四年級科學下冊 3 食物 6 減慢食物變質(zhì)的速度課件1 教科版.ppt
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減慢食物變質(zhì)的速度,,看看這些食物用了哪些保存方法?,二、儲存食物的各種方法,1、我們已經(jīng)知道引起食物變質(zhì)需要有一定的空氣、水分和溫度等條件,如果要儲存一條新鮮的小魚,可以用什么方法?,2、小組討論交流,并說說運用這種方法儲存食物的理由。,3、食品罐頭為什么可以用這種方法能儲存食物?,4、你還知道哪些儲存食物的方法?為什么這些方法能減慢食物變質(zhì)的速度?,5、討論:你還能用什么方法來儲存食物?,怎樣保存食物?,關(guān)鍵點:要減慢食物變質(zhì)的速度,就必須破壞微生物的生長環(huán)境,人們想到了:冷凍法、暴曬法、腌制法、密封包裝法、真空包裝法、高溫或低溫滅菌法等。,2、曬成魚干,3、用鹽腌成咸魚,4、做成罐頭,1、放進冰箱冷凍,儲存一條魚的方法,同一種食物,我們可以用多種不同的方法來減慢它的變質(zhì)速度。,實驗操作和課外活動,聞難聞的氣味、對人體有害的氣味、不認識的物體的氣味的方法:不直接聞物體的氣味,而是用手掌輕輕揮動,使鼻子與物體保持一定距離,判斷題1、食物的腐敗變質(zhì)是由微生物的大量繁殖引起的。()2、微生物的生長與繁殖,需要空氣、水分和適宜的溫度。()3、聞變質(zhì)食物的氣味時,要扇聞,并盡量少聞。()4、用冷凍、曬干、真空包裝等方法,能減慢食物變質(zhì)的速度。其原因是破壞了微生物生長所需的條件。(),考考你,- 配套講稿:
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