《高考生物總復習 第2章第2節(jié) 生命活動的主要承擔者課件（夯實雙基+高頻考點+專項突破+把脈高考）新人教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《高考生物總復習 第2章第2節(jié) 生命活動的主要承擔者課件（夯實雙基+高頻考點+專項突破+把脈高考）新人教版必修1（61頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、第第2節(jié)節(jié)生命活動的主要承擔者生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)回歸教材夯實雙基回歸教材夯實雙基一、含量一、含量占細胞鮮重的占細胞鮮重的7%10%，干重的，干重的50%以上。以上。二、化學組成二、化學組成1組成元素：組成元素：_，少數(shù)，少數(shù)含有含有P、S、Fe、Mg等元素。等元素。C、H、O、N2基本單位：基本單位：_。3氨基酸的種類和結構特點氨基酸的種類和結構特點(1)種類：組成生物體中蛋白質(zhì)的氨種類：組成生物體中蛋白質(zhì)的氨基酸約有基酸約有_種，它們的種，它們的R基不同?；煌?。(2)特點：每種氨基酸分子至少都含特點：每種氨基酸分子至少都含有一個有一個_ (NH2)和一個羧和一個羧基基(_)，
2、并且都有一個氨，并且都有一個氨基和一個羧基連接在基和一個羧基連接在_。氨基酸氨基酸20氨基氨基COOH同一個碳原子上同一個碳原子上(3)結構通式：結構通式：4氨基酸的分類氨基酸的分類(1)必需氨基酸：必需氨基酸：人體細胞人體細胞_合成的，必須從食物合成的，必須從食物直接獲取，直接獲取，8種種(嬰兒嬰兒9種種)。(2)非必需氨基酸：非必需氨基酸：人體細胞人體細胞_合成的，合成的，12種。種。不能不能能夠能夠思想感悟思想感悟1判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸的依據(jù)判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸的依據(jù)是什么？是什么？【提示】【提示】(1)數(shù)量上是否至少含有數(shù)量上是否至少含有一個一個NH2和一個和一個COOH。(2)位
3、置上是否有一個位置上是否有一個NH2和和COOH連在同一個碳原子上。連在同一個碳原子上。三、蛋白質(zhì)結構及其多樣性三、蛋白質(zhì)結構及其多樣性1脫水縮合：一個氨基酸分子的羧脫水縮合：一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的基和另一個氨基酸分子的_相相連接，同時脫去一分子的水。連接，同時脫去一分子的水。氨基氨基2二肽的形成：二肽的形成：思考感悟思考感悟2脫水縮合反應過程脫下的脫水縮合反應過程脫下的H2O中中的的H來自何種基團？來自何種基團？【提示】【提示】來自來自NH2和和COOH。3多肽：由多個氨基酸縮合而成的多肽：由多個氨基酸縮合而成的,含有多個肽鍵的化合物。含有多個肽鍵的化合物。4結構多樣性結構
4、多樣性(1)氨基酸氨基酸_不同。不同。(2)氨基酸氨基酸_成百上千。成百上千。(3)氨基酸氨基酸_千變?nèi)f化。千變?nèi)f化。(4)多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的成的_千差萬別。千差萬別。種類種類數(shù)目數(shù)目排列順序排列順序空間結構空間結構四、蛋白質(zhì)的功能四、蛋白質(zhì)的功能1構成構成_的的重要物質(zhì)，如羽毛、肌肉、頭發(fā)等的重要物質(zhì)，如羽毛、肌肉、頭發(fā)等的成分主要是蛋白質(zhì)。成分主要是蛋白質(zhì)。2催化作用：催化細胞內(nèi)化學反應催化作用：催化細胞內(nèi)化學反應的的_，絕大多數(shù)都是蛋白質(zhì)。，絕大多數(shù)都是蛋白質(zhì)。細胞和生物體結構細胞和生物體結構酶酶3運輸載體的功能：如運輸載體的功能：如_能運輸氧。
5、能運輸氧。4信息傳遞作用，調(diào)節(jié)機體生命活信息傳遞作用，調(diào)節(jié)機體生命活動：如胰島素。動：如胰島素。5免疫功能：如免疫功能：如_。血紅蛋白血紅蛋白抗體抗體考點一考點一蛋白質(zhì)的結構組成蛋白質(zhì)的結構組成高頻考點深度剖析高頻考點深度剖析 1.組成元素:C、H、O、N等(有的氨基酸R基中還含有P、S、Fe等元素)。2.結構通式結構通式 3氨基酸、多肽、肽鍵、肽鏈和蛋白質(zhì)的關系 可歸納成下圖： 肽鍵的結構式可表示如下： CONH或NHCO 4氨基酸脫水縮合過程的相關數(shù)量計算 (1)脫水數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù) (2)游離氨基數(shù)肽鏈數(shù)R基上的氨基數(shù) (3)游離羧基數(shù)肽鏈數(shù)R基上的羧基數(shù) (4)N原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈
6、數(shù)R基上的N原子數(shù) (5)O原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)R基上的O原子數(shù)。 (6)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量各氨基酸平均相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)18脫水數(shù)(有時需再減去其他化學鍵形成時脫掉原子的量) (7)基因的堿基數(shù) mRNA上的堿基數(shù) 氨基酸數(shù)6 3 1。 易誤警示 (1)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量計算時要考慮特殊情況：如二硫鍵(SS)的形成。 (2)堿基數(shù)目與氨基酸之間的關系中由已知氨基酸推導出的DNA或mRNA的堿基數(shù)是至少數(shù)，比實際數(shù)要少。即時應用即時應用1下面是某蛋白質(zhì)的肽鏈結構示意下面是某蛋白質(zhì)的肽鏈結構示意圖圖(圖圖1，其中數(shù)字為氨基酸序號，其中數(shù)字為氨基酸序號)及及部分肽鏈放大圖部分肽鏈放大圖(圖圖2)
7、，請據(jù)圖判斷，請據(jù)圖判斷下列敘述中不正確的是下列敘述中不正確的是(多選多選)() A該蛋白質(zhì)中含有兩條肽鏈，52個肽鍵 B圖2中含有的R基是 C從圖2可推知該蛋白質(zhì)至少含有4個羧基 D控制該蛋白質(zhì)合成的mRNA中至少含有51個密碼子 解析：選AB。本題考查蛋白質(zhì)的結構及相關計算。該蛋白質(zhì)中含有兩條肽鏈，其中一條由21個氨基酸組成，另一條由30個氨基酸組成，即共有51個氨基酸，故該蛋白質(zhì)中應有51249個肽鍵。圖2中，是氨基，是R基，是肽鍵。 每條肽鏈至少含有1個游離的羧基，再加上圖2中的上的羧基，故該蛋白質(zhì)至少含有4個羧基。每個氨基酸都是由mRNA上的一個密碼子決定的，控制由51個氨基酸組成的
8、蛋白質(zhì)合成的mRNA中至少含有51個密碼子。 考點二蛋白質(zhì)的結構和功能 1蛋白質(zhì)的結構 (1)化學結構：由一條或幾條多肽鏈組成，每條多肽鏈至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基。 (2)空間結構：由一條或幾條多肽鏈通過一定的化學鍵(如二硫鍵)折疊、 盤曲，形成具有特定空間結構的蛋白質(zhì)。 (3)結構特點：具有多樣性。 直接原因是組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序的不同，多肽鏈的盤曲、折疊的方式及形成的空間結構千差萬別，使蛋白質(zhì)的結構具有多樣性。 根本原因是DNA分子的多樣性。由于蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，從而導致了生物的多樣性。 2蛋白質(zhì)的功能功能功能舉例舉例構成細胞和構成細胞和生
9、物體結構生物體結構的重要物質(zhì)的重要物質(zhì)構成動物和人體的肌肉，構成動物和人體的肌肉，構成生物膜、核糖體、構成生物膜、核糖體、染色體等的成分染色體等的成分功能功能舉例舉例構成構成細胞細胞和生和生物體物體的功的功能物能物質(zhì)質(zhì)催化催化作用作用參與生物體各項生命活參與生物體各項生命活動的酶多數(shù)是蛋白質(zhì)動的酶多數(shù)是蛋白質(zhì)運輸運輸作用作用紅細胞中的血紅蛋白，紅細胞中的血紅蛋白，膜上的載體蛋白膜上的載體蛋白運動運動功能功能肌動蛋白和肌球蛋白，肌動蛋白和肌球蛋白，二者使肌肉收縮，產(chǎn)生二者使肌肉收縮，產(chǎn)生運動運動功能功能舉例舉例構成構成細胞細胞和生和生物體物體的功的功能物能物質(zhì)質(zhì)信息傳遞信息傳遞作用作用，調(diào)，調(diào)節(jié)
10、節(jié)作用作用胰島素、生長激素等胰島素、生長激素等蛋白質(zhì)類激素，能調(diào)蛋白質(zhì)類激素，能調(diào)節(jié)生物體的生命活動節(jié)生物體的生命活動免疫作用免疫作用生物體內(nèi)的抗體，能生物體內(nèi)的抗體，能消滅外來抗原物質(zhì)消滅外來抗原物質(zhì)細胞內(nèi)的細胞內(nèi)的能源物質(zhì)能源物質(zhì)在糖類和脂肪供應不在糖類和脂肪供應不足的情況下，機體也足的情況下，機體也會分解蛋白質(zhì)供能會分解蛋白質(zhì)供能 即時應用 2(2012廣東仲元中學質(zhì)檢)下圖是人體的三個生理過程示意圖，其中Y代表不同類型的蛋白質(zhì)。下列說法正確的是() A若過程中的X為激素，則Y代表的物質(zhì)是受體糖蛋白，該糖蛋白也可存在于細胞膜內(nèi)側 B若過程中的X是抗原，則Y是抗體。產(chǎn)生Y物質(zhì)的細胞可以識別
11、相應的抗原 C若過程中的X是食物蛋白，則Y的釋放與細胞膜的流動性有關 D若過程中的X為反應底物，則Y在人體細胞內(nèi)均分布于生物膜上 解析：選C。過程中的X為激素，則Y代表的物質(zhì)是受體糖蛋白，該糖蛋白存在于細胞膜外側。過程中的 X是抗原，則Y是抗體。產(chǎn)生Y物質(zhì)的細胞是漿細胞(效應B細胞)，不具有識別抗原的作用。過程中的X是食物蛋白，則Y是蛋白酶，其釋放與細胞膜的流動性有關。過程中的X為反應底物，則Y是酶，在人體細胞內(nèi)分布于生物膜和基質(zhì)中。實驗探究專項突破實驗探究專項突破實驗的科學性原則實驗的科學性原則1概述概述科學性原則是指設計的實驗必須具科學性原則是指設計的實驗必須具有科學性。即無理論上和操作上
12、的有科學性。即無理論上和操作上的錯誤，符合自然規(guī)律。錯誤，符合自然規(guī)律。項目項目科學性依據(jù)科學性依據(jù)例析例析實驗實驗原理原理符合生物學符合生物學基本知識和基本知識和基本事實基本事實如利用雙縮脲試如利用雙縮脲試劑鑒定某種材料劑鑒定某種材料中是否含有蛋白中是否含有蛋白質(zhì)，是因為雙縮質(zhì)，是因為雙縮脲試劑能與蛋白脲試劑能與蛋白質(zhì)反應呈紫色質(zhì)反應呈紫色2分析分析項目項目科學性依據(jù)科學性依據(jù)例析例析實驗實驗材料材料(1)符合實驗符合實驗原理的要求原理的要求(2)便于實驗便于實驗操作操作如觀察細胞有絲如觀察細胞有絲分裂實驗中應選分裂實驗中應選擇植物細胞分裂擇植物細胞分裂旺盛的部位做切旺盛的部位做切片，而不用
13、成熟片，而不用成熟的植物葉片的植物葉片項目項目科學性依據(jù)科學性依據(jù)例析例析實驗實驗方法方法主要包括：變量設主要包括：變量設置、控制正確、操置、控制正確、操作順序、方法正確作順序、方法正確等，總之，依據(jù)此等，總之，依據(jù)此方法能得到正確可方法能得到正確可靠的實驗結果靠的實驗結果如鑒定如鑒定細胞細胞呼吸呼吸的的產(chǎn)物產(chǎn)物時時，應先，應先除除去去裝置中裝置中已已存在存在的的CO2項目項目科學性依據(jù)科學性依據(jù)例析例析實驗實驗結果結果觀察、統(tǒng)計、觀察、統(tǒng)計、分析等方法分析等方法正確，符合正確，符合實驗原理實驗原理如觀察植物細胞如觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復的質(zhì)壁分離和復原實驗時，若觀原實驗時，若觀察時間太長，
14、則察時間太長，則不會得出正確的不會得出正確的結果結果 實戰(zhàn)演練(專項提能，小試牛刀) 蛋白質(zhì)的空間構型遭到破壞，其生物活性就會喪失,這稱為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強堿、強酸、重金屬等會使蛋白質(zhì)變性?，F(xiàn)提供：質(zhì)量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分數(shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度 為0.1 g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈等材料用具。請你設計實驗探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。 (1)實驗步驟： 取兩支試管，編號A、B，向A、B兩試管中各加入1 mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加_，向B試管加5滴無水乙醇，混勻
15、后向A、B兩試管再加2 mL可溶性淀粉溶液； 將兩支試管搖勻后，同時放入適宜溫度的溫水中維持5 min； _； 從溫水中取出A、B試管，各加入1 mL斐林試劑搖勻，放入盛有5065 溫水的大燒杯中加熱約2 min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。 (2)實驗結果預測及結論： _； _。 (3)該實驗的自變量是_，對照組是_。 解析：首先要明確該實驗是探究實驗，它與驗證實驗的主要區(qū)別是探究實驗的結果和結論的不確定性， 需要通過實驗進行探究；明白選擇淀粉酶、淀粉溶液以及NaOH溶液、CuSO4溶液的作用：如果淀粉酶(蛋白質(zhì))不變性，則淀粉溶液會產(chǎn)生還原糖，還原糖可以用斐林試劑進行鑒定。另外，還要知道斐林
16、試劑的配制和使用方法。要重視變量的控制： 單一變量(有無乙醇)不同，無關變量(溫度、淀粉溶液和淀粉酶溶液的量等)要保持一致。 答案：(1)5滴蒸餾水取少量質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液，配制成斐林試劑 (2)實驗結果預測及結論：A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)，說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管也出現(xiàn)，說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性 (3)有無乙醇A試管命題視角把脈高考命題視角把脈高考 緊扣教材重點緊扣教材重點蛋白質(zhì)形成過程中的相關計算蛋白質(zhì)形成過程中的相關計算 某蛋白質(zhì)分子由某蛋白質(zhì)分子由2條肽鏈組成
17、，條肽鏈組成，共共657個氨基酸個氨基酸(如圖所示如圖所示)，請回答，請回答： (1)該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基_個，游離的羧基_個。 (2)該蛋白質(zhì)分子中，共有_個肽鍵，在該蛋白質(zhì)分子形成過程中，相對分子質(zhì)量減少了_。 (3)假設蛋白質(zhì)分子中一條肽鏈為178肽，其分子式為CxHyNzOwS(z178，w179)，并且是由下列五種氨基酸組成的： 那么將該178肽徹底水解后將會得到_個賴氨酸，_個天冬氨酸(結果可含分子式中的未知數(shù))?！舅悸伏c撥】【思路點撥】本題主要考查有關蛋本題主要考查有關蛋白質(zhì)的計算。白質(zhì)的計算。 【解析】本題考查了蛋白質(zhì)相關計算的問題。 (1)蛋白質(zhì)中至少含有游離的氨
18、基數(shù)游離的羧基數(shù)肽鏈數(shù)。 (2)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈條數(shù)脫去水分子數(shù)655。減少的質(zhì)量為水的質(zhì)量和脫去6個H的質(zhì)量?；犹骄炕犹骄?1)控制該蛋白質(zhì)合成的基因中至少控制該蛋白質(zhì)合成的基因中至少有多少個脫氧核苷酸？有多少個脫氧核苷酸？(2)該該178肽徹底水解后會得到多少個肽徹底水解后會得到多少個半胱氨酸？半胱氨酸？【提示】【提示】(1)3942個。個。(2)1個。個。 洞察高考熱點洞察高考熱點縮合反應與水解反應縮合反應與水解反應 (2010高考上海卷高考上海卷)下圖表示生下圖表示生物體內(nèi)的某化學反應，下列有關該反物體內(nèi)的某化學反應，下列有關該反應的敘述中錯誤的是應的敘述中錯誤的是()A需要解旋
19、酶需要解旋酶B屬于水解反應屬于水解反應 C會有能量變化 D反應速度與溫度有關 【解析】二肽的水解實際上是在肽酶的作用下分解成氨基酸的過程，酶的反應速度受溫度的影響，水解過程需要消耗能量。 【答案】A互動探究互動探究(1)溶酶體內(nèi)有上述反應的發(fā)生嗎？溶酶體內(nèi)有上述反應的發(fā)生嗎？(2)基因的轉(zhuǎn)錄和翻譯過程是否也有基因的轉(zhuǎn)錄和翻譯過程是否也有上述過程的發(fā)生？上述過程的發(fā)生？【提示】【提示】(1)有。有。(2)無。無。蛋白質(zhì)的合成與加工蛋白質(zhì)的合成與加工蛋白質(zhì)多肽鏈的合成場所為蛋白質(zhì)多肽鏈的合成場所為“核糖體核糖體”。多肽需經(jīng)多肽需經(jīng)“內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)”或在細胞質(zhì)基質(zhì)中盤或在細胞質(zhì)基質(zhì)中盤曲、折疊形成特定
20、空間結構。曲、折疊形成特定空間結構。 突破突破易錯疑點易錯疑點 高爾基體可對來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進行最后“加工、分類與包裝”形成具“生物活性”的蛋白質(zhì)分泌到細胞外。 自我挑戰(zhàn) 黃曲霉毒素是毒性極強的致癌物質(zhì)，有關研究發(fā)現(xiàn)，它能引起細胞中的核糖體不斷從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上脫落下來，這一結果直接導致() A核仁被破壞 B染色體被破壞 C細胞膜被破壞 D蛋白質(zhì)合成受到影響【解析】【解析】核糖體是蛋白質(zhì)的合成機核糖體是蛋白質(zhì)的合成機器，黃曲霉毒素可導致細胞中核糖體器，黃曲霉毒素可導致細胞中核糖體不斷從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上不斷從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上“脫落脫落”下來，必將下來，必將直接影響蛋白質(zhì)的合成。直接影響蛋白質(zhì)的合成?！敬鸢浮俊敬鸢浮緿
高考生物總復習 第2章第2節(jié) 生命活動的主要承擔者課件（夯實雙基+高頻考點+專項突破+把脈高考）新人教版必修1
