《高中生物 第五章第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件 新人教版必修1》由會(huì)員分享，可在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)《高中生物 第五章第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件 新人教版必修1（19頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、 第第5章章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第一節(jié)第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 COCO2 2+H+H2 2O O （CHCH2 2O) +OO) +O2 2光能光能 酶酶 C C6 6H H1212O O6 6+ +6H6H2 2O O+ +O O2 2 6CO 6CO2 2+ +12H12H2 2O O+ +能量能量氧氣氧氣酶酶 氨基酸氨基酸 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)酶酶縮合脫水縮合脫水細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱(chēng)。的統(tǒng)稱(chēng)。一酶的作用和本質(zhì)一酶的作用和本質(zhì)葉綠體葉綠體線(xiàn)粒體線(xiàn)粒體核糖體核糖體一、酶在細(xì)胞代謝中的作用一、酶在
2、細(xì)胞代謝中的作用2 H2 H2 2OO2 2 2 2 H2 2O + O2 21 1、常溫下反應(yīng)、常溫下反應(yīng)2 2、加熱、加熱3 3、FeFe3+3+做催化劑做催化劑4 4、過(guò)氧化氫酶、過(guò)氧化氫酶雞肝研磨液（過(guò)氧化氫酶）雞肝研磨液（過(guò)氧化氫酶）加入試管直接觀察加入試管直接觀察酒精燈加熱酒精燈加熱滴加滴加FeCl3溶液溶液11 細(xì)胞代謝是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，但代謝過(guò)程中細(xì)胞代謝是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，但代謝過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，如也會(huì)產(chǎn)生對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，如過(guò)氧化氫過(guò)氧化氫。 體內(nèi)過(guò)氧化氫過(guò)多會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，毛發(fā)變體內(nèi)過(guò)氧化氫過(guò)多會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，毛發(fā)變白白 ，會(huì)加速人體衰老，損害細(xì)胞。，會(huì)加速人
3、體衰老，損害細(xì)胞。 細(xì)胞中的細(xì)胞中的過(guò)氧化氫酶能將過(guò)氧化氫及時(shí)分解過(guò)氧化氫酶能將過(guò)氧化氫及時(shí)分解. .過(guò)氧化氫酶在過(guò)氧化氫酶在肝臟肝臟里含量較多。里含量較多。資料：資料： 比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫常溫90FeCl3肝臟研肝臟研磨液磨液2 2滴滴不明顯不明顯少量少量較多較多大量大量不復(fù)燃不復(fù)燃 不復(fù)燃不復(fù)燃變亮變亮復(fù)燃復(fù)燃過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率不過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣一樣反應(yīng)條件反應(yīng)條件自變量自變量因變量因變量無(wú)關(guān)變量無(wú)關(guān)變量變量變量 2 22 2 濃度濃度劑量劑量劑量劑量氣泡產(chǎn)生氣泡產(chǎn)
4、生衛(wèi)生香燃燒衛(wèi)生香燃燒對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)前帶火星衛(wèi)生香 實(shí)驗(yàn)后1 1、與、與1 1號(hào)試管相比，號(hào)試管相比，2 2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明了什么？明了什么？2 2、在細(xì)胞內(nèi)，能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎？、在細(xì)胞內(nèi)，能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎？3 3、3 3號(hào)和號(hào)和4 4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明什么？號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明什么？4 4、3 3號(hào)與號(hào)與4 4號(hào)相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？為號(hào)相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？為什么說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要
5、？什么說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要？加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解, ,提高反應(yīng)速率提高反應(yīng)速率FeCl3中中Fe3+和豬肝研磨液的過(guò)氧化氫酶都能加快和豬肝研磨液的過(guò)氧化氫酶都能加快過(guò)氧化氫分解的速率過(guò)氧化氫分解的速率4號(hào)試管的反應(yīng)速率比號(hào)試管的反應(yīng)速率比3號(hào)試管快得多。說(shuō)明號(hào)試管快得多。說(shuō)明過(guò)氧化氫酶比過(guò)氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多的催化效率高得多。細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行成百上千的。細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行成百上千的化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng), 需要在需要在常溫、常壓常溫、常壓下下高效率高效率地進(jìn)行，只有酶能夠滿(mǎn)地進(jìn)行，只有酶能夠滿(mǎn)足這樣的要求，所以說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)
6、反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)足這樣的要求，所以說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。重要。變量：變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素。自變量自變量：因變量因變量：人為改變的變量。人為改變的變量。隨著自變量的變化而變化的變量。隨著自變量的變化而變化的變量。無(wú)關(guān)變量：無(wú)關(guān)變量：對(duì)照實(shí)驗(yàn)：對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除了一個(gè)因素以外，其余因除了一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。對(duì)照組對(duì)照組：實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組：除自變量以外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可能還除自變量以外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可能還會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，造成影響，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則: :對(duì)照原
7、則對(duì)照原則 單一變量原則單一變量原則 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱(chēng)為各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：為過(guò)氧化氫分子提供為過(guò)氧化氫分子提供能量能量降低降低化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)的活化能活化能顯著降低顯著降低化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)的活化能活化能abc如圖abc中，代表正常條件下分子活化能是 ，代表酶促反應(yīng)所需活化能是 ；代表酶所降低的活化能的是 。Cba一、酶在細(xì)胞代謝中的作用 正是由于正是由于酶酶的的催化作用催化作用，細(xì)胞代謝才，細(xì)胞代謝才能在能在溫和溫和的條件下快速進(jìn)行。的條件下快速進(jìn)行。？酶的本質(zhì)酶的本質(zhì)二、酶本質(zhì)的探索巴斯德之前巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)
8、，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)巴斯德巴斯德(微生物學(xué)家）微生物學(xué)家）發(fā)酵與發(fā)酵與活細(xì)胞活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物細(xì)胞中的某些物質(zhì)質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納畢希納酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣薩姆納薩姆納酶是酶是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)李比希李比希（化學(xué)家）（化學(xué)家）切赫、奧特曼
9、切赫、奧特曼少數(shù)少數(shù)RNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能二、酶本質(zhì)的探索酶是酶是活細(xì)胞活細(xì)胞產(chǎn)生產(chǎn)生的具有的具有生物催化作用生物催化作用的的有機(jī)物有機(jī)物。其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNARNA。酶的來(lái)源酶的來(lái)源酶的功能酶的功能酶的化學(xué)成分酶的化學(xué)成分酶是酶是活細(xì)胞活細(xì)胞產(chǎn)生的，只能在活細(xì)胞中發(fā)揮作用嗎？產(chǎn)生的，只能在活細(xì)胞中發(fā)揮作用嗎？酶在細(xì)胞內(nèi)外都能發(fā)揮作用酶在細(xì)胞內(nèi)外都能發(fā)揮作用化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)合成原料合成原料合成場(chǎng)所合成場(chǎng)所來(lái)源來(lái)源生理功能生理功能作用原理作用原理多數(shù)蛋白質(zhì)少數(shù)RNA氨基酸核糖核苷酸核糖體細(xì)胞核（真核生物）活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶生物催化作
10、用顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能1.酶的基本組成單位是（酶的基本組成單位是（ ） A.氨基酸氨基酸 B.核苷酸核苷酸 C.核糖核苷酸核糖核苷酸 D.A或或C練習(xí)練習(xí)D2.下列關(guān)于酶的敘述，正確的是下列關(guān)于酶的敘述，正確的是()A酶提供化學(xué)反應(yīng)所必需的能量酶提供化學(xué)反應(yīng)所必需的能量B酶既可來(lái)自食物，也可來(lái)自體內(nèi)物質(zhì)的酶既可來(lái)自食物，也可來(lái)自體內(nèi)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)化C酶只能催化細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)酶只能催化細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)D絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNAD3.3.下列對(duì)下列對(duì)“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，正確的是：（正確
11、的是：（ ）A A、在過(guò)氧化氫酶的作用下，過(guò)氧化氫分解最快，是因?yàn)?、在過(guò)氧化氫酶的作用下，過(guò)氧化氫分解最快，是因?yàn)?020的的肝臟研磨液的濃度高于肝臟研磨液的濃度高于 3.5 3.5的的FeCl3FeCl3溶液溶液B B、3.53.5的的FeCl3FeCl3對(duì)過(guò)氧化氫分解速率慢是因?yàn)槠浞肿幽枬舛葘?duì)過(guò)氧化氫分解速率慢是因?yàn)槠浞肿幽枬舛冗^(guò)高，影響了活性的正常發(fā)揮過(guò)高，影響了活性的正常發(fā)揮C C、肝臟研磨液中過(guò)氧化氫分解速率快，是因?yàn)槊傅拇呋时?、肝臟研磨液中過(guò)氧化氫分解速率快，是因?yàn)槊傅拇呋时纫话銦o(wú)機(jī)催化劑催化效率高一般無(wú)機(jī)催化劑催化效率高D D、常溫下的空白對(duì)照試管沒(méi)有明顯的氣泡產(chǎn)生，原因是在無(wú)催、常溫下的空白對(duì)照試管沒(méi)有明顯的氣泡產(chǎn)生，原因是在無(wú)催化劑時(shí)，過(guò)氧化氫不會(huì)分解成水和氧氣化劑時(shí)，過(guò)氧化氫不會(huì)分解成水和氧氣4下列有關(guān)對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)置的敘述中，下列有關(guān)對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)置的敘述中，錯(cuò)誤的是錯(cuò)誤的是( )A要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組 B自變量要始終保持相同自變量要始終保持相同C無(wú)關(guān)變量要始終相同且適宜無(wú)關(guān)變量要始終相同且適宜 D要遵循單因子變量原則要遵循單因子變量原則B
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