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提供能量與營養(yǎng)的食物第2課時蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì) 維生素。1．下列物質(zhì)不能使蛋白質(zhì)變性的是(　　)。A．NaCl　　 B．HCHO。【解析】　NaCl能使蛋白質(zhì)溶液發(fā)生鹽析現(xiàn)象。而不能使蛋白質(zhì)變性?！敬鸢浮俊。2．下列營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是 (　　)。A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命。

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1、蛋白質(zhì) 維生素 (建議用時：45分鐘)學業(yè)達標1下列物質(zhì)不能使蛋白質(zhì)變性的是()ANaClBHCHOC濃H2SO4DBaCl2【解析】NaCl能使蛋白質(zhì)溶液發(fā)生鹽析現(xiàn)象，而不能使蛋白質(zhì)變性?！敬鸢浮緼2下列營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是 ()A淀粉葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命。

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