進口冷鏈食品監(jiān)管工作方案(10.28)(8)(3)

進一步加強全市進口冷鏈食品監(jiān)管工作方案為深入貫徹落實“外防輸入、內防反彈”疫情防控策略，進一步加強全市進口冷鏈食品監(jiān)管，有效防范新冠肺炎病毒傳播，依據(jù)河南省新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部辦公室關于進一步強化和規(guī)范進口冷鏈食品新冠病毒核酸檢測工作的通知（豫疫情防控辦202084號）、鄭州市新冠肺炎疫情防控領導小組辦公室關于加強批發(fā)市場進口食品監(jiān)管和檢測工作的通知（鄭防控辦2020206號）等文件要求，特制訂此方案。一、 工作目標強化底線思維、風險意識、問題導向，實現(xiàn)全市進口冷鏈食品疫情防控工作的全鏈條監(jiān)管、全方位覆蓋，達到早發(fā)現(xiàn)、早處置、早隔離、早治療，有效遏制進口冷鏈食品環(huán)節(jié)的疫情傳播和擴散，統(tǒng)籌推進疫情防控和經濟社會發(fā)展。二、 適用范圍本方案適用于各類加工、儲運物流、貿易、銷售等環(huán)節(jié)中有可能接觸進口冷鏈食品行業(yè)，包括相關企業(yè)運輸、倉儲、采購、加工、分割、包裝、配送、批發(fā)、零售、餐飲等環(huán)節(jié)從業(yè)人員；冷鏈食品包括各類境外進口的冷凍冷藏肉類、水產品等食品和原料。三、 工作措施（一） 健全組織經市新冠肺炎疫情防控領導小組研究決定，成立由市市場監(jiān)督管理局、市衛(wèi)健委、市商務局、市公安局、市物流口岸局、市市場發(fā)展中心、市疾控中心、航空港區(qū)口岸局等部門組成的鄭州市進口冷鏈食品監(jiān)管工作專班。進口冷鏈食品監(jiān)管任務較重的航空港區(qū)、經開區(qū)、金水區(qū)、惠濟區(qū)、新密市、中牟縣要參照市成立的進口冷鏈食品監(jiān)管工作專班，同步成立工作專班，并進一步細化分工，迅速展開行動。其他區(qū)、縣（市）可不設專班，如有進口冷鏈食品進入轄區(qū)，按照此方案的規(guī)定落實各項疫情防控工作，有關情況及時上報市專班。（二） 規(guī)范流程1.進口環(huán)節(jié)。機場海關要加強對進口冷鏈食品新冠病毒核酸的風險監(jiān)測，經鄭州口岸進入鄭州市場的進口冷鏈食品信息，及時通報鄭州市進口冷鏈食品監(jiān)管工作專班。機場公司要加強直接接觸進口冷鏈食品工作人員的個人防護、健康檢測、定期核酸檢測以及環(huán)境消殺工作，如出現(xiàn)核酸檢測陽性，及時報航空港區(qū)專班處置，同時上報市專班。2.進入市場前。進口冷鏈食品進入鄭州市場的第一環(huán)節(jié)，需按照“每車每批必檢”原則落實核酸檢測工作。檢測費用由采購企業(yè)自行承擔。采購進口冷鏈食品的企業(yè)（市場開辦方）要落實主體責任，購進進口冷鏈食品，需提前24小時向所在轄區(qū)成立的工作專班報備（未成立工作專班的，向所在轄區(qū)疫情防控領導小組報備），報備內容包括：進口冷鏈食品的產品種類、數(shù)量、運送車輛、到貨地點、預定到達時間及聯(lián)系人等。收到報備信息后，按照屬地管理原則，所在轄區(qū)專班（疫情防控領導小組）預排核酸檢測時間表，并做好核酸檢測的人員組織、結果統(tǒng)計、匯總上報、應急處置等工作。采購進口冷鏈食品的企業(yè)（市場開辦方）需設定專門區(qū)域做為進口冷鏈食品運輸車輛的待檢區(qū)。進口冷鏈食品車輛到達待檢區(qū)后，首先由企業(yè)查驗進口冷鏈食品的供貨商資質、報關單、海關檢驗檢疫證明等相關手續(xù)，然后組織工作人員對車輛進行全面消殺，消殺完畢后由所在轄區(qū)專班（疫情防控領導小組）安排的專業(yè)人員對進口冷鏈食品、環(huán)境及相關從業(yè)人員開展核酸檢測工作。如核酸檢測結果全部為陰性，檢測機構出具檢測結果陰性報告證明，企業(yè)賦“鄭冷鏈”食品追溯碼入庫后方可進入市場。3.進入市場后。未落實“鄭冷鏈” 食品追溯碼的進口冷鏈食品，相關單位及個人應做到不采購、不銷售、不使用。各區(qū)、縣（市）要落實常態(tài)化檢測機制，具體要求按照鄭防控辦2020214號文執(zhí)行。（三）檢測標準1.從業(yè)人員。從業(yè)人員指加工、儲運物流、貿易、銷售、裝卸等環(huán)節(jié)中有可能接觸首次進入鄭州的進口冷鏈食品工作人員，具體包括相關企業(yè)運輸、倉儲、采購、加工、分割、包裝、配送、搬運、批發(fā)、零售、餐飲等環(huán)節(jié)。按照每兩周對從業(yè)人員進行1次核酸檢測，新上崗工作人員需持7天內核酸檢測陰性證明的標準實施。檢測費用由所在企業(yè)承擔。其他流通銷售環(huán)節(jié)的從業(yè)人員按原有規(guī)定執(zhí)行。2.食品及環(huán)境：依照聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)2020221號文件，對擬采集樣本的表面進行多點分布式采樣。按照運輸車車箱內壁采集1份樣本，每種冷鏈食品外包裝、內包裝及食品本身各采集1份樣本的標準實施。（四）應急處置如出現(xiàn)核酸檢測陽性，所在轄區(qū)工作專班（疫情防控領導小組）應立即將采樣和檢測情況連同進口冷鏈食品的貨物信息（進出口商名稱、境外企業(yè)名稱和注冊編號、標注的生產日期、進境口岸和日期）、出入境檢疫合格證明文件復印件等材料報至市專班（市專班第一時間報至市疫情防控領導小組衛(wèi)生防治部確認），并組織專家對檢測陽性結果及相關信息進行論證，必要時組織上一級檢測機構對結果進行復核檢測。確認復核結果陽性無誤的，應當及時將進口冷鏈食品的貨物信息報告省聯(lián)防聯(lián)控機制，并及時開展相應處置：1.核酸檢測陽性樣品的處置措施。接到新冠病毒核酸檢測陽性的樣品通知后，企業(yè)應在轄區(qū)工作專班（疫情防控領導小組）指導下立即封存相關食品、包裝容器、倉儲設備、運輸設備物品，對已銷售貨品進行追蹤登記，對現(xiàn)場及運輸車輛進行規(guī)范消毒處理，對可能接觸人員及時開展健康篩查及核酸檢測。2.從業(yè)人員核酸檢測陽性的處置措施。當從業(yè)人員出現(xiàn)核酸檢測陽性時，企業(yè)（市場開辦方）應當配合相關部門做好流行病學調查及密切接觸者管理，并在衛(wèi)健部門的指導下對核酸檢測陽性從業(yè)人員的工作場所進行終末消毒，如有空調通風系統(tǒng)，則同時進行清洗和消毒處理，經評價合格后方可重新啟用。四、 工作要求（一）高度重視。目前疫情防控形勢依然嚴峻且情況更加復雜，做好進口冷鏈食品監(jiān)管工作是落實“外防輸入”的重要手段和有效措施，各有關單位要高度重視進口冷鏈食品監(jiān)管工作，嚴格落實各項工作內容。（二）迅速行動。即日起，各區(qū)、縣（市）要按照工作要求，迅速展開行動，于每日17時前上報市專班當日工作情況。（三）無縫銜接。專班各成員單位之間、市專班與各縣（市、區(qū)）之間要密切溝通、加強協(xié)作，確保進口冷鏈食品監(jiān)管工作的無縫銜接。市專班各成員單位、各區(qū)、縣（市）指定1名責任心強、熟悉業(yè)務的人員擔任聯(lián)絡員，由綜合協(xié)調組負責建立通聯(lián)機制（市專班各成員單位聯(lián)絡員名單、各區(qū)、縣（市）聯(lián)絡員名單于2020年10月29日15時前上報）。（四）明確責任。各成員單位要按照責任分工嚴格落實各項工作，對于在工作中因推諉扯皮、行動遲緩、麻痹大意等造成疫情防控工作重大失誤的單位和人員，按照相關法律法規(guī)嚴肅處理。附件：1.市專班組織架構及各成員單位職責2.區(qū)、縣（市）進口冷鏈食品監(jiān)管工作日報表3.聯(lián)絡人員表4.鄭州市進口冷鏈食品從業(yè)人員個人防護指導意見聯(lián)系人：王江 聯(lián)系電話：18538765656郵箱：wscsfs2020163.com 2020年10月28日 附件1：鄭州市進口冷鏈食品監(jiān)管工作專班組織架構及各成員單位工作職責為確保全市進口冷鏈食品監(jiān)管工作的順利高標準實施，經市新冠肺炎疫情防控領導小組研究決定，成立鄭州市進口冷鏈食品監(jiān)管工作專班。一、組織架構組 長 王萬鵬 市新冠肺炎疫情防控領導小組副組長、市政協(xié)副主席 執(zhí)行副組長 吳鳳軍 市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長副 組 長 付桂榮 市新冠肺炎疫情防控領導小組衛(wèi)生防治部常務副部長，市衛(wèi)健委黨組書記、主任成 員 王德賢 市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān) 原學嶺 市新冠肺炎疫情防控領導小組衛(wèi)生防治部副部長、市衛(wèi)健委副主任 林繼民 市商務局黨組成員、副局長 鄭景峰 市物流口岸局黨組成員、副局長 韓曉東 市大數(shù)據(jù)局黨組成員、副局長 馮獻彬 市公安局副局長 房廣明 市市場發(fā)展中心副主任 王 曉 航空港區(qū)口岸局副局長工作專班下設辦公室，市市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)王德賢兼任辦公室主任。辦公室設置綜合協(xié)調組、市場監(jiān)管組、檢測處置組和信息系統(tǒng)組。（一）綜合協(xié)調組。主要負責：加強與市疫情防控領導小組辦公室對接聯(lián)通，做好上情下達、下情上報工作；統(tǒng)籌安排專班各項工作，確保各小組無縫對接、高效運轉；負責工作信息收集與上報；負責制定各項工作方案計劃，優(yōu)化規(guī)范工作流程；負責日常文件資料的搜集、匯總、歸檔，做好保密等工作；負責專班工作人員的日常辦公，會務、車輛等綜合保障；負責上級交辦的臨時事項。組 長：王江 市藥品評價中心副主任副組長：李楠 市市場監(jiān)管局科技信息處副處長成 員：各成員單位安排1名責任心強、熟悉業(yè)務的人員擔任聯(lián)絡員，加入綜合協(xié)調組。牽頭單位：市市場監(jiān)督管理局。責任單位：市衛(wèi)健委、市疾控中心、市商務局、市物流口岸局、市大數(shù)據(jù)局、市公安局、市市場發(fā)展中心、航空港區(qū)口岸局。（二）市場監(jiān)管組。主要負責：指導各區(qū)、縣（市）落實進口冷鏈食品監(jiān)管工作，對全市進口冷鏈食品監(jiān)管工作安排部署、督導檢查、統(tǒng)計匯總，動態(tài)掌握全市進口冷鏈食品所處位置、數(shù)量及相關從業(yè)人員數(shù)量。組 長：尚成干 市市場監(jiān)管局食品安全專員成 員：盧宏偉 市市場監(jiān)管局科員金福林 市市場發(fā)展中心副處長王鵬業(yè) 市商務局主任科員丁曉峰 市物流口岸局副處長鄭宏杰 航空港區(qū)口岸局副主任科員牽頭單位：市市場監(jiān)督管理局。責任單位：市商務局、市市場發(fā)展中心、市物流口岸局、航空港區(qū)口岸局。（三）檢測處置組。主要負責：指導各區(qū)、縣（市）落實進口冷鏈食品、環(huán)境及從業(yè)人員的核酸檢測工作，加強核酸檢測過程督導檢查，規(guī)范核酸檢測結果陽性的管理工作。組 長：原學嶺 市衛(wèi)健委黨組成員、副主任副組長：韓同武 市疾控中心副主任成 員：謝永富 市緊急醫(yī)療援助中心科長 單媛媛 市疾控中心科員李 濤 市公安局情報中心主任牽頭單位：市衛(wèi)健委。責任單位：市公安局、市疾控中心、市緊急醫(yī)療援助中心。（四）信息系統(tǒng)組。主要負責：鄭州市疫情防控進口冷鏈食品溯源系統(tǒng)（鄭冷鏈）建設。組 長：韓曉東 市大數(shù)據(jù)局黨組成員、副局長副組長：李 寧 市大數(shù)據(jù)局應用推進處處長郭 華 市市場監(jiān)管局科技信息處處長成 員：馬曉珂 市大數(shù)據(jù)局主任科員 牛浩驊 市大數(shù)據(jù)局牽頭單位：市大數(shù)據(jù)局。責任單位：市市場監(jiān)督管理局。二、各成員單位工作職責市市場監(jiān)督管理局負責指導各區(qū)、縣（市）市場監(jiān)管部門，依法監(jiān)督食品生產經營者落實進貨查驗記錄制度，嚴格依法查驗留存進口冷鏈食品入境貨物檢驗檢疫證明文件、供貨商資質及銷售憑證，保證食品可追溯。依法嚴厲查處采購、貯存、銷售來源不明、無入境貨物檢疫檢驗證明文件進口冷鏈食品等違法行為。協(xié)助市大數(shù)據(jù)局開展疫情防控進口冷鏈食品溯源系統(tǒng)（鄭冷鏈）建設，利用信息組提供的監(jiān)管平臺，加強冷鏈食品溯源管理。掌握全市食品生產企業(yè)、餐飲服務單位、第三方冷庫進口冷鏈食品及相關從業(yè)人員基本情況，指導各區(qū)、縣（市）組織進口冷鏈食品的食品生產企業(yè)、餐飲服務單位、第三方冷庫，協(xié)助衛(wèi)健部門開展核酸檢測采樣工作。市衛(wèi)健委負責指導各區(qū)、縣（市）對進口冷鏈食品、環(huán)境及從業(yè)人員的核酸檢測，加強核酸檢測過程監(jiān)督檢查，規(guī)范指導核酸檢測結果陽性的管理工作。市公安局負責協(xié)助市衛(wèi)健委開展從業(yè)人員陽性檢測結果后的調查及管控工作。市商務局負責掌握全市大型商超進口冷鏈食品所處位置、數(shù)量及相關從業(yè)人員數(shù)量等基本情況，指導各區(qū)、縣（市）組織采購進口冷鏈食品的大型商超，協(xié)助衛(wèi)健部門開展核酸檢測采樣工作。市市場發(fā)展中心負責掌握全市水產批發(fā)市場、農貿市場進口冷鏈食品所處位置、數(shù)量及相關從業(yè)人員數(shù)量等基本情況，指導各區(qū)、縣（市）組織采購進口冷鏈食品的水產批發(fā)市場、農貿市場，協(xié)助衛(wèi)健部門開展核酸檢測采樣工作。港區(qū)口岸局負責協(xié)調機場、海關，及時上報市專班經港區(qū)口岸進入鄭州市場進口冷鏈食品的數(shù)量、時間等基本信息及核酸檢測結果陽性的進口冷鏈食品信息。指導機場公司加強直接接觸進口冷鏈食品工作人員的個人防護、健康檢測、定期核酸檢測以及環(huán)境消殺工作，如出現(xiàn)核酸檢測陽性，報航空港區(qū)專班處置，同時上報市專班。市物流口岸局負責協(xié)調中歐班列，及時上報進入鄭州市場進口冷鏈食品的數(shù)量、時間等基本信息及核酸檢測結果陽性的進口冷鏈食品信息。市大數(shù)據(jù)局負責根據(jù)市市場監(jiān)管局所提需求進行疫情防控進口冷鏈食品溯源系統(tǒng)（鄭冷鏈）建設。15附件2： 區(qū)、縣（市）進口冷鏈食品監(jiān)管工作日報表填報單位： 填報人： 聯(lián)系電話： 填報日期：項目購進進口冷鏈食品企業(yè)數(shù)進口冷鏈食品運輸車輛數(shù)購進進口冷鏈食品產品品種購進進口冷鏈食品量核酸檢測批次(食品、環(huán)境)從業(yè)人員核酸檢測量檢測陽性情況當日數(shù)量合計附件3： 鄭州市進口冷鏈食品監(jiān)管工作專班聯(lián)系表單位負責領導聯(lián)系電話聯(lián)絡員聯(lián)系電話備注市市場監(jiān)督管理局市衛(wèi)健委市公安局市商務局市大數(shù)據(jù)局市物流口岸局市市場發(fā)展中心市疾控中心市緊急醫(yī)療援助中心航空港區(qū)口岸局區(qū)、縣（市）進口冷鏈食品監(jiān)管工作專班聯(lián)絡員名單 區(qū)劃單位姓名職務電話XX區(qū)XX局張XX科長XXX附件4：鄭州市進口冷鏈食品從業(yè)人員個人防護指導意見為科學指導進口冷鏈食品行業(yè)做好從業(yè)人員新冠肺炎疫情個人防護，根據(jù)國家和省對冷鏈行業(yè)的有關防控要求，結合我市實際情況，特制定本指導意見。一、適用范圍本指導意見適用于各類加工、儲運物流、貿易、銷售等環(huán)節(jié)中有可能接觸進口冷鏈食品行業(yè)，包括相關企業(yè)運輸、倉儲、采購、加工、分割、包裝、配送、批發(fā)、零售、餐飲等環(huán)節(jié)從業(yè)人員；冷鏈食品包括各類境外進口的冰鮮、肉類、冷凍水產品等食品和原料。二、職責分工進口食品企業(yè)要落實疫情防控主體責任，自覺接受行業(yè)主管部門的防疫監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門的技術指導，根據(jù)本企業(yè)的特點制定細化個人防護操作指導意見。從業(yè)人員應加強個人衛(wèi)生和防護意識，遵守企業(yè)新冠防護工作規(guī)章制度。三、主要措施（一）企業(yè)對員工防護1.健全常態(tài)化防控機構。各企業(yè)應當成立由主要負責人牽頭的新冠肺炎疫情防控機構，明確相關部門具體職責和責任人，制定和完善企業(yè)疫情應急處置制度、預案和措施。2.做好防疫物資儲備。企業(yè)根據(jù)經營性質、規(guī)模、從業(yè)人員數(shù)量等實際情況，儲備足夠數(shù)量的疫情防控物資，主要包括清潔消毒用品、口罩、手套、面屏、護目鏡、非接觸式體溫計、工作服、工作帽、工作鞋等。3.設立臨時隔離觀察區(qū)（室）。企業(yè)根據(jù)自身情況和規(guī)模設立臨時隔離觀察場所（觀察區(qū)、觀察室），用作出現(xiàn)體溫異常、咳嗽等身體健康問題員工在外送就醫(yī)前的臨時觀察等待場所。觀察場所應選擇在企業(yè)內部醫(yī)務室或內部相對獨立場所、區(qū)域，要求自然通風良好、易于人流控制、遠離人流物流主要通道和有抽排風設施的車間工作場所。隔離室配備必要的強制機械通風裝置、獨立使用的空調設備、垃圾收集桶、醫(yī)用口罩、體溫計、消毒劑。4.健康監(jiān)測。企業(yè)應建立員工健康檔案，對員工每天的健康進行監(jiān)測登記和動態(tài)管理，每天實施體溫監(jiān)測登記，配合相關部門做好早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療“四早”措施。工作期間工作場所內員工出現(xiàn)體溫發(fā)熱異常(體溫37.3)或咳嗽等其他呼吸癥狀，應停止作業(yè)，及時安排送發(fā)熱門診排查，送院前應先送企業(yè)內設的臨時隔離觀察場所（室）留觀等待送醫(yī)院，減少與其他員工接觸。5.核酸檢測。加強重點場所風險排查，開展環(huán)境中核酸的定期監(jiān)測工作，建立環(huán)境定期核酸監(jiān)測檔案。對新進人員、長時間離崗或有中高風險地區(qū)和境外旅居史人員在上崗復工員工前接受核酸檢測，檢測后出示檢測報告，陽性檢測者按規(guī)定接受醫(yī)學隔離觀察。6.出入人員管理。企業(yè)有義務告知外來人員要遵守和配合本企業(yè)采取的有關防疫措施。所有進入人員都應出示健康碼和掃碼登記。出入通道設立體溫監(jiān)測崗，提醒所有人員正確佩戴口罩和接受體溫檢測，提供必要免洗手消毒液或其他洗手消毒設施，方便進入人員手衛(wèi)生消毒。對體溫異常(體溫37.3)的人員或健康碼為紅色、黃色人員，應阻止入內。7.做好源頭管控和企業(yè)內重點場所防控管理。企業(yè)把好食品來源的合法安全和追溯管控，最大可能降低員工接觸或暴露于新冠病毒污染食品的風險。市場冷凍區(qū)、冷凍冰鮮檔口或冷庫加工區(qū)分揀、包裝、裝卸等區(qū)域盡量設置在通風良好區(qū)域。嚴禁加工銷售不符合動物檢疫規(guī)定或不符合食品安全標準的禽畜肉。進口禽畜肉類果蔬食品應當提供票證和進貨查驗記錄等相關證明方可進入企業(yè)生產。組織動員員工開展以預防新冠疫情、清除衛(wèi)生死角為重點的環(huán)境衛(wèi)生綜合整治行動，加強辦公場所、員工食堂、公共衛(wèi)生間、宿舍清潔衛(wèi)生，重點做好冷庫、冷柜清潔衛(wèi)生和冷鏈配送車輛的定期消毒工作，營造良好的員工工作環(huán)境。市場檔口或超市冷凍區(qū)推廣檔口一日一清洗消毒，包括地面、柜臺、案臺、冰箱表面等。8.開展疫情防控教育和技能培訓。強化企業(yè)員工防控教育，切實提升從業(yè)人員的疫情風險意識和個人防護意識，養(yǎng)成并遵守社交和工作 “一米線”安全距離、勤洗手、戴口罩、公筷分餐制等衛(wèi)生習慣和生活方式，減少非必要的聚會。定期對從業(yè)人員開展防控知識技能的培訓，確保全員熟識并掌握企業(yè)的防控工作要求和制度。（二）員工個人防護1.從業(yè)人員每天上崗前自覺測量體溫并報告健康情況，出現(xiàn)發(fā)熱或其他不適及時報告及時就醫(yī)；若有發(fā)熱現(xiàn)象（體溫37.3），要佩戴口罩立即前往當?shù)匕l(fā)熱門診就醫(yī)。2.工作期間科學佩戴口罩，同時加強手衛(wèi)生。接觸食品貨品、公共物品的員工作業(yè)時全程佩戴口罩、手套和工作鞋。進入作業(yè)場所、轉換作業(yè)崗位、作業(yè)完畢離開場所要及時洗手清潔，可用消毒液（肥皂）和清水流水20秒充分洗手（七步洗手），每次換手套或摘下手套時必須洗手。作業(yè)期間不要脫除口罩、進食，不要用手或戴手套擠揉眼睛、口鼻，口罩被食品液汁飛濺沾染要及時更換。3.接觸進口食品、食品外包裝作業(yè)時應穿戴工作服、工鞋、工帽、醫(yī)用口罩和手套，必要時可穿戴隔水袖套和圍裙，工作完畢脫去工作服、鞋帽和口罩方可離開作業(yè)場所。工作服、鞋帽要勤清洗，定期消毒。4.切割、分揀、清洗包裝進口冷鏈食品和海產品、清理儲運場所、冷庫冷柜、運輸車輛、食品外包裝箱柜盒時，不要使用過高壓力、高速的水流直接進行噴淋沖洗和揚起灰塵，以免引起噴濺污染和氣溶膠的形成。作業(yè)中佩戴好醫(yī)用口罩或以上級別的口罩，作業(yè)完畢脫下口罩應妥善收集，集中消毒處理。5.每班工作結束后徹底清洗加工作業(yè)場所（地面、墻壁、排水溝等）、工具、設備，清洗后再進行消毒，可用1000毫克/升的含氯消毒液進行充分的噴灑或擦拭消毒，30分鐘后再用清水沖洗干凈。6.減少員工的密切接觸。合理安排好員工的作業(yè)班次，降低食品加工企業(yè)分割、切片、挑選、清洗、包裝等作業(yè)工序的員工密度。7.特殊工作員工防護要求。（1）物流分揀員。分割和分揀前，應對切割和分揀場所、作業(yè)工具、操作臺、膠鞋進行衛(wèi)生清潔和檢查，確保干凈整潔，加強對生鮮、冷凍肉類水產品等食品原料的入庫管理工作，認真檢查食品的檢驗檢疫證明文件，核對貨品類別、批次、生產日期、溫度檢查及車輛檢查資料，記錄貨品入庫實際信息。核對提貨單上的車輛、司機信息，檢查車輛溫度、衛(wèi)生是否符合要求，須按照出庫單認真核對清點，并記錄貨品出庫、裝車的相關信息。（2）運輸員。定期對冷鏈運輸車輛進行衛(wèi)生清潔消毒、檢查和維修，定期對車況、冷藏設備進行檢查保養(yǎng)，當發(fā)現(xiàn)車輛技術狀況、制冷設備、廂體密封有異常，應停止使用，及時報告和維修。運輸過程中注意個人防護，加強開窗通風和手衛(wèi)生，裝卸作業(yè)運輸時不吸煙和進食。經停新冠疫情高、中風險地區(qū)的運輸車輛每天至少進行一次清潔消毒。重點落實駕駛車廂內的清潔和消毒，確保駕駛車廂內通風順暢。（3）外圍人員。維修、制冷配電、污水處理、無害化處理和清潔等員工，進入食品加工作業(yè)場所時也應穿戴好適宜的工作服、帽鞋及其他需要佩戴的個體防護用品，并佩戴好一次性使用的醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩。- 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