2019-2020年高中生物 隨堂達(dá)標(biāo)檢測(cè) 6.2 胡蘿卜素的提?。ê馕觯┬氯私贪孢x修1.doc

2019-2020年高中生物 隨堂達(dá)標(biāo)檢測(cè) 6.2 胡蘿卜素的提?。ê馕觯┬氯私贪孢x修11胡蘿卜素可以劃分為、三類，其劃分的主要依據(jù)是()A層析后出現(xiàn)在濾紙上的位置B根據(jù)其在人和動(dòng)物體內(nèi)的功能和作用部位C根據(jù)其分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目D根據(jù)其分解后產(chǎn)生的維生素A的分子數(shù)解析胡蘿卜素的化學(xué)分子式中含有多個(gè)碳碳雙鍵(如胡蘿卜素含9個(gè)雙鍵)，根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為、三類，其中胡蘿卜素是最主要的組成成分，也與人類的關(guān)系最密切。答案C2作為萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑，下列不符合實(shí)驗(yàn)要求的是 ()。A能充分溶解色素 B與水混溶C對(duì)人無(wú)毒害作用 D易與產(chǎn)品分離解析選擇萃取劑的基本原則是：具有較高的熔點(diǎn)、能充分溶解色素、不與水相混溶、萃取效率高、對(duì)人無(wú)毒害作用、易與產(chǎn)品分離、不影響產(chǎn)品質(zhì)量。答案B3萃取的效率主要取決于()。A原料顆粒的大小 B萃取的溫度C萃取劑的性質(zhì)和使用量 D萃取的時(shí)間解析萃取的效率與萃取劑和原料二者有密切的關(guān)系，但其主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，其次還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響。答案C4胡蘿卜素粗品鑒定過程中，判斷標(biāo)準(zhǔn)樣品點(diǎn)與萃取樣品點(diǎn)的依據(jù)是()。A顏色不一樣 B大小不一樣C形狀不一樣 D層析后的色帶點(diǎn)數(shù)不一樣解析標(biāo)準(zhǔn)樣品為單一色素，層析后只有單一樣點(diǎn)，而萃取樣品不純，含有多種色素，會(huì)有多個(gè)色素點(diǎn)。答案D5分析下圖，完成下列問題。提取胡蘿卜素的裝置(1)萃取劑可分為_和_兩種，乙醇和丙酮屬于_。在提取胡蘿卜素時(shí)，常采用的原料是_，因?yàn)槠洳粌H_，而且_。(2)萃取的效率主要取決于_，同時(shí)也受到_等條件的影響。(3)萃取過程中，第一步需_，以提高效率。因?yàn)開，所以應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱的方法。通過加熱處理，胡蘿卜素溶解在萃取劑中，再經(jīng)_得到萃取液，經(jīng)過_后，可_得到純凈的胡蘿卜素。解析主要考查了胡蘿卜素的性質(zhì)和提取方法。(1)萃取劑可分為水溶性和水不溶性兩種，乙醇和丙酮屬于水溶性。在提取胡蘿卜素時(shí)，常采用的原料是胡蘿卜，因?yàn)槠洳粌H廉價(jià)易得，而且胡蘿卜素含量也較高。(2)萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)也受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響。(3)萃取過程中，第一步需將胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥，以提高效率。因?yàn)橛袡C(jī)溶劑都是易燃物，所以應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱的方法。通過加熱處理，胡蘿卜素溶解在萃取劑中，再經(jīng)萃取、過濾、濃縮得到純凈的胡蘿卜素。答案(1)水溶性水不溶性水溶性胡蘿卜廉價(jià)易得胡蘿卜素含量也較高(2)萃取劑的性質(zhì)和使用量原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間(3)將胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥有機(jī)溶劑都是易燃物萃取過濾濃縮課堂小結(jié)