2019-2020年高中生物 課時訓練16 胡蘿卜素的提取 新人教版選修1.doc

2019-2020年高中生物 課時訓練16 胡蘿卜素的提取 新人教版選修11.胡蘿卜素可以劃分為、三類,其劃分的主要依據(jù)是()。A.層析后出現(xiàn)在濾紙上的位置B.根據(jù)其在人和動物體內的功能和作用部位C.根據(jù)其分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目D.根據(jù)其分解后產(chǎn)生的維生素A的分子數(shù)解析:胡蘿卜素的化學分子式中含有多個碳碳雙鍵(如胡蘿卜素含9個雙鍵),根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為、三類,其中胡蘿卜素是最主要的組成成分,也與人類的關系最密切。答案:C2.關于胡蘿卜素作用的論述,錯誤的是()。A.胡蘿卜素可以用來治療缺乏維生素A而引起的各種疾病B.胡蘿卜素可用作食品色素C.天然胡蘿卜素還具有使癌變細胞恢復成正常細胞的作用D.胡蘿卜素可以治療白化病解析:白化病屬于遺傳病,無法用胡蘿卜素治療。答案:D3.關于石油醚的敘述,正確的是()。A.是一種醚類化合物B.沸點比乙醚低C.可以用作層析胡蘿卜素的層析液D.能溶于水解析:A項,石油醚不是一種醚類化合物,而是具有一定碳鏈長度的烷烴混合物。B項,石油醚的沸點為90120 ,而乙醚的沸點只有35 。C項和D項,石油醚不溶于水,可以作為提取胡蘿卜素的萃取劑和鑒定萃取樣品的層析液。答案:C4.對教材第78頁圖67提取胡蘿卜素裝置的敘述正確的是()。A.酒精燈加熱的目的是促進有機溶劑的蒸發(fā)B.酒精燈可以對燒瓶直接加熱C.冷凝管的作用是使蒸發(fā)的有機溶劑重新回到燒瓶D.胡蘿卜素和有機溶劑會發(fā)生化學反應解析:A項:酒精燈加熱的目的是促進胡蘿卜素在有機溶劑中的溶解。B項:有機溶劑是易燃物,所以用酒精燈加熱時要避免直接加熱,而改用隔水加熱。C項:有機溶劑沸點低易揮發(fā),為減少有機溶劑的揮發(fā)量,安裝冷凝回流裝置。D項:胡蘿卜素不會和有機溶劑發(fā)生化學反應,否則就不會用有機溶劑作為提取胡蘿卜素的萃取劑。答案:C5.對提取出的胡蘿卜素進行紙層析鑒定,正確的是()。A.每次點樣后,可用注射器直接點樣B.點樣過程中,應快速細致,形成直徑大小相同的圓點C.層析液所用的試劑為石油醚和丙酮的混合液D.在紙層析過程中,濾紙可放在普通燒杯中解析:每次點樣后,可用吹風機將溶劑吹干,保持濾紙干燥。層析液所用的試劑為石油醚,丙酮是有毒性的。在紙層析過程中,濾紙應放在密閉玻璃瓶中。答案:B6.有同學想研究萃取胡蘿卜素的最佳溫度,在設計實驗時應注意()。A.萃取時間不用考慮是否相同B.使用不同的萃取劑,但量要相同C.原料顆粒大小不同D.除溫度外,其他因素相同,以保證單一變量解析:欲研究萃取胡蘿卜素的最佳溫度,實驗變量是溫度,除此之外,影響萃取效率的因素都應保證相同。答案:D7.(多選)關于提取胡蘿卜素的實驗流程,正確的敘述是()。A.萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有較高的沸點,能夠充分溶解胡蘿卜素,并且不與水混溶B.為了提高萃取的效率,可以適當?shù)靥岣邷囟?可采用酒精燈直接加熱的方法C.萃取過程中在加熱瓶口安裝冷凝管,是為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)D.濃縮的過程是為了把萃取劑與胡蘿卜素分開解析:酒精燈直接加熱有可能導致萃取劑燃燒爆炸。答案:ACD8.為了增加胡蘿卜素的萃取量,應該()。A.盡量使用含水量多的胡蘿卜B.盡量使用粉碎的胡蘿卜顆粒C.盡量使用水溶性強的有機溶劑D.盡量在常溫條件下萃取解析:胡蘿卜素不溶于水,而溶于有機溶劑,因此萃取胡蘿卜素時應選用水不溶性的有機溶劑作為萃取劑,同時應降低原料的含水量。為了增加胡蘿卜素的萃取量,應對胡蘿卜粉碎后再使用,以增加胡蘿卜與萃取劑的接觸面積;還應加熱處理,以促進胡蘿卜素快速地進入和溶解于萃取劑。答案:B9.右圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖,請回答有關問題。(1)胡蘿卜素萃取的效率主要取決于和。(2)一般來說,要想萃取效果好,要保證。(3)萃取過程應該避免明火加熱,采用加熱,其原因是。(4)在加熱瓶瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是。(5)實驗完成后,通過觀察現(xiàn)象可以驗證實驗是否成功。解析:萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量,同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響。需要提取的物質能夠充分溶解,萃取的效果就好。胡蘿卜素的提取效果可通過紙層析法鑒定,通過觀察萃取樣品是否出現(xiàn)標準樣品對應的胡蘿卜素層析帶證明實驗是否成功。答案:(1)萃取劑的性質使用量(2)需要提取的物質充分溶解(3)水浴有機溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒爆炸(4)防止加熱使有機溶劑揮發(fā)(5)萃取樣品是否出現(xiàn)標準樣品對應的胡蘿卜素層析帶10.下圖為胡蘿卜素的紙層析結果示意圖,請據(jù)圖回答問題。(1)該圖所示的鑒定方法稱為。(2)基線一般距底邊cm。(3)A、B、C、D四點中,屬于標準樣品的樣點是。屬于萃取樣品的樣點是。點樣的要求是。(4)在圖中的層析帶中,代表的物質是。代表的物質是。(5)該層析的目的是,而必修課本中“葉綠體中色素的提取和分離”的實驗中層析的目的是。解析:本題考查紙層析法鑒定胡蘿卜素的實驗操作。在濾紙下端距底邊2 cm處做一條基線,在基線上取A、B、C、D四點,分別在A、D和B、C點上點樣。據(jù)圖可知,A、D是標準樣品(胡蘿卜素),因此層析中代表的物質是胡蘿卜素,代表的物質是其他色素和雜質。答案:(1)紙層析鑒定法(2)2(3)A和DB和C點樣應該快速細致,圓點細小,每次點樣時濾紙都要干燥(4)胡蘿卜素其他色素和雜質(5)胡蘿卜素粗品的鑒定分離葉綠體中的色素