食品安全ppt

1、食品安全,一食品本身的營養(yǎng)價值和質(zhì)量問題; 二食品在生產(chǎn)加工運輸儲存銷售中的安全問題,危害食品安全的十大案例,一攙雜礦物油的有毒瓜子; 二攙入吊白塊的假冒豆制品; 三腌制河豚魚引發(fā)的食物中毒; 四違法生產(chǎn)劣質(zhì)醬油; 五出售用病死豬肉加過的肉。

2、食品安全監(jiān)管體制概述,中國人民大學法學院 郝建民,內(nèi)容概括,一我國食品安全監(jiān)管體制發(fā)展的歷史 二我國食品安全監(jiān)管體制的現(xiàn)狀 三我國食品安全監(jiān)管體制權(quán)力配置問題 四各主要食品安全監(jiān)管機構(gòu)權(quán)力配置分析,一我國食品安全監(jiān)管體制的歷史,1初步行政管。

3、食 品 安 全,我們身邊的食品安全,食品安全,事件盤點,食品安全大事記,中國13億多人口每天消耗200萬噸糧食蔬菜肉類等食品,共有食品生產(chǎn)企業(yè)40多萬家食品經(jīng)營主體323萬家餐飲單位210萬家農(nóng)牧漁民2億多戶,小作坊小攤販小餐飲數(shù)量更巨.這。

4、第五章第五章 食品衛(wèi)生與安全食品衛(wèi)生與安全 生物性危害 化學性危害 動植物中的天然毒素及毒理 食品安全性評價 1 1 第五章第五章 化學性危害 2 2 第一節(jié)第一節(jié) 化學污染與食品安全化學污染與食品安全 種類 1大氣污染:塵埃硫氧化物氮氧化。

5、物流要求,食品安全培訓,一運輸載,一食品運輸車輛為食品專用,不得與非食品有毒有害物品混運載. 二食品運輸載工具內(nèi)應(yīng)無不良氣味,保持清潔,定期消毒,應(yīng)有效避免食品受到風吹雨淋陽光直曬. 三運輸載過程中,食品外包裝應(yīng)完整清潔,符合食品安全標準要。

6、食品衛(wèi)生安全教育 每天放學都會有一種奇怪的現(xiàn)象:部分同學不是 向家的方向走去,而是直接走向?qū)W校門口的小賣部 小攤買了一些色彩鮮艷包裝簡易的小食品. 有一次,我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸, 想想以前我也經(jīng)常吃,都快吐了.同學們只是覺得味。

7、生物性危害,201986,第一節(jié) 概述,一微生物污染及防控 一非致病性細菌食品污染 1 定義:非致病性細菌食品腐敗 P75 2常見非致病性細菌和污染種類 P74 假單胞菌典型的腐敗菌 芽孢類細菌蠟狀芽孢桿菌除外 腸桿菌沙門菌志賀菌除外 葡。