2019-2020年九年級化學(xué)《人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案 蘇教版.doc

2019-2020年九年級化學(xué)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案 蘇教版學(xué)習(xí)目標(biāo)1、 知道六大營養(yǎng)素2、 了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素在人體中的功能以及富含營養(yǎng)素的食物3、 讓學(xué)生知道均衡飲食、合理搭配的重要性自主體驗1、營養(yǎng)素包括_、_、_、_、 _和_六大類。2、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（ ）A蛋白質(zhì) B維生素C無機(jī)物D水3、某飲料的配料表：純凈水、蔗糖、蘋果汁、維生素C、維生素A、乳酸鈣。此飲料不含有的營養(yǎng)素是( )A糖類B維生素 C水D油脂4、下列食物中含糖類較多是( )A米飯B花生C雞蛋D大豆5、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，錯誤的是（ ）A.世界上我國首次人工合成了具有活性的蛋白質(zhì)B.蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基本物質(zhì)，它是混合物C.蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的D.高溫滅菌的原因是加熱后使蛋白質(zhì)變性，從而使細(xì)菌死亡6、1997年，第一只“克隆羊”在英國誕生。“克隆羊”的關(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，它們能激活普通體細(xì)胞，使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個體。下列有關(guān)酶的敘述中錯誤的是( )A它是具有催化功能的蛋白質(zhì)B它的催化作用具有選擇性和專一性C它通常在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下發(fā)揮作用D高溫及紫外線照射會降低它的活性7、香煙的煙氣中含有幾百種有毒物質(zhì)，其中就有CO，CO能使人中毒的原因是_。自我檢測1、生活中的下列物質(zhì)，都含有對人體健康構(gòu)成威脅的有毒成分。其中，通過呼吸導(dǎo)致中毒的是()A煤氣(一氧化碳)B假酒(甲醇)C霉米(黃曲霉毒素)D假鹽(亞硝酸鈉)2、在一些科普讀物中常見下列詞匯。其中的顏色不是用來描述相關(guān)物質(zhì)真實顏色的是()A藍(lán)色晶體 B黑色粉末 C綠色食品 D銀白色金屬3、最終分解成葡萄糖被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是( )A淀粉B蛋白質(zhì) C脂肪D維生素4蛋白質(zhì)被分解成小分子物質(zhì)后才能被人體吸收，此小分子物質(zhì)是()A葡萄糖B氨基酸C甘油D脂肪酸5、近日，專家否認(rèn)了“味精致癌”的說法。實驗表明，味精在100時加熱半小時，只有0.3的味精(谷氨酸鈉)生成焦谷氨酸鈉，其對人體的影響甚微。對此下列認(rèn)識正確的是( )A谷氨酸鈉受熱不分解B谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化C大量食用味精有利于身體健康D實驗是研究問題的一種有效方法6、食物的主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、無機(jī)鹽、油脂、水六大類。某品牌脫脂奶粉包裝袋上標(biāo)出的配料如下：脫脂乳；白砂糖；乳酸亞鐵；維生素A；維生素D等。請你寫出：(1)該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的有_。(填編號，下同)。(2)配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是_；人體缺鐵會引起貧血，該奶粉中物質(zhì)可以補(bǔ)充鐵元素。(3)蛋白質(zhì)是重要營養(yǎng)物質(zhì)，處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，下列食物：a、大米；b、花生油；c、魚；d、大豆；e、蘿卜。能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有_。7、在人的胃液中，HCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大約是0.450.6。胃液中的鹽酸是由胃腺的壁細(xì)胞分泌的，它具有以下生理功能：促進(jìn)胃蛋白酶的催化作用，使蛋白質(zhì)易水解而被人體吸收；使糖類物質(zhì)進(jìn)一步水解；殺菌。請結(jié)合上述內(nèi)容回答下列問題：(1)如果用MgCO3和Al(OH)3的混合粉劑治療胃酸過多，則發(fā)生的反應(yīng)方程式為_；_。(2)從元素組成看，食用適量的NaCl有利于_(填序號)。A促進(jìn)消化分泌物的產(chǎn)生B骨骼中鈣質(zhì)的增加C治療胃酸過多D治療缺碘性甲狀腺腫(3)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽是人體六大營養(yǎng)物質(zhì)。可以不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被人體吸收的有_；從人的胃里開始初步消化的是_，有利于其在胃里消化的催化劑是胃液中的_。