2019-2020年九年級化學《人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》導學案 蘇教版.doc

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2019-2020年九年級化學《人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》導學案 蘇教版 學習目標 1、 知道六大營養(yǎng)素 2、 了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素在人體中的功能以及富含營養(yǎng)素的食物 3、 讓學生知道均衡飲食、合理搭配的重要性 自主體驗 1、營養(yǎng)素包括_______________、___________、___________、____________、 ___________和____________六大類。 2、構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)是（ ） A．蛋白質(zhì) B．維生素 C．無機物 D．水 3、某飲料的配料表：純凈水、蔗糖、蘋果汁、維生素C、維生素A、乳酸鈣。此飲料不含有的營養(yǎng)素是(　 　) A．糖類 B．維生素 C．水 D．油脂 4、下列食物中含糖類較多是(　 　) A．米飯 B．花生 C．雞蛋 D．大豆 5、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，錯誤的是（ ） A.世界上我國首次人工合成了具有活性的蛋白質(zhì) B.蛋白質(zhì)是組成細胞的基本物質(zhì)，它是混合物 C.蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的 D.高溫滅菌的原因是加熱后使蛋白質(zhì)變性，從而使細菌死亡 6、1997年，第一只“克隆羊”在英國誕生?！翱寺⊙颉钡年P(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，它們能激活普通體細胞，使之像生殖細胞一樣發(fā)育成個體。下列有關(guān)酶的敘述中錯誤的是(　 　) A．它是具有催化功能的蛋白質(zhì) B．它的催化作用具有選擇性和專一性 C．它通常在強酸或強堿條件下發(fā)揮作用 D．高溫及紫外線照射會降低它的活性 7、香煙的煙氣中含有幾百種有毒物質(zhì)，其中就有CO，CO能使人中毒的原因是________________________________________。 自我檢測 1、生活中的下列物質(zhì)，都含有對人體健康構(gòu)成威脅的有毒成分。其中，通過呼吸導致中毒的是(　　) A．煤氣(一氧化碳) B．假酒(甲醇) C．霉米(黃曲霉毒素) D．假鹽(亞硝酸鈉) 2、在一些科普讀物中常見下列詞匯。其中的顏色不是用來描述相關(guān)物質(zhì)真實顏色的是(　　) A．藍色晶體 B．黑色粉末 C．綠色食品 D．銀白色金屬 3、最終分解成葡萄糖被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是(　 　) A．淀粉 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．維生素 4．蛋白質(zhì)被分解成小分子物質(zhì)后才能被人體吸收，此小分子物質(zhì)是(　　) A．葡萄糖 B．氨基酸 C．甘油 D．脂肪酸 5、近日，專家否認了“味精致癌”的說法。實驗表明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3％的味精(谷氨酸鈉)生成焦谷氨酸鈉，其對人體的影響甚微。對此下列認識正確的是( 　　) A．谷氨酸鈉受熱不分解 B．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化 C．大量食用味精有利于身體健康 D．實驗是研究問題的一種有效方法 6、食物的主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、無機鹽、油脂、水六大類。 某品牌脫脂奶粉包裝袋上標出的配料如下：①脫脂乳；②白砂糖；③乳酸亞鐵；④維生素A；⑤維生素D等。請你寫出： (1)該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的有____________________________。(填編號，下同)。 (2)配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是____________________________________；人體缺鐵會引起貧血，該奶粉中物質(zhì)可以補充鐵元素。 (3)蛋白質(zhì)是重要營養(yǎng)物質(zhì)，處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，下列食物：a、大米；b、花生油；c、魚；d、大豆；e、蘿卜。能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有___________________________。 7、在人的胃液中，HCl的質(zhì)量分數(shù)大約是0.45％～0.6％。胃液中的鹽酸是由胃腺的壁細胞分泌的，它具有以下生理功能：①促進胃蛋白酶的催化作用，使蛋白質(zhì)易水解而被人體吸收；②使糖類物質(zhì)進一步水解；③殺菌。 請結(jié)合上述內(nèi)容回答下列問題： (1)如果用MgCO3和Al(OH)3的混合粉劑治療胃酸過多，則發(fā)生的反應方程式為_____________________________；___________________________________。 (2)從元素組成看，食用適量的NaCl有利于___________(填序號)。 A．促進消化分泌物的產(chǎn)生 B．骨骼中鈣質(zhì)的增加 C．治療胃酸過多 D．治療缺碘性甲狀腺腫 (3)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無機鹽是人體六大營養(yǎng)物質(zhì)?？梢圆唤?jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被人體吸收的有______________________；從人的胃里開始初步消化的是______________________，有利于其在胃里消化的催化劑是胃液中的______________________。