高中生物《細(xì)胞中的生物大分子》課件1（35張PPT）（蘇教版必修1）

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歡迎進(jìn)入生物課堂 生物大分子的基本骨架 碳原子的結(jié)構(gòu) 1個(gè)碳原子含有6個(gè)質(zhì)子 6個(gè)中子和6個(gè)電子 其中外圈的4個(gè)價(jià)電子可與其他原子形成共價(jià)鍵 碳骨架 碳原子之間可以單鍵相結(jié)合 也可以雙鍵或三鍵相結(jié)合 形成不同長(zhǎng)度的鏈狀 分支狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu) 這些結(jié)構(gòu)稱為有機(jī)物的碳骨架 例如 蛋白質(zhì)分子的肽鏈?zhǔn)且园被釣榛締卧奶脊羌軜?gòu)成的 見下圖 碳鏈 碳鏈 二 糖類的種類和功能 1 糖類是由C H O3種元素組成的 2 糖類可分為單糖 二糖 和多糖等 3 糖類是生物維持生命活動(dòng)的主要能量來源 單糖 不能被水解的糖 二糖 由兩個(gè)分子單糖脫水縮合而成 能水解成兩個(gè)單糖分子 麥芽糖 葡萄糖 葡萄糖 存在于植物細(xì)胞 蔗糖 葡萄糖 果糖 存在于植物細(xì)胞 乳糖 葡萄糖 半乳糖 存在于動(dòng)物細(xì)胞 多糖 能水解成多個(gè)單糖分子的糖淀粉 纖維素 糖原 分子式 C6H10O5 n 淀粉 存在于植物細(xì)胞 植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素 存在于植物細(xì)胞 植物細(xì)胞壁的基本組成物質(zhì)糖原 存在于動(dòng)物細(xì)胞 動(dòng)物細(xì)胞中得儲(chǔ)能物質(zhì) 糖類的水解 淀粉n葡萄糖糖元n葡萄糖纖維素纖維二糖葡萄糖 水解 水解 水解 水解 糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格限制 受限制的不僅是甜味食品 米飯和饅頭等主食都需要定量攝取 為什么 米飯饅頭的主要成分是淀粉 水解后可得到葡萄糖 糖類的鑒定 碘遇淀粉可與發(fā)生藍(lán)色反應(yīng) 可以用碘鑒定淀粉 糖類的鑒定 實(shí)驗(yàn)中常用斐林試劑來檢測(cè)還原性糖 單糖 麥芽糖 乳糖等具有還原性 是還原性糖 可與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀 淀粉 蔗糖是非還原性糖 與斐林試劑反應(yīng)沒有磚紅色沉淀 在酶的作用下可水解成麥芽糖 葡萄糖 與斐林試劑反應(yīng) 糖的功能 1 糖類是維持生命活動(dòng)的主要能量來源葡萄糖是細(xì)胞的主要能源物質(zhì) 淀粉是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì) 糖原是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì) 糖的功能 1 糖類是維持生命活動(dòng)的主要能量來源2 糖類是生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分 核糖和脫氧核糖是構(gòu)成核酸的成分 糖的功能 1 糖類是維持生命活動(dòng)的主要能量來源2 糖類是生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)3 糖類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合成復(fù)雜的化合物 參與細(xì)胞識(shí)別 細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和免疫功能的調(diào)節(jié) 三 脂質(zhì)的種類和功能 1 組成元素 主要是C H O 有的含有N P2 分類 脂肪 類脂 磷脂 固醇類 膽固醇 3 特性 不溶于水 脂質(zhì)的種類和功能 脂肪是細(xì)胞代謝所需能量的儲(chǔ)存形式和運(yùn)輸形式 脂肪分子示意圖 脂質(zhì)的種類和功能 類脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì) 所有細(xì)胞都含有磷脂 磷脂分子示意圖 脂質(zhì)的種類和功能 固醇類物質(zhì) 如維生素D 性激素和膽固醇等 在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng) 調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能 固醇類分子示意圖 四 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 1 組成元素 C H O N 大多數(shù)含有S2 舉例 酶 細(xì)胞中許多結(jié)構(gòu) 激素3 基本單位 氨基酸 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 甘氨酸和丙氨酸的結(jié)構(gòu)式有什么共同之處 甘氨酸 丙氨酸 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式 都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 同時(shí)與一個(gè)碳原子相連 這個(gè)碳原子還分別于一個(gè)氫原子和一個(gè)R基相連 R基的不同決定氨基酸種類不同 氨基 R基 C原子 羧基 H原子 肽鍵 蛋白質(zhì)是生物大分子 由許多氨基酸分子通過脫水形成肽鍵相連而成 肽鏈 二肽 由兩個(gè)氨基酸分子組成 多肽 由n n 3 個(gè)氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈 一般肽鏈中形成的肽鍵數(shù)比氨基酸分子數(shù)少一個(gè) 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和多樣性 由于組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸在種類 數(shù)目 排列順序上的不同 以及構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈在數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)上的不同 因此 細(xì)胞中的蛋白質(zhì)具有多樣性 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)的功能 多種多樣的蛋白質(zhì)執(zhí)行各種特定的生理功能 蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)小結(jié) 元素組成 C H O N等 基本單位 氨基酸 多肽 蛋白質(zhì) 功能具有多樣性 分子結(jié)構(gòu)多樣性 肽鍵 20種 五 核酸的結(jié)構(gòu)和功能 1 組成元素 C H O N P5種元素2 分類 脫氧核糖核酸 DNA 和核糖 RNA 核酸3 功能 存儲(chǔ)遺傳信息 控制蛋白質(zhì)的合成 4 基本結(jié)構(gòu)單位 核苷酸5 分布 DNA主要集中在細(xì)胞核內(nèi) RNA主要分部細(xì)胞質(zhì)中 DNA和RNA DNA是絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì) 是遺傳信息的載體 少數(shù)病毒只含RNA 它們的遺傳信息儲(chǔ)存在RNA中 1 科學(xué)家采用多種方法對(duì)各種生物的DNA和RNA的堿基組成進(jìn)行了定量測(cè)定 發(fā)現(xiàn)所有DNA分子中的腺嘌呤與胸腺嘧啶的物質(zhì)的量相等 鳥嘌呤與胞嘧啶的物質(zhì)的量相等 而RNA中的堿基組成卻沒有這樣的關(guān)系 核酸的組成有什么規(guī)律 積極思維 核酸的組成有什么規(guī)律 2 化學(xué)上常運(yùn)用降解的方法研究物質(zhì)的組成 核酸的降解產(chǎn)物是核苷酸 一分子核苷酸可進(jìn)一步降解成一分子嘌呤或嘧啶堿 一分子五碳糖和一分子磷酸 積極思維 核酸的組成有什么規(guī)律 3 閱讀下表 比較脫氧核糖核酸和核糖核酸的異同 積極思維 分析 1 如何根據(jù)堿基的類型推測(cè)某個(gè)已測(cè)定的樣品是DNA而不是RNA 2 DNA分子和RNA分子的組成有什么相似之處 有那些主要不同之處 積極思維 同學(xué)們 來學(xué)校和回家的路上要注意安全 同學(xué)們 來學(xué)校和回家的路上要注意安全