高考生物三輪沖刺 考前3個月 核心知識過關練 選修1 生物技術實踐

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選修1　生物技術實踐 基礎知識填一填 1．果酒制作用到的微生物是酵母菌，其代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，重要反應：C6H12O62C2H5OH＋2CO2，最適溫度為18～25 ℃。 2．果醋制作用到的微生物是醋酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，重要反應：C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O，最適溫度為30～35℃。 3．制作果酒、果醋的實驗流程 挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵 　　　　　　　　　　　 ↓　　　　↓ 　　　　　 　　　　　 果酒　　　果醋 4．腐乳制作涉及的主要微生物是毛霉，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，重要反應：蛋白質多肽、氨基酸。 5．泡菜制作用到的微生物是乳酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型，重要反應：C6H12O62C3H6O3。 6．培養(yǎng)基按物理狀態(tài)分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基；按功能分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基。 7．常見的兩種接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。 8．三種常用的滅菌方法有：(1)灼燒滅菌，如接種環(huán)、接種針；(2)干熱滅菌，如玻璃器皿和金屬用具等；(3)高壓蒸汽滅菌，如培養(yǎng)基等。 9．土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)過程：土壤取樣→樣品的稀釋→將稀釋液涂布到以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上→篩選能生長的微生物菌落。 10．分解纖維素的微生物的分離實驗原理 11．DNA粗提取的原理是DNA在不同濃度的NaCl溶液中的溶解度不同，在0.14_mol/L的NaCl溶液中的溶解度最低。 12．植物有效成分的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法等。 13．酶的活性是指酶催化一定化學反應的能力。酶反應速度用單位時間內、單位體積中反應物的減少量或產物的增加量表示。影響酶活性的因素有溫度、pH和酶的抑制劑等。 14．固定化酶和固定化細胞是利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空間內的技術，包括包埋法、化學結合法和物理吸附法。 15．蛋白質分離的依據(jù)：蛋白質各種特性的差異，如分子的形狀和大小、所帶電荷的性質和多少、溶解度、吸附性質和對其他分子的親和力等，都可以用來分離不同種類的蛋白質。 易錯易混判一判 1．酒精發(fā)酵過程中先產生水后產生酒(　√　) 2．啤酒瓶子放置久了會在啤酒表面形成一層酵母菌繁殖形成的“白膜”(　　) 3．腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是根霉(　　) 4．含抗生素的牛奶能生產酸奶(　　) 5．新鮮蔬菜放置時間過長時亞硝酸鹽分解，含量較低(　　) 6．在任何條件下重鉻酸鉀與酒精反應都呈灰綠色(　　) 7．培養(yǎng)乳酸菌時需要添加纖維素(　　) 8．培養(yǎng)霉菌、細菌時需要將培養(yǎng)基pH調節(jié)為堿性(　　) 9．棉織物不能使用添加纖維素酶的洗衣粉進行洗滌(　　) 10．利用固定化酶降解水體中的有機磷農藥，需提供適宜的營養(yǎng)條件(　　) 11．利用凝膠色譜法分離蛋白質時，相對分子質量較小的蛋白質因質量較小而運動速度更快(　　)