生物化學(xué)考試試題及答案

1、生物化學(xué)期末考試題 A一判斷題15個(gè)小題,每題1分,共15分 1234567891011121314151蛋白質(zhì)溶液穩(wěn)定的主要因素是蛋白質(zhì)分子表面形成水化膜,并在偏離等電點(diǎn)時(shí)帶有相同電荷2糖類化合物都具有還原性 3動(dòng)物脂肪的熔點(diǎn)高在室溫時(shí)為。

2、 生物化學(xué)試題庫蛋白質(zhì)化學(xué) 一填空題1構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有 種,一般可根據(jù)氨基酸側(cè)鏈R的 大小分為 側(cè)鏈氨基酸和 側(cè)鏈氨基酸兩大類.其中前一類氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)的共同特怔是具有 性;而后一類氨基酸側(cè)鏈或基團(tuán)共有的特征是具有 性.堿性氨基酸pH6。