2019-2020年九年級化學下冊 12.1 人類重要的營養(yǎng)物質教案 新人教版.doc

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2019-2020年九年級化學下冊 12.1 人類重要的營養(yǎng)物質教案 新人教版 【教學目標】 知識與技能 了解營養(yǎng)素是指蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類。 了解蛋白質、糖類、油脂、維生素與人體健康的關系。 通過計算，了解蛋白質、糖類、油脂經氧化為人體提供能量。 過程與方法 通過閱讀教材、討論等，學會自主學習的學習方法。 通過認識、分析、比較教材上的大量圖片，學會從讀 圖來認識化學知識。 情感態(tài)度與價值觀 通過學習營養(yǎng)物質對人的生命活動的重要意義，認識到合理安排飲食的重要性。 通過閱讀、調查、參觀、討論等活動，認識吸煙、居室裝修污染和食物霉變等對人體健康的危害。 【教學重點】：有關蛋白質的學習。 【教學難點】：1. 蛋白質的生理功能 2.了解營養(yǎng)物質在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。 【教學方法】：閱讀討論 【課時安排】：1課時 【教學過程】： 情景導入： 牛奶、大豆中主要含什么營養(yǎng)物質？你還知道哪些營養(yǎng)素？ 講授新課： 一、蛋白質 指導閱讀：閱讀課本，并思考下列問題： 什么是蛋白質？ 哪些植物含豐富的蛋白質？ 蛋白質由什么構成？ 蛋白質對人體的作用？ 血紅蛋白的作用和形成 6、酶是蛋白質嗎？有什么作用？ 7. 哪些食物含豐富的蛋白質？ 8. 青少年為什么需要補充較多的蛋白質？ 練習：1、每克蛋白質完全氧化放出多少能量?50g蛋白質完全氧化放出多少能量? 2.指導計算:教材P89的課堂練習 討論： 為什么吸煙有害健康？ 有人用甲醛水溶液來浸泡水產品并出售，這樣做有什么危害？ 小結： 青少年不能吸煙； 2、甲醛有毒，不可用來浸泡水產品。 討論：六大營養(yǎng)素中除蛋白質外還有哪些富含能量？ 二、糖類 指導閱讀：閱讀課文，并列表比較討論有關問題： 分類 化學式 主要作用 存在 課堂練習：教材P93的課堂練習。 三、油脂 閱讀：閱讀課文，回答問題 1、油脂是一個概念嗎？ 2、常見的油脂的主要分類是什么？ 3、油脂在人體中完全氧化放出的熱量是多少？ 4、油脂的作用是什么？ 過渡:營養(yǎng)素蛋白質、糖類、油脂富含能量，但營養(yǎng)素中也有不含能量，但對健康也很重要，如：維生素。 四、維生素 閱讀：閱讀課文，回答問題 1．維生素對人體有什么作用？ 2．哪些食物含有豐富的維生素？ 3．缺乏維生素A，會引起什么??？ 4．缺乏維生素C，會引起什么??？ 小結：多吃蔬菜、水果，增加維生素，預防疾病。 總結: 作業(yè): 教后反思: