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1、蘇 教 版 六 年 級 科 學 上 冊 饅 頭 發(fā) 霉 了 認 識 細 菌 和 真 菌p觀 察 常 見 的 霉 菌 ： 饅 頭 、 桔 子 等p了 解 弗 萊 明 的 故 事 （ 科 學 史 的 教 育 ）p探 究 霉 菌 的 形 成 原 因 （ 重 點 研 討 ）饅 頭 在 哪 些 條 件 下 容 易 發(fā) 霉 ？p生 活 中 的 利 用 和 防 止 霉菌的培養(yǎng)： 常 見 的 霉 菌 長 了 霉 的 鍋 子 得酵母菌酸腐病龍眼發(fā)霉的蘋果 壞了的饅頭 發(fā)霉桔子 發(fā)霉的墻 藍霉奶酪 觀察霉菌的注意點：淺色少量薄片衛(wèi)生 v腐敗的食物表面有白色小圓斑點，綠色斑點等v桔子會長綠毛，白毛這些都是由于什么原
2、因引起的？ 弗 萊 明 的 故 事 科 學 史 的 教 育 弗萊明與青霉素 弗萊明出生在蘇格蘭的亞爾郡，他的父親是個勤儉誠實的農(nóng)夫，生了八個孩子，弗萊明是最小的一個。由于家道中落，他不能完成高等教育，十六歲便要出來謀生；在二十歲那年，承受了姑母的一筆遺產(chǎn)，才可以繼續(xù)學業(yè)。二十五歲醫(yī)學院畢業(yè)之后，便一直從事醫(yī)學研究工作。 在1928年，弗萊明在倫敦大學講解細菌學，無意中發(fā)現(xiàn)霉菌有殺菌作用，這種霉菌在顯微鏡下看來像刷子，所以弗萊明便叫它為“盤尼西林” (Penicillin 的原意是有細毛的) 。從這時開始，弗萊明便對盤尼西林作系統(tǒng)的研究，到了1938年，盤尼西林才正式在病人身上使用。在第二次世界
3、大戰(zhàn)期間，盤尼西林救活了無數(shù)人的生命。 弗萊明是一個腳踏實地的人。他不尚空談，只知默默無言地工作。起初人們并不重視他。他在倫敦圣瑪麗醫(yī)院實驗室工作時，那里許 多人當面叫他小弗萊，背后則嘲笑他，給他起了一個外號叫“蘇格蘭老古董”。 有一天，實驗室主任賴特爵士主持例行的業(yè)務(wù)討論會。一些實驗工作人員口若懸河，嘩眾取寵，惟獨小弗萊一直沉默不語。賴特爵士轉(zhuǎn)過頭來問道: “小弗萊，你有甚么看法?” “做?！?小弗萊只說了一個字。他的意思是說，與其這樣不著邊際地夸夸其談，不如立即恢復實驗。 到了下午五點鐘，賴特爵士又問他: “小弗萊，你現(xiàn)在有甚么意見要發(fā)表嗎?” “茶?！痹瓉恚炔璧臅r間到了。 這一天，小弗
4、萊在實驗室里就只說了這兩個字。 弗萊明像往日那樣細心地觀察培養(yǎng)葡萄球細菌的玻璃罐。 “唉，罐里又跑進去綠色的霉!”弗萊明皺了眉頭。 “奇怪，綠色霉的周圍，怎么沒有葡萄球細菌呢？難道它能阻止細菌的生長和繁殖 ?”細心的弗萊明不放過一個可疑的現(xiàn)象，苦苦地思慮下去。他進行了一番研究，證賞這種綠色霉是殺菌的有效物質(zhì)。 他給這種物質(zhì)起個名字: 青霉素。有了這個發(fā)現(xiàn)，人類又從死神的手里奪回許多生命。 根 瘤 菌 的 作 用 真 不 小 ！ 饅 頭 在 哪 些 條 件 下 容 易 發(fā) 霉 ？制 定 計 劃 ， 擬 定 實 驗 的 方 法 ， 然 后 按 步 驟 操 作 ， 記 錄 實驗 現(xiàn) 象 ， 根 據(jù) 現(xiàn) 象 總 結(jié) 。不 同條 件 相 同條 件 我 的 做 法 觀 察 記 錄 （ 發(fā) 霉 情 況 ）1 2 3 5 7 10 20 30濕 度 溫 度陽 光 結(jié) 論 ： 在 _情 況 下 ， 面 包 容 易 發(fā) 霉。
六年級科學上冊《饅頭發(fā)霉了》1
