油脂學(xué)案

1、2019-2020年九年級(jí)化學(xué)全冊(cè) 8.2 糖類 油脂學(xué)案 （新版）滬教版 學(xué)習(xí)內(nèi)容簡(jiǎn)介： 本節(jié)主要介紹了食品中的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類和油脂，講解了糖類和油脂的來(lái)源、組成、性質(zhì)特點(diǎn)。以及它們對(duì)生命活動(dòng)的意義。本節(jié)內(nèi)容密切聯(lián)。

2、第3課時(shí) 酯 油脂 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1 知道酯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 會(huì)寫酯的水解反應(yīng)方程式 2 熟知油脂的結(jié)構(gòu)和重要性質(zhì) 能區(qū)分酯與脂 油脂與礦物油 3 認(rèn)識(shí)油脂在生產(chǎn) 生活中的應(yīng)用 自 主 預(yù) 習(xí)探 新 知 一 酯 1 概念及結(jié)構(gòu) 酸 與醇 R。