《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》教學(xué)大綱(2013).doc

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執(zhí)筆人 （課程負(fù)責(zé)人） 執(zhí)筆時(shí)間 審閱人 （專業(yè)負(fù)責(zé)人） 審閱時(shí)間 審定人 （分院負(fù)責(zé)人） 審定時(shí)間 曾憲達(dá) 2013.5.10 鄧新杰 2013.5.29 樓曉靖 2013.5.30 《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程教學(xué)大綱 課程代碼 3101201 適用專業(yè) 工商企業(yè)管理 課程類型 職業(yè)技能課 學(xué) 分 數(shù) 4 學(xué) 時(shí) 數(shù) 64 第一部分 總 綱 一、課程性質(zhì)、教學(xué)目的 1．課程性質(zhì) 本課程是工商企業(yè)管理專業(yè)的主干課程之一，內(nèi)容涉及生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略的制定、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與運(yùn)行管理，是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程。通過課程設(shè)計(jì)，初步樹立正確的設(shè)計(jì)思想，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識分析和解決實(shí)際技術(shù)問題的能力。 2．教學(xué)目的 生產(chǎn)與運(yùn)作管理是將人力、物料、設(shè)備、資金、信息、技術(shù)等生產(chǎn)要素（投入）變換為有形產(chǎn)品和/或服務(wù)(無形產(chǎn)品)的過程。生產(chǎn)與運(yùn)作管理是對制造業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)和非制造業(yè)的服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織和控制，它涉及生產(chǎn)系統(tǒng)的整個(gè)生命周期，包括生產(chǎn)系統(tǒng)的產(chǎn)生、運(yùn)行與維護(hù)三大階段。本課程在介紹生產(chǎn)系統(tǒng)和生產(chǎn)運(yùn)作管理的基本概念、生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略、現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理新概念和新方法的內(nèi)容，并著重從定量分析的角度，分析和討論各類典型生產(chǎn)運(yùn)作管理系統(tǒng)的計(jì)劃與最優(yōu)控制問題，為深入研究新型生產(chǎn)運(yùn)作管理系統(tǒng)提供新的思想和理論分析工具。教學(xué)目的： (1）了解生產(chǎn)運(yùn)作管理在企業(yè)經(jīng)營中的重要性，把握生產(chǎn)運(yùn)作管理與企業(yè)其它職能管理(財(cái)務(wù)、營銷、人力資源等)之間的關(guān)系； (2）全面了解生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容和方法體系； (3）了解現(xiàn)代企業(yè)在生產(chǎn)運(yùn)作管理上面臨的新挑戰(zhàn)； (4）了解生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的基本方法； (5）學(xué)會(huì)運(yùn)用生產(chǎn)運(yùn)作管理的新思想與新方法分析解決實(shí)際問題。 3．前導(dǎo)課程與后續(xù)課程 前導(dǎo)課程：高等數(shù)學(xué)、管理學(xué)基礎(chǔ)、企業(yè)經(jīng)營管理、統(tǒng)計(jì)學(xué)基礎(chǔ) 后續(xù)課程：質(zhì)量管理、企業(yè)經(jīng)營模擬、ERP理論與實(shí)務(wù)、沙盤實(shí)務(wù)等 二、推薦教材及主要參考資料 1. 劉輝主編，《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》，高等教育出版社，2011年8月。 2. 應(yīng)可福主編，《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》，中國海洋大學(xué)出版社，2008年3月。 3. 龔國華、王國才主編，《生產(chǎn)與運(yùn)營管理——制造業(yè)和服務(wù)業(yè)》，復(fù)旦大學(xué)出版社，2006年7月。 4．陳榮秋、馬士華主編，《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》，高等教育出版社，2007年8月。 5．周志文編著，《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》，石油工業(yè)出版社，2001年9月。 三、大綱執(zhí)行說明 1．本大綱為教學(xué)指導(dǎo)性文件，所列內(nèi)容只是基本內(nèi)容，只表明教學(xué)的范圍及深度，具體教學(xué)安排應(yīng)按具體教學(xué)計(jì)劃執(zhí)行。 2．實(shí)施過程中可以根據(jù)具體情況在順序上作部分調(diào)整。 第二部分 理論教學(xué) 一、教學(xué)基本要求 通過本課程的教學(xué)，學(xué)生應(yīng)掌握生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本概念，及從社會(huì)組織長遠(yuǎn)發(fā)展的角度出發(fā)，分析、設(shè)計(jì)、優(yōu)化生產(chǎn)運(yùn)作管理體系的理論及方法，熟悉制造業(yè)生產(chǎn)體系的運(yùn)行及維護(hù)過程，了解當(dāng)前先進(jìn)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理理念，運(yùn)用所學(xué)基本理論對企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作有個(gè)整體認(rèn)識，熟悉生產(chǎn)流程，掌握先進(jìn)的管理方法，提高思維能力。 二、教學(xué)方法與手段 《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，根據(jù)課程的內(nèi)容和特點(diǎn)，同時(shí)考慮到現(xiàn)代企業(yè)競爭對生產(chǎn)與運(yùn)作管理人才的素質(zhì)和能力培養(yǎng)的要求，在實(shí)際教學(xué)中采取多種形式的教學(xué)方法，靈活運(yùn)用。 在課堂教學(xué)上，通過教師的講授來傳授知識，但不采用傳統(tǒng)的“灌輸”教學(xué)方法，而是針對要傳授的知識，首先提出一個(gè)來自于實(shí)際生產(chǎn)的問題，然后與學(xué)生交互地分析問題，引導(dǎo)學(xué)生逐步地解決該問題，在該過程中講授分析問題、解決問題所需要的理論和方法，激發(fā)學(xué)生的興趣，使學(xué)生在思考、分析中學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的分析問題、解決問題的能力。 由于理論知識的抽象性，故在教學(xué)過程中企業(yè)現(xiàn)場觀摩是非常有必要的，針對學(xué)生的特點(diǎn)，因地制宜地選擇企業(yè)進(jìn)行實(shí)地參觀，并加大從知識性教學(xué)為主向案例教學(xué)為主發(fā)展的力度，通過學(xué)生之間、學(xué)生和教師之間對案例進(jìn)行討論、分析，培養(yǎng)學(xué)生在管理方面的實(shí)戰(zhàn)能力。充分利用多媒體技術(shù)準(zhǔn)確簡潔、藝術(shù)生動(dòng)地展現(xiàn)所學(xué)內(nèi)容，易于學(xué)生理解學(xué)習(xí)內(nèi)容，且課堂教學(xué)信息量大，提高教學(xué)效果和教學(xué)效率。在使用多媒體課件的同時(shí)，也使用傳統(tǒng)的板書，避免“講解員式”的講課效果。 三、教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置與學(xué)時(shí)數(shù)分配表 序號 教學(xué)環(huán)節(jié) 學(xué)時(shí) 教學(xué)內(nèi)容 小計(jì) 講授 習(xí)題 討論 參觀企業(yè) 其他 （一） 生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述 6 6 （二） 產(chǎn)品開發(fā)與工藝選擇 6 6 （三） 生產(chǎn)系統(tǒng)的布局 4 4 （四） 生產(chǎn)能力與生產(chǎn)計(jì)劃 4 4 （五） 生產(chǎn)控制 4 4 （六） 設(shè)備管理 2 2 （七） 生產(chǎn)現(xiàn)場管理 2 2 （八） *先進(jìn)生產(chǎn)方式與理論 4 4 合 計(jì) 32 32 注：﹡代表機(jī)動(dòng)教學(xué)內(nèi)容 四、理論教學(xué)內(nèi)容與要求 （一）生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述 教學(xué)內(nèi)容： 1．生產(chǎn)與運(yùn)作管理的含義與目的 2．生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的功能及決策的主要內(nèi)容 3．生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的分類及特點(diǎn) 4．*生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略的定義、特點(diǎn)和內(nèi)容 教學(xué)要求： 1．了解生產(chǎn)與運(yùn)作管理的含義與目的 2．掌握生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的功能及決策的主要內(nèi)容 3．掌握生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的分類及特點(diǎn) 4．*了解生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略的定義、特點(diǎn)和內(nèi)容 重點(diǎn)： 1．掌握生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的功能及決策的主要內(nèi)容 2．掌握生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的分類及特點(diǎn) 難點(diǎn)： 生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的分類及特點(diǎn) 教學(xué)建議： 1.對于各種生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的區(qū)別可通過企業(yè)實(shí)地參觀加深理解 2．進(jìn)行分組討論、案例分析的方法更有利于教學(xué)內(nèi)容的掌握 （二）產(chǎn)品開發(fā)與工藝選擇 教學(xué)內(nèi)容： 1．產(chǎn)品開發(fā)的概念、始點(diǎn)與終點(diǎn) 2．*新產(chǎn)品選擇要考慮的因素及風(fēng)險(xiǎn) 3．企業(yè)降低新產(chǎn)品開發(fā)風(fēng)險(xiǎn)的方法 4．*工藝選擇決策 5．生產(chǎn)流程適應(yīng)的產(chǎn)品生產(chǎn)類型 6．企業(yè)選擇專業(yè)化協(xié)作配套方式應(yīng)遵循的原則 教學(xué)要求： 1．掌握產(chǎn)品開發(fā)的概念、始點(diǎn)與終點(diǎn) 2．*了解新產(chǎn)品選擇要考慮的因素及風(fēng)險(xiǎn) 3．掌握企業(yè)降低新產(chǎn)品開發(fā)風(fēng)險(xiǎn)的方法 4．*了解工藝選擇決策 5．掌握生產(chǎn)流程適應(yīng)的產(chǎn)品生產(chǎn)類型 6．掌握企業(yè)選擇專業(yè)化協(xié)作配套方式應(yīng)遵循的原則 重點(diǎn)： 1．掌握產(chǎn)品開發(fā)的概念、始點(diǎn)與終點(diǎn) 2．掌握企業(yè)降低新產(chǎn)品開發(fā)風(fēng)險(xiǎn)的方法 3．掌握企業(yè)選擇專業(yè)化協(xié)作配套方式應(yīng)遵循的原則 難點(diǎn)： 1．新產(chǎn)品選擇要考慮的因素及風(fēng)險(xiǎn)的降低方法 2．生產(chǎn)流程適應(yīng)的產(chǎn)品生產(chǎn)類型 3．企業(yè)選擇專業(yè)化協(xié)作配套方式應(yīng)遵循的原則 教學(xué)建議： 進(jìn)行分組討論、案例分析的方法更有利于教學(xué)內(nèi)容的掌握 （三）生產(chǎn)系統(tǒng)的布局 教學(xué)內(nèi)容： 1．*選址的重要性及影響廠址選擇的因素 2．廠址選擇的原則 3．廠址選擇的方法 4．*廠區(qū)平面布置的原則 5．生產(chǎn)設(shè)備布置的原則與方法 6．生產(chǎn)過程的時(shí)間組織與空間組織 教學(xué)要求： 1．*了解選址的重要性及影響廠址選擇的因素 2．掌握廠址選擇的原則 3．掌握廠址選擇的方法 4．*了解廠區(qū)平面布置的原則 5．掌握生產(chǎn)設(shè)備布置的原則與方法 6．掌握生產(chǎn)過程的時(shí)間組織與空間組織 重點(diǎn)： 1．廠址選擇的原則 2．廠址選擇的方法 3．生產(chǎn)設(shè)備布置的原則與方法 4．生產(chǎn)過程的時(shí)間組織與空間組織 難點(diǎn)： 1．廠址選擇的方法 2．生產(chǎn)設(shè)備布置的原則與方法 3．生產(chǎn)過程的時(shí)間組織與空間組織 教學(xué)建議： 1.進(jìn)行分組討論、案例分析的方法更有利于教學(xué)內(nèi)容的掌握 2.進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行實(shí)地參觀了解企業(yè)生產(chǎn)設(shè)施的布局 （四）生產(chǎn)能力與生產(chǎn)計(jì)劃 教學(xué)內(nèi)容： 1．*勞動(dòng)組織設(shè)計(jì) 2．勞動(dòng)定額及編制定員 3．生產(chǎn)能力的含義 4．生產(chǎn)能力的計(jì)量單位及核定 5．*企業(yè)的總體生產(chǎn)計(jì)劃 6．流水線和周期性的生產(chǎn)計(jì)劃 7．項(xiàng)目型生產(chǎn)計(jì)劃 教學(xué)要求： 1．*了解勞動(dòng)組織設(shè)計(jì) 2．掌握勞動(dòng)定額及編制定員 3．了解生產(chǎn)能力的含義 4．掌握生產(chǎn)能力的計(jì)量單位及核定 5．*了解企業(yè)的總體生產(chǎn)計(jì)劃 6．掌握流水線和周期性的生產(chǎn)計(jì)劃 7．掌握項(xiàng)目型生產(chǎn)計(jì)劃的方法 重點(diǎn)： 1．勞動(dòng)定額及編制定員 2．生產(chǎn)能力的計(jì)量單位及核定 3．流水線和周期性的生產(chǎn)計(jì)劃 4．項(xiàng)目型生產(chǎn)計(jì)劃的方法 難點(diǎn)： 1．生產(chǎn)能力的計(jì)量單位及核定 2．流水線和周期性的生產(chǎn)計(jì)劃 3．項(xiàng)目型生產(chǎn)計(jì)劃的方法 教學(xué)建議： 1.進(jìn)行分組討論、案例分析的方法更有利于教學(xué)內(nèi)容的掌握 2.進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行實(shí)地參觀了解企業(yè)生產(chǎn)能力的狀況 （五）生產(chǎn)控制 教學(xué)內(nèi)容： 1．控制的定義、元素及控制系統(tǒng)的構(gòu)成 2．生產(chǎn)進(jìn)度控制 3．質(zhì)量控制 4．庫存控制 5．*成本控制 教學(xué)要求： 1．了解控制的定義、元素及控制系統(tǒng)的構(gòu)成 2．掌握生產(chǎn)進(jìn)度控制 3．掌握質(zhì)量控制的方法 4．掌握庫存控制的方法 5．*了解成本控制的方法 重點(diǎn)： 1．生產(chǎn)進(jìn)度控制 2．質(zhì)量控制的方法 3．庫存控制的方法 難點(diǎn)： 1．生產(chǎn)進(jìn)度控制 2．質(zhì)量控制的方法 3．庫存控制的方法 教學(xué)建議： 1.進(jìn)行分組討論、案例分析的方法更有利于教學(xué)內(nèi)容的掌握 2.進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行實(shí)地參觀了解企業(yè)生產(chǎn)控制、質(zhì)量控制、庫存控制的狀況 （六）設(shè)備管理 教學(xué)內(nèi)容： 1．*設(shè)備綜合管理概述 2．設(shè)備的選擇與購置 3．設(shè)備的使用與維修 4．設(shè)備的更新與改造 教學(xué)要求： 1．*了解設(shè)備綜合管理概述 2．掌握設(shè)備的選擇與購置 3．掌握設(shè)備的使用與維修 4．掌握設(shè)備的更新與改造 重點(diǎn)： 1．掌握設(shè)備的選擇與購置 2．掌握設(shè)備的使用與維修 3．掌握設(shè)備的更新與改造 難點(diǎn)： 1．掌握設(shè)備的使用與維修 2．掌握設(shè)備的更新與改造 教學(xué)建議： 1.進(jìn)行分組討論、案例分析的方法更有利于教學(xué)內(nèi)容的掌握 2.進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行實(shí)地參觀了解企業(yè)設(shè)備管理的狀況 （七）生產(chǎn)現(xiàn)場管理 教學(xué)內(nèi)容： 1．*現(xiàn)場OJT管理 2．目視管理 3．*看板管理 4．5S管理 教學(xué)要求： 1．*了解現(xiàn)場OJT管理的方法 2．了解目視管理的方法 3．*了解看板管理的方法 4．掌握5S管理方法 重點(diǎn)： 5S管理方法 難點(diǎn)： 5S管理方法 教學(xué)建議： 進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行實(shí)地參觀了解企業(yè)設(shè)備管理的狀況 （八）*先進(jìn)生產(chǎn)方式與理論 教學(xué)內(nèi)容： 1．*MRP、MRPⅡ、ERP的含義及發(fā)展過程 2．精益生產(chǎn)方式的基本特征及思想 3．大規(guī)模定制的含義及創(chuàng)新點(diǎn) 4．*供應(yīng)連管理的含義及流程 教學(xué)要求： 1．*了解MRP、MRPⅡ、ERP的含義及發(fā)展過程 2．掌握精益生產(chǎn)方式的基本特征及思想 3．掌握大規(guī)模定制的含義及創(chuàng)新點(diǎn) 4．*了解供應(yīng)連管理的含義及流程 重點(diǎn)： 1．掌握精益生產(chǎn)方式的基本特征及思想 2．掌握大規(guī)模定制的含義及創(chuàng)新點(diǎn) 難點(diǎn)： 1．精益生產(chǎn)方式在制造過程中的主要方法 2．大規(guī)模定制與持續(xù)改進(jìn)的區(qū) 教學(xué)建議： ERP系統(tǒng)可運(yùn)用計(jì)算機(jī)模擬進(jìn)行 第三部分 實(shí)訓(xùn)教學(xué) 一、實(shí)訓(xùn)基本要求 《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，根據(jù)工商企業(yè)管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃要求，工商企業(yè)管理專業(yè)的學(xué)生在本課程學(xué)習(xí)過程中必須進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，而本課程的實(shí)訓(xùn)目的在于對所學(xué)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的抽象知識有個(gè)直觀的認(rèn)知和了解，更加有利于專業(yè)知識的學(xué)習(xí)和掌握。具體實(shí)訓(xùn)要求如下： 1．嚴(yán)格按照實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師的要求進(jìn)行實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備工作； 2．積極按照實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師設(shè)計(jì)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目參與實(shí)訓(xùn)活動(dòng)； 3．認(rèn)真完成各項(xiàng)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的總結(jié)報(bào)告。 二、實(shí)訓(xùn)方式、實(shí)訓(xùn)場所 實(shí)訓(xùn)方式包括： 案例討論分析、調(diào)查與訪問、參觀見習(xí)。 實(shí)訓(xùn)場所包括： 管理技能實(shí)訓(xùn)室、校外企業(yè)實(shí)習(xí)基地。 三、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)置與學(xué)時(shí)數(shù)分配表 序號 教學(xué)環(huán)節(jié) 學(xué)時(shí) 項(xiàng)目或單元 小計(jì) 指導(dǎo) 實(shí)踐 總結(jié) 其他 (一) 生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的類型 4 2 2 (二) 生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的布局 6 2 2 2 (三) 制造性企業(yè)的生產(chǎn)能力 6 2 2 2 (四) 企業(yè)的庫存控制 6 2 2 2 (五) 企業(yè)設(shè)備管理 4 2 2 （六） 企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場管理 6 4 2 合 計(jì) 32 6 14 12 四、實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容與要求 （一）生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的類型 實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：1.流程式生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn)的區(qū)別 2.訂貨型生產(chǎn)與備貨型生產(chǎn)的區(qū)別 實(shí)訓(xùn)要求：掌握生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的類型及特點(diǎn)；強(qiáng)化學(xué)生對現(xiàn)實(shí)制造性企業(yè)與服務(wù)性企業(yè)的了解；提高學(xué)生的觀察能力；提高學(xué)生思考問題的能力；樹立學(xué)生對生產(chǎn)與運(yùn)作管理職業(yè)的定位。 實(shí)訓(xùn)方式：下企業(yè)參觀，對企業(yè)進(jìn)行調(diào)查與訪問、案例分析 實(shí)訓(xùn)場所：校外企業(yè)實(shí)習(xí)基地、管理技能實(shí)訓(xùn)室 （二）生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的布局 實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：1.制造性企業(yè)與服務(wù)性企業(yè)的選址 2.制造性企業(yè)設(shè)施的布置 3.服務(wù)性企業(yè)設(shè)施的布局 實(shí)訓(xùn)要求：掌握制造性企業(yè)與服務(wù)性企業(yè)選址要考慮的影響因素；掌握制造性企業(yè)和服務(wù)性企業(yè)設(shè)施的布局方法，強(qiáng)化學(xué)生對現(xiàn)實(shí)制造性企業(yè)與服務(wù)性企業(yè)的了解；提高學(xué)生的觀察能力；提高學(xué)生思考問題的能力。 實(shí)訓(xùn)方式：下企業(yè)參觀，對企業(yè)進(jìn)行調(diào)查與訪問、案例分析 實(shí)訓(xùn)場所：校外企業(yè)實(shí)習(xí)基地、管理技能實(shí)訓(xùn)室 （三）制造性企業(yè)的生產(chǎn)能力 實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：1.制造性企業(yè)生產(chǎn)能力的核定 2.制造性企業(yè)勞動(dòng)定額的確定及編制定員 3.網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)的運(yùn)用 實(shí)訓(xùn)要求：掌握制造性企業(yè)生產(chǎn)能力計(jì)量單位的確定；掌握制造性企業(yè)生產(chǎn)能力的核定方法；掌握制造性企業(yè)勞動(dòng)定額的確定及編制定員；掌握網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)的運(yùn)用；強(qiáng)化學(xué)生對現(xiàn)實(shí)制造性企業(yè)生產(chǎn)能力的了解；提高學(xué)生的觀察能力；提高學(xué)生思考問題的能力。 實(shí)訓(xùn)方式：下企業(yè)參觀，對企業(yè)進(jìn)行調(diào)查與訪問、案例分析 實(shí)訓(xùn)場所：校外企業(yè)實(shí)習(xí)基地、管理技能實(shí)訓(xùn)室 （四）企業(yè)的庫存控制 實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：1.企業(yè)單周期物品的庫存管理方法 2.企業(yè)多周期物品的庫存管理方法 實(shí)訓(xùn)要求：掌握企業(yè)單周期物品的庫存管理方法；掌握企業(yè)多周期物品的庫存管理方法；通過下企業(yè)參觀，強(qiáng)化學(xué)生對現(xiàn)實(shí)企業(yè)庫存管理的了解；提高學(xué)生的觀察能力；提高學(xué)生思考問題的能力。 實(shí)訓(xùn)方式：下企業(yè)參觀，對企業(yè)進(jìn)行調(diào)查與訪問、案例分析 實(shí)訓(xùn)場所：校外企業(yè)實(shí)習(xí)基地、管理技能實(shí)訓(xùn)室 （五）企業(yè)設(shè)備管理 實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：1.企業(yè)設(shè)備的綜合管理 2.企業(yè)設(shè)備的維修與維護(hù) 3.企業(yè)設(shè)備的更新與改造 實(shí)訓(xùn)要求：掌握企業(yè)設(shè)備綜合管理的方法；掌握企業(yè)設(shè)備的維修與維護(hù)、設(shè)備的更新與改造；通過下企業(yè)參觀，強(qiáng)化學(xué)生對現(xiàn)實(shí)企業(yè)設(shè)備管理的了解；提高學(xué)生的觀察能力；提高學(xué)生思考問題的能力。 實(shí)訓(xùn)方式：下企業(yè)參觀，對企業(yè)進(jìn)行調(diào)查與訪問、案例分析 實(shí)訓(xùn)場所：校外企業(yè)實(shí)習(xí)基地、管理技能實(shí)訓(xùn)室 （六）企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場管理 實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：1.企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場管理 2.企業(yè)生產(chǎn)看板管理 實(shí)訓(xùn)要求：掌握企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場管理的方法；了解企業(yè)的目視管理、看板管理；通過下企業(yè)參觀，強(qiáng)化學(xué)生對現(xiàn)實(shí)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場管理的了解；提高學(xué)生的觀察能力；提高學(xué)生思考問題的能力。 實(shí)訓(xùn)方式：下企業(yè)參觀，對企業(yè)進(jìn)行調(diào)查與訪問、案例分析 實(shí)訓(xùn)場所：校外企業(yè)實(shí)習(xí)基地、管理技能實(shí)訓(xùn)室 第四部分 評價(jià)與考核 一、可采用的考核方式 該課程屬于理論+實(shí)踐型，理論考試僅考核對于生產(chǎn)與運(yùn)作管理基礎(chǔ)理論的掌握程度，而實(shí)踐的考核則必須結(jié)合平時(shí)成績與實(shí)訓(xùn)成績。平時(shí)成績包括平時(shí)出勤、作業(yè)、案例討論、課堂參與程度等，而實(shí)訓(xùn)成績則包括參觀企業(yè)、企業(yè)調(diào)研、企業(yè)訪談等實(shí)操性的活動(dòng)表現(xiàn)。 考核方式：考試 成績評定：平時(shí)成績（20%）+實(shí)訓(xùn)成績（40%）+期末成績（40%） 二、難易程度 該課程理論考試的難易程度適中，主要考核對于生產(chǎn)與運(yùn)作管理基礎(chǔ)知識的掌握，包括單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題、判斷題、計(jì)算題、繪圖題等。 該課程實(shí)訓(xùn)安排以小組為單位，以實(shí)訓(xùn)過程及實(shí)訓(xùn)成果兩方面進(jìn)行考核，先以小組為單位進(jìn)行綜合評價(jià)，再進(jìn)行小組成員互評，最終確定各成員實(shí)訓(xùn)成績。