高中生物 專題6 植物有效成分的提取 課題1 植物芳香油的提任時訓練 新人教版選修1

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專題6　植物有效成分的提取 課時訓練15　植物芳香油的提取 基礎夯實 1.橘皮精油提取時一般采用(　　) 　　　　　　　　　　　　　　　　 A.水中蒸餾 B.壓榨法 C.水上蒸餾 D.萃取法 答案：B 2.根據蒸餾過程中的什么標準,將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾?(　　) A.原料的種類 B.原料的特性 C.原料放置的位置 D.原料的成分 答案：C 3.在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰精油的過程中,先后使用NaCl和無水Na2SO4的作用分別是(　　) A.分層、吸水 B.溶解、吸水 C.吸水、分層 D.分層、萃取 答案：A 4.下列關于蒸餾裝置進水口和出水口的說法,正確的是 (　　) A.水充滿冷凝管后,要封閉進水口和出水口 B.出水口的位置高于進水口 C.進水口的水溫高于出水口 D.玫瑰油從進水口進入,從出水口排出 答案：B 5.提取玫瑰精油的過程中,油水混合物中要加入NaCl,不屬于其目的的是(　　) A.增大玫瑰油的溶解度 B.鹽析,使玫瑰油和水分開 C.利于玫瑰油的純化 D.利于玫瑰油的回收 答案：A 6.安裝水蒸氣蒸餾裝置時,除要注意安裝的順序外,還應使整個裝置具有較好的密封性能,其主要目的是 (　　) A.防止水蒸氣泄漏 B.防止芳香油的揮發(fā) C.避免有機溶劑的揮發(fā) D.減少對人體的毒害 答案：B 7.萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡,使芳香油溶解在有機溶劑中,蒸發(fā)出某種物質,就可以得到純凈的植物芳香油。蒸發(fā)出的物質是(　　) A.有機溶劑 B.芳香油 C.有機溶劑中的雜質 D.芳香油中的雜質 答案：A 能力提升 8.近幾年我國柑橘大豐收,提取橘皮精油是提高其經濟價值的重要途徑。請分析回答提取過程的有關問題。 (1)提取橘皮精油,常采用　　　　法而不用蒸餾法,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (2)提取橘皮精油時,為了提高出油率,首先將橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,石灰水的作用是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (3)得到壓榨液后,過濾除去固體物和殘渣,然后　　　　進一步除去質量較小的殘留固體物,再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來。此時,橘皮油中含有少量的水和果蠟,需　　　　　　　　　　　　　　　使雜質沉淀,用吸管吸出上層澄清橘皮油,其余部分過濾,　　　　　　　　　　　　　合并后成為最終的橘皮精油。 解析：(1)橘皮精油主要存在于橘皮中,由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾過程中會發(fā)生部分水解,同時水中蒸餾會導致原料焦糊等問題,因此一般采用壓榨法提取橘皮精油。(2)提取橘皮精油時,為了提高出油率,首先將橘皮干燥去水,然后用石灰水浸泡,石灰水的作用是破壞細胞結構,分解果膠,防止橘皮壓榨時滑脫,提高出油率。(3)得到壓榨液后,用布袋過濾除去固體物和殘渣,對濾液進行離心進一步除去較小的殘留固體物,再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來,然后在5~10 ℃下靜置5~7 d,使果蠟等雜質沉淀,用吸管吸出上層澄清橘皮油,其余部分過濾,濾液與吸出的上層橘油合并后成為最終的橘皮精油。 答案：(1)壓榨　水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解等問題 (2)破壞細胞結構,分解果膠,防止橘皮壓榨時滑脫,提高出油率 (3)離心　在5~10 ℃下靜置5~7 d　濾液與吸出的上層橘油 9.許多植物含有天然香料,如薄荷葉中含有薄荷油?，F(xiàn)用薄荷葉提取薄荷油?；卮鹣铝袉栴}。 (1)薄荷油是揮發(fā)性物質,提取薄荷油時應選用　　　　(填“鮮”或“干”)薄荷葉作原料,其原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (2)用萃取法提取薄荷油時,采用的溶劑是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,原理是　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (3)用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時,在油水混合物中加入氯化鈉的作用是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。常用于分離油層和水層的器皿是　　　　　　　　。分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是　　　　　　　　　　　　　　　,除去固體硫酸鈉的常用方法是　　　　。 解析：(1)薄荷油易揮發(fā),干燥過程中會使薄荷油揮發(fā)掉,因此選擇鮮薄荷葉作為原料。(2)薄荷油易溶于有機溶劑,因此萃取時所選用的溶劑必須是有機溶劑,如酒精或石油醚、乙醚、戊烷等。(3)增加鹽的濃度,可使分層更明顯;分離油層和水層的器皿一般選用分液漏斗;無水硫酸鈉是干燥劑,可以用來吸收油層中的水分;除去固體硫酸鈉最簡單的方法是過濾。 答案：(1)鮮　薄荷油易揮發(fā),干燥過程中會使薄荷油揮發(fā)掉 (2)酒精或石油醚、乙醚、戊烷等　薄荷油易溶于有機溶劑 (3)增加鹽的濃度,使分層更明顯　分液漏斗　吸收油層中的水分　過濾 10.下圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖(注:鐵架臺等支持部分省略),請據圖補充完成下面的實驗并回答有關問題。 (導學號52260070) 水蒸氣蒸餾裝置 Ⅰ.實驗步驟: (1)安裝好如上圖所示的裝置,特別要注意將冷凝器夾好。 (2)將薄荷葉盡量剪碎,取適量的薄荷葉放入　　　　　瓶內。 (3)向　　　　瓶內加水,至容積的　　　　左右,為防止出現(xiàn)水堿,可加入數滴稀硫酸。此時應向瓶中放入幾?！　　　　　　　　　　　　　　　∫苑辣┓小? (4)向冷凝器中通入　　　　。 (5)安裝好連接管,將連接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上蓋上一小塊鋁箔或牛皮紙。 (6)將蒸氣發(fā)生器加熱,至瓶中的水沸騰,然后調節(jié)火的大小,以維持水穩(wěn)定的沸騰程度。 (7)當接收瓶內漂在水上的油狀物(即精油)不再增多時即可停止實驗。 Ⅱ.回答有關問題。 (1)A蒸餾瓶通入B蒸餾瓶中的連接管為什么插入蒸餾瓶底部?　　　　　　　　　　　　　。 (2)冷凝器的作用是　　　　　　　　　　　　。 (3)接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙,其目的是 　。 解析：本裝置是用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油,其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來。蒸餾時,將原料放入B瓶,在原料底部通入水蒸氣,即可帶出原料里面的芳香油,A瓶中水量應約占容積的2/3。為防止暴沸,可加入沸石、碎玻璃、碎瓷片,冷凝器中應通入自來水,以降低油水混合氣體的溫度,便于分層。由于薄荷油具有揮發(fā)性,因此在接收瓶口應蓋上小塊鋁箔或牛皮紙。 答案：Ⅰ.(2)B　(3)A　2/3　沸石、碎玻璃或碎瓷片 (4)自來水 Ⅱ.(1)讓水蒸氣由下而上進行蒸餾　(2)使混合氣體冷卻分層　(3)薄荷油具有揮發(fā)性,以減少薄荷油的散失