2019屆高考生物全冊精準(zhǔn)培優(yōu)專練（打包20套）.zip

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A．丙組的實驗結(jié)果是“不出現(xiàn)磚紅色沉淀” B．三組實驗都應(yīng)該在37℃條件下進(jìn)行 C．該同學(xué)的實驗?zāi)康氖球炞C酶的專一性 D．可用碘液代替斐林試劑進(jìn)行檢測 【解析】因為蔗糖被蔗糖酶催化水解生成葡萄糖和果糖，有還原性，加入斐林試劑出現(xiàn)磚紅色沉淀，A錯誤；加入斐林試劑必須水浴加熱至50~65℃，B錯誤；唾液淀粉酶只能水解淀粉，不能水解蔗糖，蔗糖酶才能水解蔗糖，故該實驗?zāi)茯炞C酶的專一性，C正確；如用碘液代替斐林試劑，則三個組都不會出現(xiàn)藍(lán)色，無法檢測，D錯誤。 【答案】C 應(yīng)用4：“梯度法”探究影響酶活性的因素（溫度或pH） 典例4. 小張查閱資料得知，α-淀粉酶的最適溫度是55 ℃。下表是他為此進(jìn)行的驗證實驗，但因各組結(jié)果相同而不能達(dá)到實驗?zāi)康?。以下改進(jìn)措施中可行的是(　　) 試管 實驗溫度 3%淀粉溶液 2%α-淀粉酶溶液 1 min后碘液檢測 1 50 ℃ 2 mL 1 mL 溶液呈棕黃色 2 55 ℃ 2 mL 1 mL 溶液呈棕黃色 3 60 ℃ 2 mL 1 mL 溶液呈棕黃色 注：溶液呈棕黃色即表示沒有檢測出淀粉。 A．將實驗溫度改為0 ℃、55 ℃、100 ℃ B．將淀粉溶液體積改為1 mL C．將α-淀粉酶溶液濃度改為1% D．將碘液改為斐林試劑 【解析】各組實驗溫度下實驗結(jié)果溶液均呈棕黃色，說明淀粉均被分解完畢，反應(yīng)速度過快。證明α-淀粉酶的最適溫度是55 ℃，可將實驗溫度改為0 ℃、55 ℃、100 ℃，0 ℃和100 ℃溫度下，α-淀粉酶變性失活，反應(yīng)后溶液均為藍(lán)色，A正確；將淀粉溶液體積改為1 mL，反應(yīng)會更快的完成，B錯誤；將α-淀粉酶溶液濃度改為1%，可減慢反應(yīng)，但不確定1 min后0 ℃和55 ℃下淀粉是否會有剩余，C錯誤；該實驗的自變量為溫度，斐林試劑使用時需要加熱，會改變自變量，D錯誤。 【答案】A 二、對點增分集訓(xùn) 1．關(guān)于探究酶特性的實驗敘述中，正確的是（ ） A．若探究溫度對酶活性的影響，可選擇過氧化氫溶液為底物 B．若探究過氧化氫酶的高效性，可選擇無機(jī)催化劑作為對照 C．若探究溫度對淀粉酶活性的影響，可選擇斐林試劑對實驗結(jié)果進(jìn)行檢測 D．若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，可用碘液對實驗結(jié)果進(jìn)行檢測 【解析】若探究pH對過氧化氫酶活性的影響，自變量是pH值，因變量是酶活性，應(yīng)該選擇過氧化氫做底物，A錯誤；酶的高效性是和無機(jī)催化劑相對而言的，因此如果探究過氧化氫酶的高效性，可選擇無機(jī)催化劑作為對照，B正確；斐林試劑檢測還原糖需要水浴加熱，會改變反應(yīng)的溫度，因此如果究溫度對淀粉酶活性的影響，選擇碘液檢測實驗結(jié)果，C錯誤；因為蔗糖是否發(fā)生水解，都不與碘液反應(yīng)，因此如果用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，不能用碘液檢測實驗結(jié)果，D錯誤。 【答案】B 2．下列有關(guān)酶特性的實驗相關(guān)表述有錯誤的是 選項 實驗?zāi)康? 相關(guān)實驗 A 酶催化具有高效性 比較過氧化氫酶和Fe3＋的催化H202分解可用帶火星衛(wèi)生香復(fù)燃程度為觀察指標(biāo) B 酶催化具有專一性 比較淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用用碘液檢測淀粉和蔗糖是否被水解 C 探究酶作用的適宜溫度 可用溫度對淀粉酶活性的影響，自變量為溫度，無關(guān)變量為PH、淀粉酶的量等，可用碘液檢測 D pH影響酶的催化活性 可用pH對過氧化氫酶活性的影響，因變量為過氧化氫分解速率 【解析】驗證酶催化具有高效性可通過比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率，自變量是過氧化氫酶、Fe3+，因變量是點燃但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的猛烈程度表示或氣泡產(chǎn)生速度表示，A正確；驗證酶催化具有專一性可通過比較淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用，自變量是淀粉、蔗糖，因變量是加斐林試劑水浴，有無磚紅色（沉淀）出現(xiàn)，不能用碘液檢測，碘液不能檢測蔗糖是否水解，B錯誤；探究溫度對淀粉酶活性的影響，自變量是溫度（60℃熱水、沸水、冰塊），無關(guān)變量為PH、淀粉酶的量等，因變量是加碘后溶液顏色的變化，C正確；探究PH對酶活性的影響，可用不同pH處理過氧化氫酶，觀察過氧化氫分解速率的變化，D正確。 【答案】B 3．為了認(rèn)識酶作用的特性，以3%過氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組實驗結(jié)果如下表所示。通過分析實驗結(jié)果，能夠得出相應(yīng)的結(jié)論。在下列有關(guān)結(jié)論的描述中，從表中找不到實驗依據(jù)的一項是 方法 觀察結(jié)果 1 常溫下自然分解 氧氣泡少而小 2 常溫下加入Fe3＋ 氧氣泡稍多而小 3 常溫下加入鮮肝提取液 氧氣泡極多而大 4 加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液 氧氣泡少而小 A．酶的作用條件溫和 B．酶變性后就失活 C．酶有專一性 D．酶有高效性 【解析】鮮肝提取液中含有過氧化氫酶，過氧化氫酶和Fe3＋均能催化過氧化氫水解產(chǎn)生水和氧氣。比較1、3組的觀察結(jié)果，常溫下，加入鮮肝提取液，氧氣泡產(chǎn)生量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于自然分解，說明酶的作用條件溫和，A錯誤；3、4組對比，加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液，氧氣泡少而小，說明高溫使酶變性失活，B錯誤；酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，若證明酶的專一性，自變量應(yīng)是酶的種類不同或底物的不同，而該實驗只涉及一種過氧化氫酶和 一種過氧化氫底物，因而不能說明酶有專一性，C正確；2、3組對比，加入鮮肝提取液的一組氧氣泡的產(chǎn)生量明顯高于加入Fe3＋的一組，說明酶有高效性，D錯誤。 【答案】C 4．下列實驗設(shè)計的思路，正確的是（　　） A．淀粉酶催化淀粉和蔗糖水解的實驗用碘液檢測可驗證酶的專一性 B．用新鮮的豬肝研磨液和FeCl3溶液催化H2O2水解可研究酶的高效性 C．進(jìn)行過氧化氫酶催化H2O2水解實驗可探究溫度對酶活性的影響 D．胃蛋白酶在pH為3、7、11的溶液中水解蛋清可驗證pH對酶活性的影響 【解析】碘液不能檢測蔗糖是否被水解，所以淀粉酶催化淀粉和蔗糖水解的實驗應(yīng)該用斐林試劑檢測，A錯誤；新鮮的豬肝研磨液含有淀粉酶，屬于生物催化劑，F(xiàn)eCl3溶液屬于無機(jī)催化劑，兩者對比可以證明酶的催化作用具有高效性，B正確；過氧化氫的分解受溫度的影響，所以不能用過氧化氫酶催化H2O2水解實驗探究溫度對酶活性的影響，C錯誤；胃蛋白酶的適宜pH為2左右，所以設(shè)計的pH取值不合理，D錯誤。 【答案】B 5．下圖新鮮土豆片H2O2接觸后，產(chǎn)生的現(xiàn)象及推測不正確的是（ ） A．量筒中短時間內(nèi)有大量氣體產(chǎn)生，推測新鮮土豆片中含有過氧化氫酶 B．若增加新鮮土豆片的數(shù)量，量筒中產(chǎn)生氣體的速度加快 C．一段時間后，氣體量不再增加是因為土豆片的數(shù)量有限 D．若適當(dāng)提高反應(yīng)溫度，量筒中最終生成的氣體量不變 【解析】根據(jù)圖示裝置，新鮮土豆片提供過氧化氫酶。若有氣體大量產(chǎn)生，說明化學(xué)反應(yīng)速率快，由此可推測新鮮土豆片中含有催化過氧化氫分解的過氧化氫酶， A正確；新鮮土豆片中含過氧化氫酶，增加新鮮土豆片的數(shù)量即增加酶的數(shù)目，這樣會加快化學(xué)反應(yīng)速率，使量筒中產(chǎn)生的氣體速率加快，B正確；一段時間后氣體量不再增加是因為底物（H2O2）已經(jīng)消耗完，C錯誤；若適當(dāng)提高反應(yīng)溫度，量筒中由于底物沒有增加，所以最終生成的氣體量不變，D正確。 【答案】C 6．下表所示是探究溫度對纖維素酶活性影響的實驗設(shè)計及結(jié)果 試管 ① ② ③ 纖維素懸液(mL) 2 2 2 纖維素酶液(mL) 1 1 1 反應(yīng)溫度(℃) 30 40 50 斐林試劑(mL) 2 2 2 磚紅色深淺 ++ +++ + 根據(jù)以上實驗設(shè)計及結(jié)果，以下說法不正確的是( ) A．該實驗的自變量為溫度 B．該實驗檢測的因變量是還原糖的生成量 C．纖維素被水解成了還原糖 D．該纖維素酶的最適溫度為40℃ 【解析】該實驗的目的是探究溫度對纖維素酶活性的影響，所以實驗的自變量是溫度。從表格中處理的方法可知，該實驗的因變量是檢測還原糖的生成量。該實驗只設(shè)置了三個溫度，40 ℃下酶的活性相對較高，但不能說明40 ℃就是該纖維素酶的最適溫度，D錯誤。 【答案】D 7.為了探究溫度、pH對酶活性的影響，下列實驗設(shè)計合理的是?(　　) 【解析】過氧化氫在高溫下易分解，因此不能用過氧化氫作為底物來探究溫度對酶活性的影響，A錯誤；可以利用新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液來探究溫度對酶活性的影響，B正確；根據(jù)酶的專一性，蔗糖酶不能使淀粉水解，C錯誤；淀粉在酸性條件下易分解，因此不能用淀粉作為底物探究pH對酶活性的影響，D錯誤。 【答案】B 8．某同學(xué)欲通過如圖所示的裝置進(jìn)行與酶有關(guān)的實驗研究，下列分析正確的是（ ） A．不同濾紙上分別附有等量過氧化氫酶、Fe3+，可用于探究酶的專一性 B．該裝置可用于探究溫度對酶活性的影響 C．該裝置不能用于探究pH對酶活性的影響 D．酶促反應(yīng)速率可用濾紙片進(jìn)入燒杯液面到浮出液面的時間（t3-t1）來表示 【解析】不同濾紙上分別附有等量過氧化氫酶、Fe3+，可用于探究酶的高效性，A錯誤；由于高溫條件下，過氧化氫也會分解，所以探究溫度對酶活性的影響不能用過氧化氫為實驗對象，即該裝置不可用于探究溫度對酶活性的影響，B錯誤；探究pH對酶活性影響的實驗中的自變量是pH，若將裝置中的過氧化氫溶液設(shè)置成不同pH，該裝置能用于探究pH對酶活性的影響，C錯誤；酶促反應(yīng)在酶與底物接觸時開始，其速率可用濾紙片從進(jìn)入液面之時到浮出液面的時間（即t3-t1）來表示，D正確。 【答案】D 9．為探究“影響酶活性的因素”，某同學(xué)設(shè)計了一個實驗方案，見下表： 試管 底物和試劑 實驗條件 1 1 cm3瘦肉塊＋4 mL蒸餾水 37 ℃水浴；pH＝1.5 2 1 cm3瘦肉塊＋4 mL胃蛋白酶 37 ℃水??；pH＝8 3 1 cm3瘦肉塊＋4 mL胃蛋白酶 ① 4 1 cm3瘦肉塊＋4 mL胃蛋白酶 0 ℃水?。籶H＝1.5 （1）請完成實驗設(shè)計：①應(yīng)為________________。 （2）2、3號試管為一組對照實驗，本實驗中要探究的自變量是________。請為該組實驗擬定一個課題名稱____________________________。 （3）本實驗的因變量可以通過觀察 來確定。 （4）在1、2號試管所研究的問題中，溫度屬于________變量。 【解析】（1）根據(jù)單一變量原則，①應(yīng)為37 ℃水浴pH＝1.5。（2）2、3號試管作對照實驗，自變量是pH，課題名稱可為探究pH對胃蛋白酶活性的影響。（3）因變量為相同時間內(nèi)瘦肉塊的體積變化。（4）1、2號試管所研究的問題中，溫度一致，則溫度為無關(guān)變量。 【答案】（1）37 ℃水?。籶H＝1.5 （2）pH　探究pH對胃蛋白酶活性的影響 （3）相同時間內(nèi)瘦肉塊的體積變化(或記錄瘦肉塊消失所用的時間) （4）無關(guān) 10．已知淀粉酶可以水解淀粉為麥芽糖，蛋白酶可以水解蛋白質(zhì)為多肽。為了研究酶之間的相互影響，某同學(xué)設(shè)計如下實驗(實驗中所涉及酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì))，請分析回答： 試管號 加入的物質(zhì) 1 2 3 4 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 淀粉酶溶液 2 mL 2 mL 淀粉酶＋蛋白酶(等量混合) 4 mL 4 mL 蒸餾水 2 mL 2 mL 碘液 2滴 2滴 雙縮脲試劑 2 mL 2 mL 預(yù)期顏色變化 不變藍(lán) 紫色 ② （1）該實驗所依據(jù)的兩個顏色變化原理是：a. ； b. 。 （2）請簡述雙縮脲試劑的使用方法 。 （3）實驗過程中，試管1、2還要分別加入2 mL的蒸餾水，其目的是____________________________________。 （4）①處預(yù)期的顏色變化為________，理由是 。 【解析】（1）該實驗運用了碘液和雙縮脲試劑，淀粉遇碘液變藍(lán)色，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（2）在使用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時，先向試管中注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻；再向試管中注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻；最后觀察試管內(nèi)的顏色變化。（3）在對照實驗中，要遵循單一變量和對照性原則，即無關(guān)變量要保持相同且適宜，因此為了保證各試管中液體的體積相同，防止液體體積的差異影響對顏色的觀察，在實驗過程中，試管1、2還要分別加入2mL的蒸餾水。（4）試管3中同時加入了淀粉酶和蛋白酶，由于淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)就是蛋白質(zhì)，因此淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉沒有被水解，因此淀粉遇碘變藍(lán)，即①處預(yù)期的顏色變化為藍(lán)色。 【答案】（1）淀粉遇碘液變藍(lán)色 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng) （2）先向試管中注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻；再向試管中注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻；最后觀察試管內(nèi)的顏色變化 （3）保證各試管中液體的體積相同，防止液體體積的差異影響對顏色的觀察 （4）藍(lán)色 淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉沒有被水解 9