高中生物 專題6 植物有效成分的提取 課題1 植物芳香油的提任件學(xué)業(yè)分層測(cè)評(píng) 新人教版選修1

專題6 植物有效成分的提取 課題1 植物芳香油的提取課件學(xué)業(yè)分層測(cè)評(píng) (建議用時(shí)：45分鐘) 學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)1若植物有效成分易水解則不宜采用的提取方法是()A壓榨法B萃取法C蒸餾法 D吸香法【解析】水中蒸餾是植物芳香油提取的常用方法，若植物有效成分易水解則不宜采用此法，可以采用壓榨或萃取的方法來(lái)提取?！敬鸢浮緾2使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油，是因?yàn)槊倒寰?)A化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾B化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾C化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾D化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾【解析】玫瑰精油的化學(xué)特性與提取方法密切相關(guān)。它的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾?！敬鸢浮緼3在工業(yè)生產(chǎn)中提取薄荷、香茅、桉樹葉等植物中的植物精油，通常將其置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定量水以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和水蒸氣，水層高度以水沸騰時(shí)不濺濕原料底層為原則。然后采用直接火加熱、直接或間接蒸氣加熱等方式提取此類植物的精油。這種方法叫()A水中蒸餾法B水上蒸餾法C水氣蒸餾法D既叫水上蒸餾法，也叫水氣蒸餾法【解析】解題時(shí)注意分析題干內(nèi)容，將薄荷、香茅、桉樹葉等植物置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定量水加熱蒸餾，此法為水上蒸餾法。【答案】B4在蒸餾過(guò)程中，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾的標(biāo)準(zhǔn)是() 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：05520046】A原料的種類 B原料的特性C原料放置的位置 D原料的成分【解析】蒸餾是提取植物芳香油的最常用方法，可根據(jù)原料放置位置的不同分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。水中蒸餾是指水和原料混合，水上蒸餾是指原料在水上，和水不相接觸。水氣蒸餾是指原料和水不在同一容器中，兩容器靠一管道相通，以便輸送蒸氣?！敬鸢浮緾5在水蒸氣蒸餾裝置中從進(jìn)水口通入水的作用是()A加熱 B防止過(guò)度沸騰C過(guò)濾 D冷卻【解析】利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后混合物又會(huì)重新分出油層和水層，從而達(dá)到分離的目的。因此，從進(jìn)水口通入水的目的是冷卻?！敬鸢浮緿6在蒸餾過(guò)程中，要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)該采取的措施是()A提高蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間B提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間C降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間D嚴(yán)控蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間【解析】用蒸餾法分離植物有效成分時(shí)，溫度會(huì)影響其性質(zhì)，如果溫度過(guò)高則破壞其結(jié)構(gòu)，溫度過(guò)低則分離不出其有效成分。如果在一定溫度范圍內(nèi)延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間，就可以得到較多的植物有效成分?！敬鸢浮緿7壓榨完橘皮后，處理壓榨液時(shí)，離心的目的是()A除去質(zhì)量較小的殘留固體物B除去固體物和殘?jiān)麮除去果蠟、果膠D除去水分【解析】壓榨完橘皮后，先用普通布袋過(guò)濾除去固體物和殘?jiān)缓箅x心進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物?！敬鸢浮緼8橘皮精油的提取中，用壓榨法得到壓榨液，為了使橘皮油易于與水分離，還要分別加入兩種物質(zhì)，并調(diào)節(jié)pH至78，這兩種物質(zhì)是()A相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和0.25%的硫酸鈉B相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉C相當(dāng)于橘皮質(zhì)量5%的小蘇打和0.25%的硫酸鈉D相當(dāng)于橘皮質(zhì)量5%的小蘇打和5%的硫酸鈉【解析】分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，目的是使橘皮油易于與水分離?！敬鸢浮緽9提取玫瑰精油的過(guò)程中，油水混合物中要加入氯化鈉。下列不屬于其目的的是()A增大玫瑰精油的溶解度B鹽析，使玫瑰精油和水分開C利于玫瑰精油的純化D利于玫瑰精油的回收【解析】加入氯化鈉后，降低了玫瑰精油在水中的溶解度，使油水分層明顯，容易分開，利于玫瑰精油的純化與回收?！敬鸢浮緼10分析圖示裝置，回答有關(guān)問(wèn)題：(1)寫出圖中數(shù)字所代表的含義：1_，2_，3_。(2)在圖中用箭頭表示水的流動(dòng)方向。(3)該裝置為_蒸餾裝置，按原料放置的位置，對(duì)于玫瑰精油的提取，屬于_蒸餾。若萃取玫瑰精油，此過(guò)程中使用的有機(jī)溶劑為_。(4)分離后的油層中，有一定的水分，此時(shí)可加入_進(jìn)行吸水，放置過(guò)夜。(5)某同學(xué)采用1.5 kg的玫瑰花瓣，出油為0.45 g，則出油率為_?！窘馕觥?1)水蒸氣蒸餾裝置中1表示溫度計(jì)，2表示出水口，3表示進(jìn)水口。(2)水從進(jìn)水口進(jìn)入，從出水口流出，起到冷凝作用。(3)水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層，從而將芳香油分離出來(lái)，經(jīng)常使用的有機(jī)溶劑有石油醚、酒精、乙醚、戊烷等。(4)過(guò)濾得到的油層中含有少量的水分，可以用無(wú)水Na2SO4吸去。(5)出油率(芳香油質(zhì)量/原料質(zhì)量)100%0.45(1.51 000)100%0.03%。【答案】(1)溫度計(jì)出水口進(jìn)水口(2)水從進(jìn)水口3流入，從出水口2流出(圖略)(3)水蒸氣水中石油醚、酒精、乙醚、戊烷等(寫出12種即可)(4)無(wú)水Na2SO4(5)0.03%能力提升11植物芳香油生產(chǎn)的原料采自植物的花、莖、葉、果實(shí)、根等部位，出油量的多少及油的品質(zhì)與多種因素有關(guān)，其中對(duì)材料的處理上，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的()A應(yīng)及時(shí)采收B摘收部位要符合要求C對(duì)原料應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理D摘收后不能馬上加工，應(yīng)停放一段時(shí)間后加工【解析】影響材料出油量的因素很多，主要有采收時(shí)間、取材部位、處理時(shí)間要及時(shí)等。【答案】D12制取橘皮精油的過(guò)程中，需先后進(jìn)行a、b兩次過(guò)濾，則橘皮精油為()A經(jīng)過(guò)a過(guò)濾后的濾液B經(jīng)過(guò)a過(guò)濾后的濾液和b過(guò)濾后的濾液C經(jīng)過(guò)b過(guò)濾后的濾液D經(jīng)過(guò)a過(guò)濾后靜置處理吸出的上清液和b過(guò)濾后的濾液【解析】橘皮壓榨液先用普通布袋過(guò)濾，離心后分離得到橘皮油，將橘皮油在510 下靜置57 d，使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上清液，剩余部分用濾紙過(guò)濾，得到濾液，吸出的上清液和濾液即是最終的橘皮精油?！敬鸢浮緿13某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中設(shè)計(jì)了如圖所示的裝置提取玫瑰精油，裝置中的兩處錯(cuò)誤是() 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：05520047】A溫度計(jì)位置過(guò)低、冷凝管進(jìn)水口和出水口接錯(cuò)B冷凝管進(jìn)水口和出水口接錯(cuò)、無(wú)需用酒精燈加熱C溫度計(jì)位置過(guò)低、無(wú)需用酒精燈加熱D以上敘述均不正確【解析】裝置中溫度計(jì)應(yīng)位于錐形瓶與冷凝裝置相接出口處相平行的位置。冷凝裝置應(yīng)將圖中的出水口和進(jìn)水口位置交換。【答案】A14如圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖，請(qǐng)據(jù)圖補(bǔ)充完整下面的實(shí)驗(yàn)并回答有關(guān)問(wèn)題：.實(shí)驗(yàn)步驟：(1)安裝好如圖所示的裝置，特別要注意將冷凝器夾好。(2)將薄荷葉盡量剪碎，取適量的薄荷葉放入_瓶?jī)?nèi)。(3)向_瓶?jī)?nèi)加水，至容積的_左右，為防止出現(xiàn)水堿，可加入數(shù)滴稀硫酸。還應(yīng)向瓶中放入幾粒_以防暴沸。(4)向冷凝器中通入_。(5)放好連接管，將連接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙。(6)將蒸氣發(fā)生器加熱，至瓶中的水沸騰，然后調(diào)節(jié)火的大小，以維持水穩(wěn)定的沸騰溫度。(7)當(dāng)接收瓶?jī)?nèi)漂在水上的油狀物(即精油)不再增多時(shí)即可停止實(shí)驗(yàn)。.回答有關(guān)問(wèn)題：(1)A蒸餾瓶通入B蒸餾瓶中的連接管為什么插入B蒸餾瓶底部？_。(2)冷凝器的作用是_。(3)接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙，其目的是_。【解析】水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后混合物又會(huì)重新分出油層和水層。用水蒸氣蒸餾法提取芳香油時(shí)，原料放入B瓶中，通入水蒸氣的玻璃管到達(dá)瓶底，讓水蒸氣由下而上進(jìn)行蒸餾。A瓶中水量不能加滿，約占2/3就行，為防止水暴沸，可向A瓶?jī)?nèi)放入幾粒沸石或碎玻璃、碎磚瓦等。薄荷油具有揮發(fā)性，因此在接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙?！敬鸢浮?(2)B(3)A2/3沸石或碎玻璃、碎磚瓦(4)自來(lái)水.(1)讓水蒸氣由下而上進(jìn)行蒸餾(2)使混合氣體冷凝(3)薄荷油具有揮發(fā)性，以減少薄荷油的散失15下列是與芳香油提取相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答：(1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有_的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液_(填“是”或“不是”)純的玫瑰精油，原因是_。(2)當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過(guò)程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和_。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是_。(3)如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會(huì)_，原因是_。(4)密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度_的地方，目的是_。(5)某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如圖所示。提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為_d左右。(6)從薄荷葉中提取薄荷油時(shí)_(填“能”或“不能”)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_?！窘馕觥?1)根據(jù)玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)確定提取的方法；蒸餾時(shí)，玫瑰精油會(huì)隨水分一起蒸餾出來(lái)，因此蒸餾得到的是油水混合物。(2)影響玫瑰精油提取的因素很多，如蒸餾的時(shí)間、溫度等。(3)蒸餾過(guò)程中如果不進(jìn)行冷卻，部分玫瑰精油會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)而流失，導(dǎo)致精油提取量下降。(4)由于玫瑰精油具有易揮發(fā)的特點(diǎn)，因此，如果瓶裝的玫瑰精油密封不嚴(yán)，最好放在溫度較低的環(huán)境中，以減少揮發(fā)。(5)分析題圖可以看出，a時(shí)花中精油的相對(duì)含量最高，是采摘花的最佳時(shí)期。(6)由于薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，因此，可以采用提取玫瑰精油的方法提取薄荷油?！敬鸢浮?1)易揮發(fā)，難溶于水，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定不是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，所得到的是油水混合物(2)蒸餾溫度在一定時(shí)間內(nèi)提取量隨蒸餾時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，一定時(shí)間后提取量不再增加(3)下降部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失(4)較低減少揮發(fā)(5)a(6)能薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似