安徽省七年級(jí)生物下冊(cè) 4.2.1《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》教案2 （新版）新人教版.doc

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《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》教案 教學(xué)目標(biāo) 1、說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源、 2、了解無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥狀、 3、加深對(duì)科學(xué)探究一般過(guò)程的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高提出問(wèn)題、做出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力 4、關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)、 教學(xué)重難點(diǎn) 1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的類(lèi)別；探究的一般過(guò)程及對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理 2、探究活動(dòng)的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)的誤差是本節(jié)的難點(diǎn) 教學(xué)準(zhǔn)備 教師：將學(xué)生分成4～5人的小組，選出組長(zhǎng)，并分工負(fù)責(zé)操作、記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言；準(zhǔn)備好測(cè)定某種食物中的能量的各種材料、用具、 課時(shí)分配 2課時(shí) 教學(xué)過(guò)程 一、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 認(rèn)真聽(tīng)題，積極思考并舉手回答 寫(xiě)出兩種常吃的食物，查閱課本“常見(jiàn)的食物成分表”，并將食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)填寫(xiě)在教科書(shū)上 討論：食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和數(shù)量是否相同？通過(guò)比較、歸納，得出結(jié)論 設(shè)疑、提問(wèn)、引入新課 巡視，指導(dǎo)學(xué)生查閱有關(guān)表格 大多數(shù)學(xué)生完成后，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行比較，并引導(dǎo)學(xué)生討論，適時(shí)給予鼓勵(lì)性評(píng)價(jià) 細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量 那么，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和來(lái)源糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并且為生命活動(dòng)提供能量，來(lái)源廣泛 在教師指導(dǎo)下看書(shū)自學(xué)并與同學(xué)交流、舉出含糖類(lèi)較多的食物，寫(xiě)在圖的旁邊，再舉出含蛋白質(zhì)較多的食物，寫(xiě)在圖的旁邊 討論：細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量 思考：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與體細(xì)胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？ 創(chuàng)設(shè)情境，指導(dǎo)學(xué)生看書(shū) 當(dāng)大多數(shù)學(xué)生完成后，組織討論交流，評(píng)價(jià) 二、探究：測(cè)定某種食物中的能量 提出問(wèn)題 看課本中的插圖，互相交流，各小組在此基礎(chǔ)上提出問(wèn)題，并確定問(wèn)題 在教師的引導(dǎo)下，明確在探究食物中的能量時(shí)，可以從不同的角度提出問(wèn)題；提出的問(wèn)題不同，做出的假設(shè)也就不同，實(shí)驗(yàn)的方法步驟也會(huì)有區(qū)別 引導(dǎo)學(xué)生提出問(wèn)題 教師巡回指導(dǎo)、教師到各個(gè)小組中進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo) 做出假設(shè) 各小組根據(jù)自己小組提出的問(wèn)題，充分討論后作出假設(shè) 制定實(shí)施計(jì)劃 根據(jù)小組確定的探究課題，制計(jì)劃、對(duì)制定的計(jì)劃進(jìn)行討論、完善后，各小組用自制的裝置和教師提供的材料器具，按照課前的分工進(jìn)行操作 得出結(jié)論 對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄和分析，得出結(jié)論：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同、為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)材料和用具，指導(dǎo)學(xué)生完善探究方案 提示學(xué)生注意安全和盡量減小實(shí)驗(yàn)誤差 巡視并對(duì)探究過(guò)程予以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥指導(dǎo) 表達(dá)交流 小組代表發(fā)言，小組間進(jìn)行交流 水與無(wú)機(jī)鹽維生素的種類(lèi)，缺乏時(shí)的病癥和相應(yīng)的食物治療 對(duì)誤差人進(jìn)行反思 認(rèn)真思考老師提出的問(wèn)題，同時(shí)產(chǎn)生強(qiáng)烈的探求欲望 引導(dǎo)學(xué)生從各組的報(bào)告中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，吸取經(jīng)驗(yàn) 指導(dǎo)學(xué)生分析誤差的原因 創(chuàng)設(shè)疑問(wèn)，引入教學(xué)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣 三、膳食纖維 根據(jù)角色扮演情況，將相關(guān)知識(shí)填入課本表及表 組織、引導(dǎo)學(xué)生診斷、討論 小結(jié) 積極發(fā)言，談自己的收獲及感想 練習(xí)鞏固 自行完成練習(xí)，也可小組討論 巡視、指點(diǎn)