2022年高中化學《生命的基礎能源——糖類》教案12 新人教版選修1

《2022年高中化學《生命的基礎能源——糖類》教案12 新人教版選修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《2022年高中化學《生命的基礎能源——糖類》教案12 新人教版選修1（3頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、2022年高中化學生命的基礎能源糖類教案12 新人教版選修1教學目標 知識與技能：1了解葡萄糖的還原性、淀粉是如何消化吸收的、纖維素的水解、用途及生理功能。2了解油脂的分類、組成與結構 3了解氨基酸、蛋白質的結構和性質特點，了解肽鍵及多肽，初步掌握蛋白質的重要性質和檢驗方法。4了解人體必需的維生素的主要來源和攝入途徑，認識微量元素對人體健康的重要作用過程與方法：1通過探究實驗：葡萄糖的還原性（銀鏡反應）和淀粉的水解，認識葡萄糖的還原性及淀粉的水解 2通過聯(lián)系生活實際-人類每頓攝入的食物中的淀粉、油脂、維生素在人體內的變化以及起的作用，把化學概念與生活、人體的新陳代謝緊密聯(lián)系，避免枯燥無味的說教

2、以及龍飛鳳舞的書寫結構式、方程式。3通過學生動手實驗培養(yǎng)操作技能與觀察能力，使之正確進行實驗分析，從而加深對概念的理解，并形成規(guī)律性認識，再輔以習題訓練培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維能力。情感態(tài)度與價值觀：自然科學不是無中生有，是實事求是。人類的活動能量來自何方？人食物中的淀粉、脂肪、蛋白質起了什么變化，各成分起什么作用？這些常識性的知識，是每個學生必須了解并合理搭配，學以致用。課時分配建議生命的基礎能源-糖類 2課時教學方法建議情境教學、實驗探究、問題討論1通過學與問的問題 ，激發(fā)學生思考，引導學生復習糖類的概念及分類，使學生充分認識糖類物質與人類生命和生活的密切關系，并圍繞這個中心展開本節(jié)課的學習。2

3、教學方法上要充分調動學生利用已有知識來學習新知識的能力，可以采取講授與討論相結合的方法進行，注意啟發(fā)和問題驅動。3教學過程中逐步圍繞以下內容來落實：（1）葡萄糖的還原性，重點做好銀鏡反應、斐林反應的實驗（2）從葡萄糖的結構分析葡萄糖具有還原性的本質原因；（3）結合學生的生物知識，引導學生討論總結出葡萄糖在體內是怎樣提供能量的（4）實驗探究淀粉水解的條件和水解產物由于教學內容不多且比較簡單，在教學過程中，應鼓勵學生主動參與問題解決的全過程，關注學生在問題解決過程中的情感體驗，注重培養(yǎng)學生通過解決問題獲取知識的能力。 4 本教學內容的重點是葡萄糖的結構與還原性、淀粉水解的條件和水解產物，教學時建議

4、做如下處理：教學設計可以按下列流程進行：對相關就知識的簡單回顧（相關基礎）提出問題：“葡萄糖存在于哪些物質中？怎樣證明這些物質含有葡萄糖（創(chuàng)設問題情景）分析問題，分析解決問題的方法，提出假設引導解決問題，驗證假設，實驗探究形成新的知識結構 葡萄糖的結構與性質教學教學過程學習活動教學活動創(chuàng)設問題情境問題引入問題探索 問題解決問題應用自然界中哪些物質富含葡萄糖？怎樣用實驗證明？ 學生回憶、聯(lián)想葡萄糖的特征反應，提出實驗方案。實施實驗方案，做銀鏡反應和斐林反應的實驗總結實驗現(xiàn)象，得出葡萄糖的性質和分子結構特征發(fā)現(xiàn)問題組織交流，提出方案驗證假設歸納總結CH2OH（CHOH）4CHO2Ag(NH3)2O

5、H 2Ag CH2OH（CHOH）4COONH43NH3H2OCH2OH（CHOH）4CHO2Cu(OH)2 Cu2O CH2OH（CHOH）4COOH2H2O淀粉水解的條件和水解產物的探究：（1）引導學生聯(lián)系咀嚼含淀粉的食物時會感到有甜味，說明淀粉在淀粉酶的作用下發(fā)生了水解反應。（2）引導學生自己設計實驗方案，證明淀粉在硫酸的催化作用下也能發(fā)生水解反應。怎樣判斷水解？水解產物是什么？甲、乙、丙三學生做淀粉水解實驗操作與現(xiàn)象記錄如下：甲： 將0.5克淀粉加入5ml水中，煮沸了，將液體分為二份，一份加入碘水變藍，另一份加入新制Cu(OH)2共熱產生黑色沉淀。乙：將0.5克淀粉加入5ml水中，再加

6、2ml稀H2SO4，煮沸了，把液體分為二份，一份加碘水變藍，另一份用NaOH堿化，再加入新制Cu(OH)2共熱，產生磚紅色沉淀。丙：將將0.5克淀粉加入5ml的H2SO4中，加熱煮沸了，將溶液分為二份，一份加入碘水不呈藍色，另一份用NaOH堿化，再加入新制Cu(OH)2共熱，產生磚紅色沉淀。評價三個學生的實驗：甲- 未加入稀酸催化，淀粉未水解；乙- 淀粉部分水解（ 既有淀粉，又有葡萄糖的特征反應）催化劑丙- 淀粉已完全水解（沒有淀粉的特征反應，有葡萄糖的特征反應）nC6H12O6 葡萄糖+ nH2O(C6H10O5)n淀粉結論：淀粉在稀硫酸的催化下能發(fā)生水解，水解的產物為葡萄糖。另外可通過練習鞏固淀粉水解的實驗操作與實驗現(xiàn)象的記錄，進一步掌握葡萄糖和淀粉的性質。