安徽省七年級(jí)生物下冊(cè) 4.2.1《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》教案4 （新版）新人教版.doc

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《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》教案 教學(xué)目標(biāo)： 知識(shí)目標(biāo)：說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 能力目標(biāo)：運(yùn)用科學(xué)探究方法測(cè)定食物中的能力。 情感目標(biāo)：認(rèn)同人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈的其他生物。 教學(xué)重點(diǎn)： 1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的類(lèi)別、作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。 2、探究的一般過(guò)程及對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理。 教學(xué)難點(diǎn)： 探究活動(dòng)的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)的誤差。 課前準(zhǔn)備： 教師準(zhǔn)備： 學(xué)生分組及分配工作，準(zhǔn)備好測(cè)定某種食物中的能量的各種材料、用具。多媒體課件。 學(xué)生準(zhǔn)備： 調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄铩? 以小組為單位討論，不模仿教材中現(xiàn)成的裝置，利用廢棄物制作實(shí)驗(yàn)裝置（其中，錐形瓶、溫度計(jì)、試管夾、鐵勺由教師提供）。 預(yù)習(xí)與無(wú)機(jī)鹽、維生素相關(guān)的知識(shí)；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富以上知識(shí)，并結(jié)合有關(guān)知識(shí)自編自演與之相關(guān)的小品（課堂上表演）。 課時(shí)：2課時(shí) 教學(xué)過(guò)程： 學(xué)習(xí)內(nèi)容 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 預(yù)期效果 課程引入 展示圖片 學(xué)生講述發(fā)生在身邊的實(shí)例 引起疑問(wèn)：人為什么要吃食物？引申出食物中營(yíng)養(yǎng)的重要作用，為本節(jié)內(nèi)容的深入作好鋪墊。 食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 提出問(wèn)題，指導(dǎo)學(xué)生查閱有關(guān)表格。在學(xué)生研討時(shí)教師巡視指導(dǎo)。 研討題： 1、你們組所確定的1-2種常吃的食物中各含有那些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？ 2、 不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)是否相同？數(shù)量呢？給你的啟示是什么？ （3）細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量，那么，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)有什么關(guān)系？ （4）食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)歸根結(jié)底來(lái)源于什么？ 學(xué)生查閱教課書(shū)第41-42頁(yè)“常見(jiàn)的食物成分表”以小組為單位研討教師提出的思考題，相互交流，達(dá)成共識(shí)。 全班交流，對(duì)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行質(zhì)疑、釋疑。 1、 通過(guò)學(xué)生的自主合作，掌握人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 2、 通過(guò)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源于什么，體現(xiàn)人與生物圈的統(tǒng)一性。 3、 使學(xué)生認(rèn)識(shí)到良好飲食的重要性，從而養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食。 4、 在學(xué)生研討交流過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生查閱、分析、團(tuán)結(jié)協(xié)作及表達(dá)交流能力。體驗(yàn)學(xué)習(xí)的快感。 糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和來(lái)源 糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并且為生命活動(dòng)提供能量，來(lái)源廣泛。 創(chuàng)設(shè)情境，指導(dǎo)學(xué)生看書(shū)。組織小組討論交流，引導(dǎo)學(xué)生提出問(wèn)題，解釋問(wèn)題。 在教師指導(dǎo)下看書(shū)自學(xué)并與同學(xué)交流。舉出含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)較多的食物，寫(xiě)在圖的旁邊，并利用這些知識(shí)解釋一些生活中常見(jiàn)的問(wèn)題。 思考：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與體細(xì)胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？ 使學(xué)生了解糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的作用。同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)解釋生活中實(shí)際問(wèn)題的能力。加強(qiáng)學(xué)生的健康意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，尤其對(duì)肥胖、減肥形成一些正確的認(rèn)識(shí)和看法。 引發(fā)進(jìn)一步探究的欲望。 探究：測(cè)定某種食物中的 能量。 提出問(wèn)題 做出假設(shè) 制定實(shí)施計(jì)劃 得出結(jié)論 表達(dá)交流 為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)材料和用具，指導(dǎo)學(xué)生完善探究方案。 提示學(xué)生注意安全和盡量減小實(shí)驗(yàn)誤差。 巡視并對(duì)探究過(guò)程予以適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。 各小組根據(jù)教材提出問(wèn)題，并確定問(wèn)題。 在教師的引導(dǎo)下，明確在探究食物中的能量時(shí)，可以從不同的角度提出問(wèn)題；提出的問(wèn)題不同，做出的假設(shè)也就不同，實(shí)驗(yàn)的方法步驟也會(huì)有區(qū)別。 充分討論后作出假設(shè)。 根據(jù)小組確定的探究課題，制定探究計(jì)劃。對(duì)制定的計(jì)劃進(jìn)行討論、完善后，各小組用自制的裝置和教師提供的材料器具，按照課前的分工進(jìn)行操作。 對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄、和分析，得出結(jié)論。 小組間進(jìn)行交流，對(duì)誤差大的進(jìn)行反思。 掌握食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。 培育學(xué)生提出問(wèn)題、做出假設(shè)的能力，以及收集和處理數(shù)據(jù)的技能。 水與無(wú)機(jī)鹽 維生素的種類(lèi)， 缺乏時(shí)的病癥和相應(yīng)的食物治療，膳食纖維。 展示圖片引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)欲望。 組織、引導(dǎo)學(xué)生診斷、討論 結(jié)合當(dāng)?shù)馗缓S生素和富含無(wú)機(jī)鹽的食物種類(lèi)，開(kāi)展貼近學(xué)生生活的教學(xué)活動(dòng)。 認(rèn)真思考老師提出的問(wèn)題，同時(shí)產(chǎn)生強(qiáng)烈的探求欲望。 積極、踴躍通過(guò)“醫(yī)生看病”的角色扮演，輕松、愉快地學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)知識(shí)。 根據(jù)角色扮演情況，將相關(guān)知識(shí)填入表 培養(yǎng)學(xué)生查閱資料的能力。 掌握水與無(wú)機(jī)鹽、維生素的種類(lèi)，及缺乏時(shí)的病癥 激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。 小結(jié) 練習(xí) 小結(jié)有關(guān)內(nèi)容 積極發(fā)言，回憶所學(xué)知識(shí)。 完成練習(xí)， 使知識(shí)得到鞏固、反饋。