安徽省七年級生物下冊 4.2.1《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教案4 （新版）新人教版.doc

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教案教學目標：知識目標：說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。能力目標：運用科學探究方法測定食物中的能力。情感目標：認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。教學重點：1、營養(yǎng)物質(zhì)的類別、作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2、探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。教學難點：探究活動的組織及如何減少實驗的誤差。課前準備：教師準備：學生分組及分配工作，準備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。多媒體課件。學生準備：調(diào)查當?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄?。以小組為單位討論，不模仿教材中現(xiàn)成的裝置，利用廢棄物制作實驗裝置（其中，錐形瓶、溫度計、試管夾、鐵勺由教師提供）。預(yù)習與無機鹽、維生素相關(guān)的知識；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富以上知識，并結(jié)合有關(guān)知識自編自演與之相關(guān)的小品（課堂上表演）。課時：2課時教學過程：學習內(nèi)容教師活動學生活動預(yù)期效果課程引入展示圖片學生講述發(fā)生在身邊的實例引起疑問：人為什么要吃食物？引申出食物中營養(yǎng)的重要作用，為本節(jié)內(nèi)容的深入作好鋪墊。食物的營養(yǎng)物質(zhì)提出問題，指導(dǎo)學生查閱有關(guān)表格。在學生研討時教師巡視指導(dǎo)。研討題：1、你們組所確定的1-2種常吃的食物中各含有那些營養(yǎng)物質(zhì)？2、 不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類是否相同？數(shù)量呢？給你的啟示是什么？（3）細胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞所含物質(zhì)有什么關(guān)系？（4）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)歸根結(jié)底來源于什么？學生查閱教課書第41-42頁“常見的食物成分表”以小組為單位研討教師提出的思考題，相互交流，達成共識。全班交流，對相關(guān)內(nèi)容進行質(zhì)疑、釋疑。1、 通過學生的自主合作，掌握人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2、 通過食物中的營養(yǎng)物質(zhì)來源于什么，體現(xiàn)人與生物圈的統(tǒng)一性。3、 使學生認識到良好飲食的重要性，從而養(yǎng)成合理的飲食習慣，不挑食、不偏食。4、 在學生研討交流過程中，培養(yǎng)學生查閱、分析、團結(jié)協(xié)作及表達交流能力。體驗學習的快感。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和來源糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要物質(zhì)，并且為生命活動提供能量，來源廣泛。創(chuàng)設(shè)情境，指導(dǎo)學生看書。組織小組討論交流，引導(dǎo)學生提出問題，解釋問題。在教師指導(dǎo)下看書自學并與同學交流。舉出含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)較多的食物，寫在圖的旁邊，并利用這些知識解釋一些生活中常見的問題。思考：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與體細胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？使學生了解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用。同時培養(yǎng)學生利用所學知識解釋生活中實際問題的能力。加強學生的健康意識，養(yǎng)成良好的飲食習慣，尤其對肥胖、減肥形成一些正確的認識和看法。引發(fā)進一步探究的欲望。探究：測定某種食物中的 能量。提出問題做出假設(shè)制定實施計劃得出結(jié)論表達交流為學生提供實驗材料和用具，指導(dǎo)學生完善探究方案。提示學生注意安全和盡量減小實驗誤差。巡視并對探究過程予以適當?shù)闹笇?dǎo)。各小組根據(jù)教材提出問題，并確定問題。在教師的引導(dǎo)下，明確在探究食物中的能量時，可以從不同的角度提出問題；提出的問題不同，做出的假設(shè)也就不同，實驗的方法步驟也會有區(qū)別。充分討論后作出假設(shè)。根據(jù)小組確定的探究課題，制定探究計劃。對制定的計劃進行討論、完善后，各小組用自制的裝置和教師提供的材料器具，按照課前的分工進行操作。對實驗數(shù)據(jù)進行記錄、和分析，得出結(jié)論。小組間進行交流，對誤差大的進行反思。掌握食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。培育學生提出問題、做出假設(shè)的能力，以及收集和處理數(shù)據(jù)的技能。水與無機鹽維生素的種類，缺乏時的病癥和相應(yīng)的食物治療，膳食纖維。展示圖片引發(fā)學生學習欲望。組織、引導(dǎo)學生診斷、討論結(jié)合當?shù)馗缓S生素和富含無機鹽的食物種類，開展貼近學生生活的教學活動。認真思考老師提出的問題，同時產(chǎn)生強烈的探求欲望。積極、踴躍通過“醫(yī)生看病”的角色扮演，輕松、愉快地學習和掌握相關(guān)知識。根據(jù)角色扮演情況，將相關(guān)知識填入表培養(yǎng)學生查閱資料的能力。掌握水與無機鹽、維生素的種類，及缺乏時的病癥激發(fā)學習興趣。小結(jié)練習小結(jié)有關(guān)內(nèi)容積極發(fā)言，回憶所學知識。完成練習，使知識得到鞏固、反饋。