盒馬鮮生本地市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)案例分析

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1、盒 馬鮮 生姚 永 鈺 彭 姝 潘 爽 黃 亞 玲 汪 淑 怡 劉 馳 市 場(chǎng) 營(yíng) 銷(xiāo)1601B 目 錄 contents背 景 介 紹1 特 色 及 不 足2 啟 示 及 總 結(jié)3 品 類(lèi) 窄 成 本 高 ， 保 證 全 程 冷 藏 配 送 ， 易 損 耗 難 儲(chǔ) 存 即 時(shí) 配 送 要 求 很 高 ， 體 驗(yàn) 差難 于 實(shí) 現(xiàn) 之 處生 鮮 在 零 售 中 并 不 易 銷(xiāo) 售 盒 馬 鮮 生 是 馬 云 旗 下 的 新 零 售 超 市 業(yè)務(wù) 。 與 普 通 的 超 市 菜 市 場(chǎng) ， 餐 飲 店 不同 。 是 超 市 +餐 飲 +物 流 +App的 復(fù) 合 功能 體 ， 即 一 個(gè) 門(mén) 店

2、 ， 前 為 消 費(fèi) 區(qū) ， 后為 倉(cāng) 儲(chǔ) 配 送 區(qū) ， 囊 括 超 市 、 餐 飲 、 物流 、 體 驗(yàn) 和 粉 絲 運(yùn) 營(yíng) 五 大 中 心自 2016年 以 來(lái) 的 第 一 家 店 ， 到 現(xiàn) 在 全國(guó) 已 經(jīng) 有 了 31家 店 。 前 不 久 ， 武 漢 第一 家 盒 馬 鮮 生 也 正 式 開(kāi) 業(yè) ！背景 特 色 一 ： 價(jià) 格 適 中 表 現(xiàn) ： 與 京 東 的價(jià) 格 差降 低 價(jià) 格 與 毛 利 率 ： 源 頭 直 采 ， 沒(méi) 有了 中 間 環(huán) 節(jié) ， 菜 品 在 保 證 新 鮮 度 的 前提 下 ， 也 降 低 了 價(jià) 格 。傳 統(tǒng) 的 海 鮮 做 法 損 耗 很 大 ， 這

3、 部 分 比例 去 除 掉 ， 讓 利 省 下 來(lái) 給 消 費(fèi) 者從 后 頁(yè) 的 截 圖 上 可 以 看 出 ， 標(biāo)品 上 ， 不 占 優(yōu) 勢(shì) 。 在 生 鮮 類(lèi) 產(chǎn)品 中 優(yōu) 勢(shì) 明 顯 。 盒 馬 鮮 生 店 內(nèi) 整 體 消 費(fèi) 單 價(jià) 約 在 100元 左 右 。合 理 消 費(fèi) 在 生 鮮 類(lèi) 產(chǎn) 品中 高 端 海 鮮 和 水 果 優(yōu) 勢(shì) 明顯 新 鮮 及 海 鮮加 工 特色二 保 鮮 包 裝1.標(biāo) 注 ： 它 們 采 用 保 鮮 袋 包 裝 ， 包裝 袋 還 是 用 不 同 的 顏 色 ， 標(biāo) 注 一 周7天 “ 日 日 鮮 ” 等 字 樣 。 2.無(wú) 論 商品 情 況 如 何 ， 保

4、 證 都 只 做 1天 的 售賣(mài) 期 實(shí) 在 沒(méi) 及 時(shí) 賣(mài) 掉 的 產(chǎn) 品 ， 就 做報(bào) 損 處 理店 內(nèi) 的 兩 個(gè) 柜 臺(tái)標(biāo) 注 著 “ 不 賣(mài) 隔 夜 菜 ” “ 不 賣(mài) 隔 夜肉 的 口 號(hào) 。不 賣(mài) 隔 夜 日 日 鮮 報(bào) 損 處 理 特 色 3： 物 流 配 送 支 付 方 式 app智 能 ， 快 捷 ， 便 利 只 要 你 的 收 貨 地 點(diǎn) 在 盒 馬 鮮 生 店3km以 內(nèi) ， 無(wú) 論 多 少 東 西 ， 都 不用 配 送 費(fèi) ， 且 30分 鐘 送 達(dá) 。 盒 馬 app 1.只 需 下 載 app即 可 成 為 會(huì) 員 ，app上 有 更 多 活 動(dòng) 優(yōu) 惠 。 2.

5、在 家 中 即 可 查 找 十 分 方 便 。3.針 對(duì) 不 太 會(huì) 使 用 手 機(jī) 支 付的 顧 客 ， 也 有 現(xiàn) 金 通 道潮 流 支 付 ， app運(yùn) 營(yíng) 服 務(wù) 人 員 數(shù) 量 和 素 質(zhì) 水 平 都有 待 提 升出 現(xiàn) 了 高 峰 期 無(wú) 地 用 餐餐 桌 有 限 ， 秩 序 亂 。 需 要 長(zhǎng) 時(shí) 間等 待 的 狀 況 。 周 邊 基 礎(chǔ) 設(shè) 施 未 完善 選 址 及 設(shè) 施 有待 提 高 重 模 式 就 需要 高 盈 利 的 支 撐 ，隨 著 成 本 損 耗 ， 成本 壓 力 會(huì) 轉(zhuǎn) 嫁 到 消費(fèi) 者 身 上 “1.定 位 中 高 端 消 費(fèi) 群 體 ,配 送 半徑 小2.用

6、戶 具 有 局 限 性 ， 商 品 選 擇也 更 少3.食 材 方 面 也 可 能 會(huì) 造 成 一 定的 浪 費(fèi) “ 應(yīng) 對(duì) 1.可 以 采 用 線 上 大 數(shù) 據(jù) 的 優(yōu) 勢(shì) ， 采 取 提 前預(yù) 定 ， 也 能 夠 利 于 了 解 客 戶 的 口 味 偏 好 。2.選 址 可 以 在 一 個(gè) 商 場(chǎng) 里 ， 外 面 會(huì) 有 很 多休 閑 座 位 ， 這 會(huì) 從 一 定 程 度 上 緩 和 高 峰 期 3.實(shí) 體 店 鋪 增 加 會(huì) 給 配 送區(qū) 域 局 限 的 問(wèn) 題 帶 來(lái) 一 定程 度 上 的 解 決 ， 也 會(huì) 使 海鮮 及 果 蔬 產(chǎn) 品 的 損 耗 減 少 。河 馬 生 鮮 不

7、足 的 改 善方 法 是 對(duì) 傳 統(tǒng) 零 售 提 出 了 更 高要 求 還 是 泡 沫 經(jīng) 濟(jì) 火 爆 一 時(shí)呢 ？ 線 下 實(shí) 體 零 售 業(yè)會(huì) 成 為 新 的 堡 壘 新 型 業(yè) 態(tài) 的 升 級(jí)CEO李 志 剛 指 出 ， 未 來(lái) 電 商 在 零 售 總 額 的 比 重 最 多 占 據(jù) 到 30%， 也 就 是 說(shuō) 五 年 后 ，以 阿 里 巴 巴 、 京 東 等 為 代 表 的 電 商 巨 頭 會(huì) 面 臨 瓶 頸 ， 線 下 實(shí) 體 零 售 業(yè) 無(wú) 疑 成 為了 他 們 想 要 占 據(jù) 的 下 一 個(gè) 堡 壘 。中 國(guó) 零 售 在 不 斷 迭 代 更 新 的 過(guò)程 中 ， 從 雜 貨 店

8、 到 大 賣(mài) 場(chǎng) 、 超市 、 百 貨 再 到 現(xiàn) 在 火 爆 的 無(wú) 人便 利 店 、 盒 馬 鮮 生 等 新 型 業(yè) 態(tài) ，技 術(shù) 一 直 在 驅(qū) 動(dòng) 零 售 的 轉(zhuǎn) 型 和升 級(jí) 未 來(lái) ， 盒 馬 鮮 生 作 為 阿 里 新 零 售 的第 四 野 戰(zhàn) 軍 ， 同 時(shí) 肩 負(fù) 著 改 造 傳 統(tǒng)零 售 業(yè) 態(tài) 的 任 務(wù) 。 阿 里 巴 巴 在 先 后收 購(gòu) 了 銀 泰 、 新 華 都 、 大 潤(rùn) 發(fā) 、 餓了 么 等 業(yè) 務(wù) 之 后 ， 未 來(lái) 的 新 零 售 版圖 有 可 能 會(huì) 把 大 潤(rùn) 發(fā) 的 供 應(yīng) 鏈 、 餓了 么 物 流 以 及 盒 馬 鮮 生 的 店 面 運(yùn) 營(yíng)多 種

9、業(yè) 態(tài) 進(jìn) 一 步 融 合 。 總結(jié) 侯 毅 談 到 這 次 零 售 變 革 的 核 心 ：零 售 的 本 質(zhì) 就 是 成 本 、 效 率 、 服務(wù) 體 驗(yàn) 。 的 高 效 率 運(yùn) 轉(zhuǎn)不 僅 只 是 做 到 火 爆 而 是 堅(jiān) 持 與 創(chuàng)新 。盒 馬 鮮 生 作 為 新 零 售 的 一 種 方 式 ， 不 是 要 推 翻 傳 統(tǒng) ， 也 不是 簡(jiǎn) 單 的 將 線 上 線 下 疊 加 ， 是 由 原 先 的 獨(dú) 立 ， 沖 突 ， 走 向互 補(bǔ) 和 融 合 。 通 過(guò) 向 上 數(shù) 據(jù) 加 強(qiáng) 線 下 體 驗(yàn) ， 通 過(guò) 線 下 與 消費(fèi) 者 的 感 性 反 饋 ， 反 過(guò) 來(lái) 補(bǔ) 充 線 上 數(shù) 據(jù) ， 滿 足 并 引 導(dǎo) 消 費(fèi)需 求 ， 形 成 互 動(dòng) 性 的 消 費(fèi) 升 級(jí) 。 謝謝 觀 看幕 后 人 員 ：姚 永 鈺 （ 整 理 資 料 制作 PPT劉 馳 （ 撰 寫(xiě) 報(bào) 告 匯報(bào) 參 與 實(shí) 地 考察彭 姝 （ 實(shí) 地 調(diào) 研 汪 淑 怡 （ 尋 找 不 足 ，提 出 意 見(jiàn)潘 爽 （ 實(shí) 地 調(diào) 研 ，拍 照黃 亞 玲 （ 實(shí) 地 調(diào) 研 尋找 特 色