高中生物《細胞中的生物大分子》課件1（35張PPT）（蘇教版必修1）
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歡迎進入生物課堂 生物大分子的基本骨架 碳原子的結構 1個碳原子含有6個質子 6個中子和6個電子 其中外圈的4個價電子可與其他原子形成共價鍵 碳骨架 碳原子之間可以單鍵相結合 也可以雙鍵或三鍵相結合 形成不同長度的鏈狀 分支狀或環(huán)狀結構 這些結構稱為有機物的碳骨架 例如 蛋白質分子的肽鏈是以氨基酸為基本單元的碳骨架構成的 見下圖 碳鏈 碳鏈 二 糖類的種類和功能 1 糖類是由C H O3種元素組成的 2 糖類可分為單糖 二糖 和多糖等 3 糖類是生物維持生命活動的主要能量來源 單糖 不能被水解的糖 二糖 由兩個分子單糖脫水縮合而成 能水解成兩個單糖分子 麥芽糖 葡萄糖 葡萄糖 存在于植物細胞 蔗糖 葡萄糖 果糖 存在于植物細胞 乳糖 葡萄糖 半乳糖 存在于動物細胞 多糖 能水解成多個單糖分子的糖淀粉 纖維素 糖原 分子式 C6H10O5 n 淀粉 存在于植物細胞 植物細胞中的儲能物質纖維素 存在于植物細胞 植物細胞壁的基本組成物質糖原 存在于動物細胞 動物細胞中得儲能物質 糖類的水解 淀粉n葡萄糖糖元n葡萄糖纖維素纖維二糖葡萄糖 水解 水解 水解 水解 糖尿病人的飲食受到嚴格限制 受限制的不僅是甜味食品 米飯和饅頭等主食都需要定量攝取 為什么 米飯饅頭的主要成分是淀粉 水解后可得到葡萄糖 糖類的鑒定 碘遇淀粉可與發(fā)生藍色反應 可以用碘鑒定淀粉 糖類的鑒定 實驗中常用斐林試劑來檢測還原性糖 單糖 麥芽糖 乳糖等具有還原性 是還原性糖 可與斐林試劑反應產生磚紅色沉淀 淀粉 蔗糖是非還原性糖 與斐林試劑反應沒有磚紅色沉淀 在酶的作用下可水解成麥芽糖 葡萄糖 與斐林試劑反應 糖的功能 1 糖類是維持生命活動的主要能量來源葡萄糖是細胞的主要能源物質 淀粉是植物細胞的儲能物質 糖原是人和動物細胞的儲能物質 糖的功能 1 糖類是維持生命活動的主要能量來源2 糖類是生物體重要的結構物質纖維素是植物細胞壁的主要成分 核糖和脫氧核糖是構成核酸的成分 糖的功能 1 糖類是維持生命活動的主要能量來源2 糖類是生物體重要的結構物質3 糖類和蛋白質等物質結合成復雜的化合物 參與細胞識別 細胞間物質運輸和免疫功能的調節(jié) 三 脂質的種類和功能 1 組成元素 主要是C H O 有的含有N P2 分類 脂肪 類脂 磷脂 固醇類 膽固醇 3 特性 不溶于水 脂質的種類和功能 脂肪是細胞代謝所需能量的儲存形式和運輸形式 脂肪分子示意圖 脂質的種類和功能 類脂中的磷脂是構成生物膜的重要物質 所有細胞都含有磷脂 磷脂分子示意圖 脂質的種類和功能 固醇類物質 如維生素D 性激素和膽固醇等 在細胞的營養(yǎng) 調節(jié)和代謝中具有重要功能 固醇類分子示意圖 四 蛋白質的結構和功能 1 組成元素 C H O N 大多數含有S2 舉例 酶 細胞中許多結構 激素3 基本單位 氨基酸 蛋白質的結構 甘氨酸和丙氨酸的結構式有什么共同之處 甘氨酸 丙氨酸 蛋白質的結構 氨基酸的結構通式 都有一個氨基和一個羧基 同時與一個碳原子相連 這個碳原子還分別于一個氫原子和一個R基相連 R基的不同決定氨基酸種類不同 氨基 R基 C原子 羧基 H原子 肽鍵 蛋白質是生物大分子 由許多氨基酸分子通過脫水形成肽鍵相連而成 肽鏈 二肽 由兩個氨基酸分子組成 多肽 由n n 3 個氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈 一般肽鏈中形成的肽鍵數比氨基酸分子數少一個 蛋白質的空間結構和多樣性 由于組成蛋白質多肽鏈的氨基酸在種類 數目 排列順序上的不同 以及構成蛋白質的多肽鏈在數目和空間結構上的不同 因此 細胞中的蛋白質具有多樣性 蛋白質的空間結構 蛋白質的功能 多種多樣的蛋白質執(zhí)行各種特定的生理功能 蛋白質知識點小結 元素組成 C H O N等 基本單位 氨基酸 多肽 蛋白質 功能具有多樣性 分子結構多樣性 肽鍵 20種 五 核酸的結構和功能 1 組成元素 C H O N P5種元素2 分類 脫氧核糖核酸 DNA 和核糖 RNA 核酸3 功能 存儲遺傳信息 控制蛋白質的合成 4 基本結構單位 核苷酸5 分布 DNA主要集中在細胞核內 RNA主要分部細胞質中 DNA和RNA DNA是絕大多數生物的遺傳物質 是遺傳信息的載體 少數病毒只含RNA 它們的遺傳信息儲存在RNA中 1 科學家采用多種方法對各種生物的DNA和RNA的堿基組成進行了定量測定 發(fā)現所有DNA分子中的腺嘌呤與胸腺嘧啶的物質的量相等 鳥嘌呤與胞嘧啶的物質的量相等 而RNA中的堿基組成卻沒有這樣的關系 核酸的組成有什么規(guī)律 積極思維 核酸的組成有什么規(guī)律 2 化學上常運用降解的方法研究物質的組成 核酸的降解產物是核苷酸 一分子核苷酸可進一步降解成一分子嘌呤或嘧啶堿 一分子五碳糖和一分子磷酸 積極思維 核酸的組成有什么規(guī)律 3 閱讀下表 比較脫氧核糖核酸和核糖核酸的異同 積極思維 分析 1 如何根據堿基的類型推測某個已測定的樣品是DNA而不是RNA 2 DNA分子和RNA分子的組成有什么相似之處 有那些主要不同之處 積極思維 同學們 來學校和回家的路上要注意安全 同學們 來學校和回家的路上要注意安全
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