2019-2020年七年級(jí)生物下冊(cè) 第3單元 第1章 第2節(jié) 消化和吸收（第1課時(shí)）教案1 （新版）濟(jì)南版.doc

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2019-2020年七年級(jí)生物下冊(cè) 第3單元 第1章 第2節(jié) 消化和吸收（第1課時(shí)）教案1 （新版）濟(jì)南版 教學(xué)目標(biāo)： 1、知識(shí)目標(biāo) ①、描述人體消化系統(tǒng)的組成以及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能。（重點(diǎn)） ②、知道消化的概念和類(lèi)型。 ③、通過(guò)探究活動(dòng)“口腔對(duì)淀粉的消化作用”，理解化學(xué)消化的含義，認(rèn)同科學(xué)探究的過(guò)程。（重、難點(diǎn)） 2、 能力目標(biāo)： 能自主設(shè)計(jì)、實(shí)施唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)；學(xué)會(huì)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果并得出合理的結(jié)論。 前準(zhǔn)備： 1、備好課；準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)的教學(xué)器材；制作精美課件。 2、探究實(shí)驗(yàn)的材料器具：饅頭；燒杯，量筒，試管，溫度計(jì)，滴管，小刀；清水，碘液。 3、要求學(xué)生分好實(shí)驗(yàn)小組；準(zhǔn)備橡皮泥；提前預(yù)習(xí)文本內(nèi)容。 教學(xué)過(guò)程： 教學(xué)環(huán)節(jié) 時(shí)間安排 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 環(huán)節(jié)一： 導(dǎo)入—— 俗語(yǔ)導(dǎo)入激求知 （2分鐘） 常言道“人是鐵、飯是鋼”，但是，我們每天吃的食物中含有各種營(yíng)養(yǎng)成分，要經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的過(guò)程，才能為人體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。人體中擔(dān)當(dāng)這個(gè)重任的“食品加工總廠”就是消化系統(tǒng)。其精妙的設(shè)備能夠高效率的完成---- 消化和吸收（一） 觀看美食圖片；聯(lián)想進(jìn)餐的愉悅；激切探求美食消化、吸收的旅程。 生活中的俗語(yǔ)引入，激發(fā)學(xué)生的求知、探究的欲望 環(huán)節(jié)二： 互動(dòng)—— 師生互動(dòng)學(xué)基礎(chǔ) （7分） 消化系統(tǒng)的組成（重點(diǎn)） 提問(wèn)： 食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分中，哪些能夠直接吸收？哪必須經(jīng)過(guò)消化后才能被人體吸收呢？ 過(guò)渡：消化系統(tǒng)有兩大食品加工分廠，分別是“消化道分廠”和“消化腺分廠”請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真閱讀課本P8-9的內(nèi)容，對(duì)照3.1——4，識(shí)別消化系統(tǒng)的組成。 （一）“消化道分廠” “消化道分廠”的規(guī)模相當(dāng)宏大，是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所，你能說(shuō)出消化道所包括的器官嗎？假如一粒米，進(jìn)入口腔順次造訪消化道途經(jīng)之地，“便身”排出體外，你能說(shuō)出食物消化的途經(jīng)嗎？ 小結(jié)： 交流互動(dòng)： （1）消化道的起始部分是口腔，是消化道的“窗口”。 （2）消化系統(tǒng)中最膨大的部位是 胃。 （3）消化系統(tǒng)中最長(zhǎng)的部位是 小腸。 （4）胃位于腹腔的左上部；小腸盤(pán)曲在腹腔中；肝臟位于腹腔的右上部。 （二）“消化腺分廠” “消化腺分廠”——消化腺雖然沒(méi)有消化道宏大，但作用不小。能分泌消化液（含消化酶） 消化食物。人體有哪些消化腺，有什么樣的功能呢？ b知識(shí)鏈接： 酶 —— 生物體內(nèi)的魔術(shù)師 酶是生活細(xì)胞制造的一種蛋白質(zhì)。在生物體內(nèi)，酶能像魔術(shù)師一樣變出許多戲法，它能使物質(zhì)合成、分解、轉(zhuǎn)化，它自身并沒(méi)有什么變化。它是活細(xì)胞產(chǎn)生的催化劑。酶的特點(diǎn)是：種類(lèi)多、專(zhuān)一性、高效性、酶的催化作用受溫度、酸堿度的影響。 通過(guò)剛才的學(xué)習(xí)，我們知道消化系統(tǒng)的組成，請(qǐng)同學(xué)們總結(jié)一下消化系統(tǒng)的組成吧。 即時(shí)反饋： 1、下列不屬于消化系統(tǒng)組成的是（ ） A、胃 B、肝臟 C、心臟 D、胰腺 2、將左右相對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)連接起來(lái) 積極回答，展示成果 明確要求，自主學(xué)習(xí) 觀察思考，識(shí)別消化系統(tǒng)的組成 對(duì)照模式圖，思考討論 小組代表 發(fā)言交流 討論： （1）消化道的“窗口“是哪部分？ （2）最膨大的部位是哪部分？ （3）最長(zhǎng)的部位是哪部分？ （4）嘗試指出自己的胃、小腸和肝臟的位置在哪里？ 識(shí)圖思考、師生總結(jié)： 梳理知識(shí) 歸納知識(shí) 獨(dú)立思考，限時(shí)搶答。 1、 C 2、 A→③ B→④ C→⑤ D→① E→② 這樣既可以讓學(xué)生回憶上節(jié)課的知識(shí)，又能順理成章的過(guò)渡到本節(jié)課的主題 通過(guò)交流，學(xué)生很清晰食物穿越消化道的途經(jīng)。 這些小問(wèn)題可以分解長(zhǎng)長(zhǎng)的消化道的組成器官，化整為零，使之簡(jiǎn)單化。韻語(yǔ)快記朗朗上口讓學(xué)生更快更有興趣的記憶。 展示消化腺的種類(lèi)，使知識(shí)條理清楚，便于記憶；增加知識(shí)的鏈接，又能拓展知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的興趣，并為學(xué)習(xí)食物的消化過(guò)程做好鋪墊 即時(shí)訓(xùn)練，能鍛煉學(xué)生運(yùn)用知識(shí)的能力，使知識(shí)得到鞏固。 環(huán)節(jié)三： 實(shí)驗(yàn)—— 感悟?qū)嶒?yàn)深探究 （15分鐘） 環(huán)節(jié)四: 互學(xué)—— 生生互學(xué)細(xì)歸納 （3分） 食物的消化 Ⅰ 食物在口腔中的消化（重、難點(diǎn)） 過(guò)渡：我們的主食是饅頭或米飯，大塊、較干的饅頭進(jìn)入口腔，不僅會(huì)變小而且會(huì)變得濕潤(rùn)。慢慢咀嚼還會(huì)感覺(jué)饅頭變甜了。 設(shè)疑：饅頭主要成分是什么？在口腔內(nèi)發(fā)生了哪些變化呢？哪種變化可能有新物質(zhì)生成讓你覺(jué)得甜？ 探究實(shí)驗(yàn)： 探究唾液對(duì)淀粉的消化作用 展示探究實(shí)驗(yàn)的六個(gè)環(huán)節(jié)： 1、 提出問(wèn)題：為什么饅頭在口腔 內(nèi)與唾液充分混合后就有了甜味？ 2、作出假設(shè) 。 3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 4、完成實(shí)驗(yàn) 5、得出結(jié)論 6、表達(dá)交流 巡回指導(dǎo)，糾正不規(guī)范的操作 指導(dǎo)取唾液的方法： 師生互動(dòng)： （一） 作出假設(shè)： 饅頭變甜是淀粉發(fā)生了變化。 （二）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)： 設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)；注意實(shí)驗(yàn)變量。對(duì)照實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵是控制好實(shí)驗(yàn)變量（唾液） （三）關(guān)注實(shí)驗(yàn)： 控制好水浴的溫度，保持在37℃左右。 水浴的時(shí)間不能太短（5-10分鐘） （四）觀察現(xiàn)象： 1號(hào)試管不變藍(lán) 2號(hào)試管變藍(lán) （五）分析現(xiàn)象： 1號(hào)試管內(nèi)是饅頭碎屑，相當(dāng)于牙齒對(duì)其進(jìn)行了咀嚼，又加入了唾液并充分振蕩，這樣就完全模擬了口腔中饅頭的消化方式。饅頭碎屑與唾液充分混合，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖，所以滴入碘液后不變藍(lán)色；2號(hào)試管內(nèi)是饅頭碎屑、清水，并且充分振蕩，模擬了牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用，但清水中沒(méi)有唾液淀粉酶，對(duì)饅頭中的淀粉無(wú)分解作用，所以淀粉沒(méi)有變化，滴入碘液后變藍(lán)色。 （六）得出結(jié)論： 唾液對(duì)淀粉有消化作用。 （七）表達(dá)交流： （1）此實(shí)驗(yàn)一定要在37℃的溫水中進(jìn)行，而且保持的時(shí)間不能太短。這是因?yàn)?7℃與我們的體溫相近，此溫度下唾液淀粉酶的消化能力最強(qiáng)。溫度過(guò)高，酶會(huì)被破壞；溫度過(guò)低，會(huì)影響酶催化作用的發(fā)揮，這都會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 （2）通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，1號(hào)試管不變藍(lán)色，2號(hào)試管變藍(lán)色，說(shuō)明1號(hào)試管內(nèi)淀粉發(fā)生了變化，（變成了麥芽糖） 表?yè)P(yáng)優(yōu)勝者，鞭策失敗者 延伸探究： 影響淀粉消化的因素很多，如牙齒的咀嚼、舌的攪拌等。請(qǐng)選擇其中一個(gè)因素設(shè)計(jì)探究方案，并寫(xiě)出探究報(bào)告。 (假如探究牙齒的咀嚼對(duì)淀粉的消化) 共同總結(jié)： 牙齒的咀嚼和舌的攪拌使食物易與消化液接觸，被消化酶分解。 b生活鏈接： 1、 有的同學(xué)感冒發(fā)燒了，表現(xiàn)出 食欲不振，你能根據(jù)學(xué)到的知識(shí)解釋原因嗎？ 2、有的人吃飯細(xì)嚼慢咽，而有的人吃飯狼吞虎咽，你認(rèn)為哪種進(jìn)食方式比較科學(xué)？為什么？ 即時(shí)反饋： 1、我們咀嚼饅頭時(shí)會(huì)覺(jué)得饅頭有甜味，這是因?yàn)? ) A、饅頭在口腔中被分解成了葡萄糖 B、饅頭在口腔內(nèi)被分解成了麥芽糖 C、饅頭中有白糖 D、饅頭和唾液混合產(chǎn)生了葡萄糖 2、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳溫度是( ) A 、30 ℃ B、 35℃ C、 37℃ D、 40℃ Ⅱ 消化的定義與分類(lèi)（重點(diǎn)；掌握） 過(guò)渡： 饅頭在口腔中 ，不但大小、形狀發(fā)生了變化，還產(chǎn)生了新物質(zhì)麥芽糖。這些變化都屬于消化，但是性質(zhì)不一樣，怎樣科學(xué)定義消化的概念呢？消化有哪些類(lèi)型呢？ 口腔對(duì)食物的消化作用小結(jié)： 在口腔內(nèi)，經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼和舌的攪拌，食物被磨碎并與唾液充分混合，對(duì)食物起到物理性消化的作用。另外，在唾液淀粉酶的作用下，食物中的一小部分淀粉被初步的化學(xué)性消化。 回憶生活經(jīng)驗(yàn)： 饅頭在口中，經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼，舌的攪拌，與唾液混合，細(xì)細(xì)品嘗，饅頭越嚼越甜！ 思考回答： 饅頭的主要成分是淀粉，淀粉沒(méi)有甜味。 牙齒的咀嚼，饅頭會(huì)變小、變碎。 唾液腺分泌唾液，通過(guò)舌的攪拌，唾液與食物充分混合。 提出疑惑： （ ？ ） 淀粉 麥芽糖 （無(wú)甜味） （有甜味） 明確環(huán)節(jié)，熟悉步驟。 分組實(shí)驗(yàn)，規(guī)范操作。 a、取新鮮的饅頭，切成大小相同的4塊，用小刀細(xì)細(xì)切碎兩塊。 b、用清水將口腔漱凈，將舌尖抵在下頜門(mén)齒的內(nèi)下方，做咀嚼動(dòng)作。3分鐘后，燒杯靠在下唇的邊緣，使唾液沿著下唇流入燒杯中。 c、取兩支干凈的試管，分別編號(hào)1、2 ①往1 、2號(hào)試管中分別加入等量的饅頭碎屑 ②往1號(hào)試管中加入2ML唾液攪拌混合；往2號(hào)試管中加入2ML清水?dāng)嚢杌旌稀? d、將1、2號(hào)試管都放在37攝氏度的水中，水浴10分鐘。 e、冷卻，往兩支試管中各滴加2滴 碘液 。搖勻，觀察現(xiàn)象.。 深化探究問(wèn)題： （1）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中為什么要用37℃的溫水為試管保溫？ （2）1號(hào)試管和2號(hào)試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象有什么不同？這說(shuō)明了什么問(wèn)題？ 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)（1組 5組失?。? 實(shí)驗(yàn)失敗的原因： a、 溫度沒(méi)有掌握好 b、 唾液取的少 c、 水浴時(shí)間短 參照方案： 設(shè)置3號(hào)試管，試管中放入饅頭小塊 預(yù)測(cè)1、 3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并分析、得出結(jié)論 預(yù)測(cè)現(xiàn)象：1號(hào)試管不變藍(lán)色；3號(hào)試管部分變藍(lán)色。 小組討論，關(guān)注生活： 1、發(fā)燒體內(nèi)溫度高，影響消化酶活性的正常發(fā)揮。 2、細(xì)嚼慢咽進(jìn)食方式比較科學(xué)。 因?yàn)檫@樣，使食物在口腔內(nèi)被充分磨碎，并與唾液充分混合，有助于口腔進(jìn)行物理消化，并能對(duì)淀粉初步化學(xué)性消化。同時(shí)還可以減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。 積極思考，快速搶答 1、B 2、C 看課本P10頁(yè)的文本歸納消化的概念和分類(lèi) 回顧交流，深刻理解 口腔對(duì)食物的消化： 由生活經(jīng)驗(yàn)入手，讓學(xué)生很自然的體會(huì)到食物在口腔發(fā)生的變化，聯(lián)想到這就是一種消化。 通過(guò)設(shè)疑，激發(fā)學(xué)生的好奇和興趣，有利于學(xué)生積極投入實(shí)驗(yàn)，去探究、去討論。 小組實(shí)驗(yàn)，目的讓各小組的實(shí)驗(yàn)?zāi)苓M(jìn)行對(duì)比，有助于學(xué)生全面準(zhǔn)確地看待實(shí)驗(yàn)結(jié)果 學(xué)生互助協(xié)作，不斷的擴(kuò)展和完善自己。使學(xué)生的主體地位得以體現(xiàn) 反思和糾正是探究活動(dòng)的重要環(huán)節(jié)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的比較分析，在對(duì)比和交流中學(xué)會(huì)反思。完善自己的實(shí)驗(yàn)方案。對(duì)實(shí)驗(yàn)的知識(shí)性目標(biāo)的歸納、強(qiáng)調(diào)，有利益學(xué)生建立完整的知識(shí)體系。 能教育學(xué)生更加關(guān)注自己的身體健康。既鍛煉學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)，解決實(shí)際問(wèn)題的能力，又培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食觀、熱愛(ài)生命的價(jià)值觀，達(dá)到理論為實(shí)踐服務(wù)的目的。 即時(shí)訓(xùn)練，能鍛煉學(xué)生運(yùn)用知識(shí)的能力，使知識(shí)得到鞏固。 總結(jié)性的知識(shí)，讓學(xué)生交互學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生互相學(xué)習(xí)的好習(xí)慣，生生互助增強(qiáng)學(xué)習(xí)的溫馨氛圍。有利于理解兩種消化 環(huán)節(jié)五: 構(gòu)建—— 盤(pán)點(diǎn)重點(diǎn)夯知鏈 （3分） 我們共同總結(jié)一下本節(jié)的知識(shí)綱要，進(jìn)一步夯實(shí)重點(diǎn)知識(shí) 消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén) 消化腺：唾液腺、胰腺、 肝臟、胃腺、 腸腺 消化系統(tǒng) 實(shí)驗(yàn)： 探究唾液對(duì)淀粉的消化作用 物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌 消化 化學(xué)性消化：唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖 食物消化 （口腔） 板書(shū)總結(jié)本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)，讓學(xué)生對(duì)于重難點(diǎn)知識(shí)一目了然。 環(huán)節(jié)六: 訓(xùn)練—— 動(dòng)手感知促鞏固（5分） 1、 指導(dǎo)學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握， 熟記消化系統(tǒng)的組成。并用橡皮泥捏拼人體消化系統(tǒng)組成。 2、 組長(zhǎng)抽查組員，生生都能理解口腔中的兩種消化方式。 生生互背 熟練掌握 自己動(dòng)手 感性理解 通過(guò)背記知識(shí)點(diǎn)，使學(xué)生更好的消化知識(shí)。動(dòng)手拼接，更好的掌握知識(shí)。 環(huán)節(jié)七: 達(dá)標(biāo)—— 檢測(cè)提升共達(dá)標(biāo) （10分） A類(lèi)：學(xué)生獨(dú)立完成助學(xué)P10的當(dāng)堂達(dá)標(biāo)內(nèi)容 錯(cuò)題糾正，點(diǎn)撥講解 B類(lèi)：探究創(chuàng)新題型 （山東濱州會(huì)考）如圖所示為唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)據(jù)圖回答： （1） 1號(hào)和2號(hào)試管中分別加入水和唾液后，震蕩兩個(gè)試管的目的 是 。 （2）燒杯內(nèi)的水溫為什么要保持37℃左右？ 。 （3）1號(hào)試管加入兩滴碘液后糨糊變藍(lán)，2號(hào)試管加入兩滴碘液后糨糊不變藍(lán)，不變藍(lán)的原因是 。 （4）1號(hào)試管在此實(shí)驗(yàn)中的作用是 。 （5）糨糊冷卻后才能加入唾液，原因是 。 獨(dú)立思考 ， 接軌中考 參考答案： （1） 使水或唾液和淀粉充分混合。 （2） 唾液淀粉酶在接近人體體溫時(shí)，消化作用最強(qiáng)。 （3） 試管內(nèi)的淀粉全部被消化。 （4） 作對(duì)照。 （5）防止溫度過(guò)高，唾液淀粉酶失去活性。 A類(lèi)：面向全體學(xué)生，難易適度。課上獨(dú)立完成。 B類(lèi)：創(chuàng)新題型在中考中應(yīng)用廣泛，適當(dāng)?shù)淖寣W(xué)生接觸 有利于對(duì)知識(shí)的拓展，有利于學(xué)生解題技能的提高。 板書(shū)設(shè)計(jì)： 教學(xué)反思： 反思老師：我在本節(jié)課的教學(xué)中，為了讓學(xué)生在更加生活氛圍中學(xué)習(xí)，運(yùn)用多媒體課件展示生活圖片，這樣使內(nèi)容更加形象直觀，語(yǔ)言方面盡量生活化、詼諧話，讓學(xué)生很好的理解食物的消化就像是食物在加工廠細(xì)加工一樣：總廠是“消化系統(tǒng)”分廠兩個(gè)“消化道” 和“消化腺”學(xué)生理解記憶起來(lái)就比較容易。我還采用啟發(fā)誘導(dǎo)，層層深入的教學(xué)方法，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中深深感悟，深入探究，聯(lián)系生活實(shí)際，解釋生活病理，這樣讓學(xué)生感到生活離不開(kāi)知識(shí)。溫馨提示，讓學(xué)生能養(yǎng)成健康生活的習(xí)慣。 反思學(xué)生：體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生讀文本、觀圖示、會(huì)總結(jié)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)中更是讓學(xué)生發(fā)揮自己的能力，小結(jié)知識(shí)盡量讓學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)腦、多種形式的活動(dòng)，使學(xué)生有效參與，學(xué)生真正成為課堂的主體。 反思課堂：整個(gè)課堂老師積極創(chuàng)設(shè)一種學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)、獨(dú)立探究的情境，讓學(xué)生思考、感悟，激發(fā)學(xué)生情感，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性的活躍課堂；學(xué)生在課堂中和老師互動(dòng)有序，也充分體驗(yàn)了實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)，自主感悟了生活常識(shí)，活躍了學(xué)生思維讓學(xué)生在積極快樂(lè)中享受了學(xué)習(xí)，打造了一堂高效的課堂。不足之處，就是學(xué)生在“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)中沒(méi)有更多的時(shí)間設(shè)計(jì)更加多樣的、體現(xiàn)學(xué)生個(gè)性的探究實(shí)驗(yàn)方案。