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1、《飲料與健康》社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)報(bào)告
浙江嘉興海寧市實(shí)驗(yàn)初級中學(xué)
摘要:隨著人們生活水平的不斷提高,我們發(fā)現(xiàn),飲料已成了我們生活中不可缺少的一類食品,不光餐桌少不了,就連日常飲用也少不了。而在我們中學(xué)生每天的在校生活中,發(fā)現(xiàn)學(xué)生已成了飲料消費(fèi)的主流。有很多學(xué)生在校時(shí)從來不喝水,渴了就喝飲料。那么,這樣的情況到底好不好?飲料喝多了對我們的身體會(huì)不會(huì)有影響?通過我們的調(diào)查和實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)多喝飲料對我們的身體健康是不利的。
關(guān)鍵詞:飲料 健康 歸納 采訪
一、問題的提出
隨著人們生活水平的不斷提高,我們發(fā)現(xiàn),飲料已成了我們生活中不可缺少的
2、一類食品,不光餐桌少不了,就連日常飲用也少不了。每當(dāng)走進(jìn)超市,面對貨架上琳瑯滿目的飲料,拿幾瓶飲料幾乎已成了我們一種很自然的習(xí)慣。而在我們中學(xué)生每天的在校生活中,發(fā)現(xiàn)學(xué)生已成了飲料消費(fèi)的主流。在調(diào)查中,有很多學(xué)生還直接告訴我們,說自己在校時(shí)從來不喝水,渴了就喝飲料。那么,這樣的情況到底好不好?飲料喝多了對我們的身體會(huì)不會(huì)有影響?面對生活中名目繁多的品種,哪一種更適合我們中學(xué)生飲用?等一系列的問題引起了我們的關(guān)注。于是,我們便在我們學(xué)生之間開展了這次以“飲料與健康”為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)。
二、前期準(zhǔn)備
(一)組織分工
指導(dǎo)老師:代傳海,負(fù)責(zé)研究計(jì)劃、過程、方法的指導(dǎo),同時(shí)協(xié)助相關(guān)照片、視頻
3、的拍攝。
組長:張衍芳 ,負(fù)責(zé)整個(gè)研究活動(dòng)的計(jì)劃、組織、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的支持,研究報(bào)告的撰寫和幻燈片的制作。
組員:曹淳瀅、許冰悅、印天晴,參與調(diào)查研究,資料的收集、整理以及問題的分析,拍攝視頻,負(fù)責(zé)研究報(bào)告的撰寫。
(二)設(shè)計(jì)問卷
為了讓研究的面比較廣泛而具有代表性,小組共同設(shè)計(jì)了一份問卷。通過問卷來實(shí)施間接調(diào)查。
三、活動(dòng)過程
(一)發(fā)放、整理問卷
為了讓研究結(jié)論合理,我們在這次問卷發(fā)放中,采用了隨機(jī)調(diào)查的原則(隨機(jī)到達(dá)班級),發(fā)放對象包括七、八、九三個(gè)年級,發(fā)放時(shí)間我們也特意做了安排(利用了一點(diǎn)班隊(duì)課的一點(diǎn)時(shí)間),采用的是當(dāng)堂發(fā)放當(dāng)堂收回的方式,這塊活動(dòng)得到了問卷班級班主任的大
4、力支持。
這次調(diào)查中,我們共發(fā)出 362份問卷,收回有效問卷 348 份,問卷收回后,我們逐一進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)、分析、歸納。
我們還將結(jié)果制成表格。
題
號
人
數(shù)
選
項(xiàng)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
A
71
223
243
152
257
282
45
69
327
137
26
68
271
48
B
254
65
59
139
24
86
271
25
19
96
85
215
43
248
C
23
60
46
57
67
38
5、
32
254
2
115
237
55
34
52
從問卷整理中,我們發(fā)現(xiàn):
1.大多數(shù)學(xué)生都喜愛喝飲料。在校時(shí)間,多數(shù)學(xué)生對水分的攝入都來自于飲料。礦泉水或白開水的攝入很少,而正常人每天至少需要喝1500毫升水,大約8杯左右。對于飲料的攝入,多數(shù)學(xué)生選擇碳酸飲料,每天喝2~3瓶,每瓶價(jià)格2~3元。
2.學(xué)生對飲料所知甚少,并不知道飲料所含成分,也不曾想過飲料會(huì)對人體有害,損害人們的身體健康。
3.學(xué)生在選擇飲料時(shí)注意口感,并且,多數(shù)學(xué)生并不在意在何處購買飲料,想喝就買。
(二)實(shí)地采訪
拿著相關(guān)的問題我們?nèi)ゲ稍L校園周邊買飲料的店主(這樣做的目的是讓對象
6、具有針對性)和部分學(xué)生的家長。同樣,這塊活動(dòng)也得到了店主和家長們的大力支持。
在采訪中,我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生的家長都對孩子喝飲料有所約束,并且都對飲料的利弊有所認(rèn)識,對飲料的選擇都有一定想法。商店里買飲料的大多數(shù)是學(xué)生,碳酸飲料是最受歡迎的飲料,學(xué)生對飲料的依賴性很大。
(三)做對比實(shí)驗(yàn)
為了讓研究的內(nèi)容具有更強(qiáng)的說服力,在這次活動(dòng)中除了采用理論的依據(jù)外,我們還做了相關(guān)的對比實(shí)驗(yàn)。
我們選取了可樂、雪碧、激浪三種汽水及冰紅茶作為實(shí)驗(yàn)對象 。在每種飲料中放入一個(gè)雞蛋、幾根魚骨頭,并蓋上蓋子。我們再一次在每種飲料中放入實(shí)驗(yàn)材料,不蓋上蓋子。觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
我們發(fā)現(xiàn)浸泡在各種飲料中的雞蛋,蛋殼變軟
7、,附有一層膜,放入飲料中的魚刺變軟、變色,有些還被腐蝕了。
(五)資料查閱
1.上網(wǎng)搜索學(xué)生最喜歡喝的2種飲料的組成、利弊和相關(guān)的新聞、社會(huì)評論。
可樂和雪碧是學(xué)生最愛喝的飲料,但是……
類
型
內(nèi)
容
雪碧
可樂
組成
碳酸水(水、二氧化碳)、白砂糖、檸檬酸、香料、苯甲酸鈉. 營養(yǎng)標(biāo)識:每100毫升含有 熱量195kj 蛋白質(zhì)0g 脂肪0g 碳水化合物11g
白砂糖、水、焦糖(燒焦的糖色)、磷酸、油檸檬、油橘子、肉桂油、咖啡因、香草醛、可樂樹油谷物。
利
能適當(dāng)解暑
能適當(dāng)解暑
弊
研究報(bào)告稱,常喝碳酸飲料會(huì)令12歲青少年齒質(zhì)腐損的幾率增加59%,令14
8、歲青少年齒質(zhì)腐損的幾率增加220%。如果每天喝4杯以上的碳酸飲料,這兩個(gè)年齡段孩子齒質(zhì)腐損的可能性將分別增加252%和513%。在接受調(diào)查的1000名青少年中,12歲孩子飲用碳酸飲料的比例為76%,14歲孩子為92%。而在所有年齡段的被調(diào)查者中,有40%的人每天喝3杯以上的碳酸飲料。
可樂里含咖啡因,喝多了對身體絕對有害!無論是嬰兒還是成人喝可樂都對身體有害。 英國伯明翰大學(xué)的彼得洛克博士在英國牙科雜志發(fā)表文章,認(rèn)為青少年多喝會(huì)讓牙齒受到腐蝕。 每天喝28克發(fā)泡飲料的12歲青少年,牙齒明顯受蝕;每天喝4杯發(fā)泡飲料,12歲的青少年牙齒受損高達(dá)25.2%,14歲的青少年則高達(dá)51.3%。
2
9、.專家看法
上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院臨床營養(yǎng)科曹偉新主任對碳酸飲料給人體健康帶來的利弊有如下看法:
碳酸飲料是在一定條件下充入二氧化碳的各類制品。碳酸飲料中的二氧化碳有抑制細(xì)菌繁殖和氧化的作用,能存放較長時(shí)間不易變質(zhì)。在大熱天喝一瓶碳酸飲料,能通過二氧化碳的蒸發(fā)帶走人體一部分熱量而起到降溫作用,廣受兒童、青少年的喜愛。但不可忽視的是,飲料中的二氧化碳對胃有刺激作用,大量飲用會(huì)引起腹脹和胃腸功能紊亂。其中所含的檸檬酸還會(huì)腐蝕牙齒,磷酸會(huì)影響鈣的吸收,威脅骨骼健康。研究發(fā)現(xiàn),常喝碳酸飲料的人發(fā)生骨折的危險(xiǎn)和牙損率明顯增加。含糖的碳酸飲料還容易引起肥胖。兒童期和青春期是骨骼發(fā)育的重要時(shí)期,
10、應(yīng)避免過量飲用。
張嘉芷教授說,碳酸飲料就是我們俗稱的汽水,是充入二氧化碳?xì)獾囊环N軟飲料,喝起來是很過癮,但千萬不能上癮,因?yàn)樗母弊饔脮?huì)大大超過它帶來的感官刺激。張教授介紹說,橘汁汽水、橙汁汽水等果汁型的碳酸飲料里加了一些原汁原味的果汁,把新鮮水果榨成汁加到汽水里,有的飲料中還有少量果肉沉淀,能夠適當(dāng)補(bǔ)充些維生素,倒是比較適合年輕人和兒童飲用,但是不能每天喝,或一次性大量飲用。另外,還有一些低熱量的碳酸飲料含糖量很低,倒是可以適當(dāng)多喝一點(diǎn)。
四、得出結(jié)論
通過采訪,我們發(fā)現(xiàn):學(xué)生的家長都對孩子喝飲料有所約束,對飲料的選擇都有一定想法;學(xué)校附近商店里碳酸飲料最受學(xué)生歡迎;學(xué)生對飲料缺乏全
11、面認(rèn)識,但依賴性卻很大。通過這次調(diào)查研究學(xué)習(xí),我們知道了有關(guān)飲料與健康的知識,知道了專家建議我們?yōu)槭裁匆M量少喝飲料的原因。
五、給同學(xué)們的建議
1.我們正處在身體發(fā)育時(shí)期,應(yīng)少喝飲料,或者不喝飲料,尤其是碳酸飲料。
2.多喝水有益健康,不要用飲料代替水,可以多飲用牛奶,其中含有豐富營養(yǎng)。
3.選擇飲料時(shí),不要選擇顏色十分鮮艷的飲料。
同學(xué)們可以瀏覽以下網(wǎng)頁,觀看有關(guān)飲料與健康的視頻。
六、活動(dòng)拓展意圖
因時(shí)間的緊張,我們這次活動(dòng)所得的結(jié)論還只是在個(gè)別班級進(jìn)行了展示和討論,還沒有面向整個(gè)學(xué)校,接下去我們準(zhǔn)備把我們的活動(dòng)結(jié)果推薦到學(xué)校乃至社區(qū),呼吁大家,多喝飲料對我們身
12、體的傷害是很大的。所以,最好不要喝飲料,所白了,飲料其實(shí)就是一種垃圾食品。
七、活動(dòng)體驗(yàn)
在這次綜合實(shí)踐活動(dòng)中,我們團(tuán)結(jié)一致、熱情參與。從問卷調(diào)查中,我們鍛煉了組織能力;從采訪中,我們鍛煉了交際能力;從科學(xué)實(shí)驗(yàn)中,我們親手揭開了飲料美麗的面紗。作為中學(xué)生的我們應(yīng)該關(guān)注自己的身體健康,對飲料說“不”。
2010.10
附件:調(diào)查問卷
各位同學(xué),你們好!
我們都知道,水是生命之源,我們的生命在進(jìn)行各種生命活動(dòng)時(shí),不僅需要各種養(yǎng)分,更重要的是我們離不開水。水在我
13、們的身體中起著至關(guān)重要的作用,我們的身體有2/3都是水。所以,我們設(shè)置了幾個(gè)有關(guān)飲料與健康方面的問題,望你對它們作出真實(shí)的回答,我們急需得到你的幫助,謝謝!
1.你平時(shí)在校時(shí)身體所需的水分主要來源于( )
A、學(xué)校提供的礦泉水。 B、各種飲料。 C、都不喝
2.比起礦泉水(或白開水)你更喜歡喝飲料嗎? ( )
A、是。 B、不是。 C、都喜歡
3.你平常在校一般喝哪一種飲料?(可多選) ( )
A.碳酸類。 B.果汁類。 C..牛奶類。
4.如果你喜歡喝飲料,主要品牌是?
14、(可多選) ( )
A、可樂。 B、雪碧。 C、其它
5.你為什么喜歡喝這種飲料?(可多選) ( )
A、口感。 B、包裝、顏色。 C、能解渴、有營養(yǎng)。
6.你每日喝水(礦泉水或白開水)多少? ( )
A、一杯以下。 B、一杯至三杯。 C、四杯以上。
7.你了解你每天所喝的飲料的成分嗎? ( )
A、一點(diǎn)都不知道。 B、知道一點(diǎn)。 C、知道很透徹。
8.碳酸飲料呈 ( )
A.酸性; B.堿性; C.中性.
15、9.你在喝飲料時(shí)是否關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期? ( )
A、每次都會(huì)關(guān)注。 B、很少關(guān)注。 C、不關(guān)注
10.你認(rèn)為飲用飲料對身體健康有什么影響?
A.有利 B沒有影響 C有害
11.你通常在什么場所購買飲料 ( )
A超市 B 便利店 C想喝就買,不在乎在什么地方買
12.你每日喝飲料多少? ( )
A、幾乎不。 B、一瓶或兩瓶。 C、兩瓶以上。
13.你所喝飲料每瓶的價(jià)錢大約 元
A、2到3元 B、3到4元 C、4元以上
14.一天大約喝 瓶。
A、1瓶 B、2到3瓶 C、3瓶以上
5