2018部編人教版二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》完整教案

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《中國(guó)美食》設(shè)計(jì)說(shuō)明本課是通過(guò)了解中國(guó)美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮，并且學(xué)會(huì)歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律等。學(xué)前準(zhǔn)備 1.搜集自己知道或吃過(guò)的美食及大致做法。 （師生）2.制作生字卡和多媒體課件。 （教師）課時(shí)安排 2 課時(shí)教學(xué)過(guò)程第一課時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.會(huì)認(rèn) 15 個(gè)生字，掌握多音字“炸“ ；會(huì)寫(xiě) 5 個(gè)字和”美食“等 6 個(gè)詞語(yǔ) 。2.學(xué)會(huì)歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說(shuō)出常見(jiàn)的菜名。學(xué)習(xí)重點(diǎn) 1.會(huì)認(rèn) 15 個(gè)生字，掌握多音字“炸“；會(huì)寫(xiě) 5 個(gè)字和” 美食 “等 6 個(gè)詞語(yǔ) 。2.學(xué)會(huì)歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說(shuō)出常見(jiàn)的菜名。學(xué)習(xí)難點(diǎn) 歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律。學(xué)前準(zhǔn)備1.制作生字卡和多媒體課件。 （教師）2.字典。 （學(xué)生）教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)【板塊一】創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課。1.啟發(fā)談話，同學(xué)們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。我國(guó)從南到北，美食文化不同烹調(diào)方法也不一樣。2. 今天，我們來(lái)學(xué)習(xí)《中國(guó)美食》。課文就是介紹中國(guó)美食文化的。3.揭示課題,齊讀課題?！景鍓K二】圖說(shuō)美食，識(shí)記生字。1. 自由讀課文： （1）用自己喜歡的方法自學(xué)生字新詞。 （2）讀準(zhǔn)美食的名稱，難讀的多讀幾遍。2.出示美食圖片。指名學(xué)生看圖說(shuō)出美食的名稱。3. 檢查字詞識(shí)讀 （1）認(rèn)讀詞組：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤 鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸 餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯 同桌互讀詞語(yǔ)，用心聽(tīng)，他讀得是否正確。指名讀詞語(yǔ)，如果讀對(duì)了大家就跟著讀一遍。 （2）出示火字旁的字：你還認(rèn)識(shí)哪些帶有“火” 字旁的字？（3）出示草字頭的字：你還認(rèn)識(shí)哪些帶有“艸” 字旁的字？（4）搶收蔬菜認(rèn)字游戲。4.完成課堂作業(yè)本第 3 題：讀一讀，圈出正確的讀音。5.完成課堂作業(yè)本第 4 題：查字典，再說(shuō)一說(shuō)你的發(fā)現(xiàn)。 6.. 檢查課文朗讀小朋友們?cè)~語(yǔ)讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？（1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請(qǐng)讀得用心，聽(tīng)得專心的同學(xué)展示。（2）老師范讀，學(xué)生跟讀，指名讀。（3）自由讀全文，爭(zhēng)取讀得正確流利?！景鍓K三】識(shí)記生字，指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)。1.用田字格課件出示生字：燒、茄、烤、鴨、肉 ?？匆豢矗鹤屑?xì)觀察這幾個(gè)字，將容易寫(xiě)錯(cuò)的筆畫(huà)圈出來(lái)，并給同桌講一講圈畫(huà)的理由。想一想：怎樣才能寫(xiě)好圈畫(huà)的筆畫(huà)呢？和同桌商議一下。練一練：針對(duì)自己圈畫(huà)的書(shū)寫(xiě)難點(diǎn)做書(shū)空練習(xí)。2.仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書(shū)空。3.認(rèn)真讀貼，描一個(gè)寫(xiě)一個(gè)。注意寫(xiě)字姿勢(shì)，頭正身直足安。4.展評(píng)學(xué)生的書(shū)寫(xiě)。 第二課時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.鞏固 15 個(gè)生字，掌握多音字“炸“ ；會(huì)寫(xiě) 4 個(gè)字和”美食“等 6 個(gè)詞語(yǔ) 。2.了解 10 種烹飪方式，體會(huì)中國(guó)的飲食文化。學(xué)習(xí)重點(diǎn) 識(shí)記生字，讀準(zhǔn)詞語(yǔ)。了解食物的制作方法，了解中國(guó)的飲食文化。學(xué)習(xí)難點(diǎn) 了解美食，探索美食的制作方法。體會(huì)中國(guó)的飲食文化。學(xué)前準(zhǔn)備 制作多媒體課件。 （教師）教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)【板塊一】復(fù)習(xí)導(dǎo)入。1.回顧上節(jié)課所學(xué)生字新詞。 （1）指名學(xué)生認(rèn)讀生詞。 （2）開(kāi)火車認(rèn)讀詞語(yǔ)。2.請(qǐng)學(xué)生復(fù)述課文內(nèi)容。 3.導(dǎo)入新課。【板塊二】精讀課文。1.了解課文中的美食。涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯2.了解食物的制作方法。（1）讀一讀，說(shuō)一說(shuō)：課文告訴了我們哪幾種烹飪方式？請(qǐng)圈出來(lái)。拌 煎 燒 烤 煮 爆 燉 蒸 炸 炒（2）除了課本中說(shuō)到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）（3）從上面的這些字中，你發(fā)現(xiàn)了什么規(guī)律沒(méi)有？（煎、煮、蒸：都是四點(diǎn)底 燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁 拌：提手旁）（4）教師講解食物制作方法的區(qū)別。（5）制作哪些食物時(shí)會(huì)用到上面這些方法呢？蒸：剁椒魚(yú)頭 燒：紅燒魚(yú) 炒：青椒炒牛乳 ……（6）讀詞語(yǔ)，說(shuō)說(shuō)下面這些食材可以怎么做。雞蛋 番茄 茄子 菠菜 豬肉黃瓜 花生 羊肉 土豆 螃蟹3.你還知道哪些家鄉(xiāng)的美食？4.說(shuō)美食，認(rèn)詞語(yǔ)。5. 課后題：用部首查字法查下面的字，再說(shuō)說(shuō)你的發(fā)現(xiàn)。6.完成課堂作業(yè)本第 5 題：讀一讀，說(shuō)一說(shuō)，也可以寫(xiě)一寫(xiě)?！景鍓K四】識(shí)記生字，指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)。1.用田字格課件出示生字：雞、蛋、炒、飯?？匆豢矗鹤屑?xì)觀察這幾個(gè)字，將容易寫(xiě)錯(cuò)的筆畫(huà)圈出來(lái)，并給同桌講一講圈畫(huà)的理由。想一想：怎樣才能寫(xiě)好圈畫(huà)的筆畫(huà)呢？和同桌商議一下。練一練：針對(duì)自己圈畫(huà)的書(shū)寫(xiě)難點(diǎn)做書(shū)空練習(xí)。2.仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書(shū)空。3.認(rèn)真讀貼，描一個(gè)寫(xiě)一個(gè)。注意寫(xiě)字姿勢(shì)，頭正身直足安。4.展評(píng)學(xué)生的書(shū)寫(xiě)。 板書(shū)設(shè)計(jì) 中國(guó)美食涼拌牛肉——拌 香煎豆腐——煎紅燒茄子——燒 烤鴨——烤水煮魚(yú)——煮 蔥爆羊肉——爆小雞燉蘑菇——燉 蒸餃——蒸炸醬面——炸 小米粥——煮 蛋炒飯——炒練習(xí)與作業(yè)課內(nèi)練習(xí)1. 課堂作業(yè)本第 3 題：讀一讀，圈出正確的讀音。2. 課堂作業(yè)本第 4 題：查字典，再說(shuō)一說(shuō)你的發(fā)現(xiàn)。3. 課堂作業(yè)本第 5 題：讀一讀，說(shuō)一說(shuō)，也可以寫(xiě)一寫(xiě)。課外積累1.課堂作業(yè)本第 2 題：讀一讀，記一記。2.讀一讀關(guān)于飲食衛(wèi)生的諺語(yǔ) 早吃好，午吃飽，晚吃巧。吃得慌、咽得忙，傷了胃口害了腸。飯前一口湯，勝過(guò)良藥方。五谷雜糧身體棒，青菜蘿卜得健康。