高中生物 專(zhuān)題6 植物有效成分的提取 課題1 植物芳香油的提任時(shí)訓(xùn)練 新人教版選修1

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專(zhuān)題6　植物有效成分的提取 課時(shí)訓(xùn)練15　植物芳香油的提取 基礎(chǔ)夯實(shí) 1.橘皮精油提取時(shí)一般采用(　　) 　　　　　　　　　　　　　　　　 A.水中蒸餾 B.壓榨法 C.水上蒸餾 D.萃取法 答案：B 2.根據(jù)蒸餾過(guò)程中的什么標(biāo)準(zhǔn),將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾?(　　) A.原料的種類(lèi) B.原料的特性 C.原料放置的位置 D.原料的成分 答案：C 3.在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰精油的過(guò)程中,先后使用NaCl和無(wú)水Na2SO4的作用分別是(　　) A.分層、吸水 B.溶解、吸水 C.吸水、分層 D.分層、萃取 答案：A 4.下列關(guān)于蒸餾裝置進(jìn)水口和出水口的說(shuō)法,正確的是 (　　) A.水充滿(mǎn)冷凝管后,要封閉進(jìn)水口和出水口 B.出水口的位置高于進(jìn)水口 C.進(jìn)水口的水溫高于出水口 D.玫瑰油從進(jìn)水口進(jìn)入,從出水口排出 答案：B 5.提取玫瑰精油的過(guò)程中,油水混合物中要加入NaCl,不屬于其目的的是(　　) A.增大玫瑰油的溶解度 B.鹽析,使玫瑰油和水分開(kāi) C.利于玫瑰油的純化 D.利于玫瑰油的回收 答案：A 6.安裝水蒸氣蒸餾裝置時(shí),除要注意安裝的順序外,還應(yīng)使整個(gè)裝置具有較好的密封性能,其主要目的是 (　　) A.防止水蒸氣泄漏 B.防止芳香油的揮發(fā) C.避免有機(jī)溶劑的揮發(fā) D.減少對(duì)人體的毒害 答案：B 7.萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡,使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中,蒸發(fā)出某種物質(zhì),就可以得到純凈的植物芳香油。蒸發(fā)出的物質(zhì)是(　　) A.有機(jī)溶劑 B.芳香油 C.有機(jī)溶劑中的雜質(zhì) D.芳香油中的雜質(zhì) 答案：A 能力提升 8.近幾年我國(guó)柑橘大豐收,提取橘皮精油是提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要途徑。請(qǐng)分析回答提取過(guò)程的有關(guān)問(wèn)題。 (1)提取橘皮精油,常采用　　　　法而不用蒸餾法,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (2)提取橘皮精油時(shí),為了提高出油率,首先將橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,石灰水的作用是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (3)得到壓榨液后,過(guò)濾除去固體物和殘?jiān)?然后　　　　進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物,再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來(lái)。此時(shí),橘皮油中含有少量的水和果蠟,需　　　　　　　　　　　　　　　使雜質(zhì)沉淀,用吸管吸出上層澄清橘皮油,其余部分過(guò)濾,　　　　　　　　　　　　　合并后成為最終的橘皮精油。 解析：(1)橘皮精油主要存在于橘皮中,由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾過(guò)程中會(huì)發(fā)生部分水解,同時(shí)水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊等問(wèn)題,因此一般采用壓榨法提取橘皮精油。(2)提取橘皮精油時(shí),為了提高出油率,首先將橘皮干燥去水,然后用石灰水浸泡,石灰水的作用是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),分解果膠,防止橘皮壓榨時(shí)滑脫,提高出油率。(3)得到壓榨液后,用布袋過(guò)濾除去固體物和殘?jiān)?對(duì)濾液進(jìn)行離心進(jìn)一步除去較小的殘留固體物,再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來(lái),然后在5~10 ℃下靜置5~7 d,使果蠟等雜質(zhì)沉淀,用吸管吸出上層澄清橘皮油,其余部分過(guò)濾,濾液與吸出的上層橘油合并后成為最終的橘皮精油。 答案：(1)壓榨　水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題 (2)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),分解果膠,防止橘皮壓榨時(shí)滑脫,提高出油率 (3)離心　在5~10 ℃下靜置5~7 d　濾液與吸出的上層橘油 9.許多植物含有天然香料,如薄荷葉中含有薄荷油?，F(xiàn)用薄荷葉提取薄荷油。回答下列問(wèn)題。 (1)薄荷油是揮發(fā)性物質(zhì),提取薄荷油時(shí)應(yīng)選用　　　　(填“鮮”或“干”)薄荷葉作原料,其原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (2)用萃取法提取薄荷油時(shí),采用的溶劑是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,原理是　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (3)用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時(shí),在油水混合物中加入氯化鈉的作用是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。常用于分離油層和水層的器皿是　　　　　　　　。分離出的油層中加入無(wú)水硫酸鈉的作用是　　　　　　　　　　　　　　　,除去固體硫酸鈉的常用方法是　　　　。 解析：(1)薄荷油易揮發(fā),干燥過(guò)程中會(huì)使薄荷油揮發(fā)掉,因此選擇鮮薄荷葉作為原料。(2)薄荷油易溶于有機(jī)溶劑,因此萃取時(shí)所選用的溶劑必須是有機(jī)溶劑,如酒精或石油醚、乙醚、戊烷等。(3)增加鹽的濃度,可使分層更明顯;分離油層和水層的器皿一般選用分液漏斗;無(wú)水硫酸鈉是干燥劑,可以用來(lái)吸收油層中的水分;除去固體硫酸鈉最簡(jiǎn)單的方法是過(guò)濾。 答案：(1)鮮　薄荷油易揮發(fā),干燥過(guò)程中會(huì)使薄荷油揮發(fā)掉 (2)酒精或石油醚、乙醚、戊烷等　薄荷油易溶于有機(jī)溶劑 (3)增加鹽的濃度,使分層更明顯　分液漏斗　吸收油層中的水分　過(guò)濾 10.下圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖(注:鐵架臺(tái)等支持部分省略),請(qǐng)據(jù)圖補(bǔ)充完成下面的實(shí)驗(yàn)并回答有關(guān)問(wèn)題。 (導(dǎo)學(xué)號(hào)52260070) 水蒸氣蒸餾裝置 Ⅰ.實(shí)驗(yàn)步驟: (1)安裝好如上圖所示的裝置,特別要注意將冷凝器夾好。 (2)將薄荷葉盡量剪碎,取適量的薄荷葉放入　　　　　瓶?jī)?nèi)。 (3)向　　　　瓶?jī)?nèi)加水,至容積的　　　　左右,為防止出現(xiàn)水堿,可加入數(shù)滴稀硫酸。此時(shí)應(yīng)向瓶中放入幾?！　　　　　　　　　　　　　　　∫苑辣┓?。 (4)向冷凝器中通入　　　　。 (5)安裝好連接管,將連接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上蓋上一小塊鋁箔或牛皮紙。 (6)將蒸氣發(fā)生器加熱,至瓶中的水沸騰,然后調(diào)節(jié)火的大小,以維持水穩(wěn)定的沸騰程度。 (7)當(dāng)接收瓶?jī)?nèi)漂在水上的油狀物(即精油)不再增多時(shí)即可停止實(shí)驗(yàn)。 Ⅱ.回答有關(guān)問(wèn)題。 (1)A蒸餾瓶通入B蒸餾瓶中的連接管為什么插入蒸餾瓶底部?　　　　　　　　　　　　　。 (2)冷凝器的作用是　　　　　　　　　　　　。 (3)接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙,其目的是 　。 解析：本裝置是用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油,其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)。蒸餾時(shí),將原料放入B瓶,在原料底部通入水蒸氣,即可帶出原料里面的芳香油,A瓶中水量應(yīng)約占容積的2/3。為防止暴沸,可加入沸石、碎玻璃、碎瓷片,冷凝器中應(yīng)通入自來(lái)水,以降低油水混合氣體的溫度,便于分層。由于薄荷油具有揮發(fā)性,因此在接收瓶口應(yīng)蓋上小塊鋁箔或牛皮紙。 答案：Ⅰ.(2)B　(3)A　2/3　沸石、碎玻璃或碎瓷片 (4)自來(lái)水 Ⅱ.(1)讓水蒸氣由下而上進(jìn)行蒸餾　(2)使混合氣體冷卻分層　(3)薄荷油具有揮發(fā)性,以減少薄荷油的散失