廣州香格里拉調(diào)研報告.doc
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廣州香格里拉酒店調(diào)研報告目 錄一、酒店背景介紹41.酒店簡介43.酒店管理方介紹4二、酒店功能介紹51.酒店功能概覽52.酒店功能設(shè)計圖6三、酒店經(jīng)營情況介紹121.區(qū)域酒店市場整體發(fā)展情況122.酒店客源構(gòu)成133.近年平均房價及平均出租率情況13四、關(guān)于酒店功能設(shè)置分析及總結(jié)14廣州香格里拉概要1、 廣州香格里拉大酒店于2007年2月開張,是廣東省首府廣州首家真正豪華的國際酒店,毗鄰廣州國際會展中心,酒店距流花展館21公里,約25分鐘車程;距琶洲展館0.5公里,約1分鐘車程;距廣州火車站20公里,約23分鐘車程;距新白云機(jī)場35公里,約30分鐘車程。2、 廣州香格里拉大酒店是一座集餐飲、住宿、健身、娛樂為一體的五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店,由主樓、副樓組成,總建筑面積122692m2。其中主樓建筑面積60365m2,副樓建筑面積62327 m2,分地下一、二層,地上38層。3、 酒店共有大小不等13種客房房型,分布在8-36F,共有704間豪華客房/套房及26間別致的服務(wù)公寓,面積均超過42平方米。不同風(fēng)味風(fēng)格的餐廳與酒廊共有八間。擁有6000平方米寬敞會議場地,2,240平方米無柱珠江宴會廳層高達(dá)11米,設(shè)有固定的大型舞臺及最先進(jìn)的視聽設(shè)施,堪稱廣州酒店業(yè)之最,可容納1,280人的晚宴或3,000人的會議。4、 廣州香格里拉大酒店的客人占比由高至低分別是:會議客人,商政務(wù)散客,旅游團(tuán)隊,本地散客。5、 酒店在2013年的平均房價為865元,2011-2013年的出租率分別為65%,63%,61%,2014年前五個月的出租率為54%。目前來看,呈逐年下降態(tài)勢。一、 廣州香格里拉大酒店背景介紹1. 酒店簡介廣州香格里拉大酒店是廣東省首府廣州首家真正豪華的國際酒店,毗鄰廣州國際會展中心,酒店可盡覽珠江的秀麗風(fēng)光,更有幽雅的翠綠庭苑,是令您盡享舒適和愉悅的都市中的一方綠洲。八間風(fēng)格各異的餐廳及酒吧,兩間宴會廳和八間多功能廳可迎合賓客多樣化的宴會需求。2. 酒店管理公司介紹總部設(shè)在香港的香格里拉酒店集團(tuán)是亞洲最大的豪華酒店集團(tuán),且被視為世界最佳酒店管理公司之一。香格里拉酒店集團(tuán)是香格里拉亞洲有限公司的品牌,該公司在香港股票市場上市。多數(shù)城市酒店的客房量都超過500間,亞洲現(xiàn)有香格里拉酒店共33間。起源于馬來西亞的郭氏集團(tuán)是由郭鶴年先生創(chuàng)建的一家大型綜合企業(yè)集團(tuán),擁有香格里拉亞洲有限公司的大部分股權(quán)。郭氏集團(tuán)的經(jīng)營涉及多個領(lǐng)域并延及亞洲許多國家。除酒店外,集團(tuán)還經(jīng)營商貿(mào)、地產(chǎn)、飲料、物流、報業(yè)及種植業(yè)。二、 酒店功能介紹1. 酒店功能概覽客房數(shù)量樓層備注客房規(guī)模704間8-36F單人間58%雙人間33%套房9%餐飲餐位數(shù)樓層備注中餐大廳3021F/2F/3F珠江宴會廳/廣州宴會廳中餐包間181F/3F珠江宴會廳/廣州宴會廳西餐位3561F妙趣咖啡廳大堂吧餐位1061F大堂酒廊其他餐廳4122F/3F泰餐廳/日本餐廳/意大利/交點(diǎn)酒吧/池畔燒烤吧總餐位數(shù)1176會議面積()樓層備注多功能廳(珠江宴會廳/廣州宴會廳/禮堂)2240/910/3121F/3F可容納人數(shù)為1344/480/105中型會議室(天露/蓮花/鼎湖/白云)156/130/117/1041F/3F可容納人數(shù)為60/60/50/60小型會議室(西樵/圭峰/羅浮/丹霞)90/90/72/561F/3F可容納人數(shù)為39/39/24/18會議室總面積5567康體娛樂面積()樓層備注健身房3004FCHI水療12004F共有11間套房室內(nèi)泳池及兒童泳池4F戶外泳池及水力按摩池戶外蒸汽房、桑拿、按摩池和旋水池4F露天網(wǎng)球場5F夜間可使用,共有2個網(wǎng)球場高球場2000戶外賓客免費(fèi)使用2. 酒店功能設(shè)計圖酒店實(shí)際外觀圖建筑設(shè)計單位:美國SOM事務(wù)所 園林設(shè)計: SWA園林設(shè)計和 FlackKurtzInc.公司 酒店客房平面圖i. 標(biāo)準(zhǔn)層面積約1900ii. 如此布局使得走道分三段,隱私性好。但是也使一半客房無法欣賞江景。特色江景套房實(shí)景 豪華客房實(shí)景(非江景房)健身房實(shí)景圖 CHI水療實(shí)景圖高球場實(shí)景圖室外泳池實(shí)景圖 酒店會議室平面圖一樓多功能廳 一樓宴會廳 三樓宴會廳三樓禮堂與多功能廳珠江宴會廳實(shí)景圖珠江大宴會廳面積為2240平方米,高11米。為保證視線“暢通無阻”,整個廳內(nèi)沒有一根支柱,只有一個22米5米的舞臺,可同時容納1280人的宴會,或多達(dá)3000人的會議活動,這是目前香格里拉集團(tuán)內(nèi)、也是廣州城內(nèi)最大的宴會廳。酒店大堂吧實(shí)景圖酒店中餐廳實(shí)景圖交點(diǎn)酒吧實(shí)景圖3. 酒店客房從8樓起開始設(shè)置,共28層客房樓層。每層樓均有不同房型設(shè)置,具體見下表:房型數(shù)量面積豪華客房7242商務(wù)客房842尊榮客房15042尊榮江景客房32042豪華閣豪華客房4144豪華閣江景客房4844行政套房4487豪華閣行政套房1087豪華閣尊榮套房5131豪華閣豪華套房2174豪華閣超豪華套房2218羊城套房(特色套房)1261香格里拉套房(總套)13054.i. 酒店擁有5800的花園,因此酒店客房一半可以欣賞到珠江美景,另一半可以欣賞翠綠庭院。此種設(shè)計也使酒店建筑面積得到最大化利用,得房率較高。ii. 如同其他酒店一般,越高級的房型設(shè)置在越高的樓層,避免普通客人進(jìn)出對私密性進(jìn)行干擾。iii. 酒店一般會設(shè)置少量幾間的無障礙房,以供殘疾人使用。這些房間一般盡量在低樓層設(shè)置,以方便殘疾人的進(jìn)出。房間內(nèi)會在細(xì)節(jié)上增加一些方便殘疾人入住的設(shè)施,比如在浴室里增加扶手等。三、 酒店經(jīng)營情況介紹1. 區(qū)域酒店市場整體發(fā)展情況目前,廣州酒店業(yè)的年平均出租率僅在60%左右,而北京、上海卻高達(dá)70%-80%。同時,廣州酒店的盈利率均低于京滬兩地,大部分酒店僅在二三成左右。并且廣州酒店業(yè)有一個非常大的特點(diǎn)就是對于廣交會的客源太過倚重,僅每年兩屆的廣交會收入即占到酒店業(yè)全年總營業(yè)額的近30%。另外,廣州很多新建的本土酒店高層缺乏酒店管理經(jīng)驗,往往直接從房地產(chǎn)行業(yè)介入,不注重軟環(huán)節(jié)的建設(shè),對員工培訓(xùn)投入少。很多酒店的員工培訓(xùn)僅僅停留在入職培訓(xùn)上,缺乏考核系統(tǒng),造成員工服務(wù)意識低、服務(wù)情緒不高,很難形成酒店獨(dú)特的企業(yè)文化。2. 廣州香格里拉酒店客源構(gòu)成由于酒店所在區(qū)域是琶洲國際會展中心,與市中心有一定的距離,因此無論出于區(qū)域市場條件出發(fā),還是出于酒店實(shí)施的客源競爭策略而言,會議客源和商務(wù)客源都會是香格里拉酒店的主要客源構(gòu)成。3. 廣州香格里拉大酒店近年平均房價及平均出租率情況房型價格豪華客房1345RMB尊榮客房1460 RMB尊榮江景客房1575 RMB豪華閣1899 RMB行政套房3220 RMB因為香格里拉離琶洲廣交會展館較近,因此廣交會開展時酒店入住率較高,平時較低。對于香格里拉來說,1,2,3月為淡季,4,5,6為旺季,其他月份為平季。淡季酒店客房出租率為23%左右,旺季可達(dá)94%左右,平季則為60%左右。數(shù)據(jù)顯示,廣州香格里拉酒店在2011-2014年的經(jīng)營情況表現(xiàn)如下:四、 關(guān)于酒店功能設(shè)置分析及總結(jié)基于酒店對自身目標(biāo)客源的判斷,我們認(rèn)為會議客人和商務(wù)旅游團(tuán)隊會是主要的客源。因此在功能設(shè)置上都盡量根據(jù)此定位而設(shè)置。酒店以單床房為主,主要考慮到會議客人對單床的住宿要求。同時,酒店設(shè)置了33%的雙床房,除了可以滿足會議以外,也滿足旅游團(tuán)隊和本地商政務(wù)客人的需求。酒店餐位總數(shù)為1176位,每間可供出租客房平攤餐位數(shù)為1.67,目前廣州-深圳五星級酒店的該系數(shù)值為1.66。說明香格里拉餐位數(shù)的設(shè)置與區(qū)域市場平均水平相近。首先酒店餐廳類型很多,可供不同口味的客人多樣選擇。其次,也能夠通過餐飲規(guī)模和檔次優(yōu)勢,吸引周邊企業(yè)前來酒店進(jìn)行商務(wù)宴請消費(fèi)。酒店總會議面積為5567,每間可供出租客房平攤會議面積系數(shù)為7.9,目前廣州-深圳五星級酒店的該系數(shù)值在3.84左右。說明酒店的會議室面積遠(yuǎn)高于區(qū)域平均水平。主要原因是酒店以會議為重要目標(biāo)客源,希望通過具有影響力的會議規(guī)模和較為先進(jìn)的會議產(chǎn)品來吸引周邊客人前來開會。其中2240,層高11米的無柱豪華宴會廳在廣州來說,是最大的宴會廳,相對而言是非常具有競爭力的。- 1.請仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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