安徽省七年級生物下冊 4.2.1《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教案2 （新版）新人教版.doc

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《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教案 教學(xué)目標(biāo) 1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源、 2、了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀、 3、加深對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識，進一步提高提出問題、做出假設(shè)、制定并實施探究計劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力 4、關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點、 教學(xué)重難點 1、營養(yǎng)物質(zhì)的類別；探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理 2、探究活動的組織及如何減少實驗的誤差是本節(jié)的難點 教學(xué)準(zhǔn)備 教師：將學(xué)生分成4～5人的小組，選出組長，并分工負(fù)責(zé)操作、記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言；準(zhǔn)備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具、 課時分配 2課時 教學(xué)過程 一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 認(rèn)真聽題，積極思考并舉手回答 寫出兩種常吃的食物，查閱課本“常見的食物成分表”，并將食物中的營養(yǎng)物質(zhì)填寫在教科書上 討論：食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？通過比較、歸納，得出結(jié)論 設(shè)疑、提問、引入新課 巡視，指導(dǎo)學(xué)生查閱有關(guān)表格 大多數(shù)學(xué)生完成后，引導(dǎo)學(xué)生對這兩種食物的營養(yǎng)成分進行比較，并引導(dǎo)學(xué)生討論，適時給予鼓勵性評價 細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量 那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和來源糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并且為生命活動提供能量，來源廣泛 在教師指導(dǎo)下看書自學(xué)并與同學(xué)交流、舉出含糖類較多的食物，寫在圖的旁邊，再舉出含蛋白質(zhì)較多的食物，寫在圖的旁邊 討論：細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量 思考：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與體細(xì)胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？ 創(chuàng)設(shè)情境，指導(dǎo)學(xué)生看書 當(dāng)大多數(shù)學(xué)生完成后，組織討論交流，評價 二、探究：測定某種食物中的能量 提出問題 看課本中的插圖，互相交流，各小組在此基礎(chǔ)上提出問題，并確定問題 在教師的引導(dǎo)下，明確在探究食物中的能量時，可以從不同的角度提出問題；提出的問題不同，做出的假設(shè)也就不同，實驗的方法步驟也會有區(qū)別 引導(dǎo)學(xué)生提出問題 教師巡回指導(dǎo)、教師到各個小組中進行個性化指導(dǎo) 做出假設(shè) 各小組根據(jù)自己小組提出的問題，充分討論后作出假設(shè) 制定實施計劃 根據(jù)小組確定的探究課題，制計劃、對制定的計劃進行討論、完善后，各小組用自制的裝置和教師提供的材料器具，按照課前的分工進行操作 得出結(jié)論 對實驗數(shù)據(jù)進行記錄和分析，得出結(jié)論：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同、為學(xué)生提供實驗材料和用具，指導(dǎo)學(xué)生完善探究方案 提示學(xué)生注意安全和盡量減小實驗誤差 巡視并對探究過程予以適當(dāng)?shù)狞c撥指導(dǎo) 表達交流 小組代表發(fā)言，小組間進行交流 水與無機鹽維生素的種類，缺乏時的病癥和相應(yīng)的食物治療 對誤差人進行反思 認(rèn)真思考老師提出的問題，同時產(chǎn)生強烈的探求欲望 引導(dǎo)學(xué)生從各組的報告中發(fā)現(xiàn)問題，吸取經(jīng)驗 指導(dǎo)學(xué)生分析誤差的原因 創(chuàng)設(shè)疑問，引入教學(xué)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣 三、膳食纖維 根據(jù)角色扮演情況，將相關(guān)知識填入課本表及表 組織、引導(dǎo)學(xué)生診斷、討論 小結(jié) 積極發(fā)言，談自己的收獲及感想 練習(xí)鞏固 自行完成練習(xí)，也可小組討論 巡視、指點