2018-2019學年高中生物 專題07 胡蘿卜素的提取大題精做 新人教版選修1 .doc
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精做07 胡蘿卜素的提取1(2015新課標卷)回答與胡蘿卜素有關的問題:(1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中,最主要的是_(填“胡蘿卜素”“胡蘿卜素”或“胡蘿卜素”),該胡蘿卜素在人體內可以轉變成兩分子_,后者缺乏會引起人在弱光下視物不清的病癥,該疾病稱為_,胡蘿卜素是_(填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”)物質。(2)工業(yè)生產上,用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時,_(填“需要”或“不需要”)將新鮮的巖藻干燥。(3)現有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑,應選用其中的_作為胡蘿卜素的萃取劑,不選用另外一種的理由是_。【答案】(1)胡蘿卜素 維生素A 夜盲癥 非揮發(fā)性(2)需要(3)乙酸乙酯 萃取胡蘿卜素的有機溶劑應不與水混溶,而乙醇屬于水溶性有機溶劑(其他答案合理也可)周2下圖是提取胡蘿卜素的實驗流程示意圖,請回答下列問題:(1)圖中A過程表示_,此過程萃取劑的兩個主要特點是_。(2)萃取加熱時需要在瓶口安裝_裝置,目的是_。(3)圖中B過程表示_,鑒定胡蘿卜素粗品的方法是_法。結果如下圖,從圖中分析可知,色帶_為-胡卜素。(4)提取玫瑰精油和胡蘿卜素時都需要加熱,但是用萃取法提取胡蘿卜素時,采用水浴加熱法的原因是_?!敬鸢浮?(1)萃取 具有較高的溶點,能夠充分溶解胡蘿卜素且不與水混溶 (2)回流 防止萃取劑揮發(fā) (3)濃縮 紙層析 色帶 (4)燒瓶里是有機溶劑,易燃易爆(1)根據以上分析已知,圖中A表示的是萃取過程,萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和用量,萃取劑要具有較高的沸點,能夠充分溶解胡蘿卜素且不與水混溶的特點。(2)萃取加熱時需要在瓶口安裝回流冷凝裝置,以防止加熱時有機溶劑揮發(fā)。(3)圖中B過程表示濃縮,鑒定胡蘿卜素粗品的方法是紙層析法。與標準樣品相比可知,圖中色帶為-胡卜素。(4)用萃取法提取胡蘿卜素時,由于燒瓶里是有機溶劑,易燃易爆,所以不能直接加熱,而應該水浴加熱。3天然胡蘿卜素是國際癌癥協(xié)會研究中心、美國癌學會推崇的防癌抗癌食品、保健品和藥品。作為保健品食用,可醫(yī)治維生素A缺乏癥、干皮癥、抗光敏癥等疾病??茖W研究證明,胡蘿卜素能防治或延緩癌癥,是具有廣泛免疫功能的藥物和不可缺少的飲料添加劑。目前在國內外食品工業(yè)和其他諸多行業(yè)中,胡蘿卜素一直處于供不應求的狀態(tài)。請根據上述材料及所學知識,回答下列問題。 (1)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分,在胡蘿卜素的提取過程中,要對新鮮的胡蘿卜進行_,但要注意控制_和時間。(2)天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥,是因為_。如圖為胡蘿卜素的紙層析結果示意圖,請據圖回答問題:(3)該圖所示的鑒定方法稱為_。(4)基線一般距底邊_cm。(5)A、B、C、D四點中,屬于標準樣品的樣點是_。屬于提取樣品的樣點是_。點樣的要求是_。(6)在圖中的層析譜中,代表的物質是_。代表的物質是_。(7)該層析的目的是_?!敬鸢浮?(1)干燥 溫度 (2)胡蘿卜素在人體內可分解為維生素A (3)紙層析鑒定法 (4)2 (5)A和D B和C 點樣應該快速細致,圓點細小,每次點樣時濾紙都要保持干燥 (6)胡蘿卜素 其他色素和雜質 (7)胡蘿卜素粗品的鑒定故天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥。(3)胡蘿卜素鑒定的方法一般采用紙層析法,其原理是色素在濾紙上擴散速度不同,從而使各成分分開。(4)在1830 cm的濾紙條下端距底邊2 cm處畫一個基線,在基線上取A、B、C、D四點。(5)點樣時,應該快速細致,圓點要小,每次點樣時濾紙都要干燥。A、B、C、D 4點中,屬于標準樣品的樣點是A和D,提取樣品的樣點是B和C。(6)標準樣品的樣點是A和D,則在圖中的層析譜中,代表的物質是-胡蘿卜素、代表其他色素和雜質。(7)該層析的目的是胡蘿卜素粗品的鑒定。4請回答下列有關“胡蘿卜素提取”的問題。(1)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是_法。以下為提取胡蘿卜素的實驗流程:胡蘿卜粉碎干燥A過濾B胡蘿卜素。其中,A過程叫_,B過程叫_。(2)在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中,應嚴格將_和_控制在一定范圍內。(3)圖甲為提取胡蘿卜素的裝置示意圖,請指出圖中一處錯誤并改正:_。(4)圖乙是胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖。該鑒定方法的名稱是_法。圖乙中為_,實驗過程中點樣時應注意_。(5)在圖乙的胡蘿卜素的結果示意圖中,A、B、C、D四點中,屬于提取樣品的樣點是_。【答案】(1)萃取 萃取 濃縮(2)溫度 時間(3)應避免明火加熱,而采用水浴加熱(4)紙層析 樣品原點 快速細致并注意保持濾紙干燥(5)B和C5-胡蘿卜素是天然色素,備受消費者喜愛,為獲得高產-胡蘿卜素的菌株,圖甲為科研工作者利用三孢布拉霉負菌誘變選育高產菌株的過程,請回答下列問題:(1)用紫外線照射的目的是_。根據胡蘿卜素_的特點,從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法。(2)液體培養(yǎng)過程的作用是_,過程是_。(3)鑒定提取的胡蘿卜素粗品用_法。將萃取的胡蘿卜素樣品鑒定結果與一胡蘿卜素標樣進行比對,結果如圖乙,分析可知,色帶_為-胡蘿卜素。(4)胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥、干皮癥等疾病,由此推測,胡蘿卜素可用于治療這些疾病的原理是_。(5)-胡蘿卜素還可以從大面積養(yǎng)殖的_中獲取?!敬鸢浮浚?)誘導發(fā)生基因突變 易溶于有機溶劑 (2)擴大培養(yǎng)(或增大菌種濃度) 濃縮 (3)紙層析 (4)胡蘿卜素在人體內很可能會轉化成維生素A (5)巖藻(4)胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥、干皮癥等疾病,說明胡蘿卜素在人體內很可能會轉化成維生素A。 (5)工業(yè)生產上,胡蘿卜素可從大面積養(yǎng)殖的巖藻中提取。6胡蘿卜素是一種常用的食用色素,可分別從胡蘿卜或產胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得,流程如圖所示,請據圖回答:(1)萃取胡蘿卜素的過程中宜采用_方式加熱,以防止溫度過高。萃取液濃縮前需進行過濾,其目的是_。(2)提取到的胡蘿卜素粗品可以通過_法進行鑒定,鑒定過程中需要用胡蘿卜素標準樣品作為_。(3)研究發(fā)現,培養(yǎng)基中碳源的種類對酵母菌R生產-胡蘿卜素有著一定的影響,研究結果如下:碳源麥芽糖蔗糖淀粉-胡蘿卜素含量(mg/L)3.524.811.68據表分析,最佳碳源是_?,F有多種氮源,若要進一步探究最佳氮源的種類,請簡要寫出實驗設計思路:_。【答案】 (1)水浴 慮去不溶物 (2)紙層析 (實驗) 對照 (3)蔗糖 以蔗糖為碳源,分別用不同種類的氮源進行實驗,檢測并比較-胡蘿卜素含量(2) 提取到的胡蘿卜素粗品可以通過紙層析法進行鑒定,鑒定過程中需要用胡蘿卜素標準樣品作為(實驗)對照。(3)表中信息顯示:在以蔗糖為碳源的培養(yǎng)基中,酵母菌R生產-胡蘿卜素的量高于以麥芽糖或淀粉為碳源的培養(yǎng)基,說明最佳碳源是蔗糖。若要利用現有的多種氮源,進一步探究最佳氮源的種類,其實驗設計思路為: 以蔗糖為碳源,分別用不同種類的氮源進行實驗,檢測并比較-胡蘿卜素含量。7如圖為胡蘿卜素粗品的鑒定實驗裝置示意圖,請據圖回答下列問題: (1)胡蘿卜素粗品鑒定的方法名稱是_。(2)的作用是_,常用_,如果層析液沒及會導致_。(3)A、B、C、D四點中,屬于提取樣品的樣點是_ 。(4)該層析的目的是_。(5)在胡蘿卜素的萃取過程中,一般采用水浴加熱,而避免明火加熱,這是因為_。【答案】 (1)紙層析法 (2)防止層析液揮發(fā) 石油醚 胡蘿卜素溶解在層析液中,使鑒定失敗 (3)B和C (4)把-胡蘿卜素分離開,便于鑒定 (5)有機溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸(4)該層析的目的是把-胡蘿卜素分離開,便于鑒定。(5)在胡蘿卜素的萃取過程中,使用的萃取劑屬于有機溶劑,而有機溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸,所以一般采用水浴加熱,而避免明火加熱。- 配套講稿:
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