中職語(yǔ)文口語(yǔ)交際教學(xué)的實(shí)效性研究課題結(jié)題報(bào)告.doc

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1、附件1：省市教育科學(xué)研究課題封面溫州市 2010 年度教育科學(xué)研究課題 評(píng)審表課題送審編號(hào)（WX）（03）（ I ）評(píng) 審 意 向：結(jié)題評(píng)審 優(yōu)秀成果評(píng)審課 題 名 稱： 中職語(yǔ)文口語(yǔ)交際教學(xué)的實(shí)效性研究 課 題 負(fù) 責(zé) 人： 朱春霞 職務(wù)或職稱： 中教一級(jí) 課題負(fù)責(zé)人單位：甌海區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 課題立項(xiàng)號(hào)： CSZ0836 課題組成員（注明執(zhí)筆）： 徐春梅（執(zhí)筆） 趙哲 聯(lián)系電話（手機(jī)全號(hào)）： 13989746558 溫州市教育教學(xué)研究院 制中職語(yǔ)文口語(yǔ)交際教學(xué)的實(shí)效性研究課題結(jié)題報(bào)告第一部分：研究概述一.課題的提出(一)從語(yǔ)文教學(xué)目標(biāo)看，口語(yǔ)交際能力訓(xùn)練不容忽視。中職語(yǔ)文以就業(yè)為導(dǎo)向，以

2、服務(wù)專業(yè)為主，以語(yǔ)文應(yīng)用能力培養(yǎng)為本。所以新課程在對(duì)語(yǔ)文教學(xué)的目標(biāo)設(shè)定上，將語(yǔ)文能力的培養(yǎng)，特別是語(yǔ)文的實(shí)用能力的培養(yǎng)，列為中職語(yǔ)文教學(xué)的重要目標(biāo)?？谡Z(yǔ)交際能力正是其中的一種非常重要的能力，也是中職學(xué)生在就業(yè)和工作中的一種實(shí)用素質(zhì)。正如2009年新頒布的中等職業(yè)學(xué)校語(yǔ)文教學(xué)大綱指出：“語(yǔ)文是最重要的交際工具”，“指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)必需的語(yǔ)文基礎(chǔ)知識(shí)，掌握日常生活和職業(yè)崗位需要的現(xiàn)代文閱讀能力、寫作能力、口語(yǔ)交際能力”，“引導(dǎo)學(xué)生重視語(yǔ)言的積累和感悟，接受優(yōu)秀文化的熏陶，提高思想品德修養(yǎng)和審美情趣，形成良好的個(gè)性、健全的人格，促進(jìn)職業(yè)生涯的發(fā)展”。教學(xué)大綱充分強(qiáng)調(diào)了中職語(yǔ)文的“交際”作用，同時(shí)將口語(yǔ)交

3、際能力與閱讀能力和寫作能力并舉，提到了重要地位。確實(shí)口語(yǔ)交際能力的重要性已經(jīng)被越來(lái)越多的專家和教師認(rèn)識(shí)到。因此，在中職語(yǔ)文教學(xué)中，教師必須聯(lián)系實(shí)際，重視對(duì)學(xué)生口語(yǔ)交際能力的培養(yǎng)。(二)從社會(huì)發(fā)展的需求看，提高口語(yǔ)交際能力非常必要聯(lián)合國(guó)教科文組織指出：“21世紀(jì)人才必須具備三大素質(zhì)：學(xué)會(huì)生存、學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)交際?！泵绹?guó)社會(huì)教育教育家卡耐基說(shuō)：“一個(gè)人的成功，15%取決于他的專業(yè)知識(shí)，85%取決于他的口才和人際交往能力?！苯逃棵嫦?1世紀(jì)職業(yè)教育教學(xué)改革的原則意見(jiàn)指出：“職業(yè)教育要培養(yǎng)同21世紀(jì)我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)的，具有綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)的、直接在生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)和管理第一線工

4、作的應(yīng)用型人才?！奥殬I(yè)教育應(yīng)確立以能力為本位的教學(xué)指導(dǎo)思想，專業(yè)設(shè)置、課堂開(kāi)發(fā)須以社會(huì)和經(jīng)濟(jì)需求為導(dǎo)向、從勞動(dòng)力市場(chǎng)分析和職業(yè)崗位分析入手，科學(xué)合理地進(jìn)行?！敝械嚷殬I(yè)學(xué)校的學(xué)生畢業(yè)后大部分從事諸如旅游、賓館、營(yíng)銷、文秘等基層服務(wù)行業(yè)，從事這些行業(yè)的人員勢(shì)必要與各階層人士進(jìn)行接觸，需要借助語(yǔ)言載體與服務(wù)對(duì)象進(jìn)行信息溝通、表達(dá)和交流，以便高效優(yōu)質(zhì)的完成服務(wù)工作。所以對(duì)中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生來(lái)說(shuō)除了必須掌握扎實(shí)的專業(yè)技能外，還必須具備一定的交際能力，特別是口語(yǔ)交際能力，這樣才能在社會(huì)上有所作為。 (三)從學(xué)生的發(fā)展需要看，加強(qiáng)口語(yǔ)教學(xué)日益迫切。在我國(guó)，隨著雙向選擇就業(yè)形勢(shì)的發(fā)展，許多用人單位在招聘人員時(shí)

5、，都將求職者面試時(shí)的口才能力作為一項(xiàng)重要的考核內(nèi)容，因?yàn)榭诓拍芰Σ粌H直接影響個(gè)人的工作表現(xiàn)，而且關(guān)系到整個(gè)企事業(yè)單位的工作效率和公關(guān)形象。如果擅長(zhǎng)表達(dá)、口才出眾，就能很快進(jìn)入工作角色,贏得領(lǐng)導(dǎo)、同事、下屬的認(rèn)可，使自己的發(fā)展步入快車道。部分畢業(yè)生在招聘會(huì)上遭拒絕的原因是面對(duì)招聘單位提出的問(wèn)題，不知道說(shuō)什么好，缺少發(fā)揮和來(lái)言去語(yǔ)，想說(shuō)的內(nèi)容表達(dá)不出來(lái)。學(xué)生不能較好地領(lǐng)悟?qū)Ψ降囊馑?，或不能較好地運(yùn)用口語(yǔ)表達(dá)自己的意思的現(xiàn)象十分突出。這再次讓我們審視中職生中普遍存在著口語(yǔ)交際能力偏差現(xiàn)象。這里的偏差是指中職學(xué)生頗為矛盾的口語(yǔ)交際現(xiàn)象：一方面在一些人多、正規(guī)而又陌生的場(chǎng)合，如課堂上、會(huì)場(chǎng)上、面對(duì)老師、

6、陌生人等，學(xué)生常表現(xiàn)沒(méi)興趣、有顧慮、怯場(chǎng)、用詞不當(dāng)、語(yǔ)無(wú)倫次、語(yǔ)句不完整、結(jié)結(jié)巴巴、說(shuō)話沒(méi)有明確的中心或觀點(diǎn)，更不要說(shuō)慷慨陳辭、據(jù)理力爭(zhēng)、表情達(dá)意了，而有的則干脆沉默寡言、一聲不吭；另一方面在日常生活中他們表現(xiàn)出來(lái)的交際能力卻比相當(dāng)一部分高中生甚至大學(xué)生要強(qiáng)，他們對(duì)影視作品中的語(yǔ)言、對(duì)廣告詞等出口成章，非正式場(chǎng)合時(shí)講話可以口若懸河，當(dāng)然還有不少順口而出的成串的不雅語(yǔ)言。我們深感當(dāng)代的中職生在人文科學(xué)方面的欠缺，無(wú)論是思想的深度還是知識(shí)面的廣度都需要進(jìn)一步加強(qiáng)。因此，挖掘中職生的才智和潛能，加強(qiáng)中職生的口語(yǔ)交際能力，已成為中職生個(gè)人之需、社會(huì)之需、時(shí)代之需。二、 概念界定1.口語(yǔ)交際口語(yǔ)交際是指

7、以口頭語(yǔ)言為載體而進(jìn)行的交際雙方互動(dòng)的信息交流活動(dòng)。構(gòu)成這一活動(dòng)的主要是這樣三個(gè)要素：一是交際主體，是指參與口語(yǔ)交際實(shí)踐的人，包括聽(tīng)、說(shuō)雙方，而聽(tīng)、說(shuō)雙方也是不斷變換的；二是交際載體，即人們說(shuō)的話，簡(jiǎn)稱話語(yǔ)；三是交際的環(huán)境，它包括說(shuō)話的前言后語(yǔ)、交際的時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)合以及參與說(shuō)話人的文化背景、自然環(huán)境等，簡(jiǎn)稱為語(yǔ)境。說(shuō)得簡(jiǎn)單點(diǎn)，口語(yǔ)交際就是聽(tīng)與說(shuō)雙方的互動(dòng)過(guò)程。2.口語(yǔ)交際教學(xué)口語(yǔ)交際教學(xué)是指在學(xué)校中由教師組織引導(dǎo)學(xué)生一起進(jìn)行的，以口頭語(yǔ)言為對(duì)象，以實(shí)踐訓(xùn)練為主要方法，以規(guī)范學(xué)生的口頭語(yǔ)言，提高口語(yǔ)交際能力，培養(yǎng)良好的聽(tīng)說(shuō)態(tài)度和語(yǔ)言習(xí)慣為目的的教與學(xué)相統(tǒng)一的活動(dòng)。這種活動(dòng)應(yīng)該牢牢地抓住教與學(xué)兩

8、個(gè)方面和口語(yǔ)交際的三要素，主要應(yīng)在具體的交際情境中進(jìn)行。三、國(guó)外經(jīng)驗(yàn)借鑒當(dāng)今世界越來(lái)越多的國(guó)家把口語(yǔ)交際教學(xué)作為母語(yǔ)教學(xué)的重要內(nèi)容，對(duì)口語(yǔ)交際能力的重視已成為各國(guó)語(yǔ)文教學(xué)的強(qiáng)烈共識(shí)。國(guó)外一些發(fā)達(dá)國(guó)家的口語(yǔ)交際教學(xué)起步較早，口語(yǔ)交際的內(nèi)容、方式和手段十分豐富，他們的成功經(jīng)驗(yàn)值得學(xué)習(xí)借鑒。1.英國(guó)：重視實(shí)際應(yīng)用英國(guó)的國(guó)家課程標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)聽(tīng)說(shuō)能力的達(dá)標(biāo)要求詳盡而細(xì)致，有具體的規(guī)定，重視語(yǔ)文的實(shí)際運(yùn)用。其中之一是“小組討論與交流”，要求能輪流發(fā)言；發(fā)言應(yīng)考慮來(lái)自不同的觀點(diǎn)；在討論的氣氛中拓展自己的觀點(diǎn)等等，都圍繞交流與實(shí)踐活動(dòng)展開(kāi)。另外，在口語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)中，特別區(qū)別了事務(wù)性交際用語(yǔ)與日常交際用語(yǔ)，明確語(yǔ)文教

9、學(xué)的對(duì)象是有明確交際目的的事務(wù)性交際用語(yǔ)，區(qū)別于日常交際用語(yǔ)，從而對(duì)口語(yǔ)教學(xué)的內(nèi)容有了更高的要求。這種細(xì)致的區(qū)分進(jìn)一步明確了口語(yǔ)交際的交際目的、場(chǎng)合與對(duì)象，提高了口語(yǔ)交際教學(xué)的針對(duì)性和有效性。2.美國(guó)：訓(xùn)練模式成熟，可操作性強(qiáng)美國(guó)的口語(yǔ)交際教學(xué)相對(duì)成熟，有獨(dú)特的訓(xùn)練模式，有很強(qiáng)的可操作性。美國(guó)中學(xué)常用的口語(yǔ)交際能力訓(xùn)練方式有：辯論式、演講式、訪談式、咨詢式、答辯式、主題討論式、戲劇表演式、分段講授課程等。在每種訓(xùn)練模式中對(duì)學(xué)生的口語(yǔ)交際目標(biāo)都有明確具體的要求。如：答辯式。該項(xiàng)活動(dòng)是把學(xué)生分成兩組，教師提出一個(gè)有爭(zhēng)議性的話題，讓兩組同學(xué)按照正方和反方的模式進(jìn)行答辯訓(xùn)練。答辯式有益于培養(yǎng)學(xué)生提出問(wèn)

10、題和回答問(wèn)題的能力。提出有價(jià)值的問(wèn)題反映一個(gè)人思考的深度，能夠有條理、有說(shuō)服力地回答問(wèn)題體現(xiàn)的是學(xué)生的邏輯思維能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。訪談式。對(duì)一些大眾性及共同關(guān)心的話題采用訪談式。采訪的對(duì)象可以是與話題相關(guān)的老師、同學(xué)或有代表性的其他任何人。采訪的過(guò)程一般是一對(duì)一。采訪者必須以謙虛、謹(jǐn)慎的態(tài)度出現(xiàn)在被采訪者面前，使之有一個(gè)愿意合作的態(tài)度，這樣才能獲得第一手資料。這種方式能培養(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言使用中講究親和力，抓住對(duì)方的心理，巧妙地組織語(yǔ)言，用精煉的語(yǔ)言讓對(duì)方說(shuō)出真心話，鍛煉語(yǔ)用能力。分段講授課程。對(duì)于高年級(jí)的學(xué)生，采用與教師共同完成一部分教學(xué)的方式。教師把課程中的某些章節(jié)交給學(xué)生，指導(dǎo)他們?nèi)绾螠?zhǔn)備教學(xué)、

11、組織教學(xué)。在做了充分的準(zhǔn)備后，學(xué)生登上講臺(tái)，向其他學(xué)生教授他準(zhǔn)備的這部分內(nèi)容。在課程結(jié)束前，教師和其他同學(xué)給講課的學(xué)生作出教學(xué)反饋，以便下一位同學(xué)在完成同樣的任務(wù)時(shí)改進(jìn)。從美國(guó)口語(yǔ)交際教學(xué)常用的訓(xùn)練模式可以看出，美國(guó)對(duì)學(xué)生以口語(yǔ)為核心的實(shí)用能力要求很高，尤其注重對(duì)學(xué)生口語(yǔ)交際中的反應(yīng)、評(píng)價(jià)和表達(dá)感染力等的培養(yǎng)。從中也充分體現(xiàn)了美國(guó)語(yǔ)文教育的宗旨：發(fā)展年輕人在言語(yǔ)互動(dòng)中的進(jìn)取能力和主動(dòng)精神。這也暗合了當(dāng)今世界成功人士的基本素質(zhì)要求。3.日本：目標(biāo)針對(duì)性、階段性強(qiáng)日本的語(yǔ)文教學(xué)大綱把教學(xué)內(nèi)容分為說(shuō)與聽(tīng)、寫作、閱讀三個(gè)方面，把“說(shuō)與聽(tīng)”排列在寫作和閱讀前面，可見(jiàn)日本語(yǔ)文教學(xué)對(duì)說(shuō)與聽(tīng)的能力培養(yǎng)的高度重

12、視。日本十分重視語(yǔ)言運(yùn)用效果，話語(yǔ)的措辭用字、語(yǔ)調(diào)語(yǔ)氣，須按說(shuō)話者的性別、年齡、身份及說(shuō)話目的來(lái)設(shè)定。日本教科書(shū)編輯方針中明確地強(qiáng)調(diào)注重基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能的學(xué)習(xí)。他們的教材編排，對(duì)學(xué)生掌握的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能有一個(gè)整體的規(guī)劃，并且通過(guò)嚴(yán)密的邏輯序列使之系統(tǒng)化。每個(gè)階段的學(xué)習(xí)目標(biāo)、內(nèi)容重點(diǎn)明確，聽(tīng)說(shuō)讀寫各學(xué)習(xí)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)內(nèi)容雖自成體系，但通過(guò)關(guān)聯(lián)單元等形式，盡可能地使之相互溝通與聯(lián)系。日本的學(xué)習(xí)指導(dǎo)要領(lǐng)給教師提供的聽(tīng)說(shuō)讀寫的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)，主要不是具體的學(xué)習(xí)題材和活動(dòng)內(nèi)容，而是指導(dǎo)觀點(diǎn)、學(xué)習(xí)要點(diǎn)。教師不管選取怎樣的活動(dòng)方式、活動(dòng)內(nèi)容，都應(yīng)該針對(duì)這些要點(diǎn)，用正確的觀點(diǎn)來(lái)進(jìn)行教學(xué)，以實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)。4.韓國(guó)：

13、開(kāi)設(shè)特設(shè)課程，內(nèi)容體系完整韓國(guó)的語(yǔ)文教育中，聽(tīng)說(shuō)備受重視，特別開(kāi)設(shè)了“國(guó)語(yǔ)生活”、“話法”等科目。韓國(guó)的語(yǔ)文教育內(nèi)容由聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫、國(guó)語(yǔ)知識(shí)和文學(xué)六個(gè)領(lǐng)域組成。除了專門的聽(tīng)說(shuō)課程訓(xùn)練，“國(guó)語(yǔ)知識(shí)”課程的內(nèi)容中也廣泛涉及對(duì)說(shuō)話能力的要求。“國(guó)語(yǔ)生活”課程是國(guó)民共同基本“國(guó)語(yǔ)”課的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，在聽(tīng)說(shuō)能力的強(qiáng)化方面，“國(guó)語(yǔ)生活”課程要求培養(yǎng)高中學(xué)生下列的能力和態(tài)度：認(rèn)識(shí)禮貌語(yǔ)言，使用于國(guó)語(yǔ)生活；學(xué)習(xí)與各種個(gè)人的、社會(huì)的儀式相關(guān)的思維表達(dá)方式，創(chuàng)造地使用于國(guó)語(yǔ)；認(rèn)識(shí)指示語(yǔ)和稱呼，使用于國(guó)語(yǔ)生活；認(rèn)識(shí)量詞，使用于國(guó)語(yǔ)生活；用語(yǔ)言來(lái)表達(dá)在各種生活場(chǎng)合里遇到的問(wèn)題。韓國(guó)還特設(shè)了“話法”科目，在國(guó)語(yǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)中

14、特設(shè)一種“話法”的詳細(xì)說(shuō)明（即“話法”的性質(zhì)、目標(biāo)、內(nèi)容、教學(xué)和學(xué)習(xí)方法以及評(píng)價(jià)方法）。所謂“話法”，就是指聽(tīng)說(shuō)溝通的能力，也就是“語(yǔ)言交際”能力。高中“話法”是了解話法的本質(zhì)和原理，系統(tǒng)地學(xué)會(huì)“說(shuō)和聽(tīng)”技能，培養(yǎng)在各種各樣的傳達(dá)意義的情況之下能主動(dòng)地應(yīng)付的技能和態(tài)度的一門學(xué)科?！霸挿ā笔菍?duì)國(guó)民共同基本“國(guó)語(yǔ)”課的“聽(tīng)與說(shuō)”領(lǐng)域的內(nèi)容更加深化發(fā)展的一門學(xué)科。高中“話法”學(xué)科的內(nèi)容體系由“話法理論”和“話法的實(shí)際”構(gòu)成?！霸挿ɡ碚摗眲t是由“話法本質(zhì)、話法原理、說(shuō)話態(tài)度”三個(gè)領(lǐng)域構(gòu)成的?！霸挿ā睂W(xué)科的重點(diǎn)，在于以理論為基礎(chǔ)的聽(tīng)和說(shuō)的實(shí)際語(yǔ)言活動(dòng)。5.借鑒：從上述材料還可以看出，國(guó)外的口語(yǔ)交際教學(xué)普

15、遍十分重視活動(dòng)教學(xué)，通過(guò)多種方法和途徑訓(xùn)練學(xué)生的口語(yǔ)交際能力，各種口語(yǔ)交際實(shí)踐活動(dòng)豐富多彩。尤其美國(guó)的口語(yǔ)交際教學(xué)訓(xùn)練模式十分成熟，可操作性強(qiáng)，答辯式、訪談式、分段講授課程等訓(xùn)練方式充分激發(fā)學(xué)生的參與熱情，學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中表現(xiàn)出高度的主體性。反思我國(guó)目前口語(yǔ)交際教學(xué)中學(xué)生積極性不高的現(xiàn)狀，缺乏有效的訓(xùn)練形式應(yīng)該是原因之一。如何適當(dāng)?shù)倪\(yùn)用活動(dòng)教學(xué)，創(chuàng)新訓(xùn)練模式，值得我們探討研究。韓國(guó)的口語(yǔ)交際教學(xué)特設(shè)課程的開(kāi)設(shè)，也為我們提供了可借鑒的模板。在本課題的問(wèn)卷調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，目前的中職教師對(duì)口語(yǔ)交際課程的開(kāi)設(shè)重要性認(rèn)識(shí)不足，主要還是歸因于我國(guó)的口語(yǔ)交際教學(xué)尚未成熟，教師的口語(yǔ)交際教學(xué)理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐研究

16、還十分有限。要切實(shí)提高學(xué)生的口語(yǔ)交際水平，系統(tǒng)的訓(xùn)練強(qiáng)化是必不可少的，口語(yǔ)交際教學(xué)課程的開(kāi)設(shè)也終究會(huì)提上日程。有選擇性地借鑒國(guó)際上口語(yǔ)交際教學(xué)的成功經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)做好口語(yǔ)交際教學(xué)的實(shí)踐與研究工作，相信我國(guó)的口語(yǔ)交際教學(xué)在不遠(yuǎn)的將來(lái)會(huì)有質(zhì)的飛躍。四、研究設(shè)計(jì)（一）研究目標(biāo)通過(guò)本課題的研究，我們?cè)噲D達(dá)到以下目標(biāo)：1.通過(guò)課題的研究，開(kāi)發(fā)并利用好口語(yǔ)交際教學(xué)的課程資源；2. 通過(guò)不斷的教學(xué)實(shí)踐，合理設(shè)計(jì)教學(xué)方案，有效地開(kāi)展口語(yǔ)交際課堂教學(xué)；3. 不斷摸索總結(jié)，構(gòu)建多種口語(yǔ)交際的訓(xùn)練模式； 4. 結(jié)合中職學(xué)校的專業(yè)特設(shè)，形成任務(wù)型口語(yǔ)交際的教學(xué)模式；5.積極開(kāi)展課外口語(yǔ)活動(dòng)，拓寬口語(yǔ)交際的實(shí)踐和應(yīng)用領(lǐng)域；

17、6. 通過(guò)實(shí)踐研究，確立科學(xué)可行的口語(yǔ)交際教學(xué)評(píng)價(jià)體系。（二）研究方法1.文獻(xiàn)法在課題申報(bào)設(shè)計(jì)及前期準(zhǔn)備階段，主要采用文獻(xiàn)法。用于搜集、整理國(guó)內(nèi)外口語(yǔ)交際教學(xué)的最新理論和經(jīng)驗(yàn)，口語(yǔ)交際教學(xué)的優(yōu)秀研究成果，學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的教育理念，了解口語(yǔ)交際教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題和不足，讓我們?cè)谛碌慕逃虒W(xué)理念指導(dǎo)下，借鑒和吸收優(yōu)秀實(shí)踐成果，避免走彎路。2.調(diào)查法為了了解學(xué)生的實(shí)際口語(yǔ)交際的水平和能力，課題組對(duì)甌海區(qū)職業(yè)中專、甌海區(qū)第二職業(yè)學(xué)校和文成職教中心高一階段的學(xué)生采取抽樣調(diào)查，通過(guò)中職口語(yǔ)交際教學(xué)調(diào)查問(wèn)卷（面向?qū)W生）的調(diào)查和分析，了解學(xué)生口語(yǔ)交際能力的現(xiàn)狀和口語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題。同時(shí)我們還對(duì)這三所學(xué)校的部

18、分語(yǔ)文老師進(jìn)行了中職學(xué)校口語(yǔ)交際教學(xué)現(xiàn)狀調(diào)查問(wèn)卷（面向教師）的調(diào)查，以此從教師層面了解中職學(xué)校口語(yǔ)交際教學(xué)現(xiàn)狀，了解中職學(xué)校教師對(duì)口語(yǔ)交際教學(xué)的認(rèn)識(shí)及實(shí)施情況，了解中職學(xué)生口語(yǔ)交際能力培養(yǎng)情況。為課題有針對(duì)性并有效的實(shí)施打下了基礎(chǔ)。3.行動(dòng)總結(jié)法將課題研究貫穿在實(shí)際的語(yǔ)文教學(xué)中，以口語(yǔ)交際教學(xué)實(shí)施方案在實(shí)踐中不斷出現(xiàn)的問(wèn)題為研究對(duì)象，以解決這些迫切問(wèn)題，切實(shí)提高中職口語(yǔ)交際教學(xué)的質(zhì)量，提高學(xué)生的口語(yǔ)交際能力為研究目的，邊研究，邊實(shí)踐，邊總結(jié)，邊提高，切實(shí)形成適用有效的中職口語(yǔ)交際教學(xué)訓(xùn)練模式。（三）研究過(guò)程本課題經(jīng)歷了兩年左右的時(shí)間，我們圍繞中職語(yǔ)文口語(yǔ)交際教學(xué)這一主題，開(kāi)展了一系列的實(shí)踐和研

19、究，非常注重過(guò)程，主要開(kāi)展了以下研究工作，具體實(shí)施分為三個(gè)階段：1.準(zhǔn)備階段：2007年11月-2007年12月此階段主要是做好課題研究人員所在的學(xué)校的學(xué)生和教師的問(wèn)卷調(diào)查，并查閱有關(guān)文獻(xiàn)和資料，結(jié)合調(diào)查的結(jié)果，在整理分析的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)具體可行的實(shí)施方案。2.實(shí)施階段：2008年1月-2010年4月此階段課題組老師共同探討和開(kāi)發(fā)口語(yǔ)交際教學(xué)課程，開(kāi)展口語(yǔ)交際教學(xué)，并組織系列交流研討活動(dòng)，進(jìn)行階段性小結(jié)、匯報(bào)，保存好相關(guān)資料。實(shí)施過(guò)程中，為了更好的開(kāi)展課題研究，我們延期一年，繼續(xù)更加有效地開(kāi)展口語(yǔ)交際教學(xué)的研究。3.總結(jié)階段：2010年4月-2010年8月此階段主要是進(jìn)行材料的整理分析，全面總結(jié)

20、，撰寫結(jié)題報(bào)告。第二部分：研究成果與分析經(jīng)過(guò)兩年半的研究，在課題組成員共同努力下，我們完成了預(yù)期的任務(wù)，達(dá)到了預(yù)期的研究目標(biāo)，取得了以下研究成果：一、充分開(kāi)發(fā)和利用了口語(yǔ)交際教學(xué)的課程資源（一）使用好現(xiàn)有教材中的口語(yǔ)交際教學(xué)資源現(xiàn)行的中職語(yǔ)文教材中每?jī)?cè)、每單元都有口語(yǔ)交際訓(xùn)練的課程內(nèi)容，這些內(nèi)容大都比較貼近學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活，是最直接的口語(yǔ)訓(xùn)練素材。教學(xué)中可圍繞每一次口語(yǔ)交際訓(xùn)練的主題，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合自己的專業(yè)、學(xué)習(xí)與生活實(shí)際進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，讓學(xué)生學(xué)有所得。以人教版中職語(yǔ)文課本為例：情境口語(yǔ)第一單元第二單元第三單元第四單元第五單元第六單元第一冊(cè)自我介紹學(xué)會(huì)表?yè)P(yáng)善意批評(píng)說(shuō)服他人巧對(duì)刁難善于交談第二冊(cè)巧

21、妙相識(shí)表達(dá)謙虛據(jù)理力爭(zhēng)彌補(bǔ)言誤委婉拒絕贏得好感第三冊(cè)巧妙提問(wèn)靈活回答善于溝通活躍氣氛談吐幽默尋求新意第四冊(cè)巧提建議熱情鼓勵(lì)打破僵局恰當(dāng)匯報(bào)推薦自我沉著應(yīng)對(duì)每一冊(cè)每個(gè)單元都有不同的訓(xùn)練重點(diǎn)，并且從各個(gè)角度設(shè)計(jì)內(nèi)容，可以作為平時(shí)口語(yǔ)交際教學(xué)的主題。（二）多渠道搜集口語(yǔ)交際知識(shí)與素材，豐富教學(xué)內(nèi)容教材雖然為我們提供了教學(xué)樣本，但僅僅依靠教材中的口語(yǔ)交際內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。要使口語(yǔ)交際訓(xùn)練持續(xù)有效，不僅要憑借教材內(nèi)容，更重要的是要儲(chǔ)備大量的口語(yǔ)交際知識(shí)與素材，進(jìn)行素材準(zhǔn)備和資源整合，豐富、充實(shí)教材內(nèi)容，才能為教學(xué)帶來(lái)生機(jī)與活力。因此，教師不應(yīng)該拘泥于課本的既定教學(xué)內(nèi)容，生硬地“教教材”，要拓展

22、視野，多渠道收集素材，并進(jìn)行選擇加工，精心設(shè)計(jì)教案，使口語(yǔ)交際教學(xué)成為一個(gè)開(kāi)放、動(dòng)態(tài)的過(guò)程。對(duì)有些教師來(lái)說(shuō)，這似乎是一件苦差事，需要投入大量時(shí)間與精力，但事實(shí)上口語(yǔ)交際教學(xué)在課程資源的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)造上是頗具優(yōu)勢(shì)的?？谡Z(yǔ)交際本來(lái)就與生活息息相關(guān)，生活中處處可見(jiàn)鮮活、生動(dòng)的教材。現(xiàn)在的圖書(shū)市場(chǎng)上關(guān)于口語(yǔ)交際的書(shū)籍很多，專著如卡耐基日程訓(xùn)練、言語(yǔ)交際指南、世界上最偉大的推銷員、社交禮儀大全、思維與智慧、口才成功方法全書(shū)等書(shū)籍中的材料，既有口語(yǔ)交際理論知識(shí)，又有鮮明生動(dòng)的案例，可作為很好的教學(xué)參考材料。如口才成功方法全書(shū)中列舉了“如何把握好說(shuō)話的分寸”、“隨機(jī)應(yīng)變的說(shuō)話藝術(shù)”、“掌握談判的要領(lǐng)”、“做一個(gè)

23、成功的會(huì)議主持人”、“積極利用你的身體語(yǔ)言”、“成功心理素質(zhì)培養(yǎng)”等專題，既可作為教學(xué)素材，也可作為學(xué)生課外閱讀讀物，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣大有裨益。視聽(tīng)材料如“焦點(diǎn)訪談”、“實(shí)話實(shí)說(shuō)”、“藝術(shù)人生”等電視節(jié)目中的精彩片段，電視中的辯論賽現(xiàn)場(chǎng)，廣播中的經(jīng)典播音片段，雷雨、簡(jiǎn)愛(ài)等精彩影視對(duì)白這些視聽(tīng)材料形象直觀，感染性強(qiáng)，可以作為口語(yǔ)交際教學(xué)的輔助材料。另外，網(wǎng)絡(luò)也是口語(yǔ)交際教學(xué)素材搜集的良好途徑，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜集素材簡(jiǎn)單便捷。同時(shí)，現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，學(xué)生對(duì)網(wǎng)絡(luò)也非常關(guān)注，甚至有大部分的課余時(shí)間是在電腦前度過(guò)的，網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言經(jīng)常成為生活中的流行用語(yǔ)。要貼近學(xué)生的學(xué)習(xí)生活，把握他們的心理特點(diǎn)，經(jīng)常瀏覽

24、網(wǎng)絡(luò)，把握時(shí)代脈搏也是非常必要的。如在情境口語(yǔ)巧妙提問(wèn)的教學(xué)中，我引用了當(dāng)時(shí)的網(wǎng)絡(luò)熱議問(wèn)題“易中天發(fā)飆”作為教學(xué)導(dǎo)入并貫穿課堂教學(xué)，引起了學(xué)生的極大興趣，在學(xué)生熱烈的討論和教師點(diǎn)撥中得出了巧妙提問(wèn)的技巧：做足功課、溫和謙恭、適可而止、因人而異等。（三）充分運(yùn)用多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)輔助手段，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣布魯納說(shuō)過(guò)：“學(xué)習(xí)的最好刺激是對(duì)所學(xué)材料的興趣。”興趣意味著“當(dāng)一個(gè)學(xué)習(xí)內(nèi)容被正確地呈現(xiàn)時(shí)，心智大腦會(huì)傾向于尋找這些內(nèi)容學(xué)習(xí)當(dāng)中的滿足感。”因此在心智中有一種積極的力量。口語(yǔ)交際教學(xué)在教學(xué)實(shí)踐中舉步維艱，應(yīng)該說(shuō)與缺乏豐富生動(dòng)的教學(xué)材料，未能充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣大有關(guān)系。中職學(xué)生大都是中考的失利者

25、，通常文化基礎(chǔ)知識(shí)較差，缺乏良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，上課喜歡開(kāi)小差，注意力不容易集中。如果能夠營(yíng)造良好的教學(xué)情境，吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)效果將明顯改善。心理學(xué)研究表明，聲音、圖像是吸引注意力的重要媒介。因此，教學(xué)中可借助多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)輔助手段，創(chuàng)設(shè)形象化的聲像情境，吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。如播放精彩影視對(duì)白、經(jīng)典播音片段等，讓學(xué)生進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)；播放貼近學(xué)生生活的相聲小品、笑話故事，調(diào)節(jié)課堂氣氛，增加口語(yǔ)訓(xùn)練的趣味性。（四）閱讀寫作教學(xué)中滲透口語(yǔ)交際訓(xùn)練語(yǔ)文教材中所選的課文一般都是文質(zhì)兼美的經(jīng)典文本，很多文章同時(shí)可以作為口語(yǔ)交際素材或引子，如雷雨、項(xiàng)鏈、羅密歐與朱麗葉、

26、我有一個(gè)夢(mèng)想、心存感激等。雷雨、項(xiàng)鏈、羅密歐與朱麗葉中的人物對(duì)白十分經(jīng)典，人物語(yǔ)言是人物個(gè)性特征的高度凝練，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生領(lǐng)悟口語(yǔ)交際技能和分析語(yǔ)境具有積極意義，可以讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演；我有一個(gè)夢(mèng)想是演講的好素材，還可以讓學(xué)生模仿課文重新創(chuàng)作一篇新的演講稿。在課文心存感激的教學(xué)中，我在引導(dǎo)學(xué)生充分理解課文內(nèi)容的基礎(chǔ)上，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)情境，讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)讓他感動(dòng)的事、說(shuō)一段感激的話等。結(jié)果，課堂氣氛非常熱烈，甚至有一位學(xué)生說(shuō)到動(dòng)情之處還落淚了。因此，在課堂教學(xué)中口語(yǔ)交際訓(xùn)練的適當(dāng)引入和滲透，不但有助于加深對(duì)課文的理解，更有助于學(xué)生在不知不覺(jué)中提高口語(yǔ)交際能力。寫作教學(xué)中同樣也可以滲透口語(yǔ)交際訓(xùn)練。如圍繞作文

27、題目闡述自己的寫作思路、內(nèi)容和主題，其他同學(xué)在仔細(xì)觀摩傾聽(tīng)的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題，然后進(jìn)行討論交流。作文批改后，再選幾篇范文進(jìn)行交流，讓學(xué)生評(píng)議范文的閃光點(diǎn)與不足等。在討論交流的過(guò)程中，為了強(qiáng)調(diào)自己的立場(chǎng)和觀點(diǎn)，學(xué)生都盡力使自己的表達(dá)內(nèi)容明確，條理清晰，很好地鍛煉了學(xué)生的口語(yǔ)交際能力。教師要善于利用閱讀和寫作的教學(xué)資源，在閱讀與寫作教學(xué)中滲透口語(yǔ)交際教學(xué)，挖掘教材中的口語(yǔ)交際教學(xué)案例，適時(shí)、適度地進(jìn)行開(kāi)發(fā)、引導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生思維的火花，增加學(xué)生口語(yǔ)交際訓(xùn)練的機(jī)會(huì)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行口語(yǔ)交際訓(xùn)練。二、有效地開(kāi)展了口語(yǔ)交際課堂教學(xué)本課題實(shí)驗(yàn)的學(xué)校有溫州市職業(yè)中專、甌海區(qū)職業(yè)中專、甌海區(qū)第二職業(yè)學(xué)校和文成職

28、教中心，課題組的成員也來(lái)自于這四個(gè)學(xué)校的語(yǔ)文教師，因而我們合理統(tǒng)籌安排，從各個(gè)水平各個(gè)專業(yè)選擇試點(diǎn)班級(jí)進(jìn)行授課。在試點(diǎn)學(xué)校，任課的老師認(rèn)真?zhèn)湔n，積極上課，還請(qǐng)學(xué)校有經(jīng)驗(yàn)的老師聽(tīng)課指導(dǎo)，同時(shí)也在其他試點(diǎn)的班級(jí)請(qǐng)優(yōu)秀的教師進(jìn)行授課，課題組成員，虛心請(qǐng)教。加上課題組成員之間經(jīng)常性的交流和探討，因而口語(yǔ)課堂教學(xué)開(kāi)展順利，且取得不錯(cuò)的效果。以溫州市職業(yè)中專伍莉2008年6月12日公開(kāi)課走進(jìn)令人愉悅的語(yǔ)言空間為例：第一步驟：課堂實(shí)錄課題：走進(jìn)令人愉悅的語(yǔ)言空間（1課時(shí)）教學(xué)目標(biāo)：1、指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)閱讀、生活經(jīng)歷等不同途徑掌握常見(jiàn)謙辭敬語(yǔ)；2、指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)場(chǎng)合、對(duì)象、目的等選擇不同的表達(dá)方式來(lái)使用語(yǔ)言，達(dá)到交

29、際目的。3、培養(yǎng)學(xué)生繼承中華傳統(tǒng)文化的精神，以得體的語(yǔ)言營(yíng)造良好的人際環(huán)境。教學(xué)要點(diǎn)：引導(dǎo)學(xué)生了解語(yǔ)言得體有關(guān)知識(shí)并懂得根據(jù)不同的語(yǔ)境條件恰當(dāng)?shù)乇砬檫_(dá)意。授課時(shí)間：19周周一（6月12日）第2節(jié)教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入：1、小品欣賞看望老師2、討論整理：有沒(méi)有不得體的地方？3、話題：走進(jìn)令人愉悅的語(yǔ)言空間二、具體研討：如何營(yíng)造令人愉悅的語(yǔ)言空間（一）掌握謙敬1、先講個(gè)小故事給大家聽(tīng)聽(tīng)。從前有個(gè)知縣好巴結(jié)上司。一天，知府到他這兒巡視，在宴會(huì)上，知縣一邊勸酒，一邊套近乎。“大人幾位公子呀？”知府伸出兩個(gè)指頭回答，“有兩個(gè)犬子?！闭f(shuō)完反問(wèn)知縣：“大人有令郎幾位呀？”不問(wèn)則以，一問(wèn)把知縣問(wèn)傻眼了。知縣心想：知

30、府大人稱自己的兒子為犬子，我該怎么稱呼我的兒子呢？他想了好半天，才畢恭畢敬的回答說(shuō)：“回稟大人，卑職只有一個(gè)5歲的王八羔子！”師：語(yǔ)言是門藝術(shù)，你看，掌握不了這個(gè)常識(shí)鬧了大笑話。令：含有美好意思，作為敬辭使用。犬，卑賤的動(dòng)物，以此表示謙虛?！巴醢烁嶙印边@是罵人話，使用在這里很不合適。2、展示：掌握謙敬3、師：你知道哪些謙辭敬語(yǔ)？令尊，令堂，閣下，貴客4、考考你：（日常用語(yǔ)展示）5、謙辭口訣（學(xué)生用開(kāi)火車方式朗讀）求人辦事說(shuō)拜托，請(qǐng)改文章說(shuō)斧正向人祝賀說(shuō)恭喜，老人年齡說(shuō)高壽看望別人說(shuō)拜訪，送禮給人說(shuō)笑納送人照片說(shuō)惠存，歡迎購(gòu)買說(shuō)惠顧希望照顧說(shuō)關(guān)照，贊人見(jiàn)解說(shuō)高見(jiàn)歸還物品說(shuō)奉還，請(qǐng)人赴約說(shuō)賞光對(duì)方

31、來(lái)信說(shuō)惠書(shū)，自己住所說(shuō)寒舍請(qǐng)人諒解說(shuō)包涵，賓客來(lái)到說(shuō)光臨等候別人說(shuō)恭候，未及迎接說(shuō)失迎請(qǐng)人勿送說(shuō)留步，請(qǐng)人決定說(shuō)鈞裁（二）看清對(duì)象1、你看下面這個(gè)故事結(jié)果會(huì)是如何呢？為什么？(幻燈展示)古代有個(gè)秀才，一天上街買柴，看到一個(gè)賣柴人，他喊道：“荷薪者過(guò)來(lái)！”賣柴人聽(tīng)不懂“荷薪者”是什么，但他明白了“過(guò)來(lái)”二字，就走了過(guò)來(lái)。秀才又問(wèn)：“其價(jià)幾何？”賣柴人聽(tīng)懂一個(gè)“價(jià)”字，就說(shuō)了價(jià)錢。秀才嫌貴，就搖頭晃腦地說(shuō)：“外實(shí)而內(nèi)虛，煙多而焰少，請(qǐng)損之。”師：這里秀才的語(yǔ)言特點(diǎn)是？生：書(shū)面語(yǔ)。師：交際能夠進(jìn)行嗎？生：這樣語(yǔ)言交際自然就難以達(dá)到預(yù)期目的，說(shuō)話還要心中有對(duì)象呀，象這里把書(shū)面語(yǔ)和口語(yǔ)混淆并且對(duì)著一個(gè)賣

32、柴的人說(shuō)，就更講不通了。2、看清對(duì)象要“看”哪些方面（以案例為例）師生總結(jié)歸納：首先要注意說(shuō)話的對(duì)象因?yàn)檎f(shuō)話總是雙向的，不論是在公共場(chǎng)合發(fā)表演講，還是和別人隨意交談，除了說(shuō)話人自己以外，還有說(shuō)話的對(duì)象（聽(tīng)話人）。因此，作為說(shuō)話人就不能想說(shuō)什么就說(shuō)什么，而一定要看對(duì)象，從對(duì)象的不同特點(diǎn)出發(fā)，說(shuō)不同的話，創(chuàng)造一種和諧、融洽的談話氛圍，從而達(dá)到說(shuō)話的目的。那我們到底該注意說(shuō)話對(duì)象的什么東西呢？1.注意說(shuō)話對(duì)象的年齡例：在一次人口普查中，普查員小王是一個(gè)伶牙俐齒的年輕小伙子，此時(shí)他訪問(wèn)的對(duì)象是一位年近七旬，老伴剛?cè)ナ?，而且目不識(shí)丁的老太太。兩人的談話不是很愉快，那問(wèn)題到底出在哪里？請(qǐng)你給分析一下。小王

33、問(wèn)1：“老太太，你幾歲啦？”（忽視了說(shuō)話對(duì)象的年齡。對(duì)象的年齡，是說(shuō)話時(shí)不可忽視的因素。就說(shuō)問(wèn)歲數(shù)吧，如果是十二三歲的中學(xué)生發(fā)問(wèn)，對(duì)不同年齡段的人就要使用不同的問(wèn)法：“你幾歲了？”問(wèn)小孩；“你多大年紀(jì)？”問(wèn)同齡人和中青年；“您高壽？”或“您高齡？”問(wèn)七八十歲老人。根據(jù)年齡使用不同的問(wèn)語(yǔ)，自然就能取得滿意的效果。而且針對(duì)不同年齡段的人，我們說(shuō)話的語(yǔ)氣也有所不同，對(duì)小孩或同齡人，說(shuō)話要坦誠(chéng)、親切；對(duì)老年人或自己的師長(zhǎng)，則應(yīng)謙遜禮貌，讓人感覺(jué)到你是有教養(yǎng)、懂禮貌的晚輩。修改：老太太老婆婆或老奶奶，幾歲高壽，你您）2.注意說(shuō)話對(duì)象的文化程度，文化修養(yǎng)小王問(wèn)2：“老婆婆，您的配偶叫什么名字？”（不注意說(shuō)

34、話對(duì)象的文化程度，文化修養(yǎng)。對(duì)不同文化程度的人說(shuō)話，用語(yǔ)是不一樣的，如對(duì)知識(shí)分子，用語(yǔ)要文雅、委婉；對(duì)工人同志，用語(yǔ)直接、爽快；對(duì)鄉(xiāng)下老大娘，用語(yǔ)則通俗、樸實(shí)。改正：“老婆婆，您的老伴叫什么名字??？”）3.注意說(shuō)話對(duì)象的情緒心境小王問(wèn)3：“老婆婆，您平時(shí)都有什么娛樂(lè)??？如今大街上好多跟您一樣的爺爺奶奶都在跳秧歌，您也去跳跳，也讓自己的晚年生活豐富多彩?！保ê鲆暳苏f(shuō)話對(duì)象的情緒心境）4.注意說(shuō)話對(duì)象的身份師：下面我們?cè)賮?lái)看一個(gè)說(shuō)話的例子，這是一個(gè)有關(guān)明太祖的故事，聽(tīng)后想一想，為什么說(shuō)的是同一種意思，一個(gè)說(shuō)了封官受爵，一個(gè)卻遭來(lái)殺身之禍？從這里你悟出了什么道理？朱元璋做了皇帝。有一天，他從前的一位

35、苦朋友從鄉(xiāng)下趕來(lái)找他，對(duì)他說(shuō)：“我主萬(wàn)歲！當(dāng)年微臣隨駕掃蕩蘆州府，打破罐州城，湯元帥在逃，拿住豆將軍，紅孩兒當(dāng)關(guān)，多虧菜將軍。”朱元璋聽(tīng)他說(shuō)得好聽(tīng)，心里很高興?；叵肫饋?lái)，也隱約記得他的說(shuō)話里像是包含了一些從前的事情，所以，就立刻封他做了大官。這個(gè)消息讓另外一個(gè)苦朋友聽(tīng)見(jiàn)了。他心想：“同是那時(shí)候一塊兒玩的人，他去了既然有官做，我去當(dāng)然也不會(huì)倒霉的吧？”他也就去了。和朱元璋一見(jiàn)面，他就直通通地說(shuō)：“我主萬(wàn)歲！還記得嗎？從前，你我都替人家看牛，有一天，我們?cè)谔J花蕩里，把偷來(lái)的豆子放在瓦罐里煮著。還沒(méi)等煮熟，大家就搶著吃，把罐子都打破了，撒下一地的豆子，湯都潑在泥地里。你只顧從地下滿把的抓豆子吃，卻不

36、小心連紅草葉子也送進(jìn)嘴里。葉子梗在喉嚨口，苦得你哭笑不得。還是我出的主意，叫你用青菜葉子放在手上一拍吞下去，才把紅草葉子帶下肚子里去了”朱元璋嫌他太不會(huì)顧全體面，等不得聽(tīng)完就連聲大叫：“推出去斬了！斬了！”這是一個(gè)典型的說(shuō)話不注意交流對(duì)象的身份的例子，由此可見(jiàn)說(shuō)話時(shí)一定要了解對(duì)象。可見(jiàn)說(shuō)話首先得注意交流對(duì)象的年齡，文化程度，情緒，還有職業(yè)身份等，以此確定適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)氣、語(yǔ)調(diào)、內(nèi)容等。（三）注意場(chǎng)合1、故事（幻燈展示）：某縣太爺?shù)米樱瑪[滿月酒的時(shí)候，下屬官僚都去相賀，其一恭維說(shuō)，“這孩子長(zhǎng)的多好呀，你看，有富貴之相，以后必當(dāng)大官?！绷硪粋€(gè)也不甘落后說(shuō)，“你看，這孩子的手多大，是個(gè)掌錢的相，以后呀，必

37、定發(fā)大財(cái)?！苯Y(jié)果大家都很高興。爭(zhēng)先恐后說(shuō)著恭維話。結(jié)果有個(gè)人來(lái)晚了，一時(shí)想不出什么話來(lái)說(shuō)，就說(shuō)了句，“這孩子以后一定會(huì)死的?！?、說(shuō)明：不符合場(chǎng)合，沒(méi)有注意到環(huán)境。3、思考：什么回答最恰當(dāng)？李工程師夫婦為他們的日本國(guó)好朋友舉辦家宴。席間，日本太太非常客氣地說(shuō)：“李太太這樣文雅，和我們?nèi)毡九艘粯?，不像是中?guó)人?！崩钐撛趺椿卮鹉?？學(xué)生交流。師：試想，李太太如果說(shuō)成：“太太也很文雅，您的先生也很文雅，都和我們中國(guó)人一樣，不像日本人。”如此你“酸”地來(lái)，我“辣”地去，這家宴還能辦成？友好關(guān)系還能持續(xù)？或者來(lái)句“謙虛”的：“太太過(guò)獎(jiǎng)了，我哪能比得上你們?nèi)毡九耍　边@就有失尊嚴(yán)了。（預(yù)案：如果時(shí)間不

38、足，留作課后討論，把課堂中的問(wèn)題帶到課后去，延伸課堂學(xué)習(xí)。）提示：李太太一愣后，說(shuō)的是“太太說(shuō)出了一個(gè)事實(shí)，中日的文明是同源的，中國(guó)的文明哺育了日本”。這句話說(shuō)得含蓄得體，深富涵養(yǎng)，符合交際場(chǎng)合，使日本太太聽(tīng)了知道自己的談吐有失妥當(dāng)，歉然地一笑，但又不感到尷尬。（四）符合語(yǔ)體1、師：做個(gè)小調(diào)查，你每次回家的第一句話通常是什么？生：媽，我回來(lái)了。/爸，我回來(lái)了。2、比較“爸媽”“父親母親”（五）講究方式師：與人談話，開(kāi)展批評(píng)也好，提出建議也好，表明觀點(diǎn)也好，最終的目的，是要讓對(duì)方理解你的話語(yǔ)，認(rèn)同你的觀點(diǎn)。因此，要選擇恰當(dāng)?shù)恼f(shuō)話方式，從而取得理想的效果。說(shuō)話的方式很多，這里介紹兩種：直言和婉言。

39、1直言：所用詞語(yǔ)的意思與所要表達(dá)的實(shí)際意思一致，直截了當(dāng)，就是直言。我們現(xiàn)在的社會(huì)，生活的節(jié)奏很快，大家都要節(jié)約時(shí)間，不提倡曲曲折折、吞吞吐吐、慢條斯理的說(shuō)話，要求直接、明快。通常，在家庭里，在親朋好友之間，可以有什么說(shuō)什么。2婉言：“直言不諱”很好，“婉言動(dòng)聽(tīng)”有時(shí)候也很有必要。對(duì)于有些事物，有時(shí)不便于直接說(shuō)明白，而用一些相應(yīng)的同義詞語(yǔ)婉轉(zhuǎn)曲折地表達(dá)出來(lái)，這就是婉言。利用同義詞語(yǔ)可以表達(dá)婉言義，用一句話或一段話也可以表達(dá)婉言義。這里我們就重點(diǎn)講講婉言。生討論：什么時(shí)候用婉言這種說(shuō)話方式呢？一般有以下幾種情況：第一拒絕別人：尤其是對(duì)不很熟悉的人，說(shuō)話要謹(jǐn)慎，適當(dāng)使用一些委婉語(yǔ)言，或比喻、或幽默

40、、或暗示、或引用、或假設(shè)，方法多種多樣，目的卻是一樣的既達(dá)到了拒絕的目的，又不傷害對(duì)方。舉個(gè)例子：羅斯福在當(dāng)選美國(guó)總統(tǒng)前，曾在海軍擔(dān)任要職。一天，一位好朋友向他打聽(tīng)海軍在加勒比海一個(gè)小島上建立潛艇基地的計(jì)劃。羅斯福向四周看了一看，湊到朋友的耳邊，壓低聲音問(wèn)：“你能保守這個(gè)秘密嗎？”對(duì)方非常爽快地回答：“當(dāng)然能。”羅斯福微笑著說(shuō)：“那么，我也能?！彼呐笥褧?huì)心一笑。第二批評(píng)別人或不同意別人的意見(jiàn)：要盡量避免用直言，而采用委婉含蓄的語(yǔ)言形式。因?yàn)?，直言不諱有時(shí)有刺激性，容易傷害對(duì)方的感情，造成抵觸情緒；婉言則比較溫和，既表明自己的觀點(diǎn)，又顯得有禮貌，對(duì)方也樂(lè)意接受。（幻燈展示，學(xué)生選擇作答，并說(shuō)明

41、理由）【訓(xùn)練題】有一位顧客買菜時(shí)，把白菜外層還不算太老的葉給摘了，售貨員要?jiǎng)褡杷捲撛鯓诱f(shuō)，請(qǐng)選出語(yǔ)氣最委婉而又能收到效果的一句。（ ）A.同志，請(qǐng)小心，別把菜葉碰掉了。B.同志，請(qǐng)不要摘菜葉!C.同志，請(qǐng)別那么自私!D.同志，您不喜歡這菜嗎?答案：A朋友把你心愛(ài)的書(shū)借去了很久也沒(méi)還，你去要書(shū)，得體的說(shuō)法是（ ）A“你太不講信用了，借書(shū)不還！”B“我那本書(shū)很好看吧，不然怎么會(huì)讓你愛(ài)不釋手呢？”C“快把我的書(shū)還我把?！盌“我鄰居向我借那本書(shū)，你打算什么時(shí)候還我呢？”答案：B第三生活中某些事物或現(xiàn)象，人們一般不直說(shuō)，而采用婉言如死亡。不同人的死亡我們提法不一樣，例如1976年有三位偉人相繼去世，

42、有這么一段話是這么陳述這個(gè)事實(shí)的“元旦剛過(guò)，敬愛(ài)的周總理與世長(zhǎng)辭七月盛夏，朱委員長(zhǎng)不幸逝世九月，毛主席又永遠(yuǎn)無(wú)可挽回地離開(kāi)了人民”。這里忌諱說(shuō)“死”，而用“與世長(zhǎng)辭”“逝世”“永遠(yuǎn)無(wú)可挽回地離開(kāi)”來(lái)婉言指稱。某些疾病、生理缺陷等，我們一般也不直說(shuō)，往往使用婉言，因?yàn)榧膊∩砣毕萃撬诵闹须y以言表的痛，一般不愿人提及，如果你直言必然挫傷他人的自尊心，這是很不禮貌的。例如聽(tīng)力很差，接近于聾，我們不說(shuō)“聾子”，常說(shuō)成“耳背”“重聽(tīng)”。談到一個(gè)腿有殘疾的人，我們一般不說(shuō)其是瘸子或跛子，而多委婉地說(shuō)他腿腳不方便；生病，有時(shí)候也不直接說(shuō)，而說(shuō)“不舒服”“不適”。至于需要客氣地說(shuō)別人生病，就說(shuō)成“違和”

43、“欠安”等。三、小結(jié)及作業(yè)1、師：小結(jié)：語(yǔ)言是門藝術(shù)，表達(dá)用語(yǔ)是否得體則將直接影響著交際的進(jìn)行。既要考慮說(shuō)話者自己的地位、身份、文化素養(yǎng)、生活閱歷等方面的差異，更要考慮聽(tīng)話者的諸多情況，并根據(jù)不同的交際場(chǎng)合，不同的目的，選擇不同的表達(dá)方式，做到有的放矢，準(zhǔn)確得體，恰到好處。2、作業(yè)：（1）把今天學(xué)到的技巧用到明天的生活中；（2）討論完成練習(xí)題。第二步驟：課后與學(xué)生座談，討論發(fā)現(xiàn)效果和問(wèn)題：學(xué)生反映：內(nèi)容新鮮、活潑、有趣，故事有吸引力；討論能發(fā)現(xiàn)生活中的語(yǔ)文現(xiàn)象，幫助學(xué)生為人處事；給出的部分參考和建議不太符合真實(shí)生活，在生活中可能不怎么適用。第三步驟：與聽(tīng)課老師座談研討：聽(tīng)課老師反映：課堂氣氛活

44、躍，學(xué)生反應(yīng)積極，有助于發(fā)掘?qū)W生潛力；內(nèi)容和案例豐富、有新意，運(yùn)用很恰當(dāng)；故事太多，顯得有些擁擠，擠占了更深入廣泛討論的時(shí)間；學(xué)生的主動(dòng)性還沒(méi)有充分發(fā)揮出來(lái)，被動(dòng)接受的痕跡還比較明顯。第四步驟：修改方案，在反復(fù)實(shí)踐的基礎(chǔ)上完善預(yù)設(shè)內(nèi)容，調(diào)整課程設(shè)計(jì)。在聽(tīng)取了師生的建議之后，我將原教案進(jìn)行了修改，對(duì)案例進(jìn)行了篩選，重點(diǎn)調(diào)整了師生的課堂地位，落實(shí)“教師主導(dǎo)，學(xué)生主體”的教學(xué)思想。因?yàn)榭谡Z(yǔ)和學(xué)生日常生活聯(lián)系緊密，所以要發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性并不十分困難，部分要點(diǎn)和案例學(xué)生經(jīng)啟發(fā)可以自己講出來(lái)，更加可信有效。三、構(gòu)建了語(yǔ)文口語(yǔ)交際訓(xùn)練的新模式口語(yǔ)交際能力是一種在交往過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的靈活機(jī)智的聽(tīng)說(shuō)能力和待

45、人處事能力，這種能力要在語(yǔ)言的實(shí)踐活動(dòng)中培養(yǎng)。由于受教材編排，教學(xué)時(shí)間等方面的限制，每學(xué)期僅幾節(jié)專門的說(shuō)話課進(jìn)行口語(yǔ)訓(xùn)練，顯然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因此，口語(yǔ)交際訓(xùn)練必須創(chuàng)造條件，抓住機(jī)遇，構(gòu)建訓(xùn)練新模式。1、“積累說(shuō)話” 訓(xùn)練模式主要環(huán)節(jié)：知識(shí)積累隨筆雜感實(shí)踐說(shuō)話實(shí)例：學(xué)期初讓每位學(xué)生準(zhǔn)備一筆記本，要求一天一版面（在同一平面上的兩頁(yè)）的摘記量，規(guī)定每生每天要做到“四個(gè)一”：抄寫一首古詩(shī)（要求學(xué)會(huì)分類歸納），講一個(gè)2分鐘故事片段，做一節(jié)課堂筆記，摘一段精彩的文本語(yǔ)言（課內(nèi)外不限）。在每日積累基礎(chǔ)上，每周寫一篇隨筆雜感，交一次摘記本，教師進(jìn)行摘記量分以督促和激勵(lì)積累的質(zhì)量。然后每月進(jìn)行一次檢測(cè)強(qiáng)化，以試

46、卷的檢測(cè)形式來(lái)鞏固學(xué)生的積累成效，舉行一次說(shuō)話訓(xùn)練活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)積累到表達(dá)的過(guò)渡。闡釋：這種訓(xùn)練模式真正讓學(xué)生與語(yǔ)文攜起手來(lái)，儲(chǔ)備了說(shuō)話內(nèi)容，并通過(guò)開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)，如舉辦“美文朗誦”、“辯論賽”、“背詩(shī)會(huì)”、“沙龍會(huì)”等有效促進(jìn)學(xué)生的說(shuō)話欲望，也提高了學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力，從而把話說(shuō)得響亮。2、“文本對(duì)話誦讀評(píng)價(jià)”訓(xùn)練模式主要環(huán)節(jié)：閱讀文本運(yùn)筆催思誦讀評(píng)價(jià)實(shí)例：教授十八歲出門遠(yuǎn)行一課，我采用循序漸進(jìn)法來(lái)推進(jìn)學(xué)生對(duì)語(yǔ)言的評(píng)價(jià)。先給學(xué)生一段充裕的閱讀時(shí)間，然后讓學(xué)生進(jìn)行“筆評(píng)”：對(duì)在閱讀中有觸動(dòng)的語(yǔ)句，如“屁股上有晚霞”寫下批注“一俗一雅，新奇可笑”，并修改批注語(yǔ)言到自我滿意。再將評(píng)價(jià)語(yǔ)以誦讀的形式表達(dá)出

47、來(lái)。如此不僅讓學(xué)生有了思維語(yǔ)言表達(dá)的轉(zhuǎn)化過(guò)程，也保護(hù)了學(xué)生的自尊心。有了“批注”的先行準(zhǔn)備，自是不怕說(shuō)了；有了“修改”的基礎(chǔ)，更是不怕說(shuō)不好了；有了誦讀的降低要求，也就不怕說(shuō)不順了。評(píng)價(jià)方式的“低起點(diǎn)”實(shí)現(xiàn)了評(píng)價(jià)主題的多樣化，也實(shí)現(xiàn)了即興評(píng)價(jià)在自然真實(shí)的狀態(tài)下的語(yǔ)言表達(dá)訓(xùn)練。闡釋：該模式關(guān)注所有的學(xué)生群體，避免常規(guī)小組合作交流中學(xué)優(yōu)生“一枝獨(dú)秀”，學(xué)習(xí)“弱勢(shì)群體”跟不上思維節(jié)奏，被拋出評(píng)價(jià)軌道的課堂局面。給足學(xué)生時(shí)間，實(shí)現(xiàn)與文本的零距離接觸，在最真實(shí)的狀態(tài)下閱讀，讓心靈在文字間得到自新。3、“自評(píng)互評(píng)”訓(xùn)練模式主要環(huán)節(jié)：“自我評(píng)價(jià)相互評(píng)價(jià)催思感悟”實(shí)例：鴻門宴一課的教學(xué)我就采用該模式來(lái)訓(xùn)練學(xué)生

48、的評(píng)價(jià)：學(xué)生們根據(jù)教學(xué)設(shè)計(jì)對(duì)“項(xiàng)羽是成功還是失敗者？你如何看待他呢？”這一問(wèn)題（即“自我評(píng)價(jià)內(nèi)容”）作出回答，在“自我評(píng)價(jià)”中形成第一次評(píng)價(jià)語(yǔ)言；然后把自己的評(píng)價(jià)與小組成員進(jìn)行交流，對(duì)照 “評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)”對(duì)他人的評(píng)價(jià)語(yǔ)言進(jìn)行再次評(píng)價(jià)。通過(guò)伙伴關(guān)系的“挑刺”行為不斷促進(jìn)評(píng)價(jià)語(yǔ)言的完善，并將外在的語(yǔ)言表述逐步內(nèi)化為思維表述，實(shí)現(xiàn)“外化內(nèi)化”過(guò)渡過(guò)程，使評(píng)價(jià)過(guò)程更具有效性。闡釋：該模式可在小組合作交流環(huán)節(jié)中訓(xùn)練，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置評(píng)價(jià)量表（明確自我評(píng)價(jià)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，及對(duì)他人進(jìn)行評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)），讓評(píng)價(jià)訓(xùn)練有章可循，在參照中學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)。4、“師生互評(píng)”訓(xùn)練模式主要環(huán)節(jié)：“分歧評(píng)價(jià)平等評(píng)價(jià)師生互評(píng)”實(shí)例： 為了讓學(xué)生

49、跨越師生評(píng)價(jià)障礙，鼓勵(lì)他們說(shuō)出獨(dú)創(chuàng)的評(píng)價(jià)語(yǔ)言，我利用教學(xué)的“分歧” 資源進(jìn)行教學(xué)。一生對(duì)沁園春長(zhǎng)沙“層林盡染”中“染”字賞析為 “楓葉經(jīng)霜而紅，寫出了深秋之寒。”我提出不同評(píng)價(jià)：“很想尊重你的看法，但從全詩(shī)的意境上來(lái)推敲，我認(rèn)為染字是用擬人手法，寫出了秋天的絢麗多彩?！憋@然這說(shuō)法未能得到認(rèn)可，在“那說(shuō)說(shuō)你們的理由”的誘發(fā)下巧妙地讓學(xué)生跨出與教師平等對(duì)話的第一步。大家眾說(shuō)紛紜，暢所欲言，最后形成學(xué)生這樣的精彩評(píng)價(jià)：“深秋時(shí)節(jié)，獨(dú)立橘子洲頭，遠(yuǎn)望千山萬(wàn)嶺，火紅的楓林，重重疊疊；近觀滿江碧水，無(wú)數(shù)船只爭(zhēng)相競(jìng)駛，抬眼望，雄鷹在長(zhǎng)空中奮力搏擊；低眉處，魚(yú)兒在水中自由地游動(dòng)。面對(duì)寒秋萬(wàn)物卻生機(jī)盎然，一派蓬

50、勃之景 ”全場(chǎng)掌聲雷動(dòng)。闡釋：借助分歧點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生對(duì)教師的評(píng)價(jià)進(jìn)行創(chuàng)新研讀，促使他們發(fā)出“別樣聲音”，打破沉默心理，跨越權(quán)威進(jìn)行平等輕松的對(duì)話，形成師生互評(píng)的和諧情景。5、“思考寫作”訓(xùn)練模式主要環(huán)節(jié)：“再現(xiàn)積累修改再創(chuàng)習(xí)作表達(dá)”實(shí)例： 以話題作文“環(huán)保”為例，我利用多媒體教學(xué)手段對(duì)學(xué)生的作文稿進(jìn)行集體面皮修改。首先說(shuō)構(gòu)思，評(píng)表達(dá)。先由習(xí)作者對(duì)自己文章的構(gòu)思立意進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，然后由集體對(duì)照文章來(lái)評(píng)價(jià)構(gòu)思達(dá)成度，并列出修改建議。其次三易稿，比效果。充分發(fā)揮集體的智慧，針對(duì)修改建議在原文基礎(chǔ)上修改，并比較二者差別，從而喚起學(xué)生修改欲望，把文章改出模樣。闡釋：通過(guò)修改，在比照中提高學(xué)生的寫作興趣，在實(shí)

51、踐參與中學(xué)會(huì)修改技巧，進(jìn)一步品悟書(shū)面表達(dá)的意韻，觸動(dòng)自我表達(dá)的升華，從而實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言的書(shū)面表達(dá)。但該模式在很大程度上受自身閱讀體驗(yàn)和時(shí)間的限制，因此堅(jiān)持不懈不斷積累，在閱讀中豐厚自我，運(yùn)用思辯彰顯文字的表達(dá)能力，寫出厚實(shí)。四、形成了任務(wù)型口語(yǔ)交際的教學(xué)模式中等職業(yè)學(xué)校語(yǔ)文教學(xué)大綱對(duì)中職學(xué)生口語(yǔ)交際的內(nèi)容和目標(biāo)都提出了具體明確的要求（具體見(jiàn)附件），注重口語(yǔ)交際在學(xué)生學(xué)習(xí)、工作中的實(shí)用性，為學(xué)生今后的就業(yè)奠定基礎(chǔ)，為語(yǔ)文口語(yǔ)交際的訓(xùn)練提供了一個(gè)可行的參照標(biāo)準(zhǔn)，也為口語(yǔ)交際的教學(xué)指明了方向：中職教學(xué)以就業(yè)為導(dǎo)向，中職學(xué)生的學(xué)習(xí)重點(diǎn)在于專業(yè)技能的訓(xùn)練，為了充分發(fā)揮語(yǔ)文“交際工具”的功能，必須加強(qiáng)與專業(yè)課程

52、的滲透，要注意與學(xué)生今后的工作、生活密切相關(guān)。因此，在教學(xué)準(zhǔn)備中，可結(jié)合不同的專業(yè)特點(diǎn)，設(shè)計(jì)口語(yǔ)交際教學(xué)內(nèi)容。如導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生，可讓學(xué)生以生動(dòng)簡(jiǎn)明的語(yǔ)言介紹一個(gè)景點(diǎn)；烹飪專業(yè)的學(xué)生，可讓學(xué)生介紹菜肴的制作方法或菜單的設(shè)計(jì)；電腦裝潢專業(yè)的學(xué)生，可讓學(xué)生介紹自己設(shè)計(jì)的作品，包括設(shè)計(jì)思路、設(shè)計(jì)理念等；計(jì)算機(jī)應(yīng)用專業(yè)的學(xué)生，可讓學(xué)生條理清晰地介紹網(wǎng)站的制作方法等等。因此突出中職特色，加強(qiáng)與專業(yè)課程的相互滲透，也是語(yǔ)文口語(yǔ)交際教學(xué)努力的一個(gè)方向。于是在不斷的教學(xué)實(shí)踐中，我們摸索并形成了任務(wù)型口語(yǔ)交際教學(xué)模式。我們將任務(wù)型語(yǔ)言教學(xué)引入語(yǔ)文口語(yǔ)的教學(xué)中，我們對(duì)任務(wù)的理解是:“任務(wù)就是日常生活和工作中我們做的

53、各種各樣的事情，如打電話、就餐、購(gòu)物、參加會(huì)議、填表、給孩子穿衣服等。語(yǔ)言教學(xué)課堂中的任務(wù)主要是那些接近或類似現(xiàn)實(shí)中各種真實(shí)事情的活動(dòng)。學(xué)生在執(zhí)行或完成這些任務(wù)的過(guò)程中接觸語(yǔ)言、學(xué)習(xí)語(yǔ)言和使用語(yǔ)言”。比如：日常生活中我們的學(xué)生在校完成學(xué)業(yè)后必定會(huì)參加各種工作招聘，這就是一個(gè)現(xiàn)實(shí)生活中的任務(wù)。課堂上我們可以模擬這個(gè)任務(wù)：學(xué)生A是某機(jī)械制造公司的招聘人員，學(xué)生B是應(yīng)聘者；學(xué)生B根據(jù)自己的所學(xué)專業(yè)應(yīng)聘相關(guān)工作崗位，詢問(wèn)公司工資待遇、社會(huì)福利等；學(xué)生A根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展需要招聘工作人員，根據(jù)自己掌握的信息給予回答；雙方在進(jìn)一步咨詢和協(xié)商的基礎(chǔ)上，達(dá)成事宜。這就是一個(gè)簡(jiǎn)單的任務(wù)，在完成任務(wù)的過(guò)程中，學(xué)生根

54、據(jù)需要使用已經(jīng)很熟悉的語(yǔ)言項(xiàng)目，也可以嘗試使用一些不太熟悉的語(yǔ)言項(xiàng)目，另外還可以從對(duì)方那里學(xué)習(xí)一些新的語(yǔ)言項(xiàng)目。“由此可見(jiàn)，任務(wù)型語(yǔ)言教學(xué)就是讓學(xué)生在做事情的過(guò)程中學(xué)習(xí)語(yǔ)言和使用語(yǔ)言。概括講，就是在做中學(xué)、在用中學(xué)。這樣，任務(wù)型語(yǔ)言教學(xué)就是把語(yǔ)言學(xué)習(xí)和語(yǔ)言運(yùn)用結(jié)合起來(lái)。”現(xiàn)以任務(wù)型語(yǔ)言教學(xué)的實(shí)施案例餐廳服務(wù)口語(yǔ)訓(xùn)練加以說(shuō)明。一、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與能力：學(xué)會(huì)餐廳服務(wù)中迎候、引座、點(diǎn)菜等口語(yǔ)交際的語(yǔ)用策略。情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)為人民服務(wù)的意識(shí)，熱愛(ài)將來(lái)所從事的工作。二、學(xué)情分析：在進(jìn)行餐廳服務(wù)口語(yǔ)訓(xùn)練之前，旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生已成功完成朗誦訓(xùn)練、解說(shuō)訓(xùn)練、辯論訓(xùn)練、體態(tài)語(yǔ)訓(xùn)練等多項(xiàng)任務(wù)，他們已具

55、備一定的口語(yǔ)交際基礎(chǔ)。三、教學(xué)設(shè)想：教學(xué)重點(diǎn)：迎候、引座、點(diǎn)菜等口語(yǔ)交際的語(yǔ)用策略教學(xué)方法：講授法、練習(xí)法、角色扮演課時(shí)安排：四課時(shí)四、教學(xué)過(guò)程（一）前任務(wù)1.教師提出此次口語(yǔ)訓(xùn)練的總?cè)蝿?wù)：學(xué)會(huì)迎候、引座、點(diǎn)菜等環(huán)節(jié)的用語(yǔ)，學(xué)習(xí)餐廳服務(wù)口語(yǔ)交際的語(yǔ)用策略；發(fā)放任務(wù)書(shū)。（見(jiàn)附錄三）2.組織學(xué)生查找餐廳服務(wù)相關(guān)資料，如服務(wù)程序、菜單；有條件帶學(xué)生實(shí)地參觀考察。3.學(xué)生學(xué)習(xí)各環(huán)節(jié)用語(yǔ)迎候用語(yǔ)：一般用語(yǔ)，顧客進(jìn)店招呼用語(yǔ)。引座用語(yǔ)：為女士引座用語(yǔ)，為男士引座用語(yǔ)；西餐引座用語(yǔ)，中餐引座用語(yǔ)；顧客人數(shù)在三人以內(nèi)引座用語(yǔ)，顧客人數(shù)眾多引座用語(yǔ)。點(diǎn)菜用語(yǔ)：顧客點(diǎn)菜時(shí)招呼用語(yǔ)，隨機(jī)向顧客介紹菜品招呼用語(yǔ)。解釋

56、用語(yǔ)：收找錢款發(fā)生糾紛時(shí)用語(yǔ)，因失誤需要道歉用語(yǔ)，因不懂而道歉用語(yǔ)，接待繁忙時(shí)用語(yǔ)，穩(wěn)定顧客情緒用語(yǔ)，當(dāng)顧客需要特殊接待時(shí)用語(yǔ)，當(dāng)顧客提出批評(píng)意見(jiàn)時(shí)用語(yǔ)，當(dāng)顧客故意為難或辱罵時(shí)用語(yǔ)。調(diào)解用語(yǔ)：自己調(diào)解用語(yǔ)，要請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)出面用語(yǔ)。4.在了解學(xué)生口語(yǔ)表達(dá)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，按照學(xué)生口語(yǔ)水平進(jìn)行分組。每組以好、中、差的形式搭配，學(xué)生自選出小組組長(zhǎng)。5.學(xué)生以小組為單位討論分析下列材料中服務(wù)人員語(yǔ)言運(yùn)用的技巧和方法，教師巡回指導(dǎo)，也可參與學(xué)生討論。材料一：（情景：李先生、李太太和朋友一行四人來(lái)到一家擁擠的餐廳里侯座就餐。）領(lǐng)（領(lǐng)位小姐）：晚上好，女士們、先生們，歡迎光臨?？停耗愫?，有沒(méi)有一張4人用餐的空桌子？領(lǐng)

57、：先生，請(qǐng)問(wèn)你們有預(yù)定嗎？客：沒(méi)有。領(lǐng)：非常抱歉，現(xiàn)在餐廳暫時(shí)都滿座了，沒(méi)有空位子，請(qǐng)各位到休息室喝杯茶，那邊一張桌子的客人馬上就要離開(kāi)，到時(shí)我會(huì)來(lái)請(qǐng)你們的。請(qǐng)問(wèn)您貴姓？客：李云生。領(lǐng)：謝謝，李先生。請(qǐng)各位這邊走。（把他們引領(lǐng)到休息室。）（10分鐘后。）領(lǐng)：真對(duì)不起，勞你們久等了?，F(xiàn)在有空座位了，請(qǐng)跟我來(lái)。（走進(jìn)餐廳時(shí)其中一位客人忽然看見(jiàn)一張靠窗口的桌子。）客：小姐，我們要坐那張桌子。領(lǐng)：對(duì)不起，你們看，那張桌子上有牌子，已經(jīng)有人預(yù)定了。不過(guò)，如果你們以后需要的話，可以打電話提前預(yù)定?，F(xiàn)在是不是請(qǐng)你們到那張桌子就座？客：行。領(lǐng)：（拉開(kāi)桌子，按女士?jī)?yōu)先原則）請(qǐng)坐。這是菜單。材料二：（情景：李云生

58、夫婦和朋友落座后，就看起服務(wù)員遞上的菜單來(lái)。服務(wù)員走他們面前。）服：先生、女士，你們現(xiàn)在點(diǎn)菜嗎？客：是的。今天我們請(qǐng)朋友吃飯，最好上一些你們餐廳的特色菜。不過(guò)，你們菜單上有這么多菜品，你能給我們推薦幾道特色菜嗎？服：好的。今天我們供應(yīng)時(shí)鮮菜“蟹粉花菜”。這是我們大廚的拿手菜。這種花椰菜是本地產(chǎn)的，沒(méi)有使用任何化肥和農(nóng)藥。這道菜清新爽口，值得一嘗?？停汉玫?，這道菜就定下來(lái)吧。（繼續(xù)看菜單，有點(diǎn)猶豫）客：羅漢齋是什么啊？服：這是一道典型的廣東菜，也叫十錦蔬菜。客：好，這道菜也要了。服：您都是點(diǎn)的素菜，要不要點(diǎn)些葷菜，來(lái)道“清蒸紅石斑魚(yú)”您看怎么樣？客：這是個(gè)好主意。服：你們的菜量好像還不夠，我們這

59、里還有地道的北極蝦、東坡肉和各種時(shí)鮮蔬菜，各來(lái)一盤好嗎？客：你想得挺周到，就這樣定吧。服：你們點(diǎn)的是“蟹粉花菜”、“羅漢齋”、“清蒸紅石斑魚(yú)”、“北極蝦”、“東坡肉”、“時(shí)鮮蔬菜”，對(duì)嗎？客：對(duì)。服：你們還要些什么喝的嗎？客：來(lái)5瓶啤酒吧。服：好的。你們點(diǎn)的菜大約10分鐘就能上，請(qǐng)稍等片刻，我去給你們開(kāi)啤酒。5.各小組派代表向全班匯報(bào)討論分析的結(jié)果。（二）任務(wù)中1學(xué)生以小組為單位交流各自查找的餐廳服務(wù)相關(guān)資料，教師也可以幫助學(xué)生提供資料。2.學(xué)生以小組為單位在教師的指導(dǎo)下擬定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，各小組派代表匯報(bào)制定的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，教師匯總各組意見(jiàn)，制定出評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)表格。（見(jiàn)附錄）3小組根據(jù)以下情境以角色扮

60、演的形式進(jìn)行模仿訓(xùn)練，教師巡回指導(dǎo)：情境一：有兩位男性顧客來(lái)到餐廳酒吧消費(fèi)，你以服務(wù)員的身份進(jìn)行接待。情境二：有一四口之家到餐廳用餐，他們對(duì)餐廳的菜品不太熟悉，你作為服務(wù)員為他們提供點(diǎn)菜服務(wù)。（三）后任務(wù)1.學(xué)生就參與角色對(duì)話的學(xué)生表現(xiàn)，根據(jù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，教師參與引導(dǎo)、評(píng)價(jià)，穿插講解知識(shí)點(diǎn)，指出需要改進(jìn)的地方。2.學(xué)生重新審視任務(wù)過(guò)程，包括任務(wù)的準(zhǔn)備和完成過(guò)程，準(zhǔn)備完成新任務(wù)：這里有三種情景，學(xué)生自選一個(gè)場(chǎng)景進(jìn)行角色對(duì)話：情景一:當(dāng)晚沈先生和張小姐來(lái)餐廳用餐，這是他們第一次來(lái)西餐廳，你來(lái)到他們的餐桌提供服務(wù)。情景二:正在用晚餐的史密斯夫婦正要品嘗服務(wù)員端上的最后一道菜，他們發(fā)現(xiàn)這道菜與點(diǎn)的

61、菜不一樣情景三：王先生和他的三個(gè)朋友來(lái)餐廳用餐，在喝湯時(shí)發(fā)現(xiàn)湯水里有只小蟲(chóng)五、積極開(kāi)展了課外口語(yǔ)交際的實(shí)踐活動(dòng)對(duì)中職生口語(yǔ)交際能力的培養(yǎng)，課堂教學(xué)是主渠道，但課堂教學(xué)內(nèi)容和時(shí)間畢竟有限，課堂上的模擬訓(xùn)練也不能等同于生活實(shí)踐。要經(jīng)常組織豐富的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，使課內(nèi)、課外聯(lián)系結(jié)合，在豐富多彩的課外綜合實(shí)踐活動(dòng)中激發(fā)興趣，培養(yǎng)良好的口語(yǔ)交際習(xí)慣。鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中積極主動(dòng)地參與各種社會(huì)交往的實(shí)踐活動(dòng)，利用各種場(chǎng)合、各種機(jī)會(huì)，豐富交際語(yǔ)言，自覺(jué)鍛煉口語(yǔ)交際能力。（一）拓寬課外口語(yǔ)交際能力的鍛煉途徑1.在豐富多彩的課外活動(dòng)中鍛煉口語(yǔ)交際能力課外活動(dòng)是課堂教學(xué)的重要補(bǔ)充，因?yàn)樾问蕉鄻?，輕松，容易激發(fā)學(xué)生興

62、趣，與課堂訓(xùn)練形成良好互動(dòng)和良性循環(huán)。在課外活動(dòng)中，與同齡人在一起，學(xué)生會(huì)有許多共同話題，會(huì)有話可說(shuō)。因此，教師要讓學(xué)生樹(shù)立口語(yǔ)交際“從身邊做起”的意識(shí)，有意識(shí)的鍛煉口語(yǔ)交際能力。鼓勵(lì)學(xué)生多參加學(xué)校的社團(tuán)活動(dòng)和各種聯(lián)誼活動(dòng)，如參加演講社、廣播社、話劇社、青年志愿者協(xié)會(huì)等，每一個(gè)社團(tuán)都是一個(gè)良好的口語(yǔ)交際場(chǎng)所，多參加一次活動(dòng)就等于增加了一次口語(yǔ)交際訓(xùn)練的機(jī)會(huì)。如讓學(xué)生參加學(xué)校的禮儀隊(duì)，學(xué)會(huì)有禮有節(jié)地與來(lái)賓進(jìn)行口語(yǔ)交際。學(xué)校接待來(lái)賓多，很大程度上訓(xùn)練了學(xué)生的交際禮儀。利用學(xué)校藝術(shù)節(jié)、元旦等文藝演出機(jī)會(huì)，錘煉學(xué)生口語(yǔ)能力。文藝演出形式靈活，內(nèi)容豐富，有小品表演、詩(shī)歌朗誦等，要鼓勵(lì)學(xué)生多參加。演出節(jié)目

63、的設(shè)計(jì)創(chuàng)作和反復(fù)排練過(guò)程其實(shí)也是對(duì)學(xué)生口語(yǔ)交際能力的集中訓(xùn)練，節(jié)目的成功演出是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的最大鼓勵(lì)和對(duì)心理素質(zhì)的極大考驗(yàn)。2.在社會(huì)生活實(shí)踐中提升口語(yǔ)交際水平口語(yǔ)交際的目的是讓學(xué)生能夠在不同的環(huán)境、場(chǎng)合更好地與他人進(jìn)行溝通交流，而社會(huì)是最好的也是最終的實(shí)踐場(chǎng)所。在社會(huì)生活實(shí)踐中不僅能鍛煉口語(yǔ)表達(dá)能力，更能鍛煉學(xué)生的思維和膽量，提高臨場(chǎng)應(yīng)變的能力。要求學(xué)生經(jīng)常與家長(zhǎng)溝通。家庭生活是學(xué)生生活的重要組成部分，與家庭成員的溝通親密、頻繁。家庭教育在學(xué)生成長(zhǎng)中起著重要作用，學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活、心理的發(fā)展都離不開(kāi)家庭教育。因此，與家長(zhǎng)溝通是創(chuàng)設(shè)學(xué)生健康的心理環(huán)境的必要方式，也是培養(yǎng)口語(yǔ)交際能力的有利條件。拓寬口語(yǔ)交際的途徑與渠道，創(chuàng)造機(jī)會(huì)，搭建平臺(tái)，讓學(xué)生更多地融入社會(huì)，學(xué)會(huì)與陌生人交往。組織“八一建軍節(jié)慰問(wèn)”、“為老人送溫暖”等社會(huì)服務(wù)活動(dòng)，組織參觀、訪問(wèn)等社會(huì)考察活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生多參加社區(qū)活動(dòng)等。讓學(xué)生在社會(huì)生活實(shí)踐中有意識(shí)地培養(yǎng)自己的口語(yǔ)交際能力，在實(shí)踐中掌握口語(yǔ)交際