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2019-2020年小學(xué)科學(xué)第八冊(cè) 第五課 面包發(fā)霉了教案 教科版.doc

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2019-2020年小學(xué)科學(xué)第八冊(cè) 第五課 面包發(fā)霉了教案 教科版.doc

2019-2020年小學(xué)科學(xué)第八冊(cè) 第五課 面包發(fā)霉了教案 教科版【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生長(zhǎng)需要適宜的環(huán)境和條件。通過對(duì)霉菌的培養(yǎng)可以進(jìn)行霉菌生活條件的研究活動(dòng)。過程與方法根據(jù)自己提出的問題進(jìn)行假設(shè),并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究霉菌的生長(zhǎng)與環(huán)境的關(guān)系。堅(jiān)持記錄霉菌的生長(zhǎng)情況,分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。情感態(tài)度價(jià)值觀通過對(duì)霉菌的觀察,拓寬觀察周圍世界的視野,保護(hù)并發(fā)展對(duì)事物的好奇心。在對(duì)霉菌生長(zhǎng)的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中,鍛煉長(zhǎng)周期實(shí)驗(yàn)觀察的意志品質(zhì)。【教學(xué)重點(diǎn)】觀察發(fā)霉的面包,了解霉菌;探究面包發(fā)霉的條件?!窘虒W(xué)難點(diǎn)】觀察霉菌的生長(zhǎng)情況?!窘虒W(xué)準(zhǔn)備】為每組學(xué)生準(zhǔn)備:放大鏡,載玻片,有條件的學(xué)校準(zhǔn)備顯微鏡;發(fā)霉的面包(裝在密封好的口袋中),干面包四小塊、滴管、水、塑料袋、實(shí)驗(yàn)記錄單(參見教科書第53頁(yè))?!窘虒W(xué)過程】第一課時(shí)一、引入我們可能注意到食物在保存的過程中也會(huì)發(fā)生變化。會(huì)發(fā)生什么樣的變化呢?與哪些條件有關(guān)呢? 二、探究過程1、觀察發(fā)霉的面包(1)分組觀察老師提供的面包,說說你的發(fā)現(xiàn)?面包發(fā)霉了?。ń沂菊n題) (2)怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子?用放大鏡把面包發(fā)生的變化記錄下來。學(xué)生討論,小組嘗試。師引導(dǎo)學(xué)生用牙簽取一些面包上的霉菌放在載玻片,用放大鏡進(jìn)行觀察。有條件的話引導(dǎo)學(xué)生利用顯微鏡觀察,正確使用顯微鏡的方法指導(dǎo)一提(提鏡筒) 二轉(zhuǎn)(轉(zhuǎn)換器)三調(diào)光 四載(標(biāo)本置載物臺(tái)) 五降(降鏡筒)六反向(升鏡筒)(3)匯報(bào)交流:投影儀展示各組記錄單,學(xué)生代表用語言來描述你看到的霉菌的樣子。2、面包發(fā)霉的條件(1)討論:面包上怎么會(huì)長(zhǎng)出霉菌?面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)?觀察活動(dòng)中得到的哪些信息能夠幫助我們進(jìn)行分析?還需要得到哪些方面的信息?(2)小組探討,作出推測(cè)(3)全班交流:霉菌長(zhǎng)在面包上,而離面包最近的塑料袋上并沒有霉菌生長(zhǎng),這可能說明霉菌的生長(zhǎng)需要面包提供養(yǎng)分;面包如果是放在了溫暖的地方發(fā)的霉,這說明霉菌的生長(zhǎng)與溫度的高低有關(guān);發(fā)霉的面包還是軟軟的,有一些水分,這說明霉菌的生長(zhǎng)需要水分3、哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快(1)過渡:剛才的討論只是我們的一種猜想,霉菌的生長(zhǎng)還可能與哪些因素有關(guān)?請(qǐng)各組根據(jù)老師為你們提供的材料,你能設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系?你能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長(zhǎng)與水的多少有關(guān)?霉菌的生長(zhǎng)還可能與哪些因素有關(guān)?你還能用實(shí)驗(yàn)來證明嗎?(2)選擇實(shí)驗(yàn)條件拿出材料袋的四塊烘干的面包,用牙簽在每塊面包上放一些霉菌。(這是一組對(duì)比實(shí)驗(yàn),用牙簽在每塊面包上放一點(diǎn)兒霉菌,目的是為了創(chuàng)設(shè)在四塊面包上都有霉菌這樣一個(gè)相同的條件。)第一組:讓第一塊面包保持干燥,在第二塊面包上滴10滴水,分別裝在兩個(gè)塑料袋里,用線扎緊袋口后放在桌上。(探究霉菌的生長(zhǎng)和水分多少的關(guān)系)第二組:在第三塊和第四塊面包上都滴10滴水,也分別裝在兩個(gè)塑料袋里,并扎緊袋口。然后,把第三塊面包放進(jìn)冰箱的冷藏室中,第四塊面包放在溫度較高的地方。(創(chuàng)設(shè)不同的溫度條件,以觀察霉菌的生長(zhǎng)速度。)也可以自主選擇,例如空氣、光照條件對(duì)霉菌生長(zhǎng)速度的影響(3)分組準(zhǔn)備對(duì)比實(shí)驗(yàn)這組的兩塊面包中,哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快?寫下我們的推測(cè): 每天觀察記錄一次面包上霉菌的生長(zhǎng)情況,檢驗(yàn)我們的推測(cè)。4、后續(xù)觀察活動(dòng)根據(jù)你的實(shí)驗(yàn)方法,注意每天觀察記錄兩塊面包上霉菌的生長(zhǎng)情況,認(rèn)真填寫“實(shí)驗(yàn)記錄”表,下一次上課時(shí)帶上你的觀察研究成果。【下一課時(shí)進(jìn)行的時(shí)間可根據(jù)實(shí)驗(yàn)進(jìn)展情況靈活安排】第二課時(shí)一、引入本周我們進(jìn)行了幾天的實(shí)驗(yàn)觀察,記錄了不同條件下面包上的霉菌生長(zhǎng)的情況。今天我們來進(jìn)行一下匯報(bào)交流。二、交流活動(dòng)1、小組活動(dòng)整理記錄,分析實(shí)驗(yàn),歸納總結(jié)。各組選定代表在全班匯報(bào)交流。2、展示交流(1)投影儀展示小組記錄表、總結(jié),學(xué)生代表匯報(bào) (2)相互補(bǔ)充,探討交流。 師適時(shí)歸納板書。3、小結(jié):面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物霉菌,與其他生物一樣,它的生長(zhǎng)需要獲取營(yíng)養(yǎng)和適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。因?yàn)槊棺冞^程中產(chǎn)生的霉菌含有對(duì)人體有害的物質(zhì),所以發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對(duì)不能食用的。三、總結(jié)評(píng)價(jià)1、小組自評(píng)談?wù)劚敬斡^察實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中的收獲,自身表現(xiàn),合作情況評(píng)出優(yōu)秀觀察記錄員。2、班級(jí)總評(píng)(1)小組匯報(bào)(2)評(píng)出優(yōu)秀實(shí)驗(yàn)組 【板書設(shè)計(jì)】5 面包發(fā)霉了 營(yíng)養(yǎng)溫度霉菌生長(zhǎng)條件 水分 空氣光照【教學(xué)反思】附送:2019-2020年小學(xué)科學(xué)第四單元 第一課 各種各樣的巖教案 教科版科學(xué)概念1、誘發(fā)學(xué)生對(duì)巖石的原有認(rèn)識(shí),建立巖石的初步概念;巖石是各種各樣的,在顏色、花紋、軟硬、輕重、顆粒大小、手感等方面有各自的特點(diǎn)。2、巖石可以按照不同的特點(diǎn)分成不同的類別。3、不同的分類標(biāo)準(zhǔn)其分類的結(jié)果也可能不同。 過程與方法1學(xué)生能夠以個(gè)人參與或小組參與為形式,獲得在附近尋找?guī)r石的親身經(jīng)歷。2在課堂中能夠綜合運(yùn)用感官對(duì)巖石進(jìn)行直接的觀察,讓孩子經(jīng)歷觀察巖石特點(diǎn)的活動(dòng)過程,獲得觀察巖石的基本方法及技能。并能描述自己觀察的巖石。3能以巖石的某種特點(diǎn)為分類標(biāo)準(zhǔn)給巖石分類。情感態(tài)度與價(jià)值觀1養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣,愿意與他人合作并交流。 2從欣賞自然界中的石頭美景獲得美的體驗(yàn),從而熱愛大自然。3讓孩子獲得豐富的研究巖石的愉悅情感。教學(xué)重點(diǎn):用一些標(biāo)準(zhǔn)給巖石分類。教學(xué)難點(diǎn):通過觀察巖石,能想出不同的分類方法。教學(xué)準(zhǔn)備:可以在課前布置學(xué)生以個(gè)人或小組為形式,收集各種各樣的巖石。教師也應(yīng)該準(zhǔn)備大量的常見的一些巖石,同時(shí)還可以準(zhǔn)備一些本地區(qū)常見的巖石。教學(xué)過程:一、引入教師可以先播放一段關(guān)于地表巖石風(fēng)貌的錄像片,和提供一些典型的圖片。1、巖石是地球的主要組成部分,到處可見。你平時(shí)在哪些地方看到過巖石?2、你玩過巖石嗎?你是怎么玩的?3、從今天開始,我們要研究巖石。出示課題:各種各樣的巖石二、探究過程1、開個(gè)石頭展覽會(huì)師:你的巖石是從哪里找到的?請(qǐng)簡(jiǎn)單介紹你的尋找經(jīng)歷。讓學(xué)生先在小組內(nèi)進(jìn)行交流,再到全班進(jìn)行匯報(bào)交流。2、觀察“我的巖石”師:你們的巖石真有特色,我也帶了一些巖石,你們想知道它們是怎樣的嗎?師:你們準(zhǔn)備怎樣觀察?生:用眼睛看形狀、顏色、花紋;手摸的感覺;用鼻子聞氣味; 教師引導(dǎo)并板書:(1)用眼睛可以觀察巖石的什么?(顏色、形狀、條紋或花紋、斑點(diǎn)、大小等)(2)用手怎樣觀察?(摸)摸可以感覺到巖石的什么?(光滑粗糙程度)(掂)可以掂一掂它是輕還是重。(輕重)(指甲劃)看劃痕是怎樣的(3)用鼻子聞氣味?怎么聞?(靠近點(diǎn)、磨擦、輕輕敲打后再聞)小結(jié):討論了那么長(zhǎng)時(shí)間,我們來回顧一下剛才討論的內(nèi)容(重復(fù)觀察方法)。(教師指導(dǎo)學(xué)生完善、提高觀察巖石的方法,學(xué)生明確觀察巖石哪些方面的特征。)3、“我的巖石”觀察記錄(1)師:在觀察巖石的同時(shí),我們還要做什么?(生:記錄)師:我們應(yīng)該一邊觀察一邊記錄,我要看看哪位同學(xué)觀察的多,記錄也多?。?)教師巡視指導(dǎo)(3)大約十分鐘后,讓材料員整理觀察工具和巖石標(biāo)本,組長(zhǎng)指揮小組內(nèi)部交流觀察發(fā)現(xiàn)。4、“我的巖石”觀察描述師:誰先來說說自己的觀察發(fā)現(xiàn)!學(xué)生匯報(bào)(要求按:我是用什么方法對(duì)巖石進(jìn)行觀察的?我觀察到了巖石的哪些特征?)師:你們知道他觀察的是哪塊巖石嗎?學(xué)生根據(jù)他的描述,識(shí)別、尋找出相應(yīng)的巖石。并對(duì)他的觀察方法和觀察結(jié)果進(jìn)行補(bǔ)充或質(zhì)疑。三、給巖石分類1、指導(dǎo)分類方法。師:你們能對(duì)它們進(jìn)行分類嗎?又將按照怎樣的標(biāo)準(zhǔn)分呢?生:按顏色、形狀、光滑不光滑2、給巖石分類。師:請(qǐng)大家在分類時(shí)思考以下三個(gè)問題:(出示分類提示)(1)我們是按什么標(biāo)準(zhǔn)分的?將巖石分成了哪幾類? (2)我們想到了多少種不同的分類方法?(3)不同的分類方法結(jié)果一樣嗎?學(xué)生分類,教師巡視指導(dǎo)。3、匯報(bào)交流巖石分類結(jié)果。學(xué)生匯報(bào)交流分類結(jié)果,說明分類標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)學(xué)生的匯報(bào)情況,教師取出一塊凝灰?guī)r,問:這塊巖石屬于哪一類?為什么?追問:(1)有沒有一些巖石可以在不同的分類標(biāo)準(zhǔn)下歸入不同的類別?(2)有沒有一些巖石不屬于任何類別?四、小結(jié)拓展(播放雁蕩山地質(zhì)錄像)教師繼續(xù)追問:為什么這些巖石是各種各樣的?師:下面請(qǐng)大家閱讀資料庫(kù)巖石的成因和分類,了解不同類別巖石在地球運(yùn)動(dòng)中的形成原因。1、學(xué)生閱讀2、觀看有關(guān)“世界地質(zhì)公園”雁蕩山的錄像。

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