高考生物三輪沖刺 考前3個(gè)月 核心知識(shí)過(guò)關(guān)練 選修1 生物技術(shù)實(shí)踐

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選修1　生物技術(shù)實(shí)踐 基礎(chǔ)知識(shí)填一填 1．果酒制作用到的微生物是酵母菌，其代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，重要反應(yīng)：C6H12O62C2H5OH＋2CO2，最適溫度為18～25 ℃。 2．果醋制作用到的微生物是醋酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，重要反應(yīng)：C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O，最適溫度為30～35℃。 3．制作果酒、果醋的實(shí)驗(yàn)流程 挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵 　　　　　　　　　　　 ↓　　　　↓ 　　　　　 　　　　　 果酒　　　果醋 4．腐乳制作涉及的主要微生物是毛霉，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，重要反應(yīng)：蛋白質(zhì)多肽、氨基酸。 5．泡菜制作用到的微生物是乳酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型，重要反應(yīng)：C6H12O62C3H6O3。 6．培養(yǎng)基按物理狀態(tài)分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基；按功能分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基。 7．常見的兩種接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。 8．三種常用的滅菌方法有：(1)灼燒滅菌，如接種環(huán)、接種針；(2)干熱滅菌，如玻璃器皿和金屬用具等；(3)高壓蒸汽滅菌，如培養(yǎng)基等。 9．土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)過(guò)程：土壤取樣→樣品的稀釋→將稀釋液涂布到以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上→篩選能生長(zhǎng)的微生物菌落。 10．分解纖維素的微生物的分離實(shí)驗(yàn)原理 11．DNA粗提取的原理是DNA在不同濃度的NaCl溶液中的溶解度不同，在0.14_mol/L的NaCl溶液中的溶解度最低。 12．植物有效成分的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法等。 13．酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。酶反應(yīng)速度用單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量表示。影響酶活性的因素有溫度、pH和酶的抑制劑等。 14．固定化酶和固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。 15．蛋白質(zhì)分離的依據(jù)：蛋白質(zhì)各種特性的差異，如分子的形狀和大小、所帶電荷的性質(zhì)和多少、溶解度、吸附性質(zhì)和對(duì)其他分子的親和力等，都可以用來(lái)分離不同種類的蛋白質(zhì)。 易錯(cuò)易混判一判 1．酒精發(fā)酵過(guò)程中先產(chǎn)生水后產(chǎn)生酒(　√　) 2．啤酒瓶子放置久了會(huì)在啤酒表面形成一層酵母菌繁殖形成的“白膜”(　　) 3．腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是根霉(　　) 4．含抗生素的牛奶能生產(chǎn)酸奶(　　) 5．新鮮蔬菜放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)亞硝酸鹽分解，含量較低(　　) 6．在任何條件下重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)都呈灰綠色(　　) 7．培養(yǎng)乳酸菌時(shí)需要添加纖維素(　　) 8．培養(yǎng)霉菌、細(xì)菌時(shí)需要將培養(yǎng)基pH調(diào)節(jié)為堿性(　　) 9．棉織物不能使用添加纖維素酶的洗衣粉進(jìn)行洗滌(　　) 10．利用固定化酶降解水體中的有機(jī)磷農(nóng)藥，需提供適宜的營(yíng)養(yǎng)條件(　　) 11．利用凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)因質(zhì)量較小而運(yùn)動(dòng)速度更快(　　)