安徽省七年級生物下冊 4.2.1《食物中的營養(yǎng)物質》教案2 （新版）新人教版.doc

食物中的營養(yǎng)物質教案教學目標1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質，知道主要營養(yǎng)物質的作用和營養(yǎng)物質的食物來源、2、了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀、3、加深對科學探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、做出假設、制定并實施探究計劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結果的能力4、關注食物中的營養(yǎng)物質，認同人類的營養(yǎng)物質主要來自生物圈中其他生物的觀點、教學重難點1、營養(yǎng)物質的類別；探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理2、探究活動的組織及如何減少實驗的誤差是本節(jié)的難點教學準備教師：將學生分成45人的小組，選出組長，并分工負責操作、記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言；準備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具、課時分配 2課時教學過程一、食物中的營養(yǎng)物質認真聽題，積極思考并舉手回答寫出兩種常吃的食物，查閱課本“常見的食物成分表”，并將食物中的營養(yǎng)物質填寫在教科書上討論：食物中含有哪些營養(yǎng)物質呢？不同食物所含營養(yǎng)物質的種類和數(shù)量是否相同？通過比較、歸納，得出結論設疑、提問、引入新課巡視，指導學生查閱有關表格大多數(shù)學生完成后，引導學生對這兩種食物的營養(yǎng)成分進行比較，并引導學生討論，適時給予鼓勵性評價細胞的生活離不開物質和能量那么，食物中的營養(yǎng)物質與人體細胞所含物質和能量有什么關系？糖類、脂肪、蛋白質的作用和來源糖類、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要物質，并且為生命活動提供能量，來源廣泛在教師指導下看書自學并與同學交流、舉出含糖類較多的食物，寫在圖的旁邊，再舉出含蛋白質較多的食物，寫在圖的旁邊討論：細胞的生活離不開物質和能量思考：食物中的營養(yǎng)物質與體細胞所含物質和能量有什么關系？創(chuàng)設情境，指導學生看書當大多數(shù)學生完成后，組織討論交流，評價二、探究：測定某種食物中的能量提出問題看課本中的插圖，互相交流，各小組在此基礎上提出問題，并確定問題在教師的引導下，明確在探究食物中的能量時，可以從不同的角度提出問題；提出的問題不同，做出的假設也就不同，實驗的方法步驟也會有區(qū)別引導學生提出問題教師巡回指導、教師到各個小組中進行個性化指導做出假設各小組根據(jù)自己小組提出的問題，充分討論后作出假設制定實施計劃根據(jù)小組確定的探究課題，制計劃、對制定的計劃進行討論、完善后，各小組用自制的裝置和教師提供的材料器具，按照課前的分工進行操作得出結論對實驗數(shù)據(jù)進行記錄和分析，得出結論：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同、為學生提供實驗材料和用具，指導學生完善探究方案提示學生注意安全和盡量減小實驗誤差巡視并對探究過程予以適當?shù)狞c撥指導表達交流小組代表發(fā)言，小組間進行交流水與無機鹽維生素的種類，缺乏時的病癥和相應的食物治療對誤差人進行反思認真思考老師提出的問題，同時產(chǎn)生強烈的探求欲望引導學生從各組的報告中發(fā)現(xiàn)問題，吸取經(jīng)驗指導學生分析誤差的原因創(chuàng)設疑問，引入教學，激發(fā)學習興趣三、膳食纖維根據(jù)角色扮演情況，將相關知識填入課本表及表組織、引導學生診斷、討論小結積極發(fā)言，談自己的收獲及感想練習鞏固自行完成練習，也可小組討論巡視、指點