(xué)效果。學(xué)生在復(fù)述 課文中，品味著 語(yǔ)言，積累著語(yǔ)言，通過(guò)語(yǔ)言運(yùn)用真正 實(shí)現(xiàn)文本語(yǔ)言向主體 語(yǔ)言內(nèi)化、 轉(zhuǎn)換。本單元的訓(xùn)練目標(biāo)是繼續(xù)學(xué)習(xí)復(fù)述課文。復(fù)述能力是小學(xué)生聽(tīng)說(shuō)能力的重要 組成部分，而中年段又是復(fù)述能力培養(yǎng)的重要 階段。本課的教學(xué) 難點(diǎn)是：在學(xué) 習(xí)第二節(jié)的基礎(chǔ)上，能抓住關(guān) 鍵動(dòng)詞 ，把 “燙 干絲”的過(guò)程有條理地復(fù)述清楚。在以往教學(xué)中，我 發(fā)現(xiàn) 小學(xué)

5、生在復(fù)述文章 時(shí)存在著：抓不住重點(diǎn) 詞句，好似在背 誦，或當(dāng)作概括文章的主要內(nèi)容 ;或條理性不夠清晰，重點(diǎn)不突出等 問(wèn)題。因此為使學(xué)生能把 “燙干 絲”的過(guò)程有條理地復(fù)述清楚，在教學(xué)第二小節(jié)時(shí) 我并不急于讓學(xué)生馬上復(fù)述，分成以下三步 驟來(lái)達(dá)成教學(xué)目 標(biāo)： 理清脈 絡(luò)。利用文本里出 現(xiàn)的二個(gè)“，;”幫助學(xué)生了解 燙干絲分幾步。學(xué)生在 認(rèn)真研讀、思考后，從 “ 的;”提示中知道 燙干絲分三步。但文本 語(yǔ)言描寫比 較具體，學(xué)生在回答 時(shí)，會(huì)把文中 語(yǔ)句重復(fù)一遍，而沒(méi)有自己的概括。我 對(duì)他的答案表示肯定，然后幫助學(xué)生把 燙干絲的第一步提 煉成精煉的詞語(yǔ) 切絲。有了我的示范，后面兩步的描述學(xué)生的 語(yǔ)言也

6、開(kāi)始越來(lái)越 簡(jiǎn)煉。我 邊引導(dǎo)邊適時(shí)板書，學(xué)生理清了脈 絡(luò)，知道 燙干絲需要三步 切絲、燙熟、調(diào)味。 抓住關(guān) 鍵動(dòng)詞。作者用詞的準(zhǔn)確 細(xì)膩是本文的一大特色，而要把 燙干絲的過(guò)程有條理地 說(shuō)清楚，關(guān) 鍵動(dòng)詞 不可缺。我采用填空 題形式， 讓學(xué)生在 練習(xí) 中，了解 燙干絲每一步所需的 動(dòng)作。 3、有條理地復(fù)述。在學(xué)生反復(fù)朗 讀文本，感受了廚 師手藝的高超后，就可以 讓學(xué)生根據(jù)板 書提示，抓住關(guān) 鍵動(dòng)詞，自己來(lái) 組織語(yǔ)言，介 紹“燙干絲 ”的 過(guò)程。通過(guò)這樣 的學(xué)習(xí)步驟，學(xué)生一般都能把 燙干絲的過(guò)程介紹清楚，有些學(xué)生甚至能加上我補(bǔ)充介紹的關(guān)于切干 絲的內(nèi)容，取得了 較好的教學(xué)效果。學(xué)生在復(fù)述 課文中，

7、品味著 語(yǔ)言，積累著語(yǔ)言，通過(guò)語(yǔ)言運(yùn)用真正 實(shí)現(xiàn)文本語(yǔ)言向主體 語(yǔ)言內(nèi)化、 轉(zhuǎn)換。但對(duì)于“兜攬”一詞的教學(xué)，學(xué)生在模仿叫 賣時(shí)，表達(dá)有困 難，學(xué)生不能 發(fā)揮想象， 語(yǔ)言不夠生動(dòng)，這也許和學(xué)生的生活 環(huán)境、生活 經(jīng)歷有關(guān)，教學(xué) 時(shí)還應(yīng) 加強(qiáng)指導(dǎo)。揚(yáng)州茶館是朱自清先生的 說(shuō)揚(yáng)州節(jié)選。朱自清是一位 語(yǔ)言大家，他的散文以純真樸實(shí)的風(fēng)格見(jiàn)長(zhǎng)，給人疏朗清新的感 覺(jué)。這篇揚(yáng)州茶館，作者如一位老茶客， 帶著后生到 揚(yáng)州茶館品茶吃點(diǎn)心。在不急不慢中，向你娓娓道來(lái) 飲茶的先后 順序、燙干絲的具體步 驟、揚(yáng)州小吃的特色等等。本文層次清晰，共分 為三小節(jié)，分別介紹了零碎小吃、 燙干絲、小籠點(diǎn)心這三類揚(yáng)州小吃。作者抓住

8、了每 類小吃的特色，有條理地從色香味、做法、 選料等方面介 紹。第二小節(jié)“燙干絲 ”的制作 過(guò)程是本文的教學(xué)重點(diǎn)。在課文的導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己愛(ài)吃的小吃，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣一下子就被 調(diào)動(dòng)起來(lái)了。在 這篇課文的字 詞教學(xué)方面，我 還是采用了學(xué)生自學(xué)的方式，也取得了比較好的效果。在理解 “兜攬 ”一 詞時(shí)，通過(guò)給學(xué)生創(chuàng)設(shè)情境，想象自己就是 賣零碎的，自己會(huì)怎么叫賣生意，能 夠更加深學(xué)生 對(duì)語(yǔ)言文字的理解。但在學(xué)生交流表達(dá) 時(shí)，聲音都比 較小，沒(méi)有叫賣的感覺(jué)，我應(yīng)該加強(qiáng)指導(dǎo)。學(xué)習(xí)文章時(shí)，我先 讓學(xué)生找到概括寫 揚(yáng)州茶館特點(diǎn)的句子，然后指 導(dǎo)突出重點(diǎn)朗 讀，讓學(xué)生在不知不 覺(jué)中讀懂了文章的大致意思

9、，也 為后面的學(xué) 習(xí)打下了基 礎(chǔ)。在學(xué)生找到 揚(yáng)州茶館吃的花 樣后，我引 說(shuō) “在揚(yáng) 州茶館，有等零碎小食，有，還有，所以說(shuō)吃的花 樣 ?！边@樣 的句式，在 訓(xùn)練運(yùn)用句式 說(shuō)話的同時(shí)，也是 為了幫助學(xué)生理清文章的脈 絡(luò)。在指導(dǎo)學(xué)生學(xué) 習(xí)零碎小食的部分，通 過(guò)讓學(xué)生自己 讀，找到 這些零碎小食共同的特點(diǎn)，在讀中感悟到一個(gè) “香 ”字，并 讓學(xué)生發(fā)揮想象，通 過(guò)一邊聽(tīng)他人朗 讀，一邊閉上眼睛，在腦海中復(fù) 現(xiàn)茶館的畫面，再來(lái) 談?wù)?“走 進(jìn)揚(yáng)州茶館，我看到了什么 ?聽(tīng)到了什么 ?我聞到了什么 ?”學(xué)生仿佛身 臨其境，能 夠?qū)⒏髯缘乃此?tīng)所 聞清晰地表達(dá)出來(lái)， 進(jìn)一步體會(huì)到了 課文內(nèi)容，達(dá)到了 預(yù)期

10、的教學(xué)效果，同 時(shí)也提高了學(xué)生自主學(xué) 習(xí)的能力。這篇課文的教學(xué)重點(diǎn)是把 “燙 干絲 ”的 過(guò)程清楚地 說(shuō)給大家聽(tīng)，學(xué) 習(xí)復(fù)述也是本 單元的訓(xùn)練重點(diǎn)。對(duì)于剛學(xué)習(xí)復(fù)述的學(xué)生來(lái) 說(shuō)難度比較大，老 師要給學(xué)生鋪設(shè)好臺(tái)階，因此，在這一部分 處理中，我先 給學(xué)生觀看我在網(wǎng)上搜集到的制作 燙干絲的視頻，讓他們邊 看邊想廚師做了哪些 動(dòng)作，然后再圈出文中的 動(dòng)詞，體會(huì)作者用 詞的準(zhǔn)確細(xì)膩。再通 過(guò)填空，理清燙干絲的先后 順序，然后再抓住重點(diǎn) 詞嘗試邊 做動(dòng)作邊復(fù)述，有了 動(dòng)作的輔助，復(fù)述就不會(huì)太 難了。課后，經(jīng)過(guò)戚老師的點(diǎn)撥，我想在 這個(gè)環(huán)節(jié)，可以 處理得更到位些，在借助影像感受語(yǔ)言文字的準(zhǔn)確之后，在同桌互 說(shuō)的同時(shí)可以再播放一遍 視頻，再次利用影像加深學(xué)生的直觀感受，多 給學(xué)生一些扶手，學(xué)生也會(huì) 說(shuō)得更好。另外，閱讀好文本是上好一堂 課的關(guān)鍵所在， 揚(yáng)州茶館的著名不 僅是由于茶 館中吃的花樣最多，還與揚(yáng)州人的生活 習(xí)慣、風(fēng)土人情息息相關(guān)。于是我提出了 “揚(yáng) 州人為什么愛(ài)上茶館呢 ?他們僅僅 是去品 嘗茶點(diǎn)嗎 ?”這樣 的問(wèn)題，讓學(xué)生對(duì)揚(yáng)州茶館有更深 層次的認(rèn)識(shí)，初步感受到中 華民族飲茶風(fēng)俗及飲食文化的博大精深，同 時(shí)，也對(duì)教學(xué)有個(gè)整體的回 歸。在多位老 師的指導(dǎo)下，使我在本篇 課文的教學(xué)上有了更深的理解及研究， 對(duì)自身教學(xué)過(guò)程中存在的 問(wèn)題有了及 時(shí)的改進(jìn)，讓我在這次評(píng)比課中收獲不小。